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Comment faire la teinture sur moonshine à la maison

Домашние настойки на самогоне

La teinture est généralement une boisson alcoolisée, mais peut également être une infusion de tout liquide. Il est préparé en infusant de l'alcool sur divers fruits, noyaux, épices, herbes parfumées et cicatrisantes. La même teinture peut être, par exemple, du thé, comme infusion de feuilles de thé sur l'eau

Liqueur maison au moonshine - une boisson à l'ambiance qui, si vous essayez, vous pouvez cuisiner vous-même dans votre propre cuisine.

Doux, amer, avec un goût vif de baies et d'herbes diverses, il vous aidera à vous détendre pendant un festin festif ou à récupérer après la semaine de travail.

Avantages et types de teintures faites maison

Домашние настойки на самогоне

Les fruits et les plantes, frais ou séchés, exigent de l'alcool jusqu'à ce que les huiles essentielles et les substances biologiquement actives soient converties en alcool.

La durée de la perfusion varie de 2 à 6 semaines et, si nécessaire, la durée de la perfusion peut être réduite à 7-10 jours en élevant la température à 50-60 ° C. Les teintures contiennent jusqu'à 30% de sucre et jusqu'à 45% en volume. alcool, ils sont moins sucrés, mais plus forts que les liqueurs, ont un goût agréable et peuvent servir de boisson alcoolisée, et de drogue.

Gardez la teinture doit être étroitement scellé bouteilles de couleur foncée.

Peut-être que personne ne boit n'a pas suscité autant de controverse sur leur utilité et leur danger. C'est à propos de moonshine. À propos de la boisson traditionnellement utilisée en Russie et qui continue de servir à la fabrication de teintures. Ils sont généralement préparés en été et en automne à partir de fruits frais et de baies. Par conséquent, leur goût devient riche et parfumé.

Types de liqueur maison sur moonshine

  1. doux, ils contiennent par 100 ml de boisson de 16 à 25 grammes de sucre;
  2. Les boissons semi-sucrées contiennent de 2 à 10 grammes de sucre;
  3. amer (soit ne contiennent pas de sucre, ou contiennent une quantité minimale).

Teintures sur Moonshine - en tant que partie de Moonshine (baie, raisin ou fruit) et additifs aromatiques naturels. Ceux-ci peuvent être des herbes, des baies et des fruits. Par exemple, l'estragon, les canneberges, les airelles, les mûres, les groseilles, les cerises. Considérez en détail les recettes.

Teinture de fruits

ПЛОДОВО-ЯГОДНАЯ - Домашние настойки на самогоне

Composants requis:

  • moonshine (70 degrés) 1,5 litres;
  • cannelle et clou de girofle - 2 g;
  • groseilles rouges - 500 g;
  • cerise (sans pierres) - 1 kg;
  • framboises - 500 g;
  • sable de sucre - 2,5 kg.

Il faudra 30 minutes pour faire la teinture, le contenu calorique sera de 290 kcal.

Comment cuisiner?

Toutes les baies énumérées dans la recette, écraser puis mélanger. La masse de baies résultante pendant 5 heures à laisser, de sorte que le jus apparaît.

Une fois ce temps écoulé, pressez le jus dans les baies et dissolvez le sucre, ajoutez de la poudre de lait, du clou de girofle, de la cannelle (éventuellement de la pulpe de baies). Versez cette boisson dans un bocal en verre (bouteille), vissez fermement.

La teinture est préparée pour environ 2 mois, elle se trouve dans une pièce chaude, avec tous les trois jours, elle doit être secouée.

Le produit fini doit filtrer. Pour obtenir le degré de résistance requis, vous pouvez diluer la teinture avec de l'eau bouillie et froide. Conservez-le mieux au réfrigérateur, à prendre au frais.

Teinture sur les baies du nord

Настойка на северных ягодах - Домашние настойки на самогоне

L'ensemble requis d'ingrédients:

  • 1,5 kg de baies (canneberges, airelles et mûres) - ensemble ou séparément;
  • 1,3 l de moonshine fait maison;
  • sucre 1kg.

Temps de cuisson - 30 minutes, 100 grammes de la boisson contient 250 kcal.

Comment cuisiner?

Pour préparer une telle teinture, il est nécessaire de trier les baies, d'éliminer les déchets naturels (feuilles, aiguilles) et les brindilles. Pliez les baies dans une passoire, rincez à l'eau courante. Pour sécher rapidement les baies, il est préférable de les disposer sur une serviette en tissu avec une fine couche.

Pétrir légèrement, replier les baies dans un récipient profond (opaque) avec un couvercle hermétique.

Versez les baies avec de la lune, agitez doucement le récipient pour mélanger le contenu. Couvrez bien. Si cela ne vous convient pas, vous pouvez, par souci de fiabilité, recouvrir du film plastique habituel. Laissez les baies du nord dans le clair de lune pendant cinq semaines.

Dans les bouteilles, versez l'infusion de lait de lune des baies, fermez et envoyez dans un endroit frais où la lumière du soleil ne tombe pas.

Préparez le sirop de sucre et d'eau. Le rapport recommandé est 3: 1. Mettez tous les ingrédients dans une casserole, allumez le feu lorsque le sirop bout, réduisez la flamme et laissez cuire pendant cinq minutes.

Les baies versent le sirop (chaud), qui devrait les recouvrir complètement, puis mélangez, fermez le récipient avec un couvercle hermétique et placez-le dans une pièce fraîche.L'installation sera prête dans 4 semaines.

Une fois ce délai écoulé, le sirop de baies actuel est égoutté et mélangé à une infusion de moonshine. Verser dans des bouteilles, du liège, mettre pendant 3 semaines dans une pièce sombre et fraîche.

Teinture sur groseilles

Настойка на красной смородине - Домашние настойки на самогоне

Ingrédients:

  1. 500 ml de bon moonshine;
  2. 0,1 kg de sucre cristallisé;
  3. 0,2 kg de groseille.

Temps de production: 15 minutes, 100 grammes - 164 kcal.

Comment cuisiner?

Préparez les baies à l'avance, lavez-les, retirez les brindilles et étalez-les sur une serviette pour que l'eau soit absorbée.

Mettez les raisins de Corinthe dans un récipient en verre propre, ajoutez du sucre.

Versez l'infusion, secouez le récipient. Mettez 14 jours dans une pièce où il fait froid et sombre. Cette bouteille de 2 semaines doit être périodiquement secouée. Dans la teinture suivante est stocké dans le réfrigérateur.

Teinture mi-douce de cendre de montagne

ПОЛУСЛАДКАЯ НАСТОЙКА НА РЯБИНЕ - Домашние настойки на самогоне

Car il aura besoin de:

  1. sucre - 25 grammes;
  2. sur la pointe du couteau - acide citrique;
  3. rowan - 2 glands;
  4. moonshine - 0,5 l.

Sur la préparation de la teinture ne prendra que 20 minutes, le contenu calorique ne dépasse pas 160 kcal.

Comment cuisiner?

Commencez par retirer les baies de rowan de la brosse, rincez à l'eau.

Puis versez un litre d’eau dans une casserole, couvrez les baies, mettez le feu, quand le liquide bout, prenez les cendres de la montagne et saupoudrez de sucre, acide citrique, mélangez bien.

Mettez le rowan dans un récipient propre, versez-y l'infusion. Étroitement fermer, insister 6 jours.

Teinture

С ТАРХУНОМ - Домашние настойки на самогоне

Il faudra:

  1. estragon vert frais - 50 grammes;
  2. 0,5 litres de moonshine;
  3. 1 cuillère à café de sucre.

Temps - 25 minutes, calories 170 kcal.

Comment cuisiner?

Traversez les branches de Tarhuna en enlevant les feuilles volantes. Rincer à l'eau, étendre une fine couche sur une serviette. Lorsque les feuilles sèchent, hachez-les finement, mettez-les dans une tasse, saupoudrez de sucre, mélangez. Serrer le réservoir de film avec l'estragon. Pour faire ressortir le jus, vous devez maintenir les feuilles sous le film pendant 20 minutes.

Transférez les feuilles d'estragon dans la bouteille, versez le clair de lune, fermez et agitez.

Insister pour un verre pendant 3 jours, secouer de temps en temps.

Filtrer la teinture. Il est important que la passoire se porte bien, sinon la boisson sera trouble.

Teinture sur Kalina

НА КАЛИНЕ - Домашние настойки на самогоне

Il faudra:

  • 500 grammes de viburnum;
  • 500 ml de moonshine.

Pour préparer la teinture, il faut du temps - 25 minutes, la valeur énergétique - 170 kcal.

Comment cuisiner?

Passez à travers les baies de Viorne, et les petites brosses sont autorisées à être utilisées entières, mais, et avec les grandes brosses, il faut enlever les baies. Plier les baies préparées dans une passoire, rincer à l'eau, étendre sur une serviette en coton, laisser sécher.

Dans un pot préparé, propre et séché, pliez les baies de viorne, ne remplissez que la moitié. Seal n'est pas nécessaire. Versez le samogon dans les baies de manière à ce qu'elles soient complètement dans le liquide.

Pour obtenir une infusion intense, vous pouvez remplir le réservoir de viburnum non pas à moitié, mais bien à plein, mais sachez que ces baies ont un arôme médicinal riche.

Placez le récipient bien fermé pendant 21 jours dans un endroit chaud.

Teinture sur piment

С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ - Домашние настойки на самогоне

Il faudra:

  1. piment rouge - 1 grosse gousse;
  2. 0,5 litre de bière maison;
  3. piment (rouge) - 1 petite cosse.

Une teinture amère peut être préparée en 35 minutes, le nombre de calories - 195 kcal.

Comment cuisiner?

Coupez le gros piment, retirez les pépins et hachez la chair en morceaux aléatoires.

Plier dans un bocal en verre et remplir avec de la lune.

Fermez bien le pot, laissez-le dans la cuisine, ce sera suffisant pour 5 heures.

Puis filtrer le clair de lune à travers une gaze ou un tamis.

Lavez le piment (petit), séchez-le avec un essuie-tout.

En général, la forme mise dans une bouteille, versez l'infusion, vissez bien.

Insister 5 à 7 jours.

Teinture au raifort

НА ХРЕНЕ - Домашние настойки на самогоне

Il faudra:

  1. moonshine - 0,5 l;
  2. 10 grammes - miel naturel;
  3. racine de raifort fraîche - 10 cm;
  4. 1 citron

Temps de cuisson: 25 minutes. Le nombre de calories: 180 kcal.

Comment cuisiner?

Lavez la racine de raifort, nettoyez-la, coupez-la en rondelles de 4 mm.

Racine hachée, le miel et le jus de citron (2 cuillères à café) pour placer dans un récipient en verre, versez un peu de clair de lune. Bien mélanger pour dissoudre le miel.

Ajoutez le reste de la bière. Fermer le récipient avec un bouchon (couvercle). Insister 4 jours, secouer de temps en temps la bouteille. Filtrer la gaze dans une autre bouteille à travers de la gaze.

Teinture De Noix

Настойка на грецких орехах - Домашние настойки на самогоне

La teinture de noix est l’un de ceux que l’on aime traditionnellement.

En produisant une telle teinture, il est possible d'utiliser à la fois des noix et leurs cloisons.

L'utilisation de cloisons n'améliorera que la qualité finale de la teinture, car il est connu que ce sont les cloisons qui contiennent un grand nombre d'acides aminés et de substances bénéfiques.

La matière première est prise dans les proportions suivantes:

  1. 1 l de moonshine
  2. 1 cuillère à soupe cloisons sèches ou 1 cuillère à soupe. noix

Comment cuisiner?

Le mélange obtenu doit être conservé dans un endroit sombre et chaud.

Des changements notables apparaîtront dans la teinture dès le lendemain.

La couleur deviendra brunâtre, chaque jour ressemblant de plus en plus à du cognac.

Pour obtenir un goût riche et caractéristique, la teinture doit être conservée au moins un mois. Alors vos travaux ne seront pas vains.

La teinture acquiert une belle couleur et un goût agréable, avec une légère pointe d'amertume caractéristique.

Pour l'utilisation finale de la teinture, il est préférable de filtrer.

En tant que filtre, vous pouvez utiliser la gaze habituelle avec une couche ouate.

Teinture sur écorce de chêne

Настойка на дубовой коре - Домашние настойки на самогоне

Une autre teinture, qui ressemble au cognac par son odeur, est une teinture de clair de lune sur de l'écorce de chêne.

La recette pour fabriquer cette teinture est simple. Les herbes et les épices que vous pouvez ajouter à votre goût aideront à donner à la boisson une variété de notes.

Comment cuisiner?

La base de la recette est la suivante: 2 litres d’alcool maison ont besoin de 2 c. l écorce de chêne broyée sèche (peut être achetée à la pharmacie).

Ramollir l'amertume de la teinture aidera 1/2 cuillère à soupe. l chérie

Ensuite, le processus de cuisson est standard: le samogon est mélangé dans un récipient (par exemple, une bouteille ou un pot) avec de l’écorce de chêne, du miel et d’autres ingrédients, le cas échéant.

Tout est soigneusement mélangé, fermé avec un bouchon ou un couvercle et placé dans un endroit sombre et chaud.

En l'absence d'un lieu chaud approprié et à la température ambiante.

Insister sur la teinture de 2 semaines à un mois, en mélangeant périodiquement le contenu.

Le produit fini est entraîné à travers un ou plusieurs filtres, éliminant ainsi les impuretés de l'écorce.

Dès que la pureté et la transparence de la teinture vous conviennent, vous pouvez les utiliser aux fins auxquelles elles sont destinées.

La teinture préparée selon cette recette dégage une odeur forte et un goût amer que tout le monde n’aime pas.

Pour ce faire, et étouffer l'arôme caractéristique de l'écorce de chêne avec diverses épices et herbes.

Au cours de cette activité, vous trouverez des herbes et des épices épicées: clou de girofle, tilleul, origan, cannelle ou coriandre.

La teinture faite maison sur l’écorce de chêne au clair de lune est facile à préparer, ce qui ne l’empêche pas d’avoir un bon goût et une bonne odeur. Et le faire est complètement facile.

Teinture d'églantier

Настойка на шиповнике - Домашние настойки на самогоне

Rose Musquée - une source de vitamines, c'est une vérité qui ne nécessite pas de preuve.

C'est pourquoi la gamme d'utilisation de la rose sauvage est si large.

Il fabrique des bouillons et des thés, des teintures et bien plus encore.

Les teintures de dogrose faites maison au clair de lune sont également très appréciées et populaires.

En plus de leurs propriétés médicinales, les églantiers ont un goût aigre-doux et un arôme agréable.

Et cela donne à la boisson un goût unique. .

En mélangeant la cynorrhodon à d’autres herbes et fruits, vous obtenez une boisson alcoolisée au goût unique.

Comment cuisiner?

La base de la teinture d'églantier est simple.

À 200 grammes de cynorhodons séchées, prenez 1 litre d'alcool.

Mélanger, fermer et incuber pendant 2-4 semaines dans un endroit sombre à la température ambiante.

Nous filtrons la teinture finie et passons à travers le filtre, ajoutons du sucre ou du miel au goût.

Et c'est tout! Teinture des hanches sur Moonshine prêt.

Mais, comme dans les versions précédentes, la recette de base pour infusion a un goût et une odeur prononcés.

Et ceci, à son tour, ne plaît pas à tout le monde.

Par conséquent, dans la teinture des hanches, ajoutez d'autres ingrédients afin d'adoucir et d'améliorer le goût et l'odorat.

Une des options de la teinture est la teinture au clair de lune sur le rosier à la pomme.

Une pomme moyenne ou grosse est ajoutée à la composition et à la quantité de base.

Il peut être coupé en tranches ou laissé entièrement.

Les pommes séchées conviennent également à cette recette.

Ensuite, ils devraient être pris dans la même quantité que les hanches.

Le produit final peut être sucré si la variété de pommes était acide.

La teinture finie peut être conservée jusqu'à cinq ans.

Ce sera une excellente décoration pour n'importe quelle table.

Teinture sur pignons de pin

Настойка на кедровых орешках - Домашние настойки на самогоне

Il existe une autre recette pour l’infusion de lait de lune, à propos de laquelle, pour une raison quelconque, très peu de choses sont dites et écrites - la teinture d’argousier.

Comment cuisiner?

Je sais de lui par ma grand-mère, je vais décrire le processus dans son ensemble.

Les baies d'argousier s'étouffent, et vont au jus qui va à la confiture, à la gelée et à d'autres friandises.

De la peau de baies d'argousier huile d'étouffement. Sa production est un sujet séparé.

En fin de compte, il y a un gâteau.

Donc, il peut être séché pour utiliser plus tard.

Et vous pouvez immédiatement prendre pour préparer une teinture unique.

Il n’existait pas de recette exacte pour la cuisson, mais 1,5 mesure d’effet de moonshine était prise pour 1 mesure de tourteau à l’argousier (par exemple, un pot d’un litre).

Tout a été gardé dans un endroit sombre et chaud pendant au moins un mois.

Un mois plus tard, la teinture d'argousier était prête.

Pour l'ingestion, vous pouvez ajouter d'autres baies pour ajouter de la saveur et de la couleur.

Cependant, cette teinture est souvent utilisée comme un excellent frottant pour la prévention et le traitement de nombreux rhumes.

Teinture à la menthe de Moonshine

Conseils utiles

La viburnum amère est récoltée pour les infusions après le premier gel. À ce moment, elle a un goût sucré. La teinture sur Kalina est utilisée pour le rhume et l'hypertension.

Lorsque vous utilisez des plantes et des herbes séchées, elles sont servies avec une boisson alcoolisée, en insistant généralement 20 jours.

Le trempage est utilisé pour les baies fraîches ou les fruits - le jus est fabriqué à partir d’ingrédients et versé avec de l’eau de lune fort. Insister jusqu'à 6 mois à température ambiante.

Dans les teintures amères pour améliorer le goût mettre un peu de sucre. Il peut être remplacé par un extrait de réglisse (quelques gouttes).

Pour préparer les teintures, à l'exception des agrumes, tous les ingrédients broyés sont versés dans l'infusion et conservés pendant 2 semaines dans une pièce chaude, souvent sous agitation.

Contre-indications

Teintures sur moonshine - une des vieilles boissons, et dans les ennuis des alcooliques, ces boissons sont innocentes. Avec la bonne attitude envers eux, ils peuvent guérir et se régaler. L'essentiel est de se rappeler que les liqueurs faites maison au moonshine sont saoulées non pas pour se saouler, mais pour avoir un avant-goût de la boisson, dans laquelle elles mettent des baies, des fruits ou des herbes.

Nous nous limitons à une liste de maladies pour lesquelles il est strictement interdit de prendre des teintures à la lune, car elles peuvent provoquer une exacerbation :

  • maladies allergiques;
  • maladies cardiovasculaires;
  • gastrite et ulcères (dans ces maladies, il est particulièrement dangereux d'utiliser des teintures);
  • toute maladie du foie;
  • hépatite virale.

Malgré le grand nombre de recettes de teintures faites maison, ils ont presque tous les principes de cuisson communs.

La base alcoolique, les ingrédients aromatiques et le sucre sont utilisés dans diverses combinaisons. Par conséquent, à la maison, vous pouvez facilement préparer et même trouver de nombreuses teintures différentes.

Via fishki.net & wiki