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Diet N 7


Indications: néphrite aiguë pendant la période de récupération (de 3 à 4 semaines de traitement), néphrite chronique sans exacerbation et sans insuffisance rénale.
Technologie de cuisson: faire bouillir la viande et le poisson, épargner des produits chimiques modérés, température normale des aliments. 100-150 g de poisson ou de viande, en morceaux ou hachés, sont consommés par jour.
Autorisé:
Produits de pain et de farine: pain sans sel, crêpes et crêpes sans sel sur levure.
Soupes - végétariennes avec l'ajout de légumes, pommes de terre, céréales; fruits, lait limité, assaisonnés de beurre, crème sure, aneth, persil, acide citrique, oignons après ébullition.
Viande et volaille - boeuf faible en gras, veau, viande et porc coupé, agneau, lapin, poulet, dinde, après ébullition, vous pouvez cuire ou frire légèrement la langue.
Le poisson est faible en gras, après ébullition, vous pouvez cuire, frire, vous pouvez aspic.
Produits laitiers - lait, crème, boissons au lait aigre, fromage cottage et plats de caillé, crème sure.
Oeufs - jusqu'à 2 pcs. des œufs à la coque ou brouillés par jour peuvent être ajoutés aux plats.
Céréales - diverses céréales et pâtes dans n'importe quelle préparation.
Légumes - pommes de terre et légumes dans n'importe quelle préparation.
Snacks - vinaigrettes sans cornichons, salades de légumes et fruits frais.
Fruits, légumes, plats sucrés - divers fruits et baies sous forme crue et bouillie, compotes, gelée, graisses, gelées, miel, confiture, bonbons.
Boissons - thé, café faible, jus de fruits et légumes, bouillon d'églantier.
Graisses - beurre crémeux non salé, ghee et huiles végétales raffinées.
Exclus: pain ordinaire, viande, poisson, bouillons de champignons et de haricots, viandes et poissons gras, saucisses, poisson et viande en conserve, viandes fumées, saucisses, caviar, fromages, légumineuses, oignons, ail, radis, radis, oseille, épinards, légumes salés, marinés et marinés, champignons, chocolat, poivre, moutarde, raifort, café fort, cacao, eaux minérales riches en sodium, boissons alcoolisées.
Dans les formes sévères de néphrite aiguë ou dans les premiers jours de gravité modérée, la nutrition alimentaire est corrigée: le sel est complètement exclu, la quantité de liquide par jour ne doit pas dépasser la quantité d'urine prélevée la veille ou pas plus de 300 ml, prendre de la nourriture au moins 6 fois par jour, la quantité de viande bouillie ou de poisson ne dépasse pas 50 à 60 g par jour, ils peuvent être remplacés par 60 g de fromage cottage ou de lait, de crème.
En cas d'insuffisance rénale sévère, de purification du sang du patient à l'aide d'un «rein artificiel» (hémodialyse), la nourriture est préparée sans sel, en l'absence d'œdème et d'hypertension, le patient peut recevoir 2-3 g de sel par jour, ne pas consommer plus de 0,8-1 l de liquide gratuit jour, pain sans sel
- jusqu'à 150-200 g par jour, viande ou poisson - jusqu'à 100 g par jour, jusqu'à 140 g de lait, 140 g de crème sure, 25 g de fromage cottage peuvent être consommés par jour. Prenez de la nourriture 6 fois par jour.
Pendant la période de récupération avec une néphrite aiguë et une néphrite chronique sans exacerbation par jour, le patient peut utiliser 36 g de sel avec une cuisson complète sans sel.