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Vieux livres sur le kvass brassant

Старинные пивоваренные книги

Le brassage est un ensemble de techniques et de méthodes artisanales; à présent, la technologie utilisée dans l’industrie brassicole est l’industrie alimentaire, c’est-à-dire la technologie de production industrielle de la bière par fermentation.

La plus ancienne preuve de brassage provient de la culture sumérienne de l'ancienne Mésopotamie, datant d'environ 3500-2 900 av. Les résultats indiquent également qu’à peu près à cette époque, les Égyptiens et, plus tard, les Babyloniens étaient engagés dans le brassage. Les Juifs reprennent la bière des Egyptiens.

Les éditeurs de Shram.kiev.ua ont rassemblé tous les anciens livres disponibles et les plus intéressants sur le brassage .

Brewing Secrets - Infographie

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Carte des arômes de bière - Infographie

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