Глюкоза

Глюкоза — один из основных источни­ков энергии для человека, единственный — для его нервной системы. Она депонирует­ся в виде гликогена в печени (100 г) и мышцах (250 г). Содержание глюкозы в крови поддерживается на постоянном уровне (90— ПО мг%). Концентрация свободной глюкозы в крови — 70—90 мг%*, в тканях - 20 мг%. Глюкоза, или виноградный сахар (в зрелом винограде — 50 мг %), содержится почти во всех плодово-ягодных пищевых растениях.