This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

Comment nettoyer le hareng des os en un seul mouvement

Как одним движением очистить селедку от костей

Le hareng (Latin Clupea) est un poisson commercial précieux vivant dans la partie nord des océans Atlantique et Pacifique, ainsi que dans l'océan Arctique.

Ce poisson n'est jamais brassé ou frit. Dans les aliments, le hareng est utilisé, généralement sous forme salée ou fumée. Le hareng est l'un des hors-d'œuvre les plus populaires et les moins chers (voir apéritif) sur la table russe: il est consommé avec autant de plaisir en semaine et les jours fériés; à partir de cela, préparez la pâte de hareng, l'huile de hareng, ajoutez-la à la vinaigrette; il casse habituellement la vodka. Le hareng est salé dans des tonneaux (voir le tonneau), en les bourrant de poisson. D'où la caractéristique-comparaison des locaux surpeuplés: comme le hareng dans un tonneau. À partir du mot "hareng", le nom d'une plaque spéciale de forme allongée est formé - le chevron.

Les amateurs de "hareng sous le manteau de fourrure" apprécieront certainement cette vie sur la coupe du poisson. Après tout, pour effacer le hareng des os, il faut beaucoup de temps et le filet fini est beaucoup plus cher ...

Comment nettoyer le hareng

Pour retirer tous les os du hareng en un seul mouvement, vous devez d'abord vider le poisson et lui couper la tête. Comment procéder, regardez dans la vidéo!

Tour de passe-passe et pas de fraude! Vous pouvez maintenant utiliser des filets pour créer vos plats préférés à partir de hareng. Et pour préparer un délicieux hareng maison, vous pouvez expérimenter différentes épices pour le poisson. Le résultat sera en tout cas inégalé.

Réessayez, vous réussirez.

Description

wiki Le corps est comprimé latéralement, avec un bord dentelé du ventre. Écailles modérées ou grandes, rarement superficielles. La mâchoire supérieure ne dépasse pas la mâchoire inférieure. Bouche modérée Les dents, si présentes, sont rudimentaires et abandonnent. Nageoire anale de longueur modérée et moins de 80 rayons. Dorsale au-dessus de l'abdomen. Fourche caudale fendue A ce genre portent 3 sortes. Leur nourriture est composée de divers petits animaux, en particulier de petits crustacés.

Tous les représentants du genre ont une importance commerciale importante, sont utilisés pour l'alimentation, ainsi que pour la production de farine de poisson.

Sur le plan économique, le hareng atlantique (Clupea harengus) est particulièrement important.

Classification scientifique:

  • Domaine: eucaryotes
  • Royaume: Animaux
  • Type: Chord
  • Classe: poisson lacéré
  • Ordre: Céleri
  • Famille: Hareng
  • Genre: Hareng
  • Nom scientifique international: Clupea Linnaeus, 1758