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Comment enlever des os d'un hareng en un seul mouvement

Как одним движением очистить селедку от костей

Le hareng (lat. Clupea) est un poisson commercial précieux qui vit dans la partie nord des océans Atlantique et Pacifique, ainsi que dans l'océan Arctique.

Les Russes ne cuisinent ni ne font frire ce poisson. Le hareng se mange généralement salé ou fumé. Le hareng est l’une des collations les plus populaires et les moins chères (voir collation) sur la table russe: il est consommé avec le même plaisir, en semaine et pendant les vacances; il est composé de pâte de hareng, d'huile de hareng, ajoutée à la vinaigrette; il mord habituellement la vodka. Le hareng est salé dans des barils (voir baril), en les bourrant de poisson. D'où la comparaison caractéristique de la salle bondée: comme le hareng dans un tonneau. Du mot hareng formait le nom d'une plaque spéciale de forme oblongue - à chevrons.

Les fans de "Hareng sous un manteau de fourrure" apprécieront sûrement cette vie de piratage sur la coupe de poisson. Après tout, il faut beaucoup de temps pour dégager le hareng des os et le filet fini est beaucoup plus cher ...

Comment nettoyer le hareng

Afin de retirer tous les os du hareng d'un seul geste, il faut d'abord vider le poisson et lui couper la tête. Comment procéder, regardez dans la vidéo!

Tour de passe-passe et pas de fraude! Vous pouvez maintenant utiliser le filet pour créer vos plats préférés à partir du hareng. Et pour cuisiner un hareng fait maison d'un goût unique, vous pouvez expérimenter différentes épices pour le poisson. Le résultat sera sans égal dans tous les cas.

Essayez de répéter, vous allez certainement réussir.

Description

wiki Le corps est comprimé des côtés, avec un bord dentelé du ventre. Échelles modérées ou grandes, rarement petites. La mâchoire supérieure n'est pas émise pour la mâchoire inférieure. La bouche est modérée. Les dents, si présentes, sont rudimentaires et tombent. La nageoire anale est de longueur modérée et compte moins de 80 rayons. La nageoire dorsale est située au-dessus de la partie ventrale. La nageoire caudale est fourchue. Ce genre comprend 3 espèces. Leur nourriture est composée de divers petits animaux, en particulier de petits crustacés.

Tous les membres du genre ont une valeur commerciale importante, sont utilisés dans les aliments ainsi que pour la fabrication de farine de poisson.

Le hareng de l'Atlantique (Clupea harengus) est particulièrement important sur le plan économique.

Classification scientifique:

  • Domaine: Eucaryotes
  • Royaume: Animaux
  • Type: Corde
  • Classe: Poisson Radis
  • Détachement: Céleri
  • Famille: hareng
  • Genre: hareng
  • Nom scientifique international: Clupea Linnaeus, 1758