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Bière, fabricant de bière du monde

Faits intéressants sur la bière

La bière est une boisson peu alcoolisée obtenue par fermentation alcoolique de moût de malt (le plus souvent à base d'orge) à l'aide de levure de bière, généralement avec addition de houblon. La teneur en éthanol de la plupart des bières est d'environ 3,0 à 6,0% en volume. (forte, elle contient généralement entre 8% et 14% en volume. Parfois, elle émet également de la bière légère, contenant 1 à 2% en volume, de la bière séparée sans alcool qui n’est pas incluse ici), des solides (principalement des glucides) 7 -10%, dioxyde de carbone 0,48-1,0%.

La bière est distribuée dans de nombreux pays du monde et est populaire en raison de son goût et de son arôme. Il y a environ mille bières. Les caractéristiques gustatives de différents types peuvent radicalement différer.

Интересные факты о пиве

La bière est l'une des boissons les plus anciennes, connues depuis le néolithique, avec du miel, du kvas et du vin. Selon une opinion radicale, la culture du grain a commencé précisément pour la bière, pas pour le pain. Les restes chimiques de la bière datés de 3500 à 3100 ans av. e., ont été découverts à Godin-Tepe dans les montagnes de Zagros (ouest de l'Iran). On trouve des traces de bière dans l’ancienne Sumer, puis en Égypte et en Assyrie. La bière est mentionnée dans les sources égyptiennes et mésopotamiennes anciennes. Les constructeurs des pyramides égyptiennes ont reçu, en plus des indemnités de nourriture, de la bière. Déjà sur les anciennes tablettes d'argile sumériennes, il y a un hymne à la déesse patronne de la brasserie Ninkashi, qui contient une recette pour préparer cette boisson; La bière est mentionnée dans les lois de Hammurabi. Les archives de l'ancienne ville syrienne d'Ebla mentionnent que les Eblaites ont brassé une variété de bières.

Le mot slave "bière" (du verbe boire) signifiait à l'origine de boisson, boisson en général, et n'est devenu plus tard que le nom d'une boisson alcoolisée dans presque toutes les langues slaves. L'origine du nom anglais beer beer (autre anglais beor), ainsi que des mots apparentés dans d'autres langues germaniques (allemand Bier, néerlandais bier), n'est pas claire. Selon une version, ce mot aurait été emprunté à des monastères ouest-allemands. biber "boire, boire" (de lat. bibere "boisson"). Selon une autre version, le mot remonterait à pragerman * beuwoz-, de la racine * beuwo- "orge".

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