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La caféine dans notre corps. Quelles en sont les conséquences?

Кофеин в нашем теле. Какие последствия?

La caféine (également la matineine, la guaranine) est un pseudo- alcaloïde de la série des purines, des cristaux incolores ou blancs amers. C'est un psychostimulant présent dans le café, le thé et de nombreuses boissons gazeuses. La caféine se trouve dans des plantes telles que le caféier, le thé, le cacao, le maté, le guarana, le cola et quelques autres. Il est synthétisé par les plantes pour protéger contre les insectes qui mangent les feuilles, les tiges et les grains, ainsi que pour encourager les pollinisateurs.

Combien de fois ai-je entendu la phrase "Je ne peux pas me passer de café!" Que puis-je dire? "Vous avez de gros problèmes, amis." Nous lisons ci-dessous et COMPRENDRE;)

Chez les animaux et les humains, il stimule le système nerveux central, améliore l'activité cardiaque, accélère le pouls, provoque l'expansion des vaisseaux sanguins (principalement les vaisseaux des muscles squelettiques, du cerveau, du cœur, des reins), améliore la miction, réduit l'agrégation plaquettaire. Cela est dû au fait que la caféine bloque l'enzyme phosphodiestérase, qui détruit l'AMPc, ce qui conduit à son accumulation dans les cellules. L'AMPc est un médiateur secondaire à travers lequel les effets de diverses substances physiologiquement actives, principalement l'adrénaline, sont réalisés. Ainsi, l'accumulation d'AMPc conduit à des effets de type adrénaline.

En médecine, la caféine est utilisée dans le traitement des maux de tête, avec les migraines, comme stimulant de la respiration et de l'activité cardiaque dans les rhumes, pour augmenter les performances mentales et physiques, pour éliminer la somnolence. Les dosages pour le rendez-vous de la caféine doivent être choisis individuellement. Doses plus élevées pour les adultes à l'intérieur: unique 0,3 g par jour 1,0 g, intraveineux unique 0,4 g par jour 1 g

La caféine est sur la liste des médicaments vitaux et essentiels.

Histoire de découverte

Elle a été découverte et nommée «caféine» en 1819 par le chimiste allemand Ferdinand Runge.

En 1827, Udry a isolé un nouvel alcaloïde des feuilles de thé et l'a appelé thein. La caféine pure a été obtenue pour la première fois en 1828 (Pelletier et Cavantou). En 1832, sa composition a été établie par Weller et Pfaff et Liebig. En 1838, Jobst et G. Ya. Mulder ont prouvé l'identité de la théine et de la caféine.

La structure de la caféine a été clarifiée à la fin du 19e siècle par Herman Emil Fischer, qui fut également la première personne à synthétiser artificiellement la caféine. Il a remporté le prix Nobel de chimie en 1902, qu'il a reçu en partie grâce à ce travail.

Structure et propriétés chimiques

Le nom chimique de la caféine est la 1,3,7-triméthyl-xanthine. Dans un environnement alcalin (à pH> 9), le C7H12N4O est converti en caféine. Par sa structure et ses propriétés pharmacologiques, la caféine est proche de la théobromine et de la théophylline; les trois alcaloïdes appartiennent au groupe des méthylxanthines. La caféine agit mieux sur le système nerveux central, la théophylline et la théobromine - en tant que stimulants de l'activité cardiaque et des diurétiques pulmonaires.

La caféine, comme les autres alcaloïdes de la purine, donne une réaction positive au murexide, lorsqu'elle est chauffée avec le réactif de Nessler, la caféine forme un précipité brun-rouge, contrairement à la théobromine, qui donne une couleur brun clair dans de telles conditions.

Propriétés physiques

Cristaux d'aiguilles blanches au goût amer, inodores. Il est soluble dans le chloroforme, peu soluble dans l'eau froide (1:60), facile à chaud (1: 2), difficilement soluble dans l'éthanol (1:50). Les solutions ont une réaction neutre; stérilisé à + 100C pendant 30 minutes T pl. 234C

Кофеин в нашем теле. Какие последствия?

Dès que la caféine pénètre dans la circulation sanguine, notre corps reçoit un signal d'attaque. Il introduit l'état d'urgence et procède à une mobilisation générale pour sa défense. Les pupilles se dilatent pour mieux voir la menace, le pouls augmente et la pression artérielle augmente pour mieux fournir le sang aux muscles. Mobilisant toutes ses forces pour se protéger et s'efforçant d'augmenter l'apport sanguin aux muscles, l'organisme attribue un rôle secondaire au système digestif et le transfère à la «ration dépendante». Par conséquent, les amateurs de café ont souvent des problèmes digestifs.

Le foie, passant en mode «combat ou course» (la réaction du corps au stress), sature le sang de sucre et de graisses. La caféine stimule le système nerveux des glandes surrénales, amenant le corps dans un état de «préparation au combat» complet.

Et vous pensiez que le café vous donne de la force! Le corps d'une personne ne peut pas souvent être dans un tel degré accru de tension sans conséquences graves sur la santé, telles que des crises cardiaques et une crise hypertensive. Pour une telle "explosion" de caféine, votre corps paie trop. Le matin, vous vous sentez léthargique et léthargique. Vous devez à nouveau prendre une tasse de café et le cercle vicieux se referme.

«Utiliser des stimulants, c'est comme pousser un cheval. Ils agissent pendant une courte période, mais avec une utilisation constante, ils entraînent des conséquences désastreuses. » Stephen Cherniski, Coffee Blues.

Beaucoup de gens utilisent le café pour stimuler les selles. Le café agit comme un laxatif à jeun. Cependant, ce n'est pas le café qui stimule les selles. Une tasse d'eau chaude avec du citron et du miel naturel aura exactement le même effet. En fait, la consommation de café, au contraire, conduit souvent à la constipation. La caféine tire l'eau du tube digestif, ce qui rend les selles plus dures.

Et tout aliment consommé après une tasse de café ne sera pas complètement digéré et absorbé, car l'approvisionnement en sang du tube digestif est affaibli.

La caféine exacerbe de nombreux problèmes, tels que la peau sèche, les démangeaisons et les tremblements des mains. Comme la nicotine et l'alcool, la caféine est un vasoconstricteur qui altère l'hydratation et l'approvisionnement en sang de la peau. Améliorant la déshydratation, la caféine accélère le processus de vieillissement. Et cela signifie l'apparition prématurée des rides et des rides sur la peau et une diminution de l'efficacité métabolique.

Il existe également de nombreuses preuves qu'après avoir bu une tasse de café, les nutriments sont excrétés dans le corps par l'urine.

La caféine entraîne la perte de thiamine et d'autres vitamines B, ce qui provoque des perturbations dans la nutrition du corps. Il réduit l'absorption du fer et peut provoquer une carence dans le corps. L'acide phosphorique du café rend le calcium difficile à absorber. Les données de recherche suggèrent un risque accru de fractures chez les femmes qui consomment de la caféine. Et si la caféine est mélangée à du sucre, la perte de minéraux du corps augmente même.

Vous buvez une tasse de café et après deux heures, le calcium, le magnésium et le potassium dont le corps a tant besoin sont dans vos urines! D'où venaient-ils? Bien sûr, pas du café que vous avez bu!

La détoxification de la caféine est effectuée par le foie, ce qui crée une charge excessive supplémentaire pour elle.

La caféine est une drogue psychotrope, tout comme la morphine, la nicotine et la cocaïne. L'ascension que vous ressentez en la prenant a un effet cumulatif et crée rapidement une dépendance.

La caféine peut provoquer des erreurs de réplication de l'ADN et de l'ARN, ce qui entraîne à son tour un dysfonctionnement dans le transfert des informations biologiques.

Le café interfère avec un sommeil profond, et c'est peut-être pourquoi, pour récupérer le matin, vous avez besoin d'une autre dose de cette boisson. Le café contient non seulement de la caféine, mais également une grande quantité de produits chimiques toxiques. Certains d'entre eux sont cancérigènes.