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La caféine dans notre corps. Quelles sont les conséquences?

Кофеин в нашем теле. Какие последствия?

La caféine (également la matéine, la guaranine) est un cristal amer pseudoalcaloïde, incolore ou blanc. C'est un psychostimulant, présent dans le café, le thé et de nombreuses boissons non alcoolisées. La caféine est présente dans les plantes telles que le caféier, le thé, le cacao, le maté, le guarana, le cola et quelques autres. Il est synthétisé par les plantes pour se protéger contre les insectes qui mangent les feuilles, les tiges et les graines, ainsi que pour encourager les pollinisateurs.

Combien de fois ai-je entendu la phrase "Je ne peux pas le faire sans café!" Bien que puis-je dire? - Vous avez de gros problèmes, amis. Nous lisons ci-dessous et VNIKA;)

Chez les animaux et les humains, il stimule le système nerveux central, renforce l'activité cardiaque, accélère le pouls, provoque la dilatation des vaisseaux sanguins (principalement les vaisseaux des muscles squelettiques, cerveau, cœur et reins), augmente le débit urinaire, réduit l'agrégation plaquettaire. Cela est dû au fait que la caféine bloque l'enzyme phosphodiesterase, qui détruit l'AMPc, ce qui conduit à son accumulation dans les cellules. Le cAMP est un médiateur secondaire par lequel se produisent les effets de diverses substances physiologiquement actives, principalement l'adrénaline. Ainsi, l'accumulation d'AMPc conduit à des effets similaires à ceux de l'adrénaline.

En médecine, la caféine entre dans la composition des fonds destinés aux maux de tête, aux migraines, comme stimulant de la respiration et de l'activité cardiaque en cas de maladie catarrhale, pour améliorer les performances mentales et physiques, pour éliminer la somnolence. Les dosages pour la caféine doivent être choisis individuellement. Des doses plus élevées pour les adultes à l'intérieur: unique 0,3 g, quotidiennement 1,0 g, par voie intraveineuse: unique 0,4 g, chaque jour 1 g

La caféine est sur la liste des médicaments essentiels et essentiels.

Histoire de la découverte

Ouvert et baptisé "caféine" en 1819 par le chimiste allemand Ferdinand Runge.

En 1827, Udri déclara qu'un nouvel alcaloïde avait été isolé à partir de feuilles de thé et l'appela théine. La caféine dans sa forme la plus pure a été obtenue pour la première fois en 1828 (Pelletier et Cavantu). En 1832, sa composition fut établie par Veller et Pfaff avec Liebig. En 1838, Iobst et G. Ya Mulder prouvent l'identité de la théine et de la caféine.

La structure de la caféine a été découverte à la fin du XIXe siècle par Hermann Emil Fischer, qui a également été le premier à synthétiser artificiellement la caféine. Il a remporté le prix Nobel de chimie en 1902, qu'il a reçu en partie à cause de ses travaux.

Structure chimique et propriétés

Le nom chimique de la caféine est la 1,3,7-triméthyl-xanthine. En milieu alcalin (à pH> 9), il se transforme en cadidine C7H12N4O. Par sa structure et ses propriétés pharmacologiques, la caféine est proche de la théobromine et de la théophylline; les trois alcaloïdes appartiennent au groupe des méthylxanthines. La caféine agit mieux sur le système nerveux central et la théophylline et la théobromine - en tant que stimulant de l'activité cardiaque et des diurétiques légers.

La caféine, comme d'autres alcaloïdes de la purine, donne une réaction positive au murexide: lorsqu'elle est chauffée avec le réactif de Nessler, la caféine forme un précipité brun-rouge, contrairement à la théobromine, qui produit une coloration brun clair dans de telles conditions.

Propriétés physiques

Aiguilles blanches au goût amer, sans odeur. Il est soluble dans le chloroforme, faiblement soluble dans l'eau froide (1:60), facilement à chaud (1: 2), difficile à dissoudre dans l'éthanol (1:50). Les solutions sont neutres. stérilisé à + 100 ° C pendant 30 minutes. T pl. 234C

Кофеин в нашем теле. Какие последствия?

Dès que la caféine entre dans le sang, notre corps reçoit le signal d'une attaque. Il introduit l'état d'urgence et mène une mobilisation générale pour sa défense. Les pupilles se dilatent pour mieux voir la menace, le pouls s'accélère et la pression artérielle monte pour mieux alimenter les muscles en sang. Mobilisant toutes les forces pour sa défense et cherchant à augmenter l'apport sanguin aux muscles, le corps relègue le système digestif à un rôle secondaire et le traduit en une «ration dépendante». Par conséquent, les amateurs de café ont souvent des problèmes de digestion.

Le foie, qui passe en mode «combat ou fuite» (mode de réponse au stress du corps), remplit le sang de sucres et de graisses. La caféine stimule le système nerveux des glandes surrénales, amenant le corps dans un état de «préparation au combat» complet.

Et vous pensiez que le café vous donne de la force! Le corps humain ne peut souvent pas être soumis à un degré de stress aussi élevé sans conséquences graves pour la santé, telles que crises cardiaques et crises hypertensives. Pour une telle "explosion" de caféine, votre corps paie trop cher. Le matin, vous vous sentez léthargie et léthargie. Vous devez à nouveau boire une tasse de café et le cercle vicieux se referme.

«Utiliser des stimulants équivaut à pousser un cheval. Ils agissent pendant une courte période, mais avec une utilisation constante, ils entraînent des conséquences catastrophiques. ” Steven Czernyski, "Coffee Blues".

De nombreuses personnes utilisent le café pour stimuler les selles. Sur un estomac vide, le café agit comme un laxatif. Cependant, il ne stimule pas le café de selles. Une tasse d'eau chaude avec du citron et du miel naturel aura exactement le même effet. En fait, au contraire, la consommation de café conduit souvent à la constipation. La caféine extrait l'eau du tube digestif, ce qui rend les matières fécales plus solides.

Et toute nourriture consommée après une tasse de café ne sera pas complètement digérée et assimilée, car l'irrigation sanguine du tube digestif est affaiblie.

La caféine exacerbe de nombreux problèmes, tels que la peau sèche, les démangeaisons et les tremblements des mains. Comme la nicotine et l’alcool, la caféine est un vasoconstricteur qui aggrave l’approvisionnement en eau de la peau en eau et en sang. En intensifiant la déshydratation, la caféine accélère le processus de vieillissement du corps. Cela signifie l'apparition prématurée de rides et de plis sur la peau et une diminution de l'efficacité du métabolisme.

Il existe également de nombreuses preuves que les nutriments sont excrétés dans l'urine après avoir bu une tasse de café.

La caféine entraîne la perte de thiamine et d'autres vitamines du groupe B, ce qui provoque des troubles nutritionnels. Il réduit l'absorption du fer et peut causer sa déficience dans le corps. L'acide phosphorique contenu dans le café rend difficile l'absorption du calcium. Ces études indiquent un risque accru de fractures chez les femmes qui consomment de la caféine. Et si la caféine est mélangée à du sucre, la perte de minéraux par l'organisme augmente même.

Vous buvez une tasse de café et au bout de deux heures, votre corps a besoin de calcium, de magnésium et de potassium dans vos urines! D'où viennent-ils? Bien sûr, pas du café que vous avez bu!

La désintoxication de la caféine est produite par le foie, ce qui lui crée une charge supplémentaire excessive.

La caféine est un psychotrope, tout comme la morphine, la nicotine et la cocaïne. L'augmentation que vous ressentez lorsque vous la prenez a un effet cumulatif et crée rapidement une dépendance.

La caféine peut provoquer des erreurs de réplication de l'ADN et de l'ARN, ce qui entraîne une défaillance de la transmission d'informations biologiques.

Le café nuit au bon sommeil, et c’est peut-être pour cette raison que vous avez besoin d’une autre dose de cette boisson pour vous rétablir le matin. Le café contient non seulement de la caféine, mais également une grande quantité de produits chimiques toxiques. Certains d'entre eux sont cancérigènes.