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La caféine dans notre corps. Quelles sont les conséquences?

Кофеин в нашем теле. Какие последствия?

La caféine (également la mateine, la guaranine) est un pseudo-alcaloïde de type purine, incolore ou blanc amer. C'est un psychostimulant, trouvé dans le café, le thé et de nombreuses boissons gazeuses. La caféine se trouve dans les plantes telles que le caféier, le thé, le cacao, le maté, le guarana, le cola et d'autres. Il est synthétisé par les plantes pour protéger contre les insectes qui mangent les feuilles, les tiges et les grains, et pour encourager les pollinisateurs.

Combien de fois ai-je entendu la phrase "Sans café je ne peux pas!". Eh bien, que puis-je dire? - Vous avez de gros problèmes, amis. Lire ci-dessous et VNIKA;)

Il stimule le système nerveux central, intensifie l'activité cardiaque, accélère le pouls, dilate les vaisseaux sanguins (principalement les vaisseaux des muscles squelettiques, le cerveau, le cœur, les reins), renforce l'urine, réduit l'agrégation plaquettaire. Ceci est dû au fait que la caféine bloque l'enzyme phosphodiestérase, qui détruit l'AMPc, ce qui conduit à son accumulation dans les cellules. AMPc est un médiateur secondaire à travers lequel les effets de diverses substances physiologiquement actives, principalement l'adrénaline, sont réalisées. Ainsi, l'accumulation d'AMPc entraîne des effets de type adrénaline.

En médecine, la caféine est utilisée comme remède contre les maux de tête, avec la migraine, comme stimulant de la respiration et de l'activité cardiaque pour le rhume, pour augmenter la performance mentale et physique, pour éliminer la somnolence. Les doses pour la caféine doivent être sélectionnées individuellement. Des doses plus élevées pour les adultes à l'intérieur: simple 0,3 g, 1,0 g par jour, par voie intraveineuse: 0,4 g unique, 1 g par jour.

La caféine est sur la liste des médicaments essentiels et essentiels.

Histoire de la découverte

Il a été découvert et nommé "caféine" en 1819 par le chimiste allemand Ferdinand Runge.

En 1827, Oudry a isolé un nouvel alcaloïde des feuilles de thé et l'a appelé thein. La caféine sous sa forme pure a été obtenue pour la première fois en 1828 (Pelletier et Kavantu). En 1832, sa composition a été établie par Weller et Pfaff avec Liebig. En 1838, Iobst et G. Ya Mulder prouvèrent l'identité de la théine et de la caféine.

La structure de la caféine a été clarifiée à la fin du XIXe siècle par Hermann Emil Fischer, qui fut aussi la première personne à synthétiser artificiellement de la caféine. Il a remporté le prix Nobel de chimie en 1902, qu'il a reçu en partie à cause de ce travail.

Structure chimique et propriétés

Le nom chimique de la caféine est 1,3,7-triméthyl-xanthine. En milieu alcalin (à pH> 9), il se transforme en caféine C7H12N4O. Par sa structure et ses propriétés pharmacologiques, la caféine est proche de la théobromine et de la théophylline; tous les trois alcaloïdes appartiennent au groupe des méthylxanthines. La caféine agit mieux sur le système nerveux central et la théophylline et la théobromine - en tant que stimulants de l'activité cardiaque et diurétiques légers.

La caféine, comme d'autres alcaloïdes puriques, donne une réaction positive de murexide, lorsqu'elle est chauffée avec le réactif de Nessler, la caféine forme un précipité brun-rouge, contrairement à la théobromine, donnant dans ces conditions une couleur brun clair.

Propriétés physiques

Cristaux d'aiguilles blanches au goût amer, inodores. Il est facilement soluble dans le chloroforme, peu soluble dans l'eau froide (1:60), facilement - dans chaud (1: 2), difficile à soluble dans l'éthanol (1:50). Les solutions ont une réaction neutre; stérilisé à + 100 ° C pendant 30 minutes. ??? m.p. 234C

Кофеин в нашем теле. Какие последствия?

Une fois que la caféine entre dans la circulation sanguine, notre corps reçoit un signal d'attaque. Il introduit l'état d'urgence et mène une mobilisation générale pour sa défense. Les élèves se dilatent pour mieux voir la menace, le pouls augmente et la tension artérielle augmente pour mieux irriguer les muscles. Mobilisant toutes les forces pour se protéger et s'efforcer d'augmenter l'apport sanguin des muscles, le corps prend un rôle secondaire dans le système digestif et le traduit en une «ration dépendante». Par conséquent, les amateurs de café ont souvent des problèmes de digestion.

Le foie, passant au régime de «lutte ou fuite» (le régime de la réaction du corps au stress), sature le sang de sucre et de graisses. La caféine stimule le travail du système nerveux des glandes surrénales, conduisant le corps à un état de «préparation au combat» complète.

Et vous avez pensé que le café vous donne de la force! Le corps humain ne peut pas être souvent dans un tel degré de stress sans conséquences graves sur la santé, telles que les crises cardiaques et les crises hypertensives. Pour une telle "explosion" de caféine, votre corps paie trop. Dans la matinée, vous ressentez un retard et une léthargie. Vous devez encore boire une tasse de café et le cercle vicieux se referme.

"Utiliser des stimulants, c'est comme pousser un cheval. Pendant une courte période, ils agissent, mais avec une application constante conduisent à des conséquences catastrophiques. " Stephen Chernysky, "Coffee Blues".

Beaucoup de gens utilisent le café pour stimuler la vidange des intestins. À jeun, le café agit comme un laxatif. Cependant, le café ne stimule pas la défécation. Une tasse d'eau chaude avec du citron et du miel naturel aura exactement le même effet. En effet, la consommation de café, au contraire, conduit souvent à la constipation. La caféine tire l'eau du tube digestif, ce qui rend les selles plus difficiles.

Et toute nourriture, mangée après une tasse de café, ne sera pas entièrement digérée et digérée, car l'irrigation sanguine du tube digestif est affaiblie.

La caféine exacerbe de nombreux problèmes, tels que la peau sèche, les démangeaisons et les tremblements des mains. Comme la nicotine et l'alcool, la caféine est un vasoconstricteur qui aggrave l'apport d'eau et de sang à la peau. Renforcement de la déshydratation, la caféine accélère le processus de vieillissement. Et cela signifie l'apparition prématurée des rides et des plis sur la peau et une diminution de l'efficacité du métabolisme.

Il y a aussi beaucoup de preuves que, après avoir bu une tasse de café du corps avec de l'urine, les nutriments sont excrétés.

La caféine entraîne la perte de thiamine et d'autres vitamines B, ce qui provoque des perturbations dans la nutrition du corps. Il réduit l'absorption du fer et peut causer sa déficience dans le corps. Contenue dans l'acide phosphorique de café, il est difficile d'absorber le calcium. Les données des études menées témoignent du risque augmenté des fractures chez les femmes utilisant la caféine. Et si la caféine est mélangée avec du sucre, la perte de substances minérales augmente même.

Vous buvez une tasse de café, et après deux heures si nécessaire pour le corps du calcium, du magnésium et du potassium sont dans vos urines! D'où viennent-ils? Bien sûr, pas du café que tu as bu!

La désintoxication de la caféine est faite par le foie, ce qui crée pour elle une surcharge supplémentaire.

La caféine est une drogue psychotrope, la même que la morphine, la nicotine et la cocaïne. Le rétablissement que vous éprouvez en le prenant a un effet cumulatif et devient rapidement addictif.

La caféine peut provoquer des erreurs dans la réplication de l'ADN et de l'ARN, ce qui conduit à un échec dans le transfert de l'information biologique.

Le café interfère avec un bon sommeil, et c'est pourquoi, pour retrouver vos sens le matin, vous avez besoin d'une autre dose de cette boisson. Le café contient non seulement de la caféine, mais aussi un grand nombre de produits chimiques toxiques. Certains d'entre eux sont cancérigènes.