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Façons de faire du café mieux que dans un restaurant

35 способов приготовить идеальный кофе

Café - une boisson à base de graines frites (grains) de plusieurs espèces de plantes appartenant au genre Coffee ( Coffea ) de la famille Marenovye ( Rubiaceae ). En raison de la teneur en caféine, il a un effet stimulant.

Pour préparer un café parfaitement parfait, vous devez connaître quelques astuces que shram.kiev.ua se fera un plaisir de partager avec vous. Dépêche-toi d'aller à la cuisine et aux mains d'un Turc!

Il existe plus de 90 espèces de plantes appartenant au genre café (Coffea). Il existe deux principaux types de caféiers utilisés à l'échelle industrielle et, par conséquent, les grains obtenus à partir des fruits de ces arbres: Coffea arabica L. - Arabica et Coffea canephora Pierre ex Froehn. , ou robusta, parfois appelé café congolais. Selon diverses estimations, ces deux types représentent jusqu'à 98% du café produit. Ce volume est divisé dans un rapport de 70% - arabica, 30% - robusta. Les autres types de café ne représentent que 2% de la production mondiale.

La variété de café la plus répandue, l’ arabica , pousse à une altitude de 900 à 2 000 mètres d'altitude. En règle générale, les grains ont une forme oblongue, une surface lisse, une ligne de lettre en “S” légèrement incurvée, dans laquelle subsistent généralement des particules non brûlées de baies de café.

Les espèces de Robusta ont une croissance rapide et sont plus résistantes aux parasites que l’Arabica. Elles poussent entre 0 et 600 m au-dessus du niveau de la mer, principalement dans les régions tropicales d’Afrique, d’Inde et d’Indonésie. Les grains ont une forme arrondie, couleur - du brun clair au vert grisâtre. Le robusta est généralement considéré comme moins raffiné en termes d'arôme. En même temps, il contient plus de caféine et est également souvent utilisé dans les mélanges d’espresso, ce qui vous permet d’obtenir une meilleure mousse de café et de réduire le prix du mélange.

Mélangez une demi-cuillère à café de sucre de canne avec le café, faites chauffer un peu à feu doux, puis versez de l'eau. Le sucre est caramélisé et donne à la boisson un goût et un arôme uniques.

Pour verser du café sans sédiments , ajoutez une cuillère à café d’eau froide au café Turk et attendez une demi-minute. Le marc de café se dépose au fond et la boisson peut être mise en bouteille sans filtration.

Café froid par une journée chaude - quoi de mieux? Mais au lieu de glaçons qui gâchent le goût de la boisson, il vaut mieux utiliser des cubes de café spéciaux. Préparez quelques tasses de café et sucrez au goût. Refroidissez le café à la température ambiante, remplissez-le dans des moules à glace et congelez-le. Ajoutez quelques cubes de café au lait et savourez un délicieux cocktail revigorant.

Combiné avec des épices, le café est tout simplement délicieux!

Cпособы приготовить идеальный кофе

Mettez de la cardamome, du gingembre, de la noix de muscade ou un bâton de cannelle dans un café turc avec du café moulu et faites chauffer à feu doux. La boisson est parfaitement saturée d'une odeur d'épices.

2-3 petits cristaux de sel ajoutés au café renforceront l’arôme de la boisson et en adouciront légèrement le goût.

Si vous voulez obtenir le goût le plus saturé et astringent , retirez le Turc du feu dès que le café commence à bouillir et à monter. Enlevez la mousse, mélangez le café et remettez-le sur le feu. Il est conseillé de répéter ces étapes trois fois.

Vous pouvez non seulement boire du café, mais aussi le manger!

Cпособы приготовить идеальный кофе

Par exemple, sous la forme de crème glacée au café , qui vous rafraîchira agréablement lors d’une chaude journée d’été, ce qui est très simple .

Pour que le café ait un goût plus doux et velouté , ajoutez-y une demi-cuillère à thé de beurre pendant la cuisson.

Si vous préférez du café décaféiné, ajoutez 2-3 grains de cardamome à un Turc.

Cette épice détruit la caféine sans modifier les qualités bénéfiques du café et donne à la boisson un arôme épicé.

Afin de permettre aux grains moulus de mieux révéler leur goût et leur arôme, faites cuire le café dans un café turc pendant une demi-minute sans ajouter d'eau.

Как пить Правильный кофе