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Temps de digestion de la nourriture

Сколько переваривает пища

Comme le montre la pratique, tout le monde n'est pas intéressé par la quantité de nourriture digérée dans l'estomac .

Et, je tiens à vous dire que, faute d'une compréhension claire de l'importance de cette question, de nombreuses personnes, sans même s'en rendre compte, conduisent leur santé dans une impasse.

Le fait est que différents aliments nécessitent une «attention» différente de notre système digestif.

Qu'arrive-t-il à la nourriture après l'avoir avalée? Pour rendre la nourriture bonne pour la personne et lui donner l'énergie nécessaire, elle doit se transformer en éléments chimiques, que le corps absorbera ensuite en lui-même. Ce processus commence dans la bouche lorsque la salive se dissout, et les dents broyent la nourriture.

Сколько переваривает пища

Plus tard, dans l'estomac, il est affecté par les sucs acides et gastriques. En sortant de l'estomac, la nourriture pénètre dans l'intestin, où elle continue d'interagir avec le suc gastrique. Ensuite, il est absorbé par les capillaires dans le sang qui traverse le foie - des milliers d'enzymes qui s'y trouvent neutralisent tout poison (comme l'alcool, par exemple), tout en conservant du fer, des vitamines et du glucose utiles.

Tableau du temps de digestion des aliments dans l'estomac

Сколько переваривает пища

Eau

Si vous buvez de l'eau à jeun, l'eau passe immédiatement dans l'intestin.

Jus et salades

Les jus de fruits, les jus de légumes et les bouillons sont digérés pendant 15 à 20 minutes.

Semi-liquide (salade essuyée, légumes ou fruits) 20-30 minutes.

Fruits

La pastèque est digérée en 20 minutes.

Melons - 30 minutes.

Oranges, pamplemousses, raisins - 30 minutes.

Pommes, poires, pêches, cerises et autres fruits semi-doux - 40 minutes.

Légumes

Les salades mixtes (légumes et fruits) sont digérées pendant 20 à 30 minutes.

Salades de légumes crus mélangés - tomates, salade de feuilles ("romance", Boston, rouge, feuille, jardin), concombre, céleri, poivron vert ou rouge, d'autres légumes juteux sont digérés pendant 30-40 minutes.

Si la laitue est ajoutée huile maigre, le temps augmente à une heure ou plus.

Légumes cuits, mijotés ou cuits à la vapeur

Légumes-feuilles - épinards, chicorée, chou vert - 40 minutes.

Courgettes, brocoli, chou-fleur, haricots verts, citrouille, épis de maïs - 45 minutes.

Racines - navets, carottes, betteraves, panais, navets, etc. - 50 minutes.

Hydrates de carbone semi-concentrés - amidons

Artichaut, gland, maïs, pommes de terre, topinambours, ignames, châtaignes - 60 minutes.

Les féculents, comme le riz concassé, le sarrasin, le millet, la semoule de maïs, la farine d'avoine, le quinoa, l'abbissinsky metlichki, l'orge perlé, en moyenne, sont digérés 60-90 minutes.

Glucides concentrés - céréales

Riz brun, millet, sarrasin, flocons de maïs, avoine (les 3 premiers - le meilleur de tous) - 90 minutes.

Haricots et légumineuses (hydrates de carbone concentrés et protéines, amidons et protéines)

Lentilles, haricots de Lima, pois chiches, pois, haricots et haricots - 90 min.

Soja - 120 minutes.

Noix et graines

Graines - tournesol, citrouille, pepita, sésame - environ 2 heures.

Noix - amandes, avelines, cacahuètes (crues), noix de cajou, noix du Brésil, noix, noix de pécan - 2,5-3 heures.

Si les graines et les noix sont trempées dans l'eau pour la nuit, puis écrasées, elles apprendront rapidement.

Produits laitiers

Lait écrémé, fromage maison faible en gras, ricotta, fromage cottage faible en gras ou fromage à la crème pendant environ 90 minutes.

Caillé de lait entier - 120 minutes.

Fromage solide à partir de lait entier - 4-5 heures.

Protéines animales

Les protéines animales crues sont digérées dans un temps plus court que celui indiqué ci-dessus pour les graisses animales prêtes / chauffées.

Jaune d'oeuf - 30 minutes.

Oeuf (complètement) - 45 minutes.

Poisson - morue, scrod, plie, sole fruits de mer - 30 minutes.

Poisson - saumon, truite, hareng, poisson plus gras - 45-60 minutes.

Poulet - 1-2 heures (sans peau).

Dinde - 2 heures (sans peau).

Boeuf, agneau - 3-4 heures.

Porc - 4-5 heures.

Catégories de nourriture au moment de sa digestion dans l'estomac

Plus précisément, tous les aliments peuvent être divisés en 4 catégories au moment de leur digestion dans l'estomac:

  1. cette nourriture qui passe rapidement (c'est principalement de la nourriture glucidique)
  2. temps moyen d'assimilation (il s'agit principalement d'aliments protéinés)
  3. la nourriture est une assimilation à long terme (elle inclut les aliments gras et une combinaison de gras et de protéines)
  4. excessivement long dans la nourriture de digestion et pratiquement pas digéré

Décrivons maintenant plus en détail tout et structurons un peu l'information reçue.

La première catégorie comprend: presque tous les fruits (sauf les bananes, les avocats et similaires), les jus de légumes et de fruits (non mélangés), les baies, le kéfir.

Tous les produits ci-dessus ne restent pas dans notre estomac pendant plus d'une heure. Par exemple, les fruits passent dans les intestins de l'estomac après 40 à 45 minutes. Dans certaines situations, ils peuvent durer de 35 à 40 minutes.

La deuxième catégorie peut inclure: les légumes, les légumes verts, les produits laitiers sauf le fromage cottage et le fromage à pâte dure, les germes, les noix et les graines, tous les fruits séchés. Tous arrivent dans nos intestins en environ 1,5 à 2 heures.

La troisième catégorie comprend: les céréales et les céréales, les noix et les graines qui ne sont pas préalablement trempées dans l'eau, le fromage cottage et le fromage dur, toutes sortes de champignons, haricots (s'ils sont bouillis), produits de boulangerie à base de farine de qualité supérieure. Leur temps de séjour dans l'estomac est de 2 à 3 heures après leur arrivée.

Et enfin, au groupe 4 appartiennent: le thé avec du lait, du café avec du lait, de la viande (y compris la volaille, et aussi du poisson), des pâtes (à l'exception de celles faites de farine complète ou de blé dur). Tous les produits du groupe 4 sont très difficiles à digérer ou ne sont pratiquement pas digérés.

Quelle conclusion pouvons-nous tirer maintenant, guidé par l'information sur combien de nourriture est digérée dans l'estomac?

C'est très simple:

  • Si vous voulez votre santé - vous devez manger autant de produits que vous pouvez digérer pendant une courte période de temps. Ainsi, vous gardez votre système digestif, et le corps dépense moins d'énergie pour sa digestion.
  • Évitez ou mangez au moins la nourriture qui appartient à la 4ème catégorie.
  • Il n'est pas recommandé de combiner des aliments et des aliments ayant différents temps de digestion dans l'estomac.
  • Si vous avez des problèmes avec l'estomac ou les intestins - ne mangez que de la nourriture de 1 et 2 catégories.
  • Dans la soirée, vous pouvez également manger des aliments de 1 et 2 catégories.

Jetons un coup d'oeil à des exemples concrets.

Combien le fromage cottage est-il digéré? D'abord, vous devez comprendre qu'à l'heure du déjeuner, la digestion est plus forte. En conséquence, afin de bien comprendre: combien de fromage cottage digéré - il est également nécessaire de prendre en compte le moment de son utilisation.

Par exemple, si vous le mangez au déjeuner - il va déjà aller à l'intestin après 2 heures. Si vous le mangez le matin ou le soir, ce temps passe à 3 heures et même plus (par exemple, si vous l'avez mangé au coucher).

Combien la banane est-elle digérée? La banane, comme nous le savons tous, se réfère aux fruits. En conséquence, pour répondre à la question sur: combien est digéré une banane est très simple. Comme un fruit - il est déjà dans 45 - 50 minutes complètement prêt pour un traitement ultérieur. Si la banane est verte, elle sera digérée 10 minutes de plus que bien mûre.

À quel point les aliments chauds sont-ils digérés? Les aliments chauds dans l'estomac sont digérés pendant environ 2 à 3 heures et tombent ensuite dans l'intestin grêle, où le stade de clivage des nutriments se poursuit. Deux à trois heures est le moment optimal pour digérer les aliments dans l'estomac et séparer les protéines. C'est la norme, car avec l'ingestion de protéines non digérées dans l'intestin grêle, le processus de fermentation commence.

Combien est la nourriture froide digérée? Les aliments froids dans l'estomac sont digérés beaucoup plus vite: les protéines n'ont pas le temps de digérer correctement et vont directement à l'intestin grêle, dont la fonction est basée sur le clivage et l'absorption des hydrates de carbone.

À la suite de l'ingestion d'aliments non digérés dans l'estomac (protéines) dans l'intestin grêle, les protéines, bien sûr, ne sont normalement pas digérées. De plus, les bactéries qui vivent dans les produits carnés (protéines) commencent à se multiplier, ce qui entraîne divers types d'inconfort dans le tube digestif (gonflement, gaz, constipation, etc.).

Les règles d'or de l'excellente digestion

Сколько переваривает пища

Pour être en bonne santé et vivre longtemps, il est très important de connaître et de prendre en compte le moment de la digestion des aliments dans l'estomac. Selon les médecins, une personne qui, en mangeant, ne prend pas en compte le moment de la digestion des aliments, transporte en lui des kilogrammes de nourriture pourrie, gagne beaucoup de maladies et écourte sa vie. Pour une bonne digestion, les points clés suivants doivent être pris en compte:

  • Il est absolument inacceptable de jeter dans l'estomac, comme dans une "boîte à feu", nécessitant un temps différent pour digérer les aliments - cela vous l'exposer à une charge supplémentaire et injustifiée. Par exemple, un plat de pomme de terre avec du porc sera digéré pendant environ 5 à 6 heures, tandis que les pommes de terre consommées séparément seront digérées et iront dans l'intestin après une heure.
  • Mélange optimal de nourriture d'une seule fois de digestion (salade de légumes, pommes avec poires, jus de carotte-betterave) - cela ne fera que légèrement étirer le temps de séjour dans l'estomac en raison de la complexité de la sélection des enzymes pour la mono-nutrition. Cette version du "méli-mélo" est la plus sobre pour le corps.
  • L'ajout d'huiles, même en salade, allonge 2 à 3 fois le temps passé dans l'estomac, en raison de l'effet de l'enveloppement alimentaire et de l'impossibilité de son traitement rationnel avec des jus et des enzymes.
  • Vous ne pouvez pas utiliser de l'eau, du thé ou d'autres liquides s'il y a des aliments non digérés dans l'estomac - ceci dilue le suc gastrique, complique la digestion des aliments et augmente la charge sur le tractus gastro-intestinal. En outre, avec le liquide dans les intestins inévitablement "glisser" des produits non digérés, qui vont longtemps pourrir ou errer.
  • Si vous buvez de l'eau à jeun, elle passe immédiatement dans l'intestin.
  • Bien mâcher de la nourriture - il accélère également le processus de digestion grâce à un meilleur broyage et au début du traitement des enzymes dans la bouche.
  • Utilisez les aliments protéinés seulement sous forme chaude - les aliments chauds dans l'estomac sont digérés pendant environ 2-3 heures (ce qui est le moment optimal pour la dégradation des protéines) et seulement après, ils pénètrent dans l'intestin grêle.
  • Les aliments froids dans l'estomac sont digérés plus rapidement, les protéines n'ont donc pas le temps de digérer correctement et vont directement dans l'intestin grêle, ce qui entraîne une multiplication des bactéries dans les produits carnés (protéines) et une gêne gastro-intestinale (gonflement, gaz, constipation). et ainsi de suite)