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Liste complète des compléments alimentaires E


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Additifs alimentaires "E" (tableau)

Additifs alimentaires


Comment les compléments alimentaires sont-ils divisés? Quels sont les suppléments interdits différents des non autorisés? Quels suppléments ne sont pas recommandés par le ministère de la Santé? Ce sera intéressant pour tous ceux qui se soucient de leur santé et surveillent leur alimentation.

Classification des additifs alimentaires
  • E100-E182 - colorants, améliorer ou restaurer la couleur du produit.
  • E200-E299 - conservateurs, augmentent la durée de conservation des produits, les protégeant contre les germes et les champignons.
  • E300-E399 - antioxydants, protègent les produits contre l'oxydation.
  • E400-E499 - stabilisateurs, conservent la consistance nécessaire des produits.
  • E500-E599 - émulsifiants, créer un mélange homogène.
  • E600-E699 - exhausteurs de goût et d'arôme.
  • E700 - E800 - index de rechange.
  • E900-E999 - antimousse, prévenir ou réduire la formation de mousse, donner aux produits un aspect agréable.

Glazovroateli, édulcorants, poudre à pâte, régulateurs d'acidité sont inclus dans tous ces groupes, en plus du nouveau groupe E1000.

Additifs interdits (additifs, selon lesquels il est prouvé que leur action est nuisible pour le corps)
  • E121 - citrus red 2 (colorant)
  • E123 - amarante rouge (colorant)
  • E128 [6] - 03.09.2007. rouge 2G (colorant)
  • E216 [7] - éther propylique de l'acide para-hydroxybenzoïque, un groupe de parabens (conservateur)
  • E217 [7] - sel de sodium de l'ester propylique de l'acide p-hydroxybenzoïque (conservateur)
  • E240 - formaldéhyde (conservateur)
Additifs non résolus (suppléments qui n'ont pas été testés ou qui sont en train d'être testés, mais pas encore de résultat final)
  • E127 - Érythrosine - interdit dans un certain nombre de pays
  • E154 - Brown FK
  • E173 - Aluminium
  • E180 - Rubis Lithium VK
  • E388 - Acide thiopropionique
  • E389 - Thiodipropionate de dilauryle
  • E424 - Kurdlan
  • E512 - Chlorure d'étain (II)
  • E537 - Hexacyanomanganate ferrique
  • E557 - Silicate de zinc
  • E912 - Esters de l'acide montanique
  • E914 - Cire de polyéthylène oxydée
  • E916 - iodate de calcium
  • E917 - iodate de potassium
  • E918 - Oxydes d'azote
  • E919 - Chlorure de nitrosyle
  • E922 - Persulfate de potassium
  • E923 - Persulfate d'ammonium
  • E924b - Bromate de calcium
  • E925 - Chlore
  • E926 - Dioxyde de chlore
  • E929 - Peroxyde d'acétone
Autorisé en Russie, mais interdit dans l'Union européenne
  • E102-Tartrazine
  • E142 - colorant alimentaire synthétique Vert S
  • E425 - konjak, farine konzhakovaya, gomme konzhakovaya et konjak glucomannan
Liste des additifs alimentaires particulièrement nocifs E selon le ministère de la Santé
* - la substance figure sur la liste des additifs alimentaires interdits dans l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie;
** - la substance figure sur la liste des additifs alimentaires non autorisés dans l'industrie alimentaire en Fédération de Russie

Conservateurs (E-200 - E-299)

Code Titre Notes
E-200 Acide sorbique Peut causer des réactions cutanées
E-209 ** Parahydroxybenzoate d'heptyle
E-210 Acide benzoïque Peut provoquer des crises d'asthme
E-213 ** Benzoate de calcium
E-214 ** Ester éthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-215 ** Sel de sodium d'ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-216 * Acide para-hydroxybenzoïque propylique Interdit en Russie
E-217 * Ester propylique de l'acide para-hydroxybenzoïque sel de sodium Interdit dans plusieurs pays
E-218 ** Ester méthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque Réactions allergiques cutanées possibles
E-219 ** Sel de méthyle d'acide para-hydroxybenzoïque sel de sodium Interdit dans plusieurs pays
E-220 Dioxyde de soufre Les personnes atteintes d'insuffisance rénale doivent être utilisées avec prudence.
E-221 Sulfite de sodium
E-225 ** Sulfite de potassium
E-226 ** Sulfite de calcium Interdit dans plusieurs pays
E-227 ** Hydrosulfite de calcium Interdit dans plusieurs pays
E-228 ** Hydrosulfite de potassium (bisulfite de potassium)
E-230 ** Biphényle, diphényle Interdit dans plusieurs pays
E-231 ** Orthophénylphénol Interdit dans plusieurs pays
E-232 ** Orthophénylphénol sodique
E-233 ** Thiabendazole Interdit dans plusieurs pays
E-234 Nisin
E-235 Natamycine (pimaricine) Peut provoquer des réactions allergiques, des nausées, de la diarrhée
E-236 Acide formique Interdit dans plusieurs pays
E-237 ** Formate de sodium Interdit dans plusieurs pays
E-238 ** Formate de calcium Interdit dans plusieurs pays
E-239 Hexaméthylènetétramine Interdit dans plusieurs pays
E-240 * Formaldéhyde Interdit en Russie et dans plusieurs pays
E-241 ** Résine de gaïac
E-249 Nitrite de potassium Peut-être un cancérogène. Il est interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-252 ** Nitrate de potassium Dans de nombreux pays, son utilisation est restreinte
E-261 Acétate de potassium Il devrait être évité pour les personnes atteintes de maladie rénale
E-262 Acétates de sodium, acétate de sodium, hydroacétate de sodium (diacétate de sodium)
E-263 ** Acétate de calcium
E-264 ** Acétate d'ammonium Peut causer des nausées
E-281 ** Propionate de sodium Peut causer la migraine
E-282 ** Propionate de calcium Le même
E-283 ** Propionate de potassium Le même
E-284 Acide borique
E-285 Tetraborate de sodium (borax)
E-296 Pomme (acide malonique) Non recommandé pour les nourrissons et les jeunes enfants
E-297 Acide fumarique

Amplificateurs de goût et d'arôme (Е-600 - Е-699)

Code Titre Notes
E-620 L'acide glutamique. Le substitut du sel Non recommandé pour une utilisation dans les aliments pour bébés
E-621 Glutamate de sodium monosubstitué Interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-622 ** Glutamate de potassium monosubstitué Peut causer des nausées, de la diarrhée, des coliques
E-625 ** Glutamate de magnésium
E-627 Guanilate de sodium disubstitué Interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-629 ** Calcium 5-guanilate
E-630 Acide inosinique
E-631 Inosinate de sodium disubstitué Interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-635 ** 5-ribonucléotides de sodium disubstitués Interdit dans plusieurs pays

Colorants (E-100 - E-199)

Code Titre Notes
E-100 Curcumine
E-102 Tartrazine Provoque des crises d'asthme. Interdit dans plusieurs pays
E-103 ** Alkanet, alcane
E-104 Jaune quinoléine Provoque une dermatite. Interdit dans plusieurs pays
E-107 ** Jaune 2 G Utiliser avec prudence dans l'asthme
E-110 Jaune "sunset sunset" FCF, jaune-orange S Peut provoquer des réactions allergiques, des nausées. Interdit dans plusieurs pays
E-120 La cochenille; l'acide carminique; carmins Certains organismes de santé conseillent de l'éviter
! E-121 * Citrus red 2 C'est interdit en Russie! Interdit dans plusieurs pays
E-122 Azorubine, carmoazine Interdit dans un certain nombre de pays!
E-123 * Amarante C'est interdit en Russie! Interdit dans un certain nombre de pays. Y compris provoque des malformations chez le fœtus
E-124 Ponso 4R (cramoisi 4R), rouge cochenille A Interdit dans un certain nombre de pays. Cancérogène. Provoque des crises d'asthme
Е-125 ** Ponce, Crimson SX
E-127 ** Érythrosine Interdit dans un certain nombre de pays. Peut provoquer une hyperactivité thyroïdienne
E-128 ** Rouge 2G Interdit dans plusieurs pays
E-129 Haut-parleur de charme rouge Cancérogène. Interdit dans plusieurs pays
E-131 Bleu breveté V Interdit dans plusieurs pays
E-132 Indigotine, indigo carmin Peut causer des nausées, de la fièvre et d'autres réactions allergiques. Interdit en Norvège
E-133 Bleu brillant FCF Interdit dans plusieurs pays
E-142 Vert S Interdit dans plusieurs pays
E-151 BN noir brillant, noir PN Interdit dans plusieurs pays
E-153 ** Charbon, légume Interdit aux États-Unis
E-154 ** Brown FK Interdit aux États-Unis
E-155 ** Brown NT Interdit dans plusieurs pays
Paprika supplémentaire, capsantine, capsorubine Interdit dans plusieurs pays
E-160d ** Lycopène
E-166 ** Bois de santal
E-173 ** Aluminium Interdit dans plusieurs pays
E-174 ** Argent Interdit dans plusieurs pays
E-175 ** Or Interdit dans plusieurs pays
E-180 ** Ruby Lithium VK Interdit dans plusieurs pays
E-181 Tanins pour la nourriture
E-182 ** Orsail, Orsin

Agents de glaçage, améliorants de panification et farine et autres substances (E-100 - E-199)

Code Titre Notes
E-900 Diméthylpolysiloxane
E-901 Cire d'abeille, blanche et jaune Les réactions allergiques sont possibles
E-902 Bougie de cire Le même
E-903 Cire de carnauba Obtenu à partir des espèces de palmiers poussant en Afrique
E-904 Shellac Obtenu à partir d'insectes. Les réactions allergiques sont possibles
E-905a Huile de vaseline "nourriture"
E-905b Vaseline
E-905c Paraffine
E-906 ** Résine benzoïque
E-908 ** Cire de son de riz
E-909 ** Cire de Spermacet
E-910 ** Éthers de cire
E-911 ** Esters méthyliques d'acides gras
E-912 Esters de l'acide montanique
E-913 ** Lanoline
E-914 Cire de polyéthylène oxydé
E-916 Iodate de calcium Utilisé pour enrichir les aliments avec de l'iode
E-917 Iodate de potassium Le même
E-918 ** Oxydes d'azote
E-919 ** Chlorure de nitrosyle
E-920 L-cystéine
E-922 ** Persulfate de potassium
E-923 ** Persulfate d'ammonium
E-924a-b ** Bromate de calcium, de sodium Interdit en Russie
E-925 ** Chlore
E-926 ** Dioxyde de chlore Carcinogène
E-927b Carbamide
E-928 Peroxyde de benzoyle
E-929 ** Peroxyde d'acétone
E-930 Peroxyde de calcium
E-938 # Argon
E-939 # Hélium
E-940 Dichlorodifluorométhane Hladon-12
E-941 Azote
E-942 * Diazomonoxide
E-943a * Bhoutan
E-943b ** Isobutane
E-944 * Propane
E-945 * Chlopentafluoroéthane
E-946 ** Octafluorocyclobutane
E-948 Oxygène
E-950 Acésulfame de potassium
E-951 Aspartame. Substitut de sucre Un grand nombre d'effets secondaires
E-952 Acide cyclamique et ses sels de sodium, de potassium et de calcium Substitut de sucre. Interdit aux États-Unis et au Royaume-Uni, il est considéré comme cancérigène
E-953 Isomalt
E-954 La saccharine et ses sels de sodium, de potassium et de calcium Substitut de sucre. Restrictions à son utilisation aux États-Unis, selon certaines sources cancérogènes
E-957 ** Thaumatin Substitut de sucre d'origine naturelle
E-959 ** Néohespéridine Dihydrochalcone
E-958 Glycyrrhizine
E-965 Sirop de maltitol et de maltitol
E-966 Lactitol
E-967 Xylitol Provoque une maladie rénale chez les animaux de laboratoire
E-999 Extrait de Quilaya Une substance d'origine naturelle, provoque un moussage riche en boissons gazeuses, bière


Liste complète des compléments alimentaires E

Introduction

Le tableau que vous êtes sur le point d'offrir contient une liste complète des additifs alimentaires E, dont les noms chimiques sont donnés dans l'ordre croissant des codes numériques en anglais et en russe.

Les compléments nutritionnels sont regroupés selon les classes fonctionnelles.

La notation suivante est utilisée dans le tableau:

  • * - la substance figure sur la liste des additifs alimentaires interdits dans l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie [1], [2]; (texte sur fond noir);
  • ** - la substance figure sur la liste des additifs alimentaires non autorisés dans l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie [1]; (texte sur fond gris)
  • # - substance, non mentionné dans la documentation de la Fédération de Russie , est inclus dans la liste selon une autre source [3]; (texte sur fond blanc avec signe #)

La liste est faite sur la base des matériaux suivants:

  • [1] Additifs alimentaires. Suppléments aux "Prescriptions médicales et biologiques et normes sanitaires pour la qualité des matières premières alimentaires et des produits alimentaires" (n ° 5061-89), - M., Comité d'Etat pour la surveillance sanitaire et épidémiologique de la Fédération de Russie, 1994
  • [2] DÉCISION du médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie du 18 janvier 2005
  • [3] Additifs alimentaires dans l'Union européenne, Département des sciences et technologies de l'alimentation Université de Reading, Royaume-Uni Food Law (compilé par le Dr David Jukes)

Des informations supplémentaires sur la toxicité de certaines des substances énumérées ci-dessous peuvent être trouvées dans les livres disponibles à la Bibliothèque d'Etat russe (anciennement Bibliothèque d'Etat VI Lénine):

  1. Rosival L., etc., "Substances étrangères et additifs alimentaires dans les aliments", - M.: "Leg et l'industrie alimentaire.", 1982 - 264 p.
  2. Évaluation de certains additifs alimentaires et contaminants. 41 Rapport de l'expert conjoint FAO / OMS sur les additifs alimentaires, Genève, - M: "Medicine", 1994 - 72 p.
  3. Évaluation de certains additifs alimentaires et contaminants. 37 rapports d'experts conjoints FAO / OMS sur les additifs alimentaires, Genève, - M: "Medicine", 1974 - 48 p.
  4. Chimie des additifs alimentaires: Résumés de la Conférence de l'Union, Chernivtsi, - Kiev: ONG "Nutritional Supplements", 1989 - 256 p.
  5. Principes d'évaluation de la sécurité des additifs alimentaires et des contaminants dans les aliments, - M.: Medicine, 1991 - 158 p.
  6. Steinberg A.I. et autres, "Additifs aux produits alimentaires (Exigences hygiéniques et rationnement)", - M.: "Médecine", 1969 - 95 p.

SERVICE FÉDÉRAL DE SUPERVISION DANS LE DOMAINE DE LA PROTECTION
DROITS DES CONSOMMATEURS
ET BIEN-ÊTRE HUMAIN

PRINCIPAL DOCTEUR SANITAIRE D'ÉTAT
DE LA FÉDÉRATION DE RUSSIE
APPROBATION
18/01/2005 Moscou

Sur l'interdiction de l'utilisation d'additifs alimentaires

La Commission européenne a modifié le 11.11.2004 la directive n ° 95/2 / CE de l'UE "Additifs alimentaires utilisés dans la production de produits alimentaires (à l'exception des colorants)" pour l'utilisation d'additifs alimentaires dans les industries de la confiserie et de la viande. L'interdiction d'utiliser des additifs alimentaires (ci-après additifs) E 216 (propyl ester d'acide para-oxybenzoïque) et E 217 (éther propylique d'acide para-oxybenzoïque, sel de sodium) provenant de la confiserie et des produits carnés depuis le 01.01.2005 est introduite.

Dans la Fédération de Russie, les additifs E 216 et E 217 figurent à l'annexe 7 "Additifs alimentaires qui n'ont pas d'effets nocifs sur la santé humaine lorsqu'ils sont utilisés pour les produits alimentaires" SanPiN 2.3.2.1078-01 "Exigences hygiéniques pour la sécurité sanitaire et la valeur nutritionnelle" 1 "Additifs alimentaires pour la production alimentaire" SanPiN 2.3.2.1293-03 "Exigences hygiéniques pour l'utilisation d'additifs alimentaires" et autorisés pour une utilisation dans l'industrie alimentaire comme conservateurs dans la production de confiseries et moi produits Gouvernementales. Le champ d'application et les conditions d'utilisation des additifs, réglementés par la législation sanitaire, sont entièrement conformes à la directive européenne 95/2 / CE.

Afin de prévenir la menace de l'émergence de maladies non infectieuses (empoisonnements) de masse et conformément aux lois fédérales du 30.03.1999 n ° 52-FZ "Sur le bien-être sanitaire et épidémiologique de la population" Article 51 (Recueil des lois de la Fédération de Russie, 1999, n ° 14, art. 1650), 01.01.2000 No. 29-FZ "Sur la qualité et la sécurité des produits alimentaires" Article 17.21 (Recouvrement de la législation de la Fédération de Russie, 2000, n ° 2, article 150)

Je décide par la présente:

1. Interdire l'importation sur le territoire de la Fédération de Russie de produits alimentaires fabriqués à l'aide d'additifs E 216 (ester para-oxybenzoïque propylique) et E 217 (éther propylique d'acide para-oxybenzoïque, sel de sodium), ainsi que du 01.03.2005 production de produits alimentaires.

2. En 2005, l'Institut de recherche de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales et le Centre fédéral d'hygiène et d'épidémiologie de l'établissement fédéral de santé effectuent des études toxicologiques et hygiéniques approfondies des additifs E 216 (ester para-oxybenzoïque) et E 217 (para-oxybenzoïque). éther propylique acide, sel de sodium).

3. Les principaux médecins sanitaires des États de la Fédération de Russie porteront le texte de cette résolution à la connaissance des personnes morales et des entrepreneurs individuels engagés dans la production et le renouvellement des produits alimentaires, ainsi que l'importation de produits alimentaires sur le territoire de la Fédération de Russie.

4. Contrôler la mise en œuvre de la présente résolution auprès du chef adjoint du médecin hygiéniste de la Fédération de Russie LP Gulchenko.

G. G. Onischenko

TABLEAU DES ADDITIFS ALIMENTAIRES E

Colorants (E-100 - E-199)

E-100 Curcumine Curcumine
E-101 (I) riboflavine;
(Ii) Sodium Riboflavine-5'-Phosphate
(I) riboflavine;
(II) Sel de sodium de riboflavine-5-phosphate;
E 102 Tartrazine Tartrazine
E-103 ** Alkanet Alkanet, alcane
E-104 Jaune de quinoléine Jaune quinoléine
E-107 ** Jaune 2 G Jaune 2 G
E-110 Sunset Yellow FCF, Orange Jaune S Jaune "sunset sunset" FCF, jaune-orange S
E-120 Cochenille, acide carminique, Carmines La cochenille; l'acide carminique; carmins
E-121 * Citrus Red 2 Citrus red 2
E-122 Azorubine, Carmoisine Azorubine, carmoazine
E-123 * Amarante Amarante
E-124 Ponceau 4R, Cochenille Rouge A Ponso 4R (crimson4R), rouge cochenille A
E-125 ** Ponceau SX Ponce, Crimson SX
E-127 ** Érythrosine Érythrosine
E-128 ** Rouge 2G Rouge 2G
E-129 Rouge Allura AC Haut-parleur de charme rouge
E 131 Brevet Bleu V Bleu breveté V
E-132 Indigotine, Indigo Carmine Indigotine, indigo carmin
E-133 Bleu brillant FCF Bleu brillant FCF
E-140 ** Chlorophylis et Chlorophyllins: (I) Chlorophylles (II) Chlorophyllines (I) Chlorophylles et (II) chlorophyllines
E-141 Complexes de cuivre de chlorophylles et de chlorophyllines (I) Complexes de cuivre de chlorophylles (II) Complexes de cuivre de chlorophyllines (I) complexes de cuivre de chlorophylles et (II) chlorophyllins
E-142 Verts S Vert S
E-143 Fast Green FCF Vert durable FCF
E-150a Caramel simple Couleur du sucre I simple (caramel simple)
E-150b Caramel au sulfite caustique Sucre de couleur II, obtenu par la technologie "alcaline-sulfite"
E-150c Ammoniaque Caramel Sucre Couleurs III, obtenu par la technologie "ammoniaque"
E-150d Sulphite Ammonia Caramel Sucre de couleur IV, obtenu par la technologie "ammoniac-sulfite"
E-151 Noir Brillant BN, Noir PN BN noir brillant, noir PN
E-152 Noir de carbone (hydrocarbure) Charbon
E-153 ** Carbone végétal Charbon, légume
E-154 ** Brown FK Brown FK
E-155 ** Brown HT Brown HT
E-160a Carotènes: (i) Extraits naturels de bêta-carotène (synthétique) (II) Carotènes: (I) b- carotène synthétique, (ii) extraits de carotènes naturels
E-160b Annatto, Bixin, Norbixin Annato, bixin, norbixine
E-160c Extrait de paprika, Capsanthin, Capsorubin Extrait de paprika, capsantine, capsorubine
E-160d ** Lycopène Lycopène
E-160e Bêta-apo-8'-caroténal (C 30) b- Apo-8-carotène aldéhyde (C 30)
E-160f ** Ester éthylique de l'acide bêta-apo-8'-caroténique (C 30) Acide éthylique b -apo-8-carotinique (C30)
E-161a Flavoxanthine Flavoxanthine
E-161b Lutéine Lutéine
E-161c Cryptoxanthine Cryptoxanthine
E-161d Rubixanthin Rubixanthin
E-161e Violoxanthin Viololxanthine
E-161f Rhodoxanthine Rhodoxanthine
E-161g Canthaxanthine Canthaxanthine
E-162 Betterave rouge, Betanin Betterave rouge, bétanine
E-163 Anthocyanes Anthocyanes
E-164 Safran Safran
E-166 ** Bois de santal Bois de santal
E-170 Carbonates de calcium Carbonates de calcium
E-171 Dioxyde de titane Dioxyde de titane
E-172 Oxydes de fer et hydroxydes Oxydes et hydroxydes de fer
E-173 ** Aluminium Aluminium
E-174 ** Argent Argent
E-175 ** Or Or
E-180 ** Lithol Rubine BK Ruby Lithium VK
E-181 Tanins, qualité alimentaire Tanins pour la nourriture
E-182 ** Orchil Orsail, Orsin

Conservateurs (E-200 - E-299)

E-200 Acide sorbique Acide sorbique
E-201 Sorbate de sodium Sorbate de sodium
E-202 Sorbate de potassium Sorbate de potassium
E-203 Sorbate de calcium Sorbate de calcium
E-209 ** Heptyl p-hydroxybenzoate Parahydroxybenzoate d'heptyle
E-210 Acide benzoïque Acide benzoïque
E-211 Benzoate de sodium Benzoate de sodium
E-212 Benzoate de potassium Benzoate de potassium
E-213 ** Benzoate de calcium Benzoate de calcium
E-214 ** P-hydroxybenzoate d'éthyle Ester éthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque
E-215 ** P-hydroxybenzoate d'éthyle sodique Sel de sodium d'ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-216 * P-hydroxybenzoate de propyle Acide para-hydroxybenzoïque propylique
E-217 * P-hydroxybenzoate de propyle sodique Ester propylique de l'acide para-hydroxybenzoïque sel de sodium
E-218 ** P-hydroxybenzoate de méthyle Ester méthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque
E-219 ** P-hydroxybenzoate de sodium et de méthyle Sel de méthyle d'acide para-hydroxybenzoïque sel de sodium
E-220 Dioxyde de soufre Dioxyde de soufre
E-221 Sulfite de sodium Sulfite de sodium
E-222 Sulfite d'hydrogène sodique Hydrosulfite de sodium
E-223 Métabisulfite de sodium Pyrosulfite de sodium
E-224 Métabisulfite de potassium Pyrosulfite de potassium
E-225 ** Sulfite de potassium Sulfite de potassium
E-226 ** Sulfite de calcium Sulfite de calcium
E-227 ** Sulfite d'hydrogène et de calcium Hydrosulfite de calcium
E-228 ** Sulfite d'hydrogène et de potassium Hydrosulfite de potassium (bisulfite de potassium)
E-230 ** Biphényle, diphényle Biphényle, diphényle
E-231 ** Orthophénylphénol Orthophénylphénol
E-232 ** Orthophénylphénol sodique Orthophénylphénol sodique
E-233 ** Thiabendazole Thiabendazole
E-234 Nisin Nisin
E-235 Natamycine (Pimaricine) Natamycine (pimaricine)
E-236 Acide formique Acide formique
E-237 ** Formate de sodium Formate de sodium
E-238 ** Formate de calcium Formate de calcium
E-239 Hexaméthylène tétramine Hexaméthylènetétramine
E-240 * Formaldéhyde Formaldéhyde
E-241 ** Gomme Guaicum Résine de gaïac
E-242 Dicarbonate de diméthyle Diméthyldicarbonate
E-249 Nitrite de potassium Nitrite de potassium
E-250 Nitrite de sodium Nitrite de sodium
E-251 Nitrate de sodium Nitrate de sodium
E-252 ** Nitrate de potassium Nitrate de potassium
E-260 Acide acétique Acide acétique
E-261 Acétate de potassium Acétate de potassium
E-262 Acétates de sodium (I) Acétate de sodium (II) Acétate d'hydrogène et de sodium (Diacétate de sodium) Acétates de sodium: acétate de sodium, hydroacétate de sodium (diacétate de sodium)
E-263 ** Acétate de calcium Acétate de calcium
E-264 ** Acétate d'ammonium Acétate d'ammonium
E-265 Acide déhydroacétique Acide déhydroacétique
E-266 Dehydroacétate de sodium Déshydroacétate de sodium
E-270 Acide lactique Acide lactique
E-280 Acide propionique Acide propionique
E-281 ** Propionate de sodium Propionate de sodium
E-282 ** Propionate de calcium Propionate de calcium
E-283 ** Propionate de potassium Propionate de potassium
E-284 # Acide borique Acide borique
E-285 # Tetraborate de sodium (Borax) Tetraborate de sodium (borax)
E-290 Dioxyde de carbone Dioxyde de carbone
E-296 Acide malique Pomme (acide malonique)
E-297 Acide fumarique Acide fumarique

Antioxydants (E-300 - E-399)

E-300 Acide ascorbique Acide ascorbique
E-301 Ascorbate de sodium Sel de sodium de l'acide ascorbique (ascorbate de sodium)

E-302 **

Ascorbate de calcium

Sel de calcium de l'acide ascorbique (ascorbate de calcium)
E-303 ** Ascorbate de potassium Ascorbate de potassium
E-304 Palmitate d'ascorbyle Palmitate d'ascorbyle
E-305 ** Stéarate d'ascorbyle Ascorbylstearate
E-306 Concentré de tocophérols mélangés Concentrer le mélange de tocophérols
E-307 Alpha-tocophérol a- tocophérol
E-308 ** Gamma-tocophérol synthétique g- tocophérol synthétique
E-309 ** Delta-tocophérol synthétique d- Tocopherol synthétique
E-310 ** Gallate de propyle Gallate de propyle
E-311 ** Gallate d'octyle Gallate d'octyle
E-312 ** Dodécyl Gallate Dodécyl gallate
E-313 ** Gallate d'éthyle Gallate d'éthyle
E-314 ** Résine de gaïac Résine de gaïac
E-315 Acide érythorbique (isoascorbique) Acide érythorbique (iso-ascorbique)
E-316 Erythorbate de sodium Érythorbate de sodium
E-317 ** Isoascorbate de potassium Iso-ascorbate de potassium
E-318 ** Isoascorbate de calcium Calcium iso-ascorbate
E-319 Butylhydroquinone tertiaire Tert-butyl hydroquinone
E-320 Hydroxyanisole butylé (BHA) Butylhydroxyanisole
E-321 Hydroxytoluène butylé (BHT) Butylhydroxytoluène
E-322 Lécithines Lécithine
E-323 ** Anoxomère Anoxomère
E-324 ** Ethoxyquin Ethoxyquine
E-325 ** Lactate de sodium Lactate de sodium
E-326 Lactate de potassium Lactate de potassium
E-327 Lactate de calcium Lactate de calcium
E-328 ** Lactate d'ammonium Lactate d'ammonium
E-329 ** Lactate de magnésium (D, L-) Lactate de magnésium
E-330 Acide citrique Acide citrique
E-331 Citrates de sodium (I) citrate monosodique (II) citrate disodium citrate trisodique Citrate de sodium: (I) citrate de sodium monosodé, (ii) citrate disodique dihydraté, (iii) citrate de sodium trisubstitué
E-332 Citrates de potassium (I) Citrate monopotassique (II) Citrate dipotassique (iii) Citrate tripotassique Citrate de potassium: (I) citrate de potassium monosubstitué, (II) citrate de potassium disubstitué, (iii) citrate de potassium trisubstitué
E-333 Citrates de calcium (I) Citrate monocalcique (II) Citrate dicalcique (iii) Citrate tricalcique Citrate de calcium: citrate monosodique, citrate de calcium disubstitué, citrate de calcium trisubstitué
E-334 Acide tartrique (L (+) -) Acide tartrique ((L +) -)
E-335 Tartrates de sodium (I) Tartrate monosodique (II) Tartrate disodique Tartrates de sodium: tartrate monosodique de sodium, tartrate disodique de sodium
E-336 Tartrates de potassium (I) Tartrate monopotassique (II) Tartrate dipotassique Tartrate de potassium: tartrate de potassium monosubstitué, tartrate de potassium disodique
E-337 Tartrate de sodium et de potassium Tartrate de sodium et de potassium
E-338 Acide phosphorique L'acide orthophosphorique
E-339 Ortophosphates de sodium (I) Ortophosphate monosodique (II) Ortophosphate disodique (iii) Orphosphate trisodique Orthophosphates de sodium: orthophosphate de sodium monosubstitué, orthophosphate de sodium, orthophosphate de sodium
E-340 Ortophosphates de potassium (I) Ortophosphate monopotassique (II) Ortophosphate dipotassique (iii) Ortophosphate tripotassique Orthophosphates de potassium: orthophosphate de potassium, monosubstitué, orthophosphate de potassium disubstitué, orthophosphate de potassium
E-341 Phosphates de calcium (I) Ortophosphate monocalcique (II) Ortophosphate dicalcique (iii) Ortophosphate tricalcique Orthophosphates de calcium: orthophosphate de calcium monosubstitué, orthophosphate de calcium disubstitué, orthophosphate de calcium
E-342 Phosphates d'ammonium (I) Ortophosphate de monoammonium (II) Ormonophosphate de diammonium Orthophosphates d'ammonium: orthophosphate d'ammonium monosubstitué, orthophosphate d'ammonium disubstitué
E-343 ** Ortophosphates de magnésium: (I) Ortophosphate de magnésium (II) Ortophosphate de magnésium (iii) Orphosphate de trimagnesium Orthophosphates de magnésium: (I) orthophosphate de magnésium monosubstitué, (II) orthophosphate de magnésium disubstitué, (iii) orthophosphate de magnésium trisubstitué
E-344 ** Citrate de lécithine Citrate de lécithine
E-345 ** Citrate de magnésium Citrate de magnésium
E-349 ** Malate d'ammonium Malate d'ammonium
Е-350 ** Malates de sodium (I) Malate de sodium (II) Malate d'hydrogène et de sodium Malates de sodium: malate de sodium, malate de sodium monosubstitué
E-351 ** Malate de potassium Malate de potassium
E-352 ** Malates de calcium (I) Malate de calcium (II) Malate d'hydrogène et de calcium Malates de calcium: malate de calcium, malate de calcium et de malate
E-353 Acide métatartrique Acide méta-tartrique
E-354 Tartrate de calcium Tartrate de calcium
E-355 ** Acide adipique Acide adipique
E-356 ** Adipate de sodium Adipate de sodium
E-357 ** Adipate de potassium Adipate de potassium
E-359 ** Adipate d'ammonium Adipate d'ammonium
E-363 Acide succinique Acide succinique
E-365 ** Fumarates de sodium Fumarate de sodium
E-366 ** Fumarates de potassium Fumarate de potassium
E-367 ** Fumarates de calcium Fumarate de calcium
E-368 ** Fumarates d'ammonium Fumarate d'ammonium
E-370 ** 1,4-Heptonolactone 1,4-heptonolactone
E-375 ** Acide nicotinique Acide nicotinique
E-380 Citrates d'ammonium Citrate d'ammonium (sels d'ammonium de l'acide citrique)
E-381 ** Citrate d'ammonium ferrique Citrate de fer et d'ammonium
E-383 Glycérophosphate de calcium Glycérophosphate de calcium
E-384 ** Citrates d'isopropil Mélange de citrate d'isopropyle
E-385 Calcium Disodium Ethylene Diamine Tétra-acétate (Calcium Disodium EDTA) Sel disodique de calcium de l'acide éthylènediamine triacétique (CaNa 2 EDTA)
E-386 Disodium éthylène diamine tétraacétate Éthylènediaminetétraacétate disodique
E-387 ** Oxystéarine Oxystéarine
E-388 ** Acide thiodipropionique Acide thiopropionique
E-389 ** Thiodipropionate de dilauryle Thiodipropionate de dilauryle
E-390 ** Thiodipropionate de Dustearyl Thiodipropionate de distéaryle
E-391 Acide phytique Acide phytique
E-399 ** Lactobionate de calcium Calcium de lactobionate

Stabilisateurs, émulsifiants (E-400 - E-599)

E-400 Acide alginique Acide alginique
E-401 Alginate de sodium Alginate de sodium
E-402 Alginate de potassium Alginate de potassium
E-403 ** Alginate d'ammonium Alginate d'ammonium
E-404 Alginate de calcium Alginate de calcium
E-405 Alginate de propane-1,2-diol Alginate de propane-1,2-diol
E-406 Agar Agar
E-407 Carraghénane et ses sels Carrageenan et ses sels
E-407a # Algue Eucheuma transformée [Note - Cet additif a été ajouté par un amendement convenu en décembre 1996] Algues recyclées Eucheuma (note - cet additif a été modifié en décembre 1996)
E-408 ** Boulanger Glycan Levure Levure de Glycan
E-409 ** Arabinogalactane Arabinogalactane
E-410 Gomme de caroube Gomme de caroube
E-411 Gomme d'avoine Gruau
E-412 Guar Gum Gomme de guar
E-413 Tragacanthe Tragacaine
E-414 Gomme d'acacia (gomme arabique) Gumiarabique
E-415 Gomme de xanthane Gomme de xanthane
E-416 Karaya Gum Karaya Gum
E-417 Tara Gum Conteneurs de gomme
E-418 ** Gellan Gum Gomme de gellane
E-419 ** Gomme Ghatty Ghati Gum
E-420 Sorbitol (I) Sorbitol (II) Sorbitol Sirop Sorbitol, sirop de sorbitol
E-421 Mannitol Mannitol
E-422 Glycérol Glycérol
E-425 # Konjac (I) Gomme konjac (II) Konjac Glucomannane [Note - Cet additif est en discussion et pourrait être inclus dans la future modification de la directive sur les additifs divers] Résine de Cognac, glucomannane de cognac (note - cet additif est en discussion et pourrait être inclus à l'avenir comme amendement à la directive sur les additifs mélangés)
E-429 ** Peptones Peptones
E-430 ** Stéarate de polyoxyéthylène (8) Stéarate de polyoxyéthylène (8)
E-431 ** Stéarate de polyoxyéthylène (40) Stéarate de polyoxyéthylène (40)
E-432 ** Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 20) Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 20, Tween 20)
E-433 ** Monooléate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 80) Monooléate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 80, Tween 80)
E-434 ** Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 40) Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 40, Tween 40)
E-435 ** Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 60) Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 60, twin 60)
E-436 ** Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 65) Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 65)
E-440 Pectines (I) Pectine (II) Pectine amidée Pectines: pectine, amidopectine
E-441 ** Huile de colza hydrogénée superglycérinée Huile de colza hydrogénée avec une teneur élevée en glycérine
E-442 ** Phosphates d'ammonium Sels de phosphatide d'ammonium
E-443 ** Huile végétale bromée Huile végétale bromée
E-444 ** Isobutyrate d'acétate de saccharose Acétate de saccharose iso-butyrate
E-445 Esters de glycerol de colophane de bois Esters de glycérol et d'acides résiniques
E-446 ** Succistéine Succistéine
E-450 Diphosphate (I) Diphosphate disodique (II) Diphosphate trisodique (iii) Diphosphate tétrasodique (iv) Diphosphate dipotassique (v) Diphosphate tétrapotassique (vi) Diphosphate dicalcique (vii) Dihydrogénodiphosphate de calcium Pyrophosphates: pyrophosphate de sodium disubstitué, pyrophosphate de sodium trisubstitué, pyrophosphate de tétrasodium, pyrophosphate de potassium disubstitué, tétrakalyldiphosphate, pyrophosphate de dicalcium, pyrophosphate de calcium dihydrogéné
E-451 Triphosphates (I) Triphosphate pentasodique (II) Triphosphate pentapotassique Triphosphates: triphosphate de sodium 5-substitué, triphosphate de potassium 5-substitué
E-452 Polyphosphates (I) Polyphosphates de sodium (II) Polyphosphates de potassium (iii) Polyphosphate de sodium et de sodium (iv) Polyphosphates de calcium Polyphosphates: polyphosphate de sodium, polyphosphate de potassium, polyphosphate de sodium-calcium, polyphosphate de calcium
E-459 # Beta-cyclodextrine [Note - cet additif est en discussion et pourrait être inclus dans la future modification de la directive sur les additifs divers b- cyclodextrine (note - cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus dans le futur par un amendement à la directive sur divers additifs)
E-460 Cellulose (I) Cellulose en poudre de cellulose microcristalline (II) Cellulose: cellulose microcristalline, cellulose en poudre
E-461 Cellulose méthylique Méthylcellulose
E-462 ** Ethyl Cellulose Éthylcellulose
E-463 ** Hydroxypropyl Cellulose Hydroxypropylcellulose
E-464 Hydroxypropylméthylcellulose Hydroxypropylméthylcellulose
E-465 ** Ethyl Methyl Cellulose Ethyl méthyl cellulose
E-466 Cellulose méthylique de carboxyle, cellulose méthylique de carboxyle de sodium Carboxyméthylcellulose, carboxyméthylcellulose sodique
E-467 ** Ethyl Hydroxyethyl Cellulose Ethyl hydroxyéthylcellulose
E-468 # Carboxyméthylcellulose sodique réticulée [Note - Cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus dans la future modification de la directive sur les additifs divers] La carboxyméthylcellulose sodique est un sel de sodium tridimensionnel (note: cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus dans le futur en tant qu'amendement à la directive sur les additifs mixtes).
E-469 # Carboxyméthylcellulose à hydrolyse enzymatique [Note - Cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus dans la future modification de la directive sur les additifs divers] Hydrolysable par l'enzyme carboxyméthylcellulose (note: cet additif est en discussion et pourrait être inclus dans le futur en tant qu'amendement à la directive sur les additifs mixtes)
E-470a # Sels, sels de potassium et de calcium des acides gras Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras
E-470b # Sels de magnésium d'acides gras Sels de magnésium d'acides gras
E-471 Mono- et diglycérides d'acides gras Mono et diglycérides d'acides gras
E-472a Esters d'acide acétique des mono- et diglycérides d'acides gras Ethers de mono- et diglycérides d'acides acétiques et gras
E-472b Esters d'acide lactique de mono- et diglycérides d'acides gras Ethers de mono- et diglycérides d'acide lactique et d'acide gras
E-472c Esters d'acide citrique de mono- et diglycérides d'acides gras Éthers de mono- et diglycérides d'acides citrique et gras
E-472d Esters d'acide tartrique des mono- et diglycérides d'acides gras Ethers de mono- et diglycérides d'acides tartriques et gras
E-472e Esters diacétyltartrique et d'acide gras du glycérol Esters de glycérol, de diacétyltartrique et d'acides gras
E-472f Esters mixtes tartriques, acétiques et acides gras du glycérol Esters mixtes de glycérine, tartrique, acétique et acides gras
E-472g Monoglycérides succinylés Monoglycérides succinylés
E-473 Esters de sucrose des acides gras Esters de saccharose et d'acides gras
E-474 ** Sucroglycérides Sucrerieglycérides
E-475 Esters de polyglycérol des acides gras Esters de polyglycérides et d'acides gras
E-476 ** Polyricinoléate de polyglycérol Polyricinoléates de polyglycérol
E-477 ** Esters de propane-1,2-diol d'acides gras Esters de propane-1,2-diol d'acides gras
E-478 ** Esters d'acide gras lactate du glycérol et du propylène glycol Esters d'acides gras lactylés du glycérol et du propylèneglycol
E-479b ** Huile de soja oxydée thermiquement interagit avec les mono- et diglycérides d'acides gras Huile de soja et de soja thermiquement oxydée avec mono- et diglycérides d'acides gras
E-480 ** Sulfosuccinate de sodium dioctylique Dioctylsulfosuccinate de sodium
E-481 S stéaroyl-2-lactylate Stéaroyl-2-lactylate de sodium
E-482 ** Stéaroyl-2-lactylate de calcium Stéaroyl-2-lactylate de calcium
E-483 ** Tartrate de stéaryle Tartrate de stéaryle
E-484 ** Citrate de stéaryle Citrate de stéaryle
E-485 ** Fumarate de stéaroyle et de sodium Stéaroyl fumarate de sodium
E-486 ** Fumarate de stéaroyl de calcium Fumarate de stéaroyle et de calcium
E-487 ** Laurylsulfate de sodium Sodium lauryl sulfate
E-488 ** Mono- et di-glycérides éthoxylés Mono- et diglycérides éthoxylés
E-489 ** Glucoside de méthyle - Ester d'huile de noix de coco Ester d'huile de coco et de méthyl glycoside
E-491 ** Monostéarate de sorbitane Monostéarate de sorbitan SPAN 60
E-492 ** Tristéarate de sorbitane Tristéarate de sorbitan
E-493 ** Monolaurate de sorbitan Monolaurate de sorbitan, SPEN 20
E-494 ** Monooléate de sorbitane Monooléate de sorbitan, SPEN 80
E-495 ** Monopalmitate de sorbitane Monopalmitate de sorbitan, SPAN 40
E-496 ** Sorbitan Trioleat Trioléate de sorbitan, SPEN 85
Е-500 Carbonate de sodium (I) Carbonate de sodium (II) Carbonate de sodium et d'hydrogène (iii) Sesquicarbonate de sodium Carbonates de sodium: carbonate de sodium, hydrogénocarbonate de sodium, sesquicarbonate de sodium
E-501 Carbonate de potassium (I) Carbonate de potassium (II) Carbonate d'hydrogène de potassium Carbonate de potassium: carbonate de potassium, hydrogénocarbonate de potassium
E-503 Carbonates d'ammonium (I) Carbonate d'ammonium (II) Carbonate d'hydrogène et d'ammonium Carbonate d'ammonium: carbonate d'ammonium, bicarbonate d'ammonium
E-504 Carbonates de magnésium (I) Carbonate de magnésium (II) Carbonate d'hydroxyde de magnésium (carbonate de magnésium et d'hydrogène) Carbonates de magnésium: carbonate de magnésium, hydroxycarbonate de magnésium, hydroxycarbonate de magnésium
E-505 ** Carbonate ferreux Carbon ferreux
E-507 Acide chlorhydrique Acide chlorhydrique
E-508 Chlorure de potassium Chlorure de potassium
E-509 Chlorure de calcium Chlorure de calcium
E-511 Chlorure de magnésium Chlorure de magnésium
E-512 ** Chlorure stanneux Chlorure d'étain
E-513 Acide sulfurique Acide sulfurique
E-514 Sulfates de sodium (I) Sulfate de sodium (II) Sulfate d'hydrogène sodique Sulfates de sodium: sulfate de sodium, hydrogénosulfate de sodium
E-515 Sulfates de potassium (I) Sulfate de potassium (II) Sulfate d'hydrogène de potassium Sulfates de potassium: sulfate de potassium, hydrogénosulfate de potassium
E-516 Sulfate de calcium Sulfate de calcium
E-517 Sulfate d'ammonium Sulfate d'ammonium
E-519 ** Sulfate cuivrique Sulfate de cuivre
E-520 ** Sulfate d'aluminium Sulfate d'aluminium
E-521 ** Sulfate de sodium d'aluminium Sulfate d'aluminium et de sodium (alumate alun alum)
E-522 ** Sulfate de potassium et d'aluminium Sulfate d'aluminium et de potassium (alumalcaldium alum)
E-523 ** Sulfate d'ammonium et d'aluminium Sulfate d'aluminium et d'ammonium (alumoammesium alum)
E-524 Hydroxyde de sodium Hydroxyde de sodium
E-525 Hydroxyde de potassium Hydroxyde de potassium
E-526 Hydroxyde de calcium Hydroxyde de calcium
E-527 Hydroxyde d'ammonium Hydroxyde d'ammonium
E-528 Hydroxyde de magnésium Hydroxyde de magnésium
E-529 L'oxyde de calcium Oxyde de calcium
E-530 Oxyde de magnésium Oxyde de magnésium
E-535 ** Ferrocyanure de sodium Ferricyanure de sodium
E-536 Ferrocyanure de potassium Ferrocyanure de potassium
E-537 ** Hexacyanomanganate ferreux Hexacyanomanganate de fer
E-538 ** Ferrocyanure de calcium Fentrocyanide de calcium
E-541 ** Phosphate d'aluminium et de sodium: (I) Acide (II) de base Aluminophosphate de sodium: (I) acide, (II) basique
E-542 ** Phosphate d'os (phosphate de calcium Essentiale, tribasique) Le phosphate d'os, la base de son phosphate de calcium 3 fois
E-550 ** Silicates de sodium: (I) Silasate de sodium (II) Métasilicate de sodium Silicates de sodium: (I) silicate de sodium, (II) métasilicate de sodium
E-551 Dioxyde de silicium Dioxyde de silicium
E-552 ** Silicate de calcium Silicate de calcium
E-553a (I) Silicate de magnésium (II) Trisilicate de magnésium (I) silicate de magnésium, (II) trisilicate de magnésium
E-553b Talc Talc
E-554 ** Silicate d'aluminium sodique Aluminosilicate de sodium
E-555 ** Silicate d'aluminium de potassium Aluminosilicate de potassium
E-556 ** Silicate de calcium et d'aluminium Silicate de calcium et d'aluminium
E-557 ** Silicate de zinc Silicate de zinc
E-558 Bentonite Bentonite
E-559 ** Silicate d'aluminium (Kaolin) Aluminosilicate (kaolin)
E-560 ** Silicate de potassium Silicate de potassium
E-570 Acides gras Acides gras
E-574 ** Acide Gluconique (D-) Acide gluconique (D-)
E-575 Glucono-delta-lactone Gluconodactone
E-576 ** Gluconate de sodium Glukonate de sodium
E-577 ** Gluconate de potassium Gluconate de potassium
E-578 Gluconate de calcium Gluconate de calcium
E-579 ** Gluconate ferreux Gluconate de fer
E-580 ** Gluconate de magnésium Gluconate de magnésium
E-585 Lactate ferreux Lactate de fer

Amplificateurs de goût et d'arôme (E-600 - E-699)

E-620 Acide glutamique Acide glutamique
E-621 Glutamate monosodique Sodium unique de glutamate
E-622 ** Glutamate monopotassique Glutamate de potassium monosubstitué
E-623 ** Glutamate de calcium Diglutamate de calcium
E-624 ** Glutamate de monoammonium Glutamate monosodique d'ammonium
E-625 ** Glutamate de magnésium Glutamate de magnésium
E-626 Acide guanylique Guanyl acide
E-627 Guanylate disodique Guanylate de sodium disubstitué de sodium
E-628 ** Dipotassium 5'-guanylate Potassium 5'-guanylate disubstitué
E-629 ** Calcium 5'-guanylate 5'-Guanilate de calcium
E-630 Acide inosinique Acide inosinique
E-631 Inosinate disodique Inosinate de sodium disubstitué
E-632 ** Inosinate dipotassique Inosinate de potassium disubstitué
E-633 ** Calcium 5'-inosinate 5'-inosinate de calcium
E-634 ** Calcium 5'-ribonucléotides 5'-ribonucléotides de calcium
E-635 ** 5'-ribonucléotides disodiques 5-ribunucléotides sodiques disubstitués
E-640 ** La glycine et son sel de sodium La glycine et ses sels de sodium
E-641 ** L-leucine L-leucine

Antiflamings (E-900 - E-999) et autres substances

E-900 Diméthyl polysiloxane Diméthylpolysiloxane
E-901 Cire d'abeille blanche et jaune Cire d'abeille, blanche et jaune
E-902 Cire de Candelilla Bougie de cire
E-903 Cire de carnauba Cire de carnauba
E-904 Shellac Shellac
E-905a Huile minérale, qualité alimentaire Huile de vaseline "nourriture"
E-905b Pétrolatum (gelée de pétrole) Vaseline
E-905c Cire de pétrole Paraffine
E-906 ** Gomme de Benjoin Résine benzoïque
E-908 ** Cire de son de riz Cire de son de riz
E-909 ** Cire de spermaceti Cire de Spermacet
E-910 ** Esters de cire Éthers de cire
E-911 ** Esters méthyliques d'acides gras Esters méthyliques d'acides gras
E-912 # Esters d'acide montanique Esters de l'acide montanique
E-913 ** Lanoline Lanoline
E-914 # Cire de polyéthylène oxydé Cire de polyéthylène oxydé
E-916 ** Iodate de calcium Iodate de calcium
E-917 ** Iodate de potassium Iodate de potassium
E-918 ** Oxydes d'azote Oxydes d'azote
E-919 ** Chlorure de nitrosyle Chlorure de nitrosyle
E-920 L-cystéine L-cystéine
E-922 ** Persulfate de potassium Persulfate de potassium
E-923 ** Persulfate d'ammonium Persulfate d'ammonium
E-924b ** Bromate de calcium Bromate de calcium
E-925 ** Chlore Chlore
E-926 ** Dioxyde de chlore Dioxyde de chlore
E-927b Carbamide Carbamide
E-928 Peroxyde de benzoyle Peroxyde de benzoyle
E-929 ** Peroxyde d'acétone Peroxyde d'acétone
E-930 Peroxyde de calcium Peroxyde de calcium
E-938 # Argon Argon
E-939 # Hélium Hélium
E-940 Dichlorodifluorométhane Dichlorodifluorométhane, Hladon-12
E-941 Azote Azote
E-942 ** Oxyde nitreux Diazomonoxide
E-943a ** Butane Bhoutan
E-943b ** Isobutane Isobutane
E-944 ** Propane Propane
E-945 ** Chloropentafluoroéthane Chlopentafluoroéthane
E-946 ** Octafluorocyclobutane Octafluorocyclobutane
E-948 # Oxygène Oxygène
E-950 Acésulfame Potassium Acésulfame de potassium
E-951 Aspartame Aspartame
E-952 L'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca Acide cyclamique et ses sels de sodium, de potassium et de calcium
E-953 Isomaltitol Isomalt
E-954 La saccharine et ses sels de Na, K et Ca La saccharine et ses sels de sodium, de potassium et de calcium
E-957 ** Thaumatin Thaumatin
E-959 ** Néohespéridine Dihydrochalcone Néohespéridine Dihydrochalcone
E-958 Glycyrrhizine Glycyrrhizine
E-965 Maltitol (I) Maltitol (II) Sirop de maltitol Maltite, sirop de maltitol
E-966 Lactitol Lactitol
E-967 Xylitol Xylitol
E-999 Extrait de Quillaia Extrait de Quilaya
E-1000 ** Acide cholique Acide cholique
E-1001 ** Sels et esters de choline Sels et éthers de choline
E-1101 Protéases (I) Protéase (II) Papaïne (iii) Bromélaïne (iv) Ficine Protéases: (I) protéase (II) papaïne (iii) bromélaïne (iv) ficine
E-1102 Glucose oxydase Glucose oxydase
E-1103 Invertases Invertases
E-1104 Lipases Lipases
E-1105 ** Lysozyme Lysozyme
E-1200 Polydextrose Polydextrose
E-1201 Polyvinylpyrrolidone Polyvinylpyrrolidone
E-1202 Polyvinylpolypyrrolidone Polyvinylpolypyrrolidone
E-1404 # Amidon oxydé Amidon oxydé
E-1410 # Phosphate de monostarch Phosphate de monoamidon
E-1412 # Phosphate de Distarque Dichloromphosphate
E-1413 # Phosphated Distarch Phosphate Dicarumphosphate phosphaté
E-1414 # Phosphate de distarme acétylé Phosphate dicalcique acétyle
E-1420 # Amidon acétylé Amidon acétylé
E-1422 # Adipate de distarme acétylé Adipate acétyl dicarhumal
E-1440 # Amidon hydroxypropylique Amidon hydroxypropylique
E-1442 # Hydroxypropyl Distarch Phosphate Phosphate d'hydroxypropyle dicalcique
E-1450 # Succinate d'octényle sodique d'amidon Amidon sodium sodium thiourée succinate
E-1451 # Amidon oxydé acétylé [Note - Cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus dans la future modification de la directive sur les additifs divers] Amidon oxydé acétylé (remarque: cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus dans le futur par l'amendement à la directive sur les additifs mélangés)
E-1503 ** Huile de ricin Huile de ricin
E-1505 Citrate de triéthyle Citrate de triéthyle
E-1518 Triacétate de glycéryle (triacétine) Triacétate de glycéryle (triacétine)
E-1520 Propylène glycol Propylène glycol
E-1521 ** Polyéthylène Glycol Polyéthylène glycol

Tableau
"Les additifs alimentaires les plus nocifs E"

Ce tableau des additifs alimentaires les plus nocifs E a été compilé à partir des matériaux du Centre d'Expertise Environnementale Indépendante "CEDR" (ci-dessous, des tableaux sont également donnés selon les données INFO du Ministère de la Santé)

En venant au magasin, nous sommes constamment confrontés à des produits qui contiennent divers additifs alimentaires E: conservateurs, colorants, émulsifiants, etc. Des études ont montré qu'un certain nombre de ces substances menacent gravement la santé.

Voici le tableau des suppléments alimentaires les plus nocifs E

Dans le tableau en regard de l'indication de l'additif alimentaire E, la nature de son effet nocif est indiquée conformément aux conventions indiquées dans le tableau.
Exemple: P - additif alimentaire cancérogène cancérogène.

Complément alimentaire Nocif
action
Complément alimentaire Nocif
action
Complément alimentaire Nocif
action
Complément alimentaire Nocif
action
E 102
E 103
E 104
E 105
E 110
E 111
E 120
E 121
E 122
E 123
E 124
Е 125
E 126
E 127
E 129
E 130
E 131
E 141
E 142
E 150
E 151
E 152
E 153
E 154
E 155
E 160
E 171
E 173
Oh!
(W)
П
(W)
Oh!
(W)
Oh!
(W)
П
OO !! (W)
Oh!
(W)
(W)
Oh!
Oh!
(W)
P
П
P
П
VC
(W)
P
RK, RD
Oh!
VC
П
П
E 180
E 201
E 210
E 211
E 212
E 213
E 214
E 215
E 216
E 219
220
E 222
E 223
E 224
E 228
E 230
E 231
E 232
E 233
E 239
240
E 241
E 242
E 249
E 250
E 251
E 252
E 270
Oh!
Oh!
P
P
P
P
P
P
P (3)
P
Oh!
Oh!
Oh!
Oh!
Oh!
P
VC
VC
Oh!
VC
P
П
Oh!
P
RD
RD
P
Oh!
d / enfants
E 280
E 281
E 282
E 283
E 310
E 311
E 312
320
E 321
E 330
E 338
E 339
Е 340
E 341
E 343
400
E 401
E 402
E 403
E 404
E 405
450
Е 451
Е 452
E 453
E 454
E 461
E 462
P
P
P
P
C
C
C
X
X
P
PX
PX
PX
PX
RK
Oh!
Oh!
Oh!
Oh!
Oh!
Oh!
PX
PX
PX
PX
PX
PX
PX
E 463
E 465
E 466
E 477
Е 501
E 502
E 503
510
E 513E
E 527
Е 620
E 626
E 627
E 628
E 629
Е 630
E 631
E 632
E 633
E 634
E 635
E 636
E 637
E 907
E 951
E 952
E 954
E 1105
PX
PX
PX
П
Oh!
Oh!
Oh!
OO !!
OO !!
OO !!
Oh!
RK
RK
RK
RK
RK
RK
RK
RK
RK
RK
Oh!
Oh!
C
VC
(W)
P
VC

Légende des effets nocifs des additifs:

  • Oh! - dangereux
  • OO !! - très dangereux
  • (3) - Interdit
  • RK - provoque des troubles intestinaux
  • RD - viole la pression artérielle
  • C - éruption cutanée
  • P - hostile
  • RJ - provoque une indigestion
  • X - cholestérol
  • P - suspect
  • VC - nocif pour la peau

LISTE
"ADDITIFS ALIMENTAIRES TRÈS NOCIFS"
SUR INFORMATION INFO MINZDRAV

Légende des effets particulièrement nocifs des additifs:

  • * - la substance figure sur la liste des additifs alimentaires interdits dans l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie;
  • ** - la substance figure sur la liste des additifs alimentaires non autorisés dans l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie [1];

Conservateurs (E-200 - E-299)

Code Titre Notes
E-200 Acide sorbique Peut causer des réactions cutanées.
E-209 ** Parahydroxybenzoate d'heptyle  
E-210 Acide benzoïque Peut provoquer des crises d'asthme
E-213 ** Benzoate de calcium  
E-214 ** Ester éthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-215 ** Sel de sodium d'ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-216 * Acide para-hydroxybenzoïque propylique Interdit en Russie
E-217 * Ester propylique de l'acide para-hydroxybenzoïque sel de sodium Interdit dans plusieurs pays
E-218 ** Ester méthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque Réactions allergiques cutanées possibles
E-219 ** Sel de méthyle d'acide para-hydroxybenzoïque sel de sodium Interdit dans plusieurs pays
E-220 Dioxyde de soufre Les personnes atteintes d'insuffisance rénale doivent être utilisées avec prudence.
E-221 Sulfite de sodium  
E-225 ** Sulfite de potassium  
E-226 ** Sulfite de calcium Interdit dans plusieurs pays
E-227 ** Hydrosulfite de calcium Interdit dans plusieurs pays
E-228 ** Hydrosulfite de potassium (bisulfite de potassium)  
E-230 ** Biphényle , diphényle Interdit dans plusieurs pays
E-231 ** Orthophénylphénol   Interdit dans plusieurs pays
E-232 ** Orthophénylphénol sodique  
E-233 ** Thiabendazole   Interdit dans plusieurs pays
E-234 Nisin  
E-235 Natamycine (pimaricine) Peut provoquer des réactions allergiques, des nausées, de la diarrhée
E-236 Acide formique Interdit dans plusieurs pays
E-237 ** Formate de sodium Interdit dans plusieurs pays
E-238 ** Formation de capitation Interdit dans plusieurs pays
E-239 Hexaméthylènetétramine   Interdit dans plusieurs pays
E-240 * Formaldéhyde Interdit en Russie Interdit dans plusieurs pays
E-241 ** Résine de gaïac  
E-249 Nitrite de potassium Peut-être un cancérogène. Il est interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-252 ** Nitrate de potassium Dans de nombreux pays, son utilisation est restreinte
E-261 Acétate de potassium Il devrait être évité pour les personnes atteintes de maladie rénale
E-262 Acétate de sodium, acétate de sodium, hydroacétate de sodium ( diacétate de sodium)  
E-263 ** Acétate de calcium  
E-264 ** Acétate d'ammonium Peut causer des nausées
E-281 ** Propionate de sodium Peut causer la migraine
E-282 ** Propionate de calcium Le même
E-283 ** Propionate de potassium Le même
E-284 Acide borique  
E-285 Tetraborate de sodium (borax)  
E-296 Pomme ( acide malonique) Non recommandé pour les nourrissons et les jeunes enfants
E-297 Acide fumarique  

Amplificateurs de goût et d'arôme (Е-600 - Е-699)

Code Titre Notes
E-620 L' acide glutamique . Le substitut du sel Non recommandé pour une utilisation dans les aliments pour bébés
E-621 Sodium unique de glutamate Interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-622 ** Glutamate de potassium monosubstitué Peut causer des nausées, de la diarrhée, des coliques
E-625 ** Glutamate de magnésium  
E-627 Guanylate de sodium disubstitué de sodium Interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-629 ** Calcium 5-guanilate  
E-630 Acide inosinique  
E-631 Inosinate de sodium disubstitué Interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-635 ** 5-ribonucléotide sodique disubstitué Interdit dans plusieurs pays

Colorants (E-100 - E-199)

Code Titre Notes
E-100 Curcumine    
E-102 Tartrazine   Provoque des crises d'asthme Interdites dans plusieurs pays
E-103 ** Alkanet , alcane  
E-104 Jaune quinoléine Provoque une dermatite. Interdit dans plusieurs pays
E-107 ** Jaune 2 G Utiliser avec prudence dans l'asthme
E-110 Jaune "sunset sunset" FCF, jaune-orange S Peut provoquer des réactions allergiques, des nausées. C'est interdit dans un certain nombre de pays.
E-120 La cochenille; l'acide carminique; carmins Certaines organisations de santé conseillent de l'éviter.
! E-121 * Citrus red 2 C'est interdit en Russie! C'est interdit dans un certain nombre de pays.
E-122 Azorubine, carmoazine C'est interdit dans un certain nombre de pays.
! E-123 * Amarante C'est interdit en Russie! C'est interdit dans un certain nombre de pays. Y compris provoque des malformations chez le fœtus
E-124 Ponso 4R (cramoisi 4R), rouge cochenille A C'est interdit dans un certain nombre de pays. Cancérogène. Il provoque des crises d'asthme.
Е-125 ** Ponce , Crimson SX  
E-127 ** Érythrosine   C'est interdit dans un certain nombre de pays. Peut causer une hyperactivité thyroïdienne.
E-128 ** Rouge 2G C'est interdit dans un certain nombre de pays.
E-129 Haut-parleur de charme rouge Cancérogène. Interdit dans plusieurs pays
E-131 Bleu breveté V Interdit dans plusieurs pays
E-132 Indigotine , indigo carmin Peut provoquer des nausées, des réactions élevées et d'autres réactions allergiques. Interdit en Norvège
E-133 Bleu brillant FCF Interdit dans plusieurs pays
E-142 Vert S Interdit dans plusieurs pays
E-151 BN noir brillant, noir PN Interdit dans plusieurs pays
E-153 ** Charbon, légume Interdit aux États-Unis
E-154 ** Brown FK Interdit aux États-Unis
E-155 ** Brown NT Interdit dans plusieurs pays
Paprika supplémentaire, capsantine, capsorubine Interdit dans plusieurs pays
E-160d ** Lycopène  
E-166 ** Bois de santal  
E-173 ** Aluminium Interdit dans plusieurs pays
E-174 ** Argent Interdit dans plusieurs pays
E-175 ** Or Interdit dans plusieurs pays
E-180 ** Ruby Lithium VK Interdit dans plusieurs pays
E-181 Tanins pour la nourriture  
E-182 ** Orsail , Orsin  

Agents de glaçage, agents d'amélioration du pain et farine et autres substances (E-900 E-999)

Code Titre Notes
E-900 Diméthylpolysiloxane  
E-901 Cire d'abeille, blanche et jaune Les réactions allergiques sont possibles
E-902 Bougie de cire Le même
E-903 Cire de carnauba Obtenu à partir des espèces de palmiers poussant en Afrique
E-904 Shellac Obtenu à partir d'insectes. Les réactions allergiques sont possibles
E-905a Huile de vaseline "nourriture"  
E-905b Vaseline  
E-905c Paraffine  
E-906 ** Résine benzoïque  
E-908 ** Cire de son de riz  
E-909 ** Cire de Spermacet  
E-910 ** Éthers de cire  
E-911 ** Esters méthyliques d'acides gras  
E-912 Esters de l'acide montanique  
E-913 ** Lanoline  
E-914 Cire de polyéthylène oxydé  
E-916 Iodate de calcium Utilisé pour enrichir les aliments avec de l'iode
E-917 Iodate de potassium Le même
E-918 ** Oxydes d'azote  
E-919 ** Chlorure de nitrosyle  
E-920 L-cystéine  
E-922 ** Persulfate de potassium  
E-923 ** Persulfate d'ammonium  
E-924a-b ** Bromate de calcium, de sodium C'est interdit en Russie!
E-925 ** Chlore  
E-926 ** Dioxyde de chlore Carcinogène
E-927b Carbamide  
E-928 Peroxyde de benzoyle  
E-929 ** Peroxyde d'acétone  
E-930 Peroxyde de calcium  
E-938 # Argon  
E-939 # Hélium  
E-940 Dichlorodifluorométhane Hladon-12  
E-941 Azote  
E-942 * Diazomonoxide  
E-943a * Bhoutan  
E-943b ** Isobutane  
E-944 * Propane  
E-945 * Chlopentafluoroéthane  
E-946 ** Octafluorocyclobutane  
E-948 Oxygène  
E-950 Acésulfame de potassium  
E-951 Substitut de sucre d' aspartame Un grand nombre d'effets secondaires
E-952 Acide cyclamique et ses sels de sodium, de potassium et de calcium Substitut de sucre. Interdit aux États-Unis et au Royaume-Uni, considéré comme cancérigène
E-953 Isomalt  
E-954 La saccharine et ses sels de sodium, de potassium et de calcium Substitut de sucre. Restrictions à son utilisation aux États-Unis, selon certaines sources cancérogènes
E-957 ** Thaumatin Substitut de sucre d'origine naturelle
E-959 ** Néohespéridine Dihydrochalcone  
E-958 Glycyrrhizine  
E-965 Sirop de maltitol et de maltitol  
E-966 Lactitol  
E-967 Xylitol Provoque une maladie rénale chez les animaux de laboratoire
E-999 Extrait de Quilaya Une substance d'origine naturelle, provoque une mousse abondante dans les boissons gazeuses, la bière