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Liste complète des compléments alimentaires E


Sur la page:

Additifs alimentaires "E" (tableau)

Additifs alimentaires


Comment les compléments alimentaires sont-ils divisés? Quels sont les suppléments interdits par rapport aux suppléments non autorisés? Quels suppléments ne sont pas recommandés par le ministère de la Santé? Ce sera intéressant pour tous ceux qui se soucient de leur santé et surveillent leur alimentation.

Classification des additifs alimentaires
  • E100-E182 - teint, améliore ou restaure la couleur du produit.
  • E200-E299 - conservateurs, prolongent la durée de conservation des produits, les protégeant des germes et des champignons.
  • E300-E399 - antioxydants, protègent les produits de l'oxydation.
  • E400-E499 - stabilisateurs, conservent la consistance nécessaire des produits.
  • E500-E599 - émulsifiants, créer un mélange homogène.
  • E600-E699 - exhausteurs de goût et d'arôme.
  • E700 - E800 - index de rechange.
  • E900-E999 - les agents antimousse, empêchent ou réduisent la formation de mousse, donnent aux produits un aspect agréable.

Glazovroateli, édulcorants, poudre à pâte, régulateurs d'acidité sont inclus dans tous ces groupes, en plus du nouveau groupe E1000.

Additifs interdits (additifs, selon lesquels il est prouvé que leur action est nocive pour l'organisme)
  • E121 - citrus red 2 (colorant)
  • E123 - amarante rouge (colorant)
  • E128 [6] - 03.09.2007. rouge 2G (colorant)
  • E216 [7] - acide parahydroxybenzoïque propyl éther, un groupe de parabènes (conservateur)
  • Sel de sodium d'ester propylique d'acide E217 [7] - p-hydroxybenzoïque (agent de conservation)
  • E240 - formaldéhyde (conservateur)
Additifs non résolus (additifs non testés ou en cours de test, mais pas encore de résultat final)
  • E127 - Erythrosine - interdit dans un certain nombre de pays
  • E154 - FK Marron
  • E173 - Aluminium
  • E180 - Ruby Lithium VK
  • E388 - Acide thiopropionique
  • E389 - Thiodipropionate de dilauryle
  • E424 - Kurdlan
  • E512 - Chlorure d'étain (II)
  • E537 - Hexacyanomanganate ferrique
  • E557 - Silicate de zinc
  • E912 - Esters de l'acide montanique
  • E914 - Cire de polyéthylène oxydée
  • E916 - iodate de calcium
  • E917 - iodate de potassium
  • E918 - Oxydes d'azote
  • E919 - Chlorure de nitrosyle
  • E922 - Persulfate de potassium
  • E923 - Persulfate d'ammonium
  • E924b - Bromate de calcium
  • E925 - Chlore
  • E926 - Dioxyde de chlore
  • E929 - Peroxyde d'acétone
Autorisé en Russie, mais interdit dans l'Union européenne
  • E102-Tartrazine
  • E142 - colorant alimentaire synthétique vert S
  • E425 - konjak, farine konzhakovaya, gomme konzhakovaya et konjak glucomannan
Liste des additifs alimentaires particulièrement nocifs E selon le ministère de la Santé
* - la substance est incluse dans la liste des additifs alimentaires dont l’utilisation est interdite dans l’industrie alimentaire de la Fédération de Russie;
** - la substance est incluse dans la liste des additifs alimentaires dont l'utilisation dans l'industrie alimentaire n'est pas autorisée dans la Fédération de Russie

Conservateurs (E-200 - E-299)

Code Titre Notes
E-200 Acide sorbique Peut causer des réactions cutanées
E-209 ** Ether heptylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-210 Acide benzoïque Peut provoquer des crises d'asthme
E-213 ** Benzoate de calcium
E-214 ** Ester éthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-215 ** Sel de sodium d'ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-216 * Ether propylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit en Russie
E-217 * Sel de sodium d'ester propylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-218 ** Ester méthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque Réactions allergiques cutanées possibles
E-219 ** Sel de sodium d'ester méthylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-220 Dioxyde de soufre Les personnes souffrant d'insuffisance rénale doivent être utilisées avec prudence.
E-221 Sulfite de sodium
E-225 ** Sulfite de potassium
E-226 ** Sulfite de calcium Interdit dans plusieurs pays
E-227 ** Hydrosulfite de calcium Interdit dans plusieurs pays
E-228 ** Hydrosulfite de potassium (bisulfite de potassium)
E-230 ** Biphényle, diphényle Interdit dans plusieurs pays
E-231 ** Orthophénylphénol Interdit dans plusieurs pays
E-232 ** Orthophénylphénol sodique
E-233 ** Thiabendazole Interdit dans plusieurs pays
E-234 Nisin
E-235 Natamycine (pimaricine) Peut provoquer des réactions allergiques, des nausées, de la diarrhée
E-236 Acide formique Interdit dans plusieurs pays
E-237 ** Formate de sodium Interdit dans plusieurs pays
E-238 ** Formiate de calcium Interdit dans plusieurs pays
E-239 Hexaméthylènetétramine Interdit dans plusieurs pays
E-240 * Formaldéhyde Interdit en Russie et dans plusieurs pays
E-241 ** Guaiac résine
E-249 Nitrite de potassium Peut-être un cancérogène. Il est interdit d'utiliser dans les aliments pour bébé
E-252 ** Nitrate de Potassium Dans de nombreux pays, son utilisation est restreinte
E-261 Acétate de potassium Il devrait être évité pour les personnes atteintes de maladie rénale
E-262 Acétates de sodium, acétate de sodium, hydroacétate de sodium (diacétate de sodium)
E-263 ** Acétate de calcium
E-264 ** Acétate d'ammonium Peut causer des nausées
E-281 ** Propionate de sodium Peut causer la migraine
E-282 ** Propionate de calcium Le même
E-283 ** Propionate de potassium Le même
E-284 Acide borique
E-285 Tétraborate de sodium (borax)
E-296 Pomme (acide malonique) Non recommandé pour les nourrissons et les jeunes enfants
E-297 Acide fumarique

Amplificateurs de goût et d'arôme (600-600 - Е-699)

Code Titre Notes
E-620 Acide glutamique. Le substitut du sel Non recommandé pour une utilisation dans les aliments pour bébés
E-621 Glutamate de sodium monosubstitué Interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-622 ** Glutamate de potassium monosubstitué Peut causer des nausées, des diarrhées, des coliques
E-625 ** Glutamate de Magnésium
E-627 Guanilate de sodium disubstitué Interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-629 ** Calcium 5-guanilate
E-630 Acide inosinique
E-631 Inosinate de sodium disubstitué Interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-635 ** 5-ribonucléotides de sodium disubstitués Interdit dans plusieurs pays

Colorants (E-100 - E-199)

Code Titre Notes
E-100 Curcumine
E-102 Tartrazine Provoque des crises d'asthme. Interdit dans plusieurs pays
E-103 ** Alkanet, alcane
E-104 Jaune quinoléine Provoque une dermatite. Interdit dans plusieurs pays
E-107 ** Jaune 2 g Utiliser avec prudence dans l'asthme
E-110 Jaune "coucher de soleil" FCF, orange-jaune S Peut provoquer des réactions allergiques, des nausées. Interdit dans plusieurs pays
E-120 Cochenille; l'acide carminique; carmins Certains organismes de santé conseillent de l'éviter
! E-121 * Rouge Citrus 2 C'est interdit en Russie! Interdit dans plusieurs pays
E-122 Azorubine, carmoazine Interdit dans plusieurs pays!
E-123 * Amarante C'est interdit en Russie! Interdit dans plusieurs pays. Y compris provoque des malformations chez le fœtus
E-124 Ponso 4R (crimson 4R), cochenille rouge A Interdit dans plusieurs pays. Cancérogène. Provoque des crises d'asthme
125-125 ** Ponce, Crimson SX
E-127 ** Érythrosine Interdit dans plusieurs pays. Peut causer une hyperactivité thyroïdienne
E-128 ** Rouge 2G Interdit dans plusieurs pays
E-129 Rouge charmant orateur Cancérogène. Interdit dans plusieurs pays
E-131 Bleu breveté V Interdit dans plusieurs pays
E-132 Indigotine, carmin d'indigo Peut causer des nausées, de la fièvre et d'autres réactions allergiques. Interdit en Norvège
E-133 Bleu brillant FCF Interdit dans plusieurs pays
E-142 Vert S Interdit dans plusieurs pays
E-151 BN noir brillant, noir PN Interdit dans plusieurs pays
E-153 ** Charbon, légume Interdit aux USA
E-154 ** Brown FK Interdit aux USA
E-155 ** Brown NT Interdit dans plusieurs pays
Extra paprika, capsantine, capsorubine Interdit dans plusieurs pays
E-160d ** Lycopène
E-166 ** Bois de santal
E-173 ** Aluminium Interdit dans plusieurs pays
E-174 ** Argent Interdit dans plusieurs pays
E-175 ** Or Interdit dans plusieurs pays
E-180 ** Ruby Lithium VK Interdit dans plusieurs pays
E-181 Tanins pour la nourriture
E-182 ** Orsail, Orsin

Agents de glaçage, améliorants de panification et farine et autres substances (E-100 - E-199)

Code Titre Notes
E-900 Diméthylpolysiloxane
E-901 Cire d'abeille, blanche et jaune Les réactions allergiques sont possibles
E-902 Bougie de cire Le même
E-903 Cire de carnauba Obtenu à partir des espèces de palmiers poussant en Afrique
E-904 Gomme laque Obtenu à partir d'insectes. Les réactions allergiques sont possibles
E-905a Huile de vaseline "nourriture"
E-905b Vaseline
E-905c Paraffine
E-906 ** Résine benzoïque
E-908 ** Cire de son de riz
E-909 ** Spermacet à la cire
E-910 ** Éthers de cire
E-911 ** Acides gras Esters méthyliques
E-912 Esters d'acide montanique
E-913 ** Lanoline
E-914 Cire de polyéthylène oxydé
E-916 Iodate de calcium Utilisé pour enrichir les aliments avec de l'iode
E-917 Iodate de potassium Le même
E-918 ** Oxydes d'azote
E-919 ** Chlorure de nitrosyle
E-920 L-cystéine
E-922 ** Persulfate de potassium
E-923 ** Persulfate d'ammonium
E-924a-b ** Bromate de calcium, sodium Interdit en Russie
E-925 ** Chlore
E-926 ** Dioxyde de chlore Cancérogène
E-927b Carbamide
E-928 Peroxyde de benzoyle
E-929 ** Peroxyde d'acétone
E-930 Peroxyde de calcium
E-938 # L'argon
E-939 # L'hélium
E-940 Dichlorodifluorométhane Hladon-12
E-941 Azote
E-942 * Diazomonoxide
E-943a * Bhoutan
E-943b ** Isobutane
E-944 * Du propane
E-945 * Chlopentafluoroéthane
E-946 ** Octafluorocyclobutane
E-948 Oxygène
E-950 Acésulfame potassium
E-951 L'aspartame Substitut de sucre Un grand nombre d'effets secondaires
E-952 Acide cyclamique et ses sels de sodium, de potassium et de calcium Substitut de sucre. Interdit aux États-Unis et au Royaume-Uni, il est considéré comme cancérigène
E-953 Isomalt
E-954 La saccharine et ses sels de sodium, de potassium et de calcium Substitut de sucre. Restrictions à son utilisation aux États-Unis, selon certaines sources cancérogènes
E-957 ** Thaumatin Substitut de sucre d'origine naturelle
E-959 ** Néohespéridine Dihydrochalcone
E-958 Glycyrrhizine
E-965 Sirop de maltitol maltite
E-966 Lactitol
E-967 Xylitol Provoque une maladie rénale chez les animaux de laboratoire
E-999 Extrait de Quilaya Une substance d'origine naturelle, provoque un moussage riche en boissons gazeuses, bière


Liste complète des compléments alimentaires E

Introduction

Le tableau que vous êtes sur le point d’offrir contient une liste complète des additifs alimentaires E, dont les noms chimiques sont indiqués par ordre croissant des codes numériques en anglais et en russe.

Les compléments nutritionnels sont regroupés en fonction des classes fonctionnelles.

La notation suivante est utilisée dans la table:

  • * - la substance est incluse dans la liste des additifs alimentaires dont l'utilisation est interdite dans l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie [1], [2]; (texte sur fond noir);
  • ** - la substance est incluse dans la liste des additifs alimentaires dont l'utilisation dans l'industrie alimentaire n'est pas autorisée dans la Fédération de Russie [1]; (texte sur fond gris)
  • # - substance, non mentionné dans la documentation de la Fédération de Russie , est inclus dans la liste selon une autre source [3]; (texte sur fond blanc avec le signe #)

La liste est faite sur la base des matériaux suivants:

  • [1] Additifs alimentaires. Suppléments aux "exigences médicales et biologiques et aux normes sanitaires pour la qualité des matières premières et des produits alimentaires" (n ° 5061-89), - M. Comité d'État pour la surveillance sanitaire et épidémiologique de la Fédération de Russie, 1994
  • [2] DÉCISION du médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie du 18 janvier 2005
  • [3] Additifs alimentaires dans l'Union européenne, Département des sciences et technologies alimentaires. Université de Reading, UK Food Law (compilé par David Jukes)

Des informations supplémentaires sur la toxicité de certaines des substances énumérées ci-dessous peuvent être consultées dans les ouvrages disponibles à la Bibliothèque d’État de Russie (anciennement la Bibliothèque d’État de Lénine):

  1. Rosival L., etc., "Substances étrangères et additifs alimentaires dans les aliments", - M .: "Legk et industrie alimentaire", 1982 - 264 p.
  2. Évaluation de certains additifs alimentaires et contaminants. 41 Rapport de l'expert mixte FAO / OMS sur les additifs alimentaires, Genève, - M: "Medicine", 1994 - 72 p.
  3. Évaluation de certains additifs alimentaires et contaminants. 37 rapports d'experts conjoints FAO / OMS sur les additifs alimentaires, Genève, - M: "Medicine", 1974 - 48 p.
  4. Chimie des additifs alimentaires: résumés de la conférence All-Union, Chernivtsi, - Kiev: ONG "Nutritional Supplements", 1989 - 256 p.
  5. Principes d'évaluation de la sécurité des additifs alimentaires et des contaminants dans les aliments, - M.: Medicine, 1991 - 158 p.
  6. Steinberg A.I. et autres, "Additifs aux produits alimentaires (exigences hygiéniques et rationnement)", - M.: "Medicine", 1969 - 95 p.

SERVICE FÉDÉRAL DE SUPERVISION DANS LE DOMAINE DE LA PROTECTION
DROITS DES CONSOMMATEURS
ET BIEN-ÊTRE HUMAIN

MÉDECIN SANITAIRE PRINCIPAL
DE LA FÉDÉRATION DE RUSSIE
APPROBATION
18/01/2005 Moscou

Sur l'interdiction de l'utilisation des additifs alimentaires

Le 11.11.2004, la Commission européenne a modifié la directive n ° 95/2 / CE de l'UE "Additifs alimentaires utilisés dans la production de produits alimentaires (à l'exception des colorants)" pour l'utilisation d'additifs alimentaires dans les industries de confiserie et de viande. L'interdiction d'utiliser des additifs alimentaires (ci-après additifs) E 216 (propyl ester d'acide para-oxybenzoïque) et E 217 (ester propylique d'acide para-oxybenzoïque, sel de sodium) provenant de la confiserie et des produits carnés depuis le 01.01.2005 est introduite.

Dans la Fédération de Russie, les additifs E 216 et E 217 figurent à l'annexe 7 "Additifs alimentaires qui n'ont pas d'effets nocifs sur la santé humaine lorsqu'ils sont utilisés pour les produits alimentaires" SanPiN 2.3.2.1078-01 "Exigences hygiéniques pour la sécurité sanitaire et la valeur nutritionnelle" 1 "Additifs alimentaires pour la production alimentaire" SanPiN 2.3.2.1293-03 "Exigences hygiéniques pour l'utilisation d'additifs alimentaires" et autorisés pour une utilisation dans l'industrie alimentaire comme conservateurs dans la production de confiseries et moi La portée et les conditions d'utilisation des additifs, réglementés par la législation sanitaire, sont entièrement conformes à la directive européenne 95/2 / CE.

Afin de prévenir la menace de l'émergence de maladies non infectieuses (empoisonnements) de masse et conformément aux lois fédérales du 30.03.1999 n ° 52-FZ "Sur le bien-être sanitaire et épidémiologique de la population" Article 51 (Recueil des lois de la Fédération de Russie, 1999, n ° 14, art. 1650), 01.01.2000 No. 29-FZ "Sur la qualité et la sécurité des produits alimentaires" Article 17.21 (Législation de la Fédération de Russie, 2000, n ° 2, article 150)

Je décide par la présente:

1. Interdire l'importation sur le territoire de la Fédération de Russie de produits alimentaires fabriqués à l'aide d'adjuvants E 216 (ester para-oxybenzoïque propylique) et E 217 (ester propylique d'acide para-oxybenzoïque, sel de sodium), ainsi qu'à partir du 01.03.2005 production de produits alimentaires.

2. En 2005, l'Institut de recherche de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales et le Centre fédéral d'hygiène et d'épidémiologie de l'établissement fédéral de santé effectuent des études toxicologiques et hygiéniques approfondies des additifs E 216 (ester para-oxybenzoïque) et E 217 (para-oxybenzoïque). éther propylique acide, sel de sodium).

3. Les principaux médecins hygiénistes des sujets de la Fédération de Russie porteront le texte de la présente résolution à la connaissance des personnes morales et des entrepreneurs engagés dans la production et la distribution de produits alimentaires, ainsi que des produits alimentaires sur le territoire de la Fédération de Russie.

4. Contrôler la mise en œuvre de la présente résolution auprès du chef adjoint du médecin hygiéniste de la Fédération de Russie LP Gulchenko.

G. G. Onischenko

TABLEAU DES ADDITIFS ALIMENTAIRES E

Colorants (E-100 - E-199)

E-100 Curcumine Curcumine
E-101 (I) la riboflavine;
(Ii) Riboflavine-5'-Phosphate Sodium
(I) riboflavine;
(II) sel de sodium de riboflavine-5-phosphate;
E 102 Tartrazine Tartrazine
E-103 ** Alkanet Alkanet, alcanes
E-104 Jaune de quinoléine Jaune quinoléine
E-107 ** Jaune 2 G Jaune 2 G
E-110 Coucher de soleil jaune FCF, orange jaune S Jaune "coucher de soleil" FCF, orange-jaune S
E-120 Cochenille, acide carminique, carmin Cochenille; l'acide carminique; carmins
E-121 * Citrus Red 2 Citrus red 2
E-122 Azorubine, Carmoisine Azorubine, carmoazine
E-123 * Amarante Amarante
E-124 Ponceau 4R, rouge cochenille A Ponso 4R (crimson4R), cochenille rouge A
E-125 ** Ponceau SX Ponce, Crimson SX
E-127 ** Érythrosine Érythrosine
E-128 ** Rouge 2G Rouge 2G
E-129 Allura Red AC Haut-parleur de charme rouge
E 131 Brevet Bleu V Bleu breveté V
E-132 Indigotine, carmin Indigo Indigotine, carmin d'indigo
E-133 Bleu brillant FCF Bleu brillant FCF
E-140 ** Chlorophylis et chlorophyllines: (I) Chlorophylles (II) Chlorophyllines (I) Chlorophylles et (II) chlorophyllines
E-141 Complexes de cuivre de chlorophylles et de chlorophyllines (I) Complexes de cuivre de chlorophylles (II) Complexes de cuivre de chlorophyllines (I) Complexes de cuivre de chlorophylles et de (II) chlorophyllines
E-142 Verts S Vert S
E-143 Fast Green FCF Vert durable FCF
E-150a Caramel simple Couleur sucre je simple (caramel simple)
E-150b Caramel au sulfite caustique Couleur du sucre II, obtenue par la technologie "au sulfite alcalin"
E-150c Ammoniaque Caramel Sugar Colours III, obtenu par la technologie "ammoniac"
E-150d Sulphite Ammonia Caramel Couleur de sucre IV, obtenue par la technologie "ammoniac-sulfite"
E-151 Brilliant Black BN, noir PN BN noir brillant, noir PN
E-152 Noir de carbone (hydrocarbure) Charbon
E-153 ** Carbone végétal Charbon, légume
E-154 ** Brown FK Brown FK
E-155 ** Brown HT Brown HT
E-160a Carotènes: (i) Extraits naturels de bêta-carotène (synthétique) (II) Carotènes: (I) b- carotène synthétique, (ii) extraits de carotènes naturels
E-160b Annatto, Bixin, Norbixin Annato, bixine, norbixine
E-160c Extrait de paprika, Capsanthin, Capsorubin Extrait de paprika, capsantine, capsorubine
E-160d ** Lycopène Lycopène
E-160e Bêta-apo-8'-caroténal (C 30) b- Apo-8-carotène aldéhyde (C 30)
E-160f ** Ester éthylique de l'acide bêta-apo-8'-caroténique (C 30) Acide éthyl b -apo-8-caroténique (C30)
E-161a La flavoxanthine La flavoxanthine
E-161b Lutéine Lutéine
E-161c Cryptoxanthine Cryptoxanthine
E-161d Rubixanthine Rubixanthin
E-161e Violoxanthin Viololxanthine
E-161f Rhodoxanthine Rhodoxanthine
E-161g Canthaxanthine Canthaxanthine
E-162 Betterave Rouge, Bétanine Betterave rouge, bétanine
E-163 Anthocyanes Anthocyanes
E-164 Safran Safran
E-166 ** Bois de santal Bois de santal
E-170 Carbonates de calcium Carbonates de calcium
E-171 Dioxyde de titane Dioxyde de titane
E-172 Oxydes de fer et hydroxydes Oxydes et hydroxydes de fer
E-173 ** Aluminium Aluminium
E-174 ** Argent Argent
E-175 ** Or Or
E-180 ** Lithol Rubine BK Ruby Lithium VK
E-181 Tanins, qualité alimentaire Tanins pour la nourriture
E-182 ** Orchil Orsail, Orsin

Conservateurs (E-200 - E-299)

E-200 Acide sorbique Acide sorbique
E-201 Sorbate de sodium Sorbate de sodium
E-202 Sorbate de potassium Sorbate de potassium
E-203 Sorbate de calcium Sorbate de calcium
E-209 ** Heptyl p-hydroxybenzoate Ether heptylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-210 Acide benzoïque Acide benzoïque
E-211 Benzoate de sodium Benzoate de sodium
E-212 Benzoate de potassium Benzoate de potassium
E-213 ** Benzoate de calcium Benzoate de calcium
E-214 ** P-hydroxybenzoate d'éthyle Ester éthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque
E-215 ** P-hydroxybenzoate d'éthyle sodique Sel de sodium d'ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-216 * P-hydroxybenzoate de propyle Ether propylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-217 * P-hydroxybenzoate de propyle sodique Sel de sodium d'ester propylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-218 ** P-hydroxybenzoate de méthyle Ester méthylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-219 ** P-hydroxybenzoate de sodium et de méthyle Sel de méthyle d'acide para-hydroxybenzoïque sel de sodium
E-220 Dioxyde de soufre Dioxyde de soufre
E-221 Sulfite de sodium Sulfite de sodium
E-222 Sulfite d'hydrogène sodique Hydrosulfite de sodium
E-223 Métabisulfite de sodium Pyrosulfite de sodium
E-224 Métabisulfite de potassium Pyrosulfite de potassium
E-225 ** Sulfite de Potassium Sulfite de potassium
E-226 ** Sulfite de calcium Sulfite de calcium
E-227 ** Calcium Hydrogène Sulfite Hydrosulfite de calcium
E-228 ** Sulfite d'hydrogène de potassium Hydrosulfite de potassium (bisulfite de potassium)
E-230 ** Biphényle, diphényle Biphényle, diphényle
E-231 ** Orthophényl Phénol Orthophénylphénol
E-232 ** Orthophényl Phénol Sodique Orthophénylphénol sodique
E-233 ** Thiabendazole Thiabendazole
E-234 Nisin Nisin
E-235 Natamycine (Pimaricine) Natamycine (pimaricine)
E-236 Acide formique Acide formique
E-237 ** Formate De Sodium Formiate de sodium
E-238 ** Formate de calcium Formiate de calcium
E-239 Hexaméthylène tétramine Hexaméthylènetétramine
E-240 * Formaldéhyde Formaldéhyde
E-241 ** Gomme Guaicum Résine de gaïac
E-242 Dicarbonate De Diméthyle Diméthyldicarbonate
E-249 Nitrite de potassium Nitrite de potassium
E-250 Nitrite de sodium Nitrite de sodium
E-251 Nitrate de sodium Nitrate de sodium
E-252 ** Nitrate de Potassium Nitrate de Potassium
E-260 Acide acétique Acide acétique
E-261 Acétate de potassium Acétate de potassium
E-262 Acétate de sodium (I) Acétate de sodium (II) Acétate d’hydrogène de sodium (diacétate de sodium) Acétates de sodium: acétate de sodium, hydroacétate de sodium (diacétate de sodium)
E-263 ** Acétate de calcium Acétate de calcium
E-264 ** Acétate d'ammonium Acétate d'ammonium
E-265 Acide déhydroacétique Acide déhydroacétique
E-266 Déhydroacétate de sodium Déhydroacétate de sodium
E-270 Acide lactique Acide lactique
E-280 Acide propionique Acide propionique
E-281 ** Propionate de sodium Propionate de sodium
E-282 ** Propionate de calcium Propionate de calcium
E-283 ** Propionate de potassium Propionate de potassium
E-284 # Acide borique Acide borique
E-285 # Tetraborate de sodium (Borax) Tétraborate de sodium (borax)
E-290 Dioxyde de carbone Dioxyde de carbone
E-296 Acide malique Pomme (acide malonique)
E-297 Acide fumarique Acide fumarique

Antioxydants (E-300 - E-399)

E-300 Acide ascorbique Acide ascorbique
E-301 Ascorbate de sodium Sel de sodium de l'acide ascorbique (ascorbate de sodium)

E-302 **

Ascorbate de calcium

Sel de calcium de l'acide ascorbique (ascorbate de calcium)
E-303 ** Ascorbate de Potassium Ascorbate de potassium
E-304 Palmitate d'ascorbyle Palmitate d'ascorbyle
E-305 ** Stéarate d'ascorbyle Stéarate d'ascorbyle
E-306 Concentré de tocophérols mélangés Mélange concentré de tocophérols
E-307 Alpha-tocophérol a- tocophérol
E-308 ** Gamma-tocophérol synthétique g- Tocophérol Synthétique
E-309 ** Delta-tocophérol synthétique d- Tocopherol synthétique
E-310 ** Gallate de propyle Gallate de propyle
E-311 ** Gallate d'octyle Gallate d'octyle
E-312 ** Dodécyl Gallate Dodécyl gallate
E-313 ** Gallate d'éthyle Gallate d'éthyle
E-314 ** Résine de gaïac Guaiac résine
E-315 Acide érythorbique (isoascorbique) Acide érythorbique (iso-ascorbique)
E-316 Érythorbate de sodium Érythorbate de sodium
E-317 ** Isoascorbate de Potassium Iso-ascorbate de potassium
E-318 ** Isoascorbate de calcium Calcium iso-ascorbate
E-319 Butylhydroquinone tertiaire Tert-butyl hydroquinone
E-320 Hydroxyanisole butylé (BHA) Butylhydroxyanisole
E-321 Hydroxytoluène butylé (BHT) Butylhydroxytoluène
E-322 Lécithines Lécithine
E-323 ** Anoxomère Anoxomère
E-324 ** Ethoxyquine Ethoxyquine
E-325 ** Lactate de sodium Lactate de sodium
E-326 Lactate de potassium Lactate de potassium
E-327 Lactate de calcium Lactate de calcium
E-328 ** Lactate d'ammonium Lactate d'ammonium
E-329 ** Lactate de magnésium (D, L-) Lactate de magnésium
E-330 Acide citrique Acide citrique
E-331 Citrate de sodium (I) Citrate monosodique (II) Citrate disodique Citrate trisodique Citrate de sodium: (I) citrate de sodium monosodé, (ii) citrate disodique dihydraté, (iii) citrate de sodium trisubstitué
E-332 Citrates de Potassium (I) Citrate Monopotassique (II) Citrate Dipotassique (iii) Citrate Tripotassique Citrate de potassium: (I) citrate de potassium monosubstitué, (II) citrate de potassium disubstitué, (iii) citrate de potassium trisubstitué
E-333 Citrate de calcium (I) Citrate de monocalcium (II) Citrate de dicalcium (iii) Citrate de tricalcium Citrate de calcium: citrate monosodique, citrate de calcium disubstitué, citrate de calcium trisubstitué
E-334 Acide tartrique (L (+) -) Acide tartrique ((L +) -)
E-335 Tartrates de sodium (I) Tartrate monosodique (II) Tartrate disodique Tartrates de sodium: tartrate de sodium monosodique, tartrate disodique de sodium
E-336 Tartrates de potassium (I) Tartrate monopotassique (II) Tartrate dipotassique Tartrate de potassium: tartrate de potassium monosubstitué, tartrate disodique de potassium
E-337 Tartrate de sodium et de potassium Tartrate De Potassium Sodium
E-338 Acide phosphorique Acide orthophosphorique
E-339 Ortophosphates de sodium (I) Ortophosphate monosodique (II) Ortophosphate disodique (iii) Orphosphate trisodique Orthophosphates de sodium: orthophosphate de sodium monosubstitué, orthophosphate de sodium, orthophosphate de sodium
E-340 Ortophosphates de potassium (I) Ortophosphate monopotassique (II) Ortophosphate dipotassique (iii) Ortophosphate tripotassique Orthophosphates de potassium: orthophosphate de potassium, monosubstitué, orthophosphate de potassium disubstitué, orthophosphate de potassium
E-341 Phosphates de calcium (I) Ortophosphate monocalcique (II) Ortophosphate dicalcique (iii) Ortophosphate tricalcique Orthophosphates de calcium: orthophosphate de calcium monosubstitué, orthophosphate de calcium disubstitué, orthophosphate de calcium
E-342 Phosphates d'ammonium (I) Ortophosphate de monoammonium (II) Ortophosphate de diammonium Orthophosphates d'ammonium: orthophosphate d'ammonium monosubstitué, orthophosphate d'ammonium disubstitué
E-343 ** Ortophosphates de magnésium: (I) Ortophosphate de magnésium (II) Ortophosphate de magnésium (iii) Orphosphate de trimagnesium Orthophosphates de magnésium: (I) orthophosphate de magnésium monosubstitué, (II) orthophosphate de magnésium disubstitué, (iii) orthophosphate de magnésium trisubstitué
E-344 ** Citrate de Lecitin Citrate de lécithine
E-345 ** Citrate de Magnésium Citrate de magnésium
E-349 ** Malate d'ammonium Malate d'ammonium
350-350 ** Malates de sodium (I) Malate de sodium (II) Malate d'hydrogène et de sodium Malates de sodium: malate de sodium, malate de sodium monosubstitué
E-351 ** Malate De Potassium Malate de potassium
E-352 ** Malates de calcium (I) Malate de calcium (II) Malate de calcium hydrogéné Malates de Calcium: Malate de Calcium, Malate Calcium Malate
E-353 Acide métatartrique Acide méta-tartrique
E-354 Tartrate De Calcium Tartrate de calcium
E-355 ** Acide adipique Acide adipique
E-356 ** Adipate De Sodium Adipate De Sodium
E-357 ** Adipate de Potassium Adipate de potassium
E-359 ** Adipate d'Ammonium Adipate d'ammonium
E-363 Acide succinique Acide succinique
E-365 ** Fumarates de sodium Fumarate de sodium
E-366 ** Fumarates de potassium Fumarate de potassium
E-367 ** Fumarates de calcium Fumarate de calcium
E-368 ** Fumarates d'ammonium Fumarate d'ammonium
E-370 ** 1,4-Heptonolactone 1,4-heptonolactone
E-375 ** Acide nicotinique Acide nicotinique
E-380 Citrates d'Ammonium Citrate d'ammonium (sels d'ammonium d'acide citrique)
E-381 ** Citrate d'ammonium ferrique Citrate de fer ammonium
E-383 Glycérophosphate de calcium Glycérophosphate de calcium
E-384 ** Isopropil Citrates Mélange de citrate d'isopropyle
E-385 Éthylène Diamine Tétra-acétate de calcium disodique (EDTA de calcium disodique) Sel de calcium disodique de l'acide éthylènediamine triacétique (CaNa 2 EDTA)
E-386 Disodium éthylène diamine tétraacétate Éthylènediaminetétraacétate disodique
E-387 ** Oxystéarine Oxystéarine
E-388 ** Acide thiodipropionique Acide thiopropionique
E-389 ** Dilauryl Thiodipropionate Dilauryl thiodipropionate
E-390 ** Diodearyl Thiodipropionate Distéarylthiodipropionate
E-391 Acide phytique Acide phytique
E-399 ** Lactobionate de calcium Lactobionate de calcium

Stabilisants, émulsifiants (E-400 - E-599)

E-400 Acide alginique Acide alginique
E-401 Alginate de sodium Alginate de sodium
E-402 Alginate de potassium Alginate de potassium
E-403 ** Alginate d'ammonium Alginate d'ammonium
E-404 Alginate de calcium Alginate de calcium
E-405 Alginate de propane-1,2-diol Alginate de propane-1,2-diol
E-406 Agar Agar
E-407 Carraghénane et ses sels Carraghénane et ses sels
E-407a # Algue Eucheuma transformée [Note - Cet additif a été ajouté par un amendement convenu en décembre 1996] Algues recyclées Eucheuma (note - cet additif a été modifié en décembre 1996)
E-408 ** Bakers Levure Glycan Levure de glycane
E-409 ** Arabinogalactane Arabinogalactane
E-410 Gomme de caroube Gomme de caroube
E-411 Gomme d'avoine Gruau
E-412 Gomme de guar Gomme de guar
E-413 Tragacanth Tragacaine
E-414 Acacia Gum (gomme arabique) Gumiarabique
E-415 Gomme de xanthane Gomme de xanthane
E-416 Karaya Gum Karaya Gum
E-417 Tara Gum Récipients de gomme
E-418 ** Gellan Gum Gellan Gum
E-419 ** Gum Ghatty Ghati Gum
E-420 Sorbitol (I) Sorbitol (II) Sorbitol Sirop Sorbitol, sirop de sorbitol
E-421 Mannitol Mannitol
E-422 Glycérol Glycérol
E-425 # Konjac (I) Gomme Konjac (II) Konjac Glucomannane [Note - Cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus dans le futur amendement à la directive sur les additifs divers] Résine de Cognac, glucomannane de cognac (note - cet additif est en discussion et pourrait être inclus à l'avenir comme amendement à la directive sur les additifs mélangés)
E-429 ** Peptones Peptones
E-430 ** Stéarate de polyoxyéthylène (8) Polyoxyéthylène (8) stéarate
E-431 ** Stéarate de polyoxyéthylène (40) Polyoxyéthylène (40) stéarate
E-432 ** Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 20) Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 20, Tween 20)
E-433 ** Monooléate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 80) Monooléate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 80, Tween 80)
E-434 ** Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 40) Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 40, Tween 40)
E-435 ** Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 60) Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 60, twin 60)
E-436 ** Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 65) Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 65)
E-440 Pectine (I) Pectine (II) amidée Pectine Pectines: pectine, amidopectine
E-441 ** Huile de colza hydrogénée superglycérinée Huile de colza hydrogénée à haute teneur en glycérine
E-442 ** Phosphatides d'ammonium Sels de phosphatides d'ammonium
E-443 ** Huile végétale bromée Huile végétale bromée
E-444 ** Isobutyrate d'acétate de saccharose Saccharose iso-butyrate acétate
E-445 Esters de glycérol de résine de bois Esters de glycérol et d'acides résiniques
E-446 ** Succistéarine Succistéarine
E-450 Diphosphate (I) Diphosphate de disodium (II) Diphosphate de trisodium (iii) Diphosphate de tétrasodium (iv) Diphosphate de dipotassium (v) Diphosphate de tétrapotassium (vi) Diphosphate de dicalcium Pyrophosphates: pyrophosphate de sodium disubstitué, pyrophosphate de sodium trisubstitué, pyrophosphate tétrasodique, pyrophosphate de potassium disubstitué, tétrakalyldiphosphate, pyrophosphate dicalcique, dihydrogénopyrophosphate de calcium
E-451 Triphosphates (I) Triphosphate pentasodique (II) Triphosphate pentapotassique Triphosphates: triphosphate de sodium 5-substitué, triphosphate de potassium 5-substitué
E-452 Polyphosphates (I) Polyphosphates de sodium (II) Polyphosphates de potassium (iii) Polyphosphate de sodium et de sodium (iv) Polyphosphates de calcium Polyphosphates: polyphosphate de sodium, polyphosphate de potassium, polyphosphate de calcium et de sodium, polyphosphate de calcium
E-459 # Beta-cyclodextrine [Note - cet additif est en discussion et peut être inclus dans la future modification de la directive concernant les additifs divers b- cyclodextrine (note - cet additif est en discussion et pourrait être intégré à l'avenir par un amendement à la directive sur divers additifs)
E-460 Cellulose (I) Cellulose en poudre de cellulose microcristalline (II) Cellulose: cellulose microcristalline, cellulose en poudre
E-461 Méthyl Cellulose Méthylcellulose
E-462 ** Ethyl Cellulose Ethyl cellulose
E-463 ** Hydroxypropyl Cellulose Hydroxypropylcellulose
E-464 Hydroxypropylméthylcellulose Hydroxypropylméthylcellulose
E-465 ** Ethyl Methyl Cellulose Ethyl méthyl cellulose
E-466 Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose Carboxyméthylcellulose, carboxyméthylcellulose sodique
E-467 ** Ethyl Hydroxyethyl Cellulose Ethyl hydroxyéthylcellulose
E-468 # Carboxyméthylcellulose sodique réticulée [Note - Cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus dans la future modification de la directive sur les additifs divers] La carboxyméthylcellulose sodique est un sel de sodium tridimensionnel (note: cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus dans le futur en tant qu'amendement à la directive sur les additifs mixtes).
E-469 # Carboxyméthylcellulose à hydrolyse enzymatique [Note - Cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus dans la future modification de la directive sur les additifs divers] Hydrolysable par une enzyme, la carboxyméthylcellulose
E-470a # Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras
E-470b # Sels de magnésium d'acides gras Sels de magnésium d'acides gras
E-471 Mono- et Diglycérides d'acides gras Mono et diglycérides d'acides gras
E-472a Esters d'acide acétique des mono- et diglycérides d'acides gras Ethers de mono- et diglycérides d'acides acétiques et gras
E-472b Esters d'acide lactique de mono- et diglycérides d'acides gras Ethers des mono- et diglycérides lactiques et acides gras
E-472c Esters d'acide citrique de mono- et diglycérides d'acides gras Ethers de mono- et diglycérides d'acides citrique et gras
E-472d Esters d'acide tartrique de mono- et diglycérides d'acides gras Ethers de mono- et diglycérides d'acides tartriques et d'acides gras
E-472e Esters diacétyltartrique et d'acide gras du glycérol Esters de glycérol, d'acides diacétyltartriques et d'acides gras
E-472f Esters de glycérol mixtes tartriques, acétiques et acides gras Esters mixtes de glycérine, acides tartriques, acétiques et acides gras
E-472g Monoglycérides Succinylés Monoglycérides succinylés
E-473 Esters de sucrose d'acides gras Esters de saccharose et d'acides gras
E-474 ** Sucroglycérides Sucrerieglycérides
E-475 Esters de polyglycérol d'acides gras Esters de polyglycérides et d'acides gras
E-476 ** Polyricinoléate de polyglycérol Polyricinoléates de polyglycérol
E-477 ** Esters de propane-1,2-diol d'acides gras Esters de propane-1,2-diol d'acides gras
E-478 ** Esters d'acide gras et de glycérol lactylés et de propilène glycol Esters d'acides gras lactylés du glycérol et du propylène glycol
E-479b ** Huile de soja thermiquement oxydée interagie avec les mono- et diglycérides d'acides gras Huile de soja et de haricots à oxydation thermique avec mono- et diglycérides d'acides gras
E-480 ** Sulfosuccinate De Sodium Dioctyle Dioctyl sulfosuccinate de sodium
E-481 S stéaroyl-2-lactylate Stéaroyl-2-lactylate de sodium
E-482 ** Stéaroyl-2-lactylate de calcium Stéaroyl-2-lactylate de calcium
E-483 ** Stearyl Tartrate Tartrate de stéaryle
E-484 ** Citrate de stéaryle Citrate de stéaryle
E-485 ** Fumarate de stéaroyle et de sodium Stéaroylfumarate de sodium
E-486 ** Fumarate de stéaroyle de calcium Fumarate de stéaroyle et de calcium
E-487 ** Laurylsulfate de sodium Laurylsulfate de sodium
E-488 ** Mono- et di-glycérides éthoxylés Mono- et diglycérides éthoxylés
E-489 ** Méthyl Glucoside - Ester D'huile De Noix De Coco Ester d'huile de coco et de méthylglycoside
E-491 ** Monostéarate de sorbitane Monostéarate de sorbitan SPAN 60
E-492 ** Tristéarate de sorbitane Tristéarate de sorbitan
E-493 ** Monolaurate de sorbitan Monolaurate de sorbitan, SPEN 20
E-494 ** Monooléate de sorbitane Monooléate de sorbitan, SPEN 80
E-495 ** Monopalmitate de sorbitane Monopalmitate de sorbitan, SPAN 40
E-496 ** Sorbitan Trioleat Sorbitan trioleate, SPEN 85
500-500 Carbonate de sodium (I) carbonate de sodium (II) hydrogénocarbonate de sodium (iii) sesquicarbonate de sodium Carbonates de sodium: carbonate de sodium, hydrogénocarbonate de sodium, sesquicarbonate de sodium
E-501 Carbonate de potassium (I) Carbonate de potassium (II) Carbonate d'hydrogène de potassium Carbonate de potassium: carbonate de potassium, hydrogénocarbonate de potassium
E-503 Carbonates d'ammonium (I) Carbonate d'ammonium (II) Hydrogénocarbonate d'ammonium Carbonate d'ammonium: carbonate d'ammonium, bicarbonate d'ammonium
E-504 Carbonates de magnésium (I) Carbonate de magnésium (II) Hydroxyde de magnésium Carbonate (syn. Hydrogénocarbonate de magnésium) Carbonates de magnésium: carbonate de magnésium, hydroxycarbonate de magnésium, hydroxycarbonate de magnésium
E-505 ** Carbonate Ferreux Carbonate ferreux
E-507 Acide chlorhydrique Acide chlorhydrique
E-508 Chlorure de potassium Chlorure de potassium
E-509 Chlorure de calcium Chlorure de calcium
E-511 Chlorure de magnésium Chlorure de magnésium
E-512 ** Chlorure stanneux Chlorure d'étain
E-513 Acide sulfurique Acide sulfurique
E-514 Sulfates de sodium (I) Sulfate de sodium (II) Sulfate d'hydrogène de sodium Sulfates de sodium: sulfate de sodium, hydrogénosulfate de sodium
E-515 Sulfates de potassium (I) Sulfate de potassium (II) Sulfate d'hydrogène de potassium Sulfates de potassium: sulfate de potassium, hydrogénosulfate de potassium
E-516 Sulfate de Calcium Sulfate de calcium
E-517 Sulfate d'ammonium Sulfate d'ammonium
E-519 ** Sulfate Cuivrique Sulfate de cuivre
E-520 ** Sulfate d'aluminium Sulfate d'aluminium
E-521 ** Sulfate d'Aluminium Sodium Sulfate d'aluminium-sodium (alumate d'alun alun)
E-522 ** Sulfate de potassium et d'aluminium Sulfate d'aluminium-potassium (alumalkaldium alum)
E-523 ** Sulfate d'ammonium d'aluminium Sulfate d'aluminium-ammonium (alumoammesium alum)
E-524 Hydroxyde de sodium Hydroxyde de sodium
E-525 Hydroxyde de potassium Hydroxyde de potassium
E-526 Hydroxyde de calcium Hydroxyde de calcium
E-527 Hydroxyde d'ammonium Hydroxyde d'ammonium
E-528 Hydroxyde de Magnésium Hydroxyde de magnésium
E-529 Oxyde de calcium Oxyde de calcium
E-530 Oxyde de magnésium Oxyde de magnésium
E-535 ** Ferrocyanure de sodium Ferricyanure de sodium
E-536 Ferrocyanure de Potassium Ferrocyanure de potassium
E-537 ** Hexacyanomanganate ferreux Hexacyanomanganate de fer
E-538 ** Ferrocyanure de calcium Fentrocyanure de calcium
E-541 ** Sodium Aluminium Phosphate: (I) Acide (II) Basique Aluminophosphate de sodium: (I) acide, (II) basique
E-542 ** Phosphate d'os (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) Phosphate d'os, la base de son phosphate de calcium 3 fois
E-550 ** Silicates de sodium: (I) Silicate de sodium (II) Métasilicate de sodium Silicates de sodium: (I) silicate de sodium, (II) méta-silicate de sodium
E-551 Dioxyde de silicium Dioxyde de silicium
E-552 ** Silicate de calcium Silicate de calcium
E-553a (I) Silicate de magnésium (II) Trisilicate de magnésium (I) Silicate de magnésium, (II) trisilicate de magnésium
E-553b Le talc Le talc
E-554 ** Silicate d'aluminium sodique Aluminosilicate de sodium
E-555 ** Silicate de potassium et d'aluminium Aluminosilicate de Potassium
E-556 ** Silicate d'Aluminium Calcique Silicate de calcium et d'aluminium
E-557 ** Silicate Zink Silicate de zinc
E-558 Bentonite Bentonite
E-559 ** Silicate d'aluminium (Kaolin) Aluminosilicate (kaolin)
E-560 ** Silicate de potassium Silicate de potassium
E-570 Acides gras Acides gras
E-574 ** Acide Gluconique (D-) Acide gluconique (D-)
E-575 Glucono-delta-lactone Gluco- D-lactone
E-576 ** Gluconate de sodium Glukonate De Sodium
E-577 ** Gluconate de Potassium Gluconate de potassium
E-578 Gluconate de calcium Gluconate de calcium
E-579 ** Gluconate Ferreux Gluconate de fer
E-580 ** Gluconate de Magnésium Gluconate de magnésium
E-585 Lactate ferreux Lactate de fer

Amplificateurs de goût et d'arôme (E-600 - E-699)

E-620 Acide glutamique Acide glutamique
E-621 Glutamate monosodique Sodium unique de glutamate
E-622 ** Glutamate monopotassique Glutamate de potassium monosubstitué
E-623 ** Glutamate de calcium Diglutamate de calcium
E-624 ** Glutamate de monoammonium Glutamate monosodique d'ammonium
E-625 ** Glutamate de Magnésium Glutamate de Magnésium
E-626 Acide Guanylic Acide de guanyl
E-627 Guanylate disodique Guanylate de sodium disubstitué de sodium
E-628 ** 5'-guanylate de dipotassium Potassium 5'-guanylate disubstitué
E-629 ** 5'-guanylate de calcium 5'-Guanilate de calcium
E-630 Acide Inosinique Acide inosinique
E-631 Inosinate Disodique Inosinate de sodium disubstitué
E-632 ** Inosinate Dipotassique Inosinate de potassium disubstitué
E-633 ** Calcium 5'-inosinate Calcium 5'-inosinate
E-634 ** 5'-ribonucléotides de calcium 5'-ribonucléotides de calcium
E-635 ** 5'-ribonucléotides disodiques 5-ribunucléotides sodiques disubstitués
E-640 ** Glycine et son sel de sodium La glycine et ses sels de sodium
E-641 ** L-leucine L-Leucine

Antiflamings (E-900 - E-999) et autres substances

E-900 Diméthyl Polysiloxane Diméthylpolysiloxane
E-901 Cire d'abeille blanche et jaune Cire d'abeille, blanche et jaune
E-902 Cire de Candelilla Bougie de cire
E-903 Cire de carnauba Cire de carnauba
E-904 Gomme laque Gomme laque
E-905a Huile minérale, qualité alimentaire Huile de vaseline "nourriture"
E-905b Petrolatum (gelée de pétrole) Vaseline
E-905c Cire De Pétrole Paraffine
E-906 ** Gomme de Benjoin Résine benzoïque
E-908 ** Son de riz Cire Cire de son de riz
E-909 ** Cire de Spermaceti Spermacet à la cire
E-910 ** Esters de cire Éthers de cire
E-911 ** Esters méthyliques d'acides gras Acides gras Esters méthyliques
E-912 # Esters d'acide montanique Esters de l'acide montanique
E-913 ** Lanoline Lanoline
E-914 # Cire de polyéthylène oxydée Cire de polyéthylène oxydé
E-916 ** Iodate de calcium Iodate de calcium
E-917 ** Iodate de Potassium Iodate de potassium
E-918 ** Oxydes d'azote Oxydes d'azote
E-919 ** Chlorure de nitrosyle Chlorure de nitrosyle
E-920 L-Cystéine L-cystéine
E-922 ** Persulfate de Potassium Persulfate de potassium
E-923 ** Persulfate d'ammonium Persulfate d'ammonium
E-924b ** Bromate de calcium Bromate de calcium
E-925 ** Chlore Chlore
E-926 ** Dioxyde de chlore Dioxyde de chlore
E-927b Carbamide Carbamide
E-928 Peroxyde de benzoyle Peroxyde de benzoyle
E-929 ** Peroxyde d'acétone Peroxyde d'acétone
E-930 Peroxyde de calcium Peroxyde de calcium
E-938 # L'argon L'argon
E-939 # L'hélium L'hélium
E-940 Dichlorodifluorométhane Dichlorodifluorométhane, Hladon-12
E-941 Azote Azote
E-942 ** Oxyde nitreux Diazomonoxide
E-943a ** Butane Bhoutan
E-943b ** Isobutane Isobutane
E-944 ** Du propane Du propane
E-945 ** Chloropentafluoroéthane Chlopentafluoroéthane
E-946 ** Octafluorocyclobutane Octafluorocyclobutane
E-948 # Oxygène Oxygène
E-950 Acésulfame de potassium Acésulfame de potassium
E-951 L'aspartame Aspartame
E-952 L'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca Acide cyclamique et ses sels de sodium, de potassium et de calcium
E-953 Isomaltitol Isomalt
E-954 La saccharine et ses sels de Na, K et Ca La saccharine et ses sels de sodium, de potassium et de calcium
E-957 ** Thaumatin Thaumatine
E-959 ** Néohespéridine Dihydrochalcone Néohespéridine Dihydrochalcone
E-958 Glycyrrhizine Glycyrrhizine
E-965 Maltitol (I) Maltitol (II) Maltitol Sirop Maltite, sirop de maltitol
E-966 Lactitol Lactitol
E-967 Xylitol Xylitol
E-999 Extrait de quillaia Extrait de Quilaya
E-1000 ** Acide Cholique Acide cholique
E-1001 ** Sels de Choline et Esters Sels et éthers de choline
E-1101 Protéases (I) Protéase (II) Papaïne (iii) Broméline (iv) Ficine Protéases: (I) protéase (II) papaïne (iii) bromélaïne (iv) ficine
E-1102 Glucose oxydase Glucose Oxydase
E-1103 Invertases Invertases
E-1104 Lipases Lipases
E-1105 ** Lysozyme Lysozyme
E-1200 Polydextrose Polydextrose
E-1201 Polyvinylpyrrolidone Polyvinylpyrrolidone
E-1202 Polyvinylpolypyrrolidone Polyvinylpolypyrrolidone
E-1404 # Amidon oxydé Amidon oxydé
E-1410 # Monostarch Phosphate Phosphate de Mono-Amidon
E-1412 # Phosphate de diamidon Dichloromphosphate
E-1413 # Phosphate de Phosphate phosphaté Dicarumphosphate phosphaté
E-1414 # Phosphate de distarme acétylé Phosphate dicalcique acétylé
E-1420 # Amidon acétylé Amidon acétylé
E-1422 # Adipate de distarme acétylé Adipate acétyl dicarhumal
E-1440 # Hydroxy propyl amidon Hydroxypropyl amidon
E-1442 # Hydroxypropyl Distarch Phosphate Phosphate d'hydroxypropyl dicalcique
E-1450 # Succinate d'octényle sodique d'amidon Succinate de thiourée de sodium et d'amidon
E-1451 # Amidon oxydé acétylé [Note - Cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus dans la future modification de la directive sur les additifs divers] Amidon oxydé acétylé (notez que cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus dans la modification de la directive sur les additifs mixtes)
E-1503 ** Huile de ricin Huile de ricin
E-1505 Citrate de triéthyle Citrate de triéthyle
E-1518 Triacétate de glycéryle (triacétine) Triacétate de glycéryle (triacétine)
E-1520 Propylène glycol Propylène glycol
E-1521 ** Polyéthylène Glycol Polyéthylène glycol

Table
"Les additifs alimentaires les plus nocifs E"

Ce tableau des additifs alimentaires les plus nocifs E a été compilé à partir des matériaux du Centre d'expertise environnementale indépendante "CEDAR" (ci-dessous, des tableaux sont également donnés selon les données INFO du Ministère de la Santé)

En venant au magasin, nous sommes constamment confrontés à des produits qui contiennent divers additifs alimentaires E: conservateurs, colorants, émulsifiants, etc. Des études ont montré qu'un certain nombre de ces substances constituent une menace grave pour la santé.

Voici le tableau des suppléments alimentaires les plus nocifs E

Dans le tableau en regard de l'indication de l'additif alimentaire E, la nature de son effet nocif est indiquée conformément aux conventions indiquées dans le tableau.
Exemple: P - additif alimentaire cancérogène cancérogène.

Complément alimentaire Nocif
action
Complément alimentaire Nuisible
action
Complément alimentaire Nuisible
action
Complément alimentaire Nuisible
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E 102
E 103
E 104
E 105
E 110
E 111
E 120
E 121
E 122
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E 171
E 173
Oh!
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П
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E 180
E 201
E 210
E 211
E 212
E 213
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E 270
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Oh!
d / enfants
E 280
E 281
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E 283
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E 330
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Е 400
E 401
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2 452
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P
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C
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E 463
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E 477
Е 501
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E 513E
E 527
Е 620
E 626
E 627
E 628
E 629
Е 630
E 631
E 632
E 633
E 634
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E 636
E 637
E 907
E 951
E 952
E 954
E 1105
PX
PX
PX
П
Oh!
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Oh!
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OO !!
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Oh!
Oh!
C
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(W)
P
VC

Légende des effets nocifs des additifs:

  • Oh! - dangereux
  • OO !! - très dangereux
  • (3) - Interdit
  • RK - provoque des troubles intestinaux
  • RD - viole la tension artérielle
  • C - éruption cutanée
  • P - hostile
  • RJ - provoque une indigestion
  • X - cholestérol
  • P - suspect
  • VC - nocif pour la peau

LISTE
"ADDITIFS ALIMENTAIRES HAUTEMENT NUISIBLES"
INFO INFO MINZDRAV

Légende des effets particulièrement nocifs des additifs:

  • * - la substance figure sur la liste des additifs alimentaires interdits dans l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie;
  • ** - la substance figure sur la liste des additifs alimentaires non autorisés dans l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie [1];

Conservateurs (E-200 - E-299)

Code Titre Notes
E-200 Acide sorbique Peut provoquer des réactions cutanées.
E-209 ** Ether heptylique d'acide para-hydroxybenzoïque  
E-210 Acide benzoïque Peut provoquer des crises d'asthme
E-213 ** Benzoate de calcium  
E-214 ** Ester éthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-215 ** Sel de sodium d'ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-216 * Ether propylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit en Russie
E-217 * Sel de sodium d'ester propylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-218 ** Ester méthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque Réactions allergiques possibles à la peau
E-219 ** Sel de sodium d'ester méthylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-220 Dioxyde de soufre Les personnes souffrant d'insuffisance rénale doivent être utilisées avec prudence.
E-221 Sulfite de sodium  
E-225 ** Sulfite de potassium  
E-226 ** Sulfite de calcium Interdit dans plusieurs pays
E-227 ** Hydrosulfite de calcium Interdit dans plusieurs pays
E-228 ** Hydrosulfite de potassium (bisulfite de potassium)  
E-230 ** Biphényle , diphényle Interdit dans plusieurs pays
E-231 ** Orthophénylphénol   Interdit dans plusieurs pays
E-232 ** Orthophénylphénol sodique  
E-233 ** Thiabendazole   Interdit dans plusieurs pays
E-234 Nisin  
E-235 Natamycine (pimaricine) Peut provoquer des réactions allergiques, des nausées, de la diarrhée
E-236 Acide formique Interdit dans plusieurs pays
E-237 ** Formiate de sodium Interdit dans plusieurs pays
E-238 ** Formation de capitation Interdit dans plusieurs pays
E-239 Hexaméthylènetétramine   Interdit dans plusieurs pays
E-240 * Formaldéhyde Interdit en Russie Interdit dans plusieurs pays
E-241 ** Guaiac résine  
E-249 Nitrite de potassium Peut-être un cancérogène. Il est interdit d'utiliser dans les aliments pour bébé
E-252 ** Nitrate de Potassium Dans de nombreux pays, son utilisation est restreinte
E-261 Acétate de potassium Il devrait être évité pour les personnes atteintes de maladie rénale
E-262 Acétate de sodium, acétate de sodium, hydroacétate de sodium ( diacétate de sodium)  
E-263 ** Acétate de calcium  
E-264 ** Acétate d'ammonium Peut causer des nausées
E-281 ** Propionate de sodium Peut causer la migraine
E-282 ** Propionate de calcium Le même
E-283 ** Propionate de potassium Le même
E-284 Acide borique  
E-285 Tétraborate de sodium (borax)  
E-296 Pomme ( acide malonique) Non recommandé pour les nourrissons et les jeunes enfants
E-297 Acide fumarique  

Amplificateurs de goût et d'arôme (600-600 - Е-699)

Code Titre Notes
E-620 Acide glutamique . Le substitut du sel Non recommandé pour une utilisation dans les aliments pour bébés
E-621 Sodium Glutamate Unique Interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-622 ** Glutamate de potassium monosubstitué Peut causer des nausées, des diarrhées, des coliques
E-625 ** Glutamate de Magnésium  
E-627 Guanylate de sodium disubstitué par le sodium Interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-629 ** 5-guanilate de calcium  
E-630 Acide inosinique  
E-631 Inosinate de sodium disubstitué Interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-635 ** 5-ribonucléotide sodique substitué Interdit dans plusieurs pays

Colorants (E-100 - E-199)

Code Titre Notes
E-100 Curcumine    
E-102 Tartrazine   Provoque des crises d'asthme interdites dans plusieurs pays
E-103 ** Alkanet , alcane  
E-104 Quinoléine jaune Provoque une dermatite. Interdit dans plusieurs pays
E-107 ** Jaune 2 g Utiliser avec prudence dans l'asthme
E-110 Jaune "coucher de soleil" FCF, orange-jaune S Peut causer des réactions allergiques, des nausées. C'est interdit dans un certain nombre de pays.
E-120 Cochenille; l'acide carminique; carmins Certaines organisations de santé conseillent de l'éviter.
! E-121 * Rouge Citrus 2 C'est interdit en Russie! C'est interdit dans plusieurs pays.
E-122 Azorubine, carmoazine C'est interdit dans plusieurs pays.
! E-123 * Amarante C'est interdit en Russie! C'est interdit dans plusieurs pays. Y compris provoque des malformations chez le fœtus
E-124 Ponso 4R (crimson 4R), cochenille rouge A C'est interdit dans plusieurs pays. Cancérogène. Cela provoque des crises d'asthme.
Е-125 ** Ponce , Crimson SX  
E-127 ** Érythrosine   C'est interdit dans plusieurs pays. Peut causer une hyperactivité thyroïdienne.
E-128 ** Rouge 2G C'est interdit dans un certain nombre de pays.
E-129 Rouge charmant orateur Cancérogène. Interdit dans plusieurs pays
E-131 Bleu breveté V Interdit dans plusieurs pays
E-132 Indigotine , carmin d'indigo Peut provoquer des nausées, des réactions allergiques élevées et d'autres réactions allergiques
E-133 Bleu brillant FCF Interdit dans plusieurs pays
E-142 Vert S Interdit dans plusieurs pays
E-151 BN noir brillant, noir PN Interdit dans plusieurs pays
E-153 ** Charbon, légume Interdit aux USA
E-154 ** Brown FK Interdit aux États-Unis
E-155 ** Brown NT Interdit dans plusieurs pays
Paprika supplémentaire, capsantine, capsorubine Interdit dans plusieurs pays
E-160d ** Lycopène  
E-166 ** Bois de santal  
E-173 ** Aluminium Interdit dans plusieurs pays
E-174 ** Argent Interdit dans plusieurs pays
E-175 ** Or Interdit dans plusieurs pays
E-180 ** Ruby Lithium VK Interdit dans plusieurs pays
E-181 Tanins pour la nourriture  
E-182 ** Orsail , Orsin  

Agents de glaçage, améliorants du pain et farine et autres substances (E-900 E-999)

Code Titre Notes
E-900 Diméthylpolysiloxane  
E-901 Cire d'abeille, blanche et jaune Des réactions allergiques sont possibles
E-902 Bougie de cire Le même
E-903 Cire de carnauba Obtenu à partir des espèces de palmiers poussant en Afrique
E-904 Gomme laque Obtenu à partir d'insectes. Des réactions allergiques sont possibles
E-905a Huile de vaseline "nourriture"  
E-905b Vaseline  
E-905c Paraffine  
E-906 ** Résine benzoïque  
E-908 ** Cire de son de riz  
E-909 ** Spermacet à la cire  
E-910 ** Éthers de cire  
E-911 ** Acides gras Esters méthyliques  
E-912 Esters de l'acide montanique  
E-913 ** Lanoline  
E-914 Cire de polyéthylène oxydé  
E-916 Iodate de calcium Utilisé pour enrichir les aliments avec de l'iode
E-917 Iodate de potassium Le même
E-918 ** Oxydes d'azote  
E-919 ** Chlorure de nitrosyle  
E-920 L-cystéine  
E-922 ** Persulfate de potassium  
E-923 ** Persulfate d'ammonium  
E-924a-b ** Bromate de calcium, de sodium C'est interdit en Russie!
E-925 ** Chlore  
E-926 ** Dioxyde de chlore Cancérogène
E-927b Carbamide  
E-928 Peroxyde de benzoyle  
E-929 ** Peroxyde d'acétone  
E-930 Peroxyde de calcium  
E-938 # L'argon  
E-939 # L'hélium  
E-940 Dichlorodifluorométhane Hladon-12  
E-941 Azote  
E-942 * Diazomonoxide  
E-943a * Bhoutan  
E-943b ** Isobutane  
E-944 * Propane  
E-945 * Chlopentafluoroéthane  
E-946 ** Octafluorocyclobutane  
E-948 Oxygène  
E-950 Acésulfame de potassium  
E-951 Aspartame Substitut de sucre Un grand nombre d'effets secondaires
E-952 Acide cyclamique et ses sels de sodium, de potassium et de calcium Substitut de sucre. Interdit aux États-Unis et au Royaume-Uni, considéré comme cancérogène
E-953 Isomalt  
E-954 La saccharine et ses sels de sodium, de potassium et de calcium Substitut de sucre. Restrictions sur son utilisation aux Etats-Unis, selon certaines sources cancérogènes
E-957 ** Thaumatine Substitut de sucre d'origine naturelle
E-959 ** Néohespéridine Dihydrochalcone  
E-958 Glycyrrhizine  
E-965 Sirop de maltitol et de maltitol  
E-966 Lactitol  
E-967 Xylitol Provoque une maladie rénale chez les animaux de laboratoire
E-999 Extrait de Quilaya Une substance d'origine naturelle, provoque un moussage riche dans les boissons gazeuses, la bière