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Liste complète des compléments alimentaires E


Sur la page:

Compléments alimentaires "E" (tableau)

Suppléments nutritionnels


Comment se répartissent les suppléments nutritionnels? En quoi les additifs interdits sont-ils différents des additifs non résolus? Quels suppléments ne recommande pas le ministère de la Santé? Ce sera intéressant pour tous ceux qui se soucient de leur santé et surveillent leur nutrition.

Classification des additifs alimentaires
  • E100 - E182 - colorants qui améliorent ou restaurent la couleur du produit.
  • E200 - E299 - agents de conservation, augmentent la durée de conservation des produits et les protègent des germes et des champignons.
  • E300 - E399 - antioxydants, protègent les produits de l'oxydation.
  • E400 - E499 - stabilisants, conservent la consistance nécessaire des produits.
  • E500 - E599 - émulsifiants, créent un mélange homogène.
  • E600 - E699 - amplificateurs de goût et d'arôme.
  • 700 - 800 - indices de réserve.
  • E900 - E999 - antimousse, prévient ou réduit la formation de mousse, donne aux produits un aspect agréable.

Les agents d'enrobage, les édulcorants, les agents de désintégration, les régulateurs de l'acidité font partie de tous ces groupes, en plus du nouveau groupe E1000.

Suppléments interdits (suppléments pour lesquels il a été prouvé que leur action nuit au corps)
  • E121 - rouge citron 2 (colorant)
  • E123 - amarante rouge (teinture)
  • E128 [6] - 09/03/2007. rouge 2G (colorant)
  • E216 [7] - éther propylique d'acide para-hydroxybenzoïque, un groupe de parabens (agent de conservation)
  • E217 [7] - sel de sodium d'ester propylique d'acide para-hydroxybenzoïque (agent de conservation)
  • E240 - formaldéhyde (conservateur)
Suppléments non résolus (suppléments qui n'ont pas encore été testés ou sont en train de l'être, mais il n'y a pas encore de résultat final)
  • E127 - Erythrosine - interdit dans plusieurs pays
  • E154 - Brun FK
  • E173 - Aluminium
  • E180 - Ruby Litol VK
  • E388 - Acide thiopropionique
  • E389 - Thiodipropionate de dilaural
  • E424 - Curdlan
  • E512 - Chlorure d'étain (II)
  • E537 - Hexacyanomanganate de fer
  • E557 - silicate de zinc
  • E912 - Esters Montaniques
  • E914 - Cire de polyéthylène oxydée
  • E916 - Iodate de calcium
  • E917 - Iodate de potassium
  • E918 - Oxydes d'azote
  • E919 - Chlorure de nitrosyle
  • E922 - Persulfate de Potassium
  • E923 - Persulfate d'ammonium
  • E924b - Bromate de calcium
  • E925 - Chlore
  • E926 - Dioxyde de chlore
  • E929 - Peroxyde d’acétone
Autorisé en Russie, mais interdit dans l'Union européenne
  • E102 - Tartrazine
  • E142 - Colorant alimentaire synthétique vert S
  • E425 - konzhak, farine de konzhakovaya, gomme de konzhakovaya et glucomannane de konjakovy
La liste des additifs alimentaires particulièrement nocifs E selon les informations du ministère de la Santé
* - la substance est incluse dans la liste des additifs alimentaires interdits dans l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie;
** - la substance est incluse dans la liste des additifs alimentaires dont l'utilisation dans l'industrie alimentaire n'est pas autorisée dans la Fédération de Russie

Conservateurs (E-200 - E-299)

Code Nom Les notes
E-200 Acide sorbique Peut causer des réactions cutanées.
E-209 ** Ester heptylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-210 Acide benzoïque Peut déclencher des crises d'asthme.
E-213 ** Benzoate de calcium
E-214 ** Ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-215 ** Sel de sodium d'ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-216 * Ester propylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit en Russie
E-217 * Éther propylique d'acide para-hydroxybenzoïque, sel de sodium Interdit dans plusieurs pays
E-218 ** Ester méthylique d'acide para-hydroxybenzoïque Des réactions allergiques cutanées sont possibles.
E-219 ** Sel de sodium de l'ester méthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-220 Dioxyde de soufre Les personnes souffrant d'insuffisance rénale doivent être utilisées avec prudence
E-221 Sulfite de sodium
E-225 ** Sulfite de potassium
E-226 ** Sulfite de calcium Interdit dans plusieurs pays
E-227 ** Hydrosulfite de calcium Interdit dans plusieurs pays
E-228 ** Hydrosulfite de potassium (bisulfite de potassium)
E-230 ** Biphényle, diphényle Interdit dans plusieurs pays
E-231 ** Orthophénylphénol Interdit dans plusieurs pays
E-232 ** Orthophénylphénol de sodium
E-233 ** Tiabendazole Interdit dans plusieurs pays
E-234 Nisin
E-235 Natamycine (pimaricine) Peut provoquer des réactions allergiques, des nausées, de la diarrhée.
E-236 Acide formique Interdit dans plusieurs pays
E-237 ** Formiate de sodium Interdit dans plusieurs pays
E-238 ** Formiate De Calcium Interdit dans plusieurs pays
E-239 Hexaméthylènetétramine Interdit dans plusieurs pays
E-240 * Le formaldéhyde Interdit en Russie et dans plusieurs pays
E-241 ** Résine de gaïac
E-249 Nitrite de potassium Probablement cancérogène. Il est interdit d'utiliser dans la nourriture pour bébé
E-252 ** Nitrate de potassium De nombreux pays ont des restrictions sur son utilisation.
E-261 Acétate De Potassium Il devrait être évité par les personnes atteintes de maladie rénale.
E-262 Acétates de sodium, acétate de sodium, hydroacétate de sodium (diacétate de sodium)
E-263 ** Acétate De Calcium
E-264 ** Acétate d'ammonium Peut causer des nausées
E-281 ** Propionate de sodium Peut causer la migraine
E-282 ** Propionate de calcium Le même
E-283 ** Propionate de potassium Le même
E-284 Acide borique
E-285 Tétraborate de sodium (borax)
E-296 Acide malique (malonique) Non recommandé pour les bébés et les petits enfants.
E-297 Acide fumarique

Amplificateurs de goût et d'arôme (E-600 - E-699)

Code Nom Les notes
E-620 Acide glutamique. Substitut de sel Non recommandé pour les aliments pour bébé
E-621 Glutamate monosodique monosubstitué Interdit dans les aliments pour bébé
E-622 ** Glutamate de potassium monosubstitué Peut causer des nausées, de la diarrhée et des coliques.
E-625 ** Glutamate de magnésium
E-627 Guanylate de sodium disubstitué Interdit dans les aliments pour bébé
E-629 ** 5-guanylate de calcium
E-630 Acide inosinique
E-631 Inosinate de sodium disubstitué Interdit dans les aliments pour bébé
E-635 ** Sodium 5-ribonucléotides disubstitués Interdit dans plusieurs pays

Colorants (E-100 - E-199)

Code Nom Les notes
E-100 Curcumine
E-102 Tartrazine Provoque des crises d'asthme. Interdit dans plusieurs pays
E-103 ** Alcanet, alcanine
E-104 Jaune de quinoléine Provoque une dermatite. Interdit dans plusieurs pays
E-107 ** Jaune 2 G Utilisez avec précaution dans l'asthme.
E-110 Jaune «Sunset» FCF, Orange-Jaune S Peut provoquer des réactions allergiques, des nausées. Interdit dans plusieurs pays
E-120 La cochenille; acide carminique; carminas Certaines organisations de soins de santé conseillent de l'éviter.
! E-121 * Agrumes Rouge 2 Interdit en Russie! Interdit dans plusieurs pays
E-122 Azorubine, Karmuazin Interdit dans plusieurs pays!
E-123 * Amarante Interdit en Russie! Interdit dans plusieurs pays. Y compris provoque des malformations chez le fœtus
E-124 Ponso 4R (Crimson 4R), rouge cochenille A Interdit dans plusieurs pays. Cancérogène. Provoque des crises d'asthme
E-125 ** Ponso, Crimson SX
E-127 ** Érythrosine Interdit dans plusieurs pays. Peut provoquer une hyperactivité de la glande thyroïde.
E-128 ** Rouge 2G Interdit dans plusieurs pays
E-129 Haut-parleur de charme rouge Cancérogène. Interdit dans plusieurs pays
E-131 Bleu breveté V Interdit dans plusieurs pays
E-132 Indigotine, carmin indigo Peut causer des nausées, une augmentation et d'autres réactions allergiques. Interdit en Norvège
E-133 Bleu brillant FCF Interdit dans plusieurs pays
E-142 Vert s Interdit dans plusieurs pays
E-151 BN noir brillant, PN noir Interdit dans plusieurs pays
E-153 ** Charbon de bois Interdit aux USA
E-154 ** Brown FK Interdit aux USA
E-155 ** Brown NT Interdit dans plusieurs pays
Extra paprika, capsanthine, capsorubine Interdit dans plusieurs pays
E-160d ** Lycopène
E-166 ** Bois de santal
E-173 ** En aluminium Interdit dans plusieurs pays
E-174 ** Argent Interdit dans plusieurs pays
E-175 ** D'or Interdit dans plusieurs pays
E-180 ** Ruby Litol VK Interdit dans plusieurs pays
E-181 Nourriture tanins
E-182 ** Orsail Orsin

Agents de glaçage, améliorants du pain et de la farine et autres substances (E-100 - E-199)

Code Nom Les notes
E-900 Diméthylpolysiloxane
E-901 Cire d'abeille blanche et jaune Les réactions allergiques sont possibles.
E-902 Cire de bougie Le même
E-903 Cire de carnauba Récolté à partir d'une espèce de palmier poussant en Afrique
E-904 Gomme laque Récolté d'insectes. Les réactions allergiques sont possibles.
E-905a Huile de vaseline "comestible"
E-905b Vaseline
E-905c Cire de paraffine
E-906 ** Résine benzoïque
E-908 ** Cire de son de riz
E-909 ** Cire de spermaceti
E-910 ** Esters de cire
E-911 ** Esters méthyliques d'acides gras
E-912 Esters d'acide montanique
E-913 ** Lanoline
E-914 Cire de polyéthylène oxydée
E-916 Iodate de calcium Utilisé pour fortifier les aliments avec de l'iode
E-917 Kalia iodate Le même
E-918 ** Oxydes d'azote
E-919 ** Chlorure de nitrosyle
E-920 L-cystéine
E-922 ** Persulfate de potassium
E-923 ** Persulfate d'ammonium
E-924a-b ** Bromate de calcium, sodium Interdit en Russie
E-925 ** Chlore
E-926 ** Dioxyde de chlore Cancérogène
E-927b Carbamide
E-928 Peroxyde de benzoyle
E-929 ** Peroxyde d'acétone
E-930 Peroxyde de calcium
E-938 # Argon
E-939 # L'hélium
E-940 Dichlorodifluorométhane Fréon-12
E-941 L'azote
E-942 * Oxyde de diazomonium
E-943a * Bhoutan
E-943b ** Isobutane
E-944 * Propane
E-945 * Clapentafluoroethane
E-946 ** Octafluorcyclobutane
E-948 L'oxygène
E-950 Acésulfame de potassium
E-951 L'aspartame. Substitut de sucre Un grand nombre d'effets secondaires
E-952 Acide cyclamique et ses sels de sodium, de potassium et de calcium Substitut de sucre. Interdit aux États-Unis et au Royaume-Uni, considéré comme un cancérogène
E-953 Isomalt
E-954 Saccharine et ses sels de sodium, de potassium et de calcium Substitut de sucre. Restrictions sur son utilisation aux États-Unis, selon certaines substances cancérogènes
E-957 ** Thaumatine Substitut de sucre naturel
E-959 ** Néohespéridine Dihydrochalcon
E-958 Glycyrrhizine
E-965 Maltitol Sirop de Maltitol
E-966 Lactite
E-967 Xylitol Provoque une maladie des calculs rénaux chez les animaux de laboratoire.
E-999 Extrait de quillaia Substance d'origine naturelle, provoque une riche mousse dans les boissons gazeuses, la bière


Une liste complète des suppléments nutritionnels E

Introduction

Le tableau ci-dessous propose une liste complète des additifs alimentaires E, dont les noms chimiques sont donnés par ordre numérique croissant en anglais et en russe.

Les suppléments nutritionnels sont regroupés par classe fonctionnelle.

La table utilise la notation suivante:

  • * - la substance figure sur la liste des additifs alimentaires interdits dans l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie [1], [2]; (texte sur fond noir);
  • ** - la substance figure sur la liste des additifs alimentaires dont l'utilisation dans l'industrie alimentaire n'est pas autorisée dans la Fédération de Russie [1]; (texte sur fond gris);
  • # - substance, non mentionnée dans la documentation de la Fédération de Russie , incluse dans la liste selon une autre source [3]; (texte sur fond blanc avec #)

La liste est basée sur les matériaux suivants:

  • [1] Compléments alimentaires. Suppléments aux «Exigences médicales et biologiques et normes sanitaires pour la qualité des matières premières alimentaires et des produits alimentaires» (n ° 5061-89), - M., Comité national de surveillance sanitaire et épidémiologique de la Fédération de Russie, 1994
  • [2] RÉSOLUTION du 18 janvier 2005 du médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie.
  • [3] Additifs alimentaires dans l'Union européenne - législation britannique sur les aliments, Université de Reading, législation britannique sur les aliments (établie par le Dr David Jukes).

Des informations supplémentaires sur la toxicité de certaines des substances énumérées ci-dessous sont disponibles dans les ouvrages de la Bibliothèque d'État de Russie (l'ancienne Bibliothèque d'État portant le nom de VI Lénine):

  1. Rosival, L., et al., «Substances étrangères et additifs alimentaires dans les aliments» - Moscou: «Leg. And Food. Ind.», 1982 - 264 p.
  2. Évaluation de certains additifs alimentaires et contaminants. 41 Rapport des experts de la FAO / OMS sur les additifs alimentaires, Genève, - M: «Médecine», 1994 - 72 p.
  3. Évaluation de certains additifs alimentaires et contaminants. 37 rapports des experts réunis FAO / OMS sur les additifs alimentaires, Genève, - M: «Medicine», 1974 - 48 p.
  4. Chimie des additifs alimentaires: Résumés de la Conférence de Chernivtsi sur l'ensemble des syndicats, - Kiev: Additifs alimentaires NPO, 1989 - 256 p.
  5. Principes d'évaluation de la sécurité des additifs alimentaires et des contaminants dans les aliments, - M.: Medicine, 1991 - 158 p.
  6. Steinberg A.I. et al., "Additifs alimentaires (exigences hygiéniques et rationnement)", - M.: «Medicine», 1969 - 95 p.

SERVICE FÉDÉRAL DE SURVEILLANCE DANS LE DOMAINE DE LA PROTECTION
DROITS DES CONSOMMATEURS
Et le bien-être de l'homme

PRINCIPAL MEDECIN SANITAIRE DE L'ETAT
FÉDÉRATION DE RUSSIE
P O S T A N L V E N I E
18.01.2005 Moscou

Sur l'interdiction d'utiliser des additifs alimentaires

La Commission européenne du 11.11.2004 a modifié la directive européenne NR 95/2 / CE "Additifs alimentaires utilisés dans la production alimentaire (sauf les colorants)" sur l'utilisation des additifs alimentaires dans l'industrie de la confiserie et de la viande. L'interdiction d'utiliser des additifs alimentaires (ci-après - additifs) E 216 (éther propylique d'acide para-hydroxybenzoïque) et E 217 (éther propylique d'acide para-hydroxybenzoïque, sel de sodium) à partir du 1er janvier 2005 dans la fabrication de confiseries et de produits à base de viande.

En Fédération de Russie, les additifs E 216 et E 217 figurent à l'annexe 7 "Additifs alimentaires ne constituant pas un risque pour la santé humaine lors de la fabrication de produits alimentaires". SanPiN 2.3.2.1078-01 "Exigences en matière d'hygiène pour la sécurité et la valeur nutritionnelle des produits alimentaires" 1 "Additifs alimentaires pour la production alimentaire" SanPiN 2.3.2.1293-03 "Exigences hygiéniques pour l'utilisation d'additifs alimentaires" et autorisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur dans la production de confiseries et de viande produits Gouvernementales. Le champ d'application et les conditions d'utilisation des additifs réglementés par la législation sanitaire sont entièrement conformes à la directive européenne HP 95/2 / CE.

Afin de prévenir la menace de maladies non transmissibles massives (intoxication) de la population et conformément à la loi fédérale n ° 52-FZ du 30 mars 1999 "sur le bien-être sanitaire et épidémiologique de la population", article 51 (Recueil de lois de la Fédération de Russie, 1999, n ° 14, art. 1650), du 01.01.2000, n ° 29-“З “Sur la qualité et la sécurité des produits alimentaires”, article 17.21 (Réunion de la législation de la Fédération de Russie, 2000, n ° 2, article 150)

Je décide:

1. d'interdire l'importation sur le territoire de la Fédération de Russie de produits alimentaires fabriqués avec les additifs E 216 (éther propylique d'acide para-hydroxybenzoïque) et E 217 (éther propylique d'acide para-hydroxybenzoïque, sel de sodium), ainsi qu'à compter du 01.03.2005 l'utilisation de ces additifs lorsque production alimentaire.

2. L’Institut national de recherche sur la nutrition de l’Académie des sciences médicales de Russie (comme convenu) et l’établissement de santé fédéral "Centre fédéral pour l’hygiène et l’épidémiologie" chargé des études toxicologiques et hygiéniques approfondies sur les suppléments E 216 (para-hydroxybenzoïque propyléther) et E 217 (para-oxybenzoïque) acides, ester propylique, sel de sodium).

3. Les principaux médecins hygiénistes d'Etat des sujets de la Fédération de Russie porteront le texte de la présente résolution à l'attention des personnes morales et des entrepreneurs individuels qui se consacrent à la production et à la circulation de produits alimentaires, ainsi qu'à l'importation de produits alimentaires sur le territoire de la Fédération de Russie.

4. D'imposer un contrôle sur l'exécution de la présente résolution au docteur en chef adjoint en charge de la santé de la Fédération de Russie, L. P. Gulchenko.

G. G. Onishchenko

COMPLEMENTS ALIMENTAIRES E TABLE

Colorants (E-100 - E-199)

E-100 Curcumine Curcumine
E-101 (I) riboflavine;
(Ii) riboflavine-5'-phosphate sodique
(I) riboflavine;
(Ii) sel de sodium de riboflavine-5-phosphate;
Е 102 Tartrazine Tartrazine
E-103 ** Alkanet Alcanet, alcanine
E-104 Jaune de quinoléine Quinoline jaune
E-107 ** Jaune 2 G Jaune 2 G
E-110 Coucher de soleil FCF, Orange Jaune S Jaune «Sunset» FCF, Orange Jaune S
E-120 Cochenille, acide carminique, carmin La cochenille; acide carminique; carminas
E-121 * Agrumes rouge 2 Agrumes Rouge 2
E-122 Azorubine, Carmoisine Azorubine, Karmuazin
E-123 * Amarante Amarante
E-124 Ponceau 4R, rouge cochenille A Ponso 4R (Crimson4R), rouge cochenille A
E-125 ** Ponceau sx Ponso, Crimson SX
E-127 ** Érythrosine Érythrosine
E-128 ** Rouge 2G Rouge 2G
E-129 Allura rouge ac Haut-parleur de charme rouge
E 131 Bleu breveté V Bleu breveté V
E-132 Indigotine, carmin indigo Indigotine, carmin indigo
E-133 Bleu brillant FCF Bleu brillant FCF
E-140 ** Chlorophylis et chlorophyllines: (i) chlorophylles (II) chlorophyllines (I) chlorophylles et (ii) chlorophyllines
E-141 Complexes de cuivre de chlorophylles et de chlorophyllines Complexes de cuivre de chlorophylles (II) Complexes de cuivre de chlorophyllines (I) complexes de cuivre de chlorophylles et (ii) de chlorophyllines
E-142 Verts s Vert s
E-143 Vert rapide FCF Vert durable FCF
E-150a Caramel nature Sucre Kohler I Simple (caramel simple)
E-150b Caramel au sulfite caustique Sucre Kohler II, obtenu par la technologie des «sulfites alcalins»
E-150c Caramel à l'ammoniac Sucre Kohler III, obtenu par la technologie "ammoniac"
E-150d Caramel ammoniacal sulfite Sucre Kohler IV, obtenu par la technologie du «sulfite d'ammonium»
E-151 Brilliant Black BN, Noir PN BN noir brillant, PN noir
E-152 Noir de carbone (hydrocarbure) Du charbon
E-153 ** Carbone Végétal Charbon de bois
E-154 ** Brown FK Brown FK
E-155 ** Brown HT Marron
E-160a Carotènes: (i) Extraits naturels de bêta-carotène (synthétiques) (II) Carotènes: (i) b- carotène synthétique, (ii) extraits de carotènes naturels
E-160b Annatto, Bixin, Norbixin Annatto, bixine, norbixine
E-160c Extrait de paprika, Capsanthine, Capsorubine Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine
E-160d ** Lycopène Lycopène
E-160e Bêta-apo-8'-caroténal (C 30) B -apo-8-carotène aldéhyde (C 30)
E-160f ** Ester éthylique de l'acide bêta-apo-8'-caroténique (C 30) Ester éthylique de l'acide b -apo-8-carotène (C30)
E-161a Flavoxanthine Flavoxanthine
E-161b Lutéine Lutéine
E-161s Cryptoxanthine Cryptoxanthine
E-161d Rubixanthine Rubixanthine
E-161e Violoxanthine Violoxanthine
E-161f Rhodoxanthine Rhodoxanthine
E-161g La canthaxanthine La canthaxanthine
E-162 Betterave Rouge, Bétanine Betterave rouge, bétanine
E-163 Les anthocyanes Les anthocyanes
E-164 Safran Safran
E-166 ** Bois de santal Bois de santal
E-170 Carbonates de calcium Carbonates de calcium
E-171 Dioxyde de titane Dioxyde de titane
E-172 Oxydes de fer et hydroxydes Oxydes et hydroxydes de fer
E-173 ** En aluminium En aluminium
E-174 ** Argent Argent
E-175 ** D'or D'or
E-180 ** Lithol Rubine BK Ruby Litol VK
E-181 Tanins alimentaires Nourriture tanins
E-182 ** Orchille Orsail Orsin

Conservateurs (E-200 - E-299)

E-200 Acide sorbique Acide sorbique
E-201 Sorbate De Sodium Sorbate de sodium
E-202 Sorbate de potassium Sorbate de potassium
E-203 Sorbate de calcium Sorbate De Calcium
E-209 ** P-hydroxybenzoate d'heptyle Ester heptylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-210 Acide benzoïque Acide benzoïque
E-211 Benzoate de sodium Benzoate de sodium
E-212 Benzoate de potassium Benzoate de potassium
E-213 ** Benzoate de calcium Benzoate de calcium
E-214 ** Ethyl p-hydroxybenzoate Ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-215 ** Sodium p-hydroxybenzoate d'éthyle Sel de sodium d'ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-216 * P-hydroxybenzoate de propyle Ester propylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-217 * Hydroxybenzoate de propyle sodique Sel de sodium d'ester propylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-218 ** P-hydroxybenzoate de méthyle Ester méthylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-219 ** Sodium p-hydroxybenzoate de méthyle Sel de sodium de l'ester méthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque
E-220 Dioxyde de soufre Dioxyde de soufre
E-221 Sulfite de sodium Sulfite de sodium
E-222 Sulfite d'hydrogène de sodium Hydrosulfite de sodium
E-223 Métabisulfite de sodium Pyrosulfite de sodium
E-224 Métabisulfite de potassium Pyrosulfite de potassium
E-225 ** Sulfite de potassium Sulfite de potassium
E-226 ** Sulfite de calcium Sulfite de calcium
E-227 ** Calcium Hydrogen Sulphite Hydrosulfite de calcium
E-228 ** Hydrogénosulfite de potassium Hydrosulfite de potassium (bisulfite de potassium)
E-230 ** Biphényle, diphényle Biphényle, diphényle
E-231 ** Orthophenyl Phenol Orthophénylphénol
E-232 ** Orthophénylphénol sodique Orthophénylphénol de sodium
E-233 ** Thiabendazole Tiabendazole
E-234 Nisin Nisin
E-235 Natamycine (Pimaricin) Natamycine (pimaricine)
E-236 Acide formique Acide formique
E-237 ** Formiate de sodium Formiate de sodium
E-238 ** Formiate De Calcium Formiate De Calcium
E-239 Hexaméthylène Tétramine Hexaméthylènetétramine
E-240 * Le formaldéhyde Le formaldéhyde
E-241 ** Gomme guaicum Résine de gaïac
E-242 Dicarbonate de diméthyle Dicarbonate de diméthyle
E-249 Nitrite de potassium Nitrite de potassium
E-250 Nitrite de sodium Nitrite de sodium
E-251 Nitrate de sodium Nitrate de sodium
E-252 ** Nitrate de potassium Nitrate de potassium
E-260 Acide acétique Acide acétique
E-261 Acétate de potassium Acétate De Potassium
E-262 Acétate de sodium (I) Acétate de sodium (II) Acétate d'hydrogène de sodium (diacétate de sodium) Acétate de sodium: acétate de sodium, hydroacétate de sodium (diacétate de sodium)
E-263 ** Acétate De Calcium Acétate De Calcium
E-264 ** Acétate d'ammonium Acétate d'ammonium
E-265 Acide déshydroacétique Acide déshydroacétate
E-266 Déhydroacétate de sodium Le déshydroacétate de sodium
E-270 Acide lactique Acide lactique
E-280 Acide propionique Acide propionique
E-281 ** Propionate de sodium Propionate de sodium
E-282 ** Propionate de calcium Propionate de calcium
E-283 ** Propionate de potassium Propionate de potassium
E-284 # Acide borique Acide borique
E-285 # Tétraborate de Sodium (Borax) Tétraborate de sodium (borax)
E-290 Dioxyde de carbone Dioxyde de carbone
E-296 Acide malique Acide malique (malonique)
E-297 Acide fumarique Acide fumarique

Antioxydants (E-300 - E-399)

E-300 Acide ascorbique Acide ascorbique
E-301 Ascorbate de sodium Sel de sodium de l'acide ascorbique (ascorbate de sodium)

E-302 **

Ascorbate de calcium

Sel de calcium d'acide ascorbique (ascorbate de calcium)
E-303 ** Ascorbate de potassium Ascorbate de potassium
E-304 Palmitate d'ascorbyle Askorbilpalmitat
E-305 ** Stéarate d'ascorbyle Askorbilstearat
E-306 Tocopherols Concentré Concentré Concentré de tocophérol
E-307 Alpha-tocophérol a- tocophérol
E-308 ** Gamma-tocophérol synthétique g- tocophérol synthétique
E-309 ** Delta-tocophérol synthétique d- tocophérol synthétique
E-310 ** Gallate de propyle Gallate de propyle
E-311 ** Octyl Gallate Octylgallate
E-312 ** Gallate de dodécyle Gallate de dodécyle
E-313 ** Éthyle gallate Éthyle gallate
E-314 ** Résine de gaïac Résine de gaïac
E-315 Acide érythorbique (isoascorbique) Acide érythorbique (iso-ascorbique)
E-316 Érythorbate de sodium Eritorbat sodium
E-317 ** Isocorcorbate de potassium Ascorbate d'iso-potassium
E-318 ** Isocorcorbate de calcium Ascorbate de calcium
E-319 Butylhydroquinone tertiaire Tert-butylhydroquinone
E-320 Hydroxyanisole butylé (BHA) Butylhydroxyanisole
E-321 Hydroxytoluène butylé (BHT) Butylhydroxytoluène
E-322 Lécithines Lécithines
E-323 ** Anoxomère Anoksomer
E-324 ** Éthoxyquine Éthoxyquine
E-325 ** Lactate de sodium Lactate de sodium
E-326 Lactate de potassium Lactate de potassium
E-327 Lactate de calcium Lactate de calcium
E-328 ** Lactate d'ammonium Lactate d'ammonium
E-329 ** Lactate de magnésium (D, L-) Lactate de magnésium
E-330 Acide citrique Acide citrique
E-331 Citrates de sodium (I) Citrate monosodique (II) Citrate disodique Citrate trisodique Citrates de sodium: (I) citrate de sodium monosubstitué, (II) citrate de sodium disubstitué, (iii) citrate de sodium trisubstitué
E-332 Citrates de potassium (I) citrate monopotassique (II) citrate dipotassique (iii) citrate tripotassique Citrate de potassium: (I) citrate de potassium monosodique, (II) citrate de potassium disubstitué, (iii) citrate de potassium triple
E-333 Citrates de calcium (I) Citrate de calcium (II) Citrate de dicalcium (iii) Citrate de tricalcium Citrates de calcium: citrate de calcium monosodique, citrate de calcium disubstitué, citrate de calcium trisal
E-334 Acide tartrique (L (+) -) Acide tartrique ((L +) -)
E-335 Tartrates de sodium (I) Tartrate monosodique (II) Tartrate disodique Tartrate de sodium: tartrate de sodium monosubstitué, tartrate de sodium disubstitué
E-336 Tartrates de potassium (I) Tartrate monopotassique (II) Tartrate de dipotassium Tartrates de potassium: tartrate de potassium monosubstitué, tartrate de potassium disubstitué
E-337 Tartrate de sodium et de potassium Tartrate de Potassium Sodique
E-338 Acide phosphorique Acide phosphorique
E-339 Ortophosphates de sodium (I) Ortophosphate monosodique (II) Ortophosphate disodique (iii) Ortophosphate trisodique Orthophosphates de sodium: orthophosphate de sodium monosubstitué, orthophosphate de sodium, orthophosphate de sodium
E-340 Ortophosphates de potassium (I) Ortophosphate monopotassique (II) Ortophosphate dipotassique (iii) Ortophosphate tripotassique Orthophosphate de potassium: orthophosphate de potassium, monosubstitué, orthophosphate de potassium disubstitué, orthophosphate de potassium
E-341 Phosphates de calcium (I) Ortophosphate monocalcique (II) Ortophosphate dicalcique (iii) Ortophosphate tricalcique Orthophosphates de calcium: orthophosphate monosubstitué, orthophosphate de calcium disubstitué, orthophosphate de calcium
E-342 Phosphates d'ammonium (I) Ortophosphate de monoammonium (II) Ortophosphate de diammonium Orthophosphates d’ammonium: orthophosphate monosubstitué monosubstitué, orthophosphate d’ammonium disubstitué
E-343 ** Ortophosphates de magnésium: (i) ortophosphate de magnésium (II) ortophosphate de dimagnésium (iii) ortophosphate de trimagnésium Orthophosphates de magnésium: (I) orthophosphate de magnésium monosubstitué, (II) orthophosphate de magnésium disubstitué, (iii) orthophosphate de magnésium tri-substitué
E-344 ** Citrate de lécitine Citrate de lécithine
E-345 ** Citrate de magnésium Citrate de magnésium
E-349 ** Malate d'ammonium Malate d'ammonium
E-350 ** Malates de sodium (I) Malate de sodium (II) Malate d'hydrogène sodique Malates de sodium: malate de sodium, malate de sodium monosubstitué
E-351 ** Malate de potassium Malate de potassium
E-352 ** Malates de calcium (I) Malate de calcium (II) Malate d'hydrogène et de calcium Malates de calcium: malate de calcium, malate de calcium monosubstitué
E-353 Acide métatartrique Acide méta-tartrique
E-354 Tartrate De Calcium Tartrate de calcium
E-355 ** Acide adipique Acide adipique
E-356 ** Adipate de sodium Adipate de sodium
E-357 ** Adipate de potassium Adipate de potassium
E-359 ** Adipate d'ammonium Adipate d'ammonium
E-363 Acide succinique Acide succinique
E-365 ** Fumarates de sodium Fumarate de sodium
E-366 ** Fumarates de Potassium Fumarate de potassium
E-367 ** Fumarates de calcium Fumarates de calcium
E-368 ** Fumarates d'ammonium Fumarate d'Ammonium
E-370 ** 1,4-heptonolactone 1,4-heptonolactone
E-375 ** Acide nicotinique Acide nicotinique
E-380 Citrate d'ammonium Citrates d'ammonium (sels d'ammonium de l'acide citrique)
E-381 ** Citrate d'ammonium ferrique Citrate de fer ammoniac
E-383 Glycérophosphate de calcium Glycérophosphate de calcium
E-384 ** Citrates d'isopropyle Mélange de citrate d'isopropyle
E-385 Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acétate (Calcium Disodium EDTA) Sel de calcium disodique de l'acide éthylènediamine triacétique (CaNa 2 EDTA)
E-386 Tétracétate d'éthylène diamine disodique Ethylènediaminetétraacétate disodique
E-387 ** Oxystéarine Oxistéarine
E-388 ** Acide thiodipropionique Acide thiopropionique
E-389 ** Thiodipropionate de dilauryle Dilaurylthiodipropionate
E-390 ** Thiodipropionate de Déryle Thiodipropionate de distéaryle
E-391 Acide phytique Acide phytique
E-399 ** Lactobionate de calcium Lactobionate de calcium

Stabilisants, émulsifiants (E-400 - E-599)

E-400 Acide alginique Acide alginique
E-401 Alginate de sodium Alginate de sodium
E-402 Alginate de potassium Alginate de potassium
E-403 ** Alginate d'ammonium Alginate d'ammonium
E-404 Alginate de calcium Alginate de calcium
E-405 Alginate de propane-1,2-diol Alginate de propane-1,2-diol
E-406 Agar Agar
E-407 Carraghénane et ses sels Carraghénane et ses sels
E-407a # Algues Eucheuma transformées [Note: Algue Eucheuma recyclée (note - ce supplément a été modifié en décembre 1996)
E-408 ** Glycane De Levure De Boulangerie Cuisson Glycane De Levure
E-409 ** Arabinogalactane Arabinogalactane
E-410 Gomme de caroube Gomme de caroube
E-411 Gomme d'avoine Gomme d'avoine
E-412 Gomme de guar Gomme de guar
E-413 Tragacanthe Tragakait
E-414 Gomme Acacia (gomme arabique) Gomme arabique
E-415 Gomme de xanthane Gomme de xanthane
E-416 Gomme Karaya Karay gomme
E-417 Gomme de tara Gomme de tara
E-418 ** Gomme Gellan Gomme Gellan
E-419 ** Gomme Ghatty Gomme Ghatti
E-420 Sorbitol (I) Sorbitol (II) Sirop de Sorbitol Sorbitol, sirop de sorbitol
E-421 Mannitol Mannitol
E-422 Glycérol Glycérine
E-425 # Gomme de Conjac (II) Amendement de Conjac Glucomannane Résine de cognac, glucomannane de cognac (note - cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus à l'avenir en tant qu'amendement à la directive sur les additifs mélangés)
E-429 ** Peptones Peptones
E-430 ** Stéarate de polyoxyéthylène (8) Stéarate de polyoxyéthylène (8)
E-431 ** Stéarate de polyoxyéthylène (40) Stéarate de polyoxyéthylène (40)
E-432 ** Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 20) Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 20, jumeau 20)
E-433 ** Monooléate de polyoxyéthylène sorbitane (Polysorbate 80) Monooléate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 80, twin 80)
E-434 ** Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane (Polysorbate 40) Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 40, jumeau 40)
E-435 ** Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 60) Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 60, jumeau 60)
E-436 ** Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 65) Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 65)
E-440 Pectines (I) Pectine (II) Pectine amidée Pectines: pectine, amidopectine
E-441 ** Huile de colza hydrogénée superglycérinée Huile de colza hydrogénée à haute teneur en glycérine
E-442 ** Phosphatides d'Ammonium Sels de phosphatides d'ammonium
E-443 ** Huile végétale bromée Huile végétale bromée
E-444 ** Isobutyrate d'acétate de saccharose Acétate d'isobutyrate sucrose
E-445 Esters de glycérol de colophanes de bois Esters de glycérol et acides résiniques
E-446 ** Succistéarine Succystéarine
E-450 Diphosphates (I) Diphosphate disodique (II) Diphosphate trisodique (iii) Diphosphate tétrasodique (iv) Diphosphate dipotassique (v) Diphosphate tétrapotassique (vi) Diphosphate de dicalcium (vii) Dihydrogénodiphosphate de calcium Pyrophosphates: pyrophosphate de sodium disubstitué, pyrophosphate de sodium trisubstitué, pyrophosphate de tétrasodium, pyrophosphate de potassium disubstitué, diphosphate de tétrapotassium, pyrophosphate de dicalcium, dihydropyrophosphate de calcium
E-451 Triphosphates (I) Triphosphate pentasodique (II) Triphosphate pentapotassique Les triphosphates: triphosphate de sodium 5-substitué, potassium triphosphate 5-substitué
E-452 Polyphosphates (I) Polyphosphates de sodium (II) Polyphosphates de potassium (iii) Polyphosphate de sodium et de calcium (iv) Polyphosphates de calcium et de calcium Polyphosphates: polyphosphate de sodium, polyphosphate de potassium, polyphosphate de sodium et de calcium, polyphosphate de calcium
E-459 # À l’avenir, la bêta-cyclodextrine B -cyclodextrine (note - cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus à l'avenir par un amendement à la directive sur les divers additifs)
E-460 Cellulose (I) Cellulose Microcristalline (II) Cellulose en Poudre Cellulose: cellulose microcristalline, poudre de cellulose
E-461 Méthylcellulose Méthylcellulose
E-462 ** Ethyl cellulose Ethyl cellulose
E-463 ** Hydroxypropyl cellulose Hydroxypropylcellulose
E-464 Hydroxypropyl Méthyl Cellulose Hydroxypropylméthylcellulose
E-465 ** Ethyl méthyl cellulose Ethyl méthyl cellulose
E-466 Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose Carboxyméthylcellulose, carboxyméthylcellulose de sodium
E-467 ** Ethyl Hydroxyethyl Cellulose Ethylhydroxyethylcellulose
E-468 # Il a été démontré qu'il était capable de réticuler la carboxyméthylcellulose sodique. Le sel sodique de carboxyméthylcellulose est tridimensionnel (remarque - cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus à l'avenir en tant que modification de la directive sur les additifs mélangés).
E-469 # Il a été démontré qu'elle était complètement hydrolysée par la carboxyméthylcellulose. Carboxyméthylcellulose, hydrolysée par des enzymes (remarque: cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus à l'avenir comme amendement à la directive sur les additifs mélangés).
E-470a # Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras
E-470b # Sels de magnésium d'acides gras Sels de magnésium d'acides gras
E-471 Mono- et diglycérides d'acides gras Mono et diglycérides d'acides gras
E-472a Esters d'acides acétiques de mono et diglycérides d'acides gras Esters de mono et diglycérides d'acides acétique et gras
E-472b Esters lactiques de mono et diglycérides d'acides gras Esters de mono et diglycérides d’acides lactique et gras
E-472s Esters d'acide citrique de mono et diglycérides d'acides gras Esters de mono et diglycérides d'acide citrique et d'acides gras
E-472d Esters d'acide tartrique de mono et diglycérides d'acides gras Esters de mono et diglycérides d'acides tartrique et gras
E-472e Esters diacétyltartriques et acides gras de glycérol Esters de glycérol, diacétyltartic et acides gras
E-472f Esters de glycérol mélangés d'acides tartriques, acétiques et gras Esters mixtes de glycérol, d'acides tartrique, acétique et gras
E-472g Monoglycérides succinylés Monoglycérides succinylés
E-473 Esters de saccharose d'acides gras Esters de saccharose et d'acides gras
E-474 ** Sucroglycérides Saccharoglycérides
E-475 Esters polyglycéroliques d'acides gras Esters de polyglycérides et d'acides gras
E-476 ** Polyricinoléate de polyglycérol Polyricinoléate de polyglycérol
E-477 ** Propers-1,2-diols d'esters d'acides gras Esters de propane-1,2-diol d'acides gras
E-478 ** Esters d’acides gras lactylés de glycérol et de propilène glycol Esters d'acides gras lactylés glycérol et propylène glycol
E-479b ** Huile de soja oxydée thermiquement de façon intermittente avec des mono- et diglycérides d'acides gras Huile de soja et de légumineuses à oxydation thermique avec mono- et diglycérides d'acides gras
E-480 ** Sulfosuccinate de Dioctyl Sodium Sulfosuccinate de dioctyle de sodium
E-481 S-stéaroyl-2-lactylate Stéaroyle 2-lactylate de sodium
E-482 ** Stéaroyl-2-lactylate de calcium 2-lactylate de stéaroyle de calcium
E-483 ** Tartrate de stéaryle Stearyltartrate
E-484 ** Citrate de stéaryle Citrate de stéaryle
E-485 ** Fumarate de stéaroyle de sodium Fumarate de stéaroyle de sodium
E-486 ** Fumarate de stéaroyle de calcium Fumarate de stéaroyle de calcium
E-487 ** Laurylsulfate de sodium Sodium Lauryl Sulfate
E-488 ** Mono- et diglycérides éthoxylés Mono et diglycérides éthoxylés
E-489 ** Methyl Glucoside - ester d'huile de noix de coco Ester d'huile de noix de coco et de méthyl glycoside
E-491 ** Monostéarate de sorbitan Monostéarate de sorbitan SPAN 60
E-492 ** Tristéarate de sorbitan Tristéarate de sorbitan
E-493 ** Monolaurate de sorbitan Monolaurat de sorbitan, SPAN 20
E-494 ** Monooléate de sorbitan Monooléate de sorbitan, SPAN 80
E-495 ** Monopalmitate de sorbitan Sorbitan monopalmitat, SPAN 40
E-496 ** Trioleat de sorbitan Trioléate de sorbitan, SPAN 85
E-500 Carbonates de sodium (I) carbonate de sodium (II) hydrogénocarbonate de sodium (iii) sesquicarbonate de sodium Carbonates de sodium: carbonate de sodium, bicarbonate de sodium, séquicarbonate de sodium
E-501 Carbonates de potassium (I) Carbonate de potassium (II) Hydrogénocarbonate de potassium Carbonates de potassium: carbonate de potassium, bicarbonate de potassium
E-503 Carbonates d'ammonium (I) Carbonate d'ammonium (II) Hydrogénocarbonate d'ammonium Carbonates d'ammonium: carbonate d'ammonium, bicarbonate d'ammonium
E-504 Carbonates de magnésium (I) Carbonate de magnésium (II) Carbonate d'hydroxyde de magnésium (carbonate d'hydrogène de magnésium syn.) Carbonates de magnésium: carbonate de magnésium, hydroxycarbonate de magnésium, hydroxycarbonate de magnésium
E-505 ** Carbonate ferreux Carbonate de fer
E-507 Acide chlorhydrique Acide chlorhydrique
E-508 Chlorure de potassium Chlorure de potassium
E-509 Chlorure de calcium Chlorure de calcium
E-511 Chlorure de magnésium Chlorure de magnésium
E-512 ** Chlorure stanneux Chlorure d'étain
E-513 Acide sulfurique Acide sulfurique
E-514 Sulfates de sodium (I) Sulfate de sodium (II) Sulfate d'hydrogène de sodium Sulfates de sodium: sulfate de sodium, hydrosulfate de sodium
E-515 Sulfates de potassium (I) Sulfate de potassium (II) Sulfate d'hydrogène de potassium Sulfates de potassium: sulfate de potassium, hydrosulfate de potassium
E-516 Sulfate De Calcium Sulfate de calcium
E-517 Sulfate d'ammonium Sulfate d'ammonium
E-519 ** Sulfate de cuivre Sulfate de cuivre
E-520 ** Sulfate d'aluminium Sulfate d'aluminium
E-521 ** Sulfate de sodium et d'aluminium Sulfate d'aluminium sodique (alun sodium alun)
E-522 ** Sulfate de Potassium d'Aluminium Sulfate d'aluminium et de potassium (alum alumo-calcium)
E-523 ** Sulfate d'ammonium d'aluminium Sulfate d'aluminium et d'ammonium (alum alumoammonium)
E-524 Hydroxyde de sodium Hydroxyde de sodium
E-525 Hydroxyde de potassium Hydroxyde de potassium
E-526 Hydroxyde de calcium Hydroxyde de calcium
E-527 Hydroxyde d'ammonium Hydroxyde d'ammonium
E-528 Hydroxyde de magnésium Hydroxyde de magnésium
E-529 Oxyde de calcium Oxyde de calcium
E-530 Oxyde de magnésium Oxyde de magnésium
E-535 ** Ferrocyanure de sodium Ferrocyanure de sodium
E-536 Ferrocyanure de potassium Ferrocyanure de potassium
E-537 ** Hexacyanomanganate ferreux Hexacyanomanganate de fer
E-538 ** Ferrocyanure de calcium Ferrocyanure de calcium
E-541 ** Phosphate de sodium et d'aluminium: (i) acide (II) basique Aluminophosphate de sodium: (i) acide, (ii) basique
E-542 ** Phosphate Osseux (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) Le phosphate osseux, base de son phosphate de calcium 3 principal
E-550 ** Silicates de sodium: (i) silicate de sodium (II) métasilicate de sodium Silicates de sodium: (i) silicate de sodium, (ii) métasilicate de sodium
E-551 Dioxyde de silicium Dioxyde de silicium
E-552 ** Silicate de calcium Silicate de calcium
E-553a (I) silicate de magnésium (II) trisilicate de magnésium (I) silicate de magnésium, (ii) trisilicate de magnésium
E-553b Talc Talc
E-554 ** Sodium Aluminium Silicate Aluminosilicate de sodium
E-555 ** Silicate de potassium et d'aluminium Aluminosilicate de potassium
E-556 ** Silicate de calcium et d'aluminium Aluminosilicate de calcium
E-557 ** Zink Silicate Silicate de zinc
E-558 Bentonite Bentonite
E-559 ** Aluminium Silicate (Kaolin) Aluminosilicate (kaolin)
E-560 ** Silicone potassique Silicate de potassium
E-570 Acides gras Acides gras
E-574 ** Acide Gluconique (D-) Acide gluconique (D-)
E-575 Glucono-delta-lactone Glucone-D-lactone
E-576 ** Gluconate De Sodium Gluconate De Sodium
E-577 ** Gluconate de potassium Gluconate de Potassium
E-578 Gluconate de calcium Gluconate De Calcium
E-579 ** Gluconate ferreux Gluconate de Fer
E-580 ** Gluconate de magnésium Gluconate de magnésium
E-585 Lactate ferreux Fer lactate

Amplificateurs de goût et d'arôme (E-600 - E-699)

E-620 Acide glutamique Acide glutamique
E-621 Glutamate monosodique Glutamate de sodium monosubstitué
E-622 ** Glutamate de monopotassium Glutamate de potassium monosubstitué
E-623 ** Glutamate de calcium Diglutamate Calcium
E-624 ** Glutamate monoammonique Glutamate d'Ammonium Monosubstitué
E-625 ** Glutamate de magnésium Glutamate de magnésium
E-626 Acide guanylique Acide de guanyl
E-627 Guanylate disodique Guanylate de sodium disubstitué
E-628 ** 5'-guanylate de dipotassium 5'-guanylate de potassium disubstitué
E-629 ** 5'-guanylate de calcium 5'-guanylate de calcium
E-630 Acide inosinique Acide inosinique
E-631 Inosinate Disodique Inosinate de sodium disubstitué
E-632 ** Inosinate Dipotassique Inosinate de potassium disubstitué
E-633 ** 5'-inosinate de calcium 5'-inosinate de calcium
E-634 ** 5'-ribonucléotides de calcium 5'-ribunucléotide calcium
E-635 ** 5'-ribonucléotides disodiques Sodium 5-ribonucléotide disubstitué
E-640 ** Glycine et son sel de sodium Glycine et ses sels de sodium
E-641 ** L-leucine L-leucine

Anti-flammes (E-900 - E-999) et autres substances

E-900 Dimethyl Polysiloxane Diméthylpolysiloxane
E-901 Cire D'abeille, Blanc Et Jaune Cire d'abeille blanche et jaune
E-902 Cire de candelilla Cire de bougie
E-903 Cire de carnauba Cire de carnauba
E-904 Gomme laque Gomme laque
E-905a Huile minérale alimentaire Huile de vaseline «comestible»
E-905b Pétrolatum (gelée de pétrole) Vaseline
E-905c Cire de pétrole Cire de paraffine
E-906 ** Gomme de benjoin Résine benzoïque
E-908 ** Cire de son de riz Cire de son de riz
E-909 ** Cire de spermaceti Cire de spermaceti
E-910 ** Esters de cire Esters de cire
E-911 ** Esters méthyliques d'acides gras Esters méthyliques d'acides gras
E-912 # Esters Acides Montaniques Esters d'acide montanique
E-913 ** Lanoline Lanoline
E-914 # Cire de polyéthylène oxydée Cire de polyéthylène oxydée
E-916 ** Iodate de calcium Iodate de calcium
E-917 ** Iodate de potassium Kalia iodate
E-918 ** Oxydes d'azote Oxydes d'azote
E-919 ** Chlorure de nitrosyle Chlorure de nitrosyle
E-920 L-cystéine L-cystéine
E-922 ** Persulfate de potassium Persulfate de potassium
E-923 ** Persulfate d'ammonium Persulfate d'ammonium
E-924b ** Bromate de calcium Bromate de calcium
E-925 ** Chlore Chlore
E-926 ** Dioxyde de chlore Dioxyde de chlore
E-927b Carbamide Carbamide
E-928 Peroxyde de benzoyle Peroxyde de benzoyle
E-929 ** Peroxyde d'acétone Peroxyde d'acétone
E-930 Peroxyde de calcium Peroxyde de calcium
E-938 # Argon Argon
E-939 # L'hélium L'hélium
E-940 Dichlorodifluorométhane Dichlorodifluorométhane, Fréon-12
E-941 L'azote L'azote
E-942 ** L'oxyde nitreux Oxyde de diazomonium
E-943a ** Butane Bhoutan
E-943b ** Isobutane Isobutane
E-944 ** Propane Propane
E-945 ** Chloropentafluoroéthane Clapentafluoroethane
E-946 ** Octafluorocyclobutane Octafluorcyclobutane
E-948 # L'oxygène L'oxygène
E-950 Acésulfame de potassium Acésulfame de potassium
E-951 L'aspartame L'aspartame
E-952 Acide cyclamique et ses sels de Na et Ca Acide cyclamique et ses sels de sodium, de potassium et de calcium
E-953 Isomaltitol Isomalt
E-954 Saccharine et ses sels de Na, K et Ca Saccharine et ses sels de sodium, de potassium et de calcium
E-957 ** Thaumatine Thaumatine
E-959 ** Néohespéridine Dihydrochalcone Néohespéridine Dihydrochalcon
E-958 Glycyrrhizine Glycyrrhizine
E-965 Maltitol (I) Maltitol (II) Sirop de Maltitol Maltitol, sirop de maltitol
E-966 Lactitol Lactite
E-967 Xylitol Xylitol
E-999 Extrait de quillaia Extrait de quillaia
E-1000 ** Acide cholique Acide cholique
E-1001 ** Sels de choline et esters Sels de choline et esters
E-1101 Protéases (I) Protéase (II) Papaïne (iii) Bromélaïne (iv) Ficine Protéases: (i) protéase (ii) papaïne (iii) bromélaïne (iv) ficine
E-1102 Glucose Oxydase Glucose Oxydase
E-1103 Invertases Invertase
E-1104 Lipases Lipase
E-1105 ** Lysozyme Lysozyme
E-1200 Polydextrose Polydextrose
E-1201 Polyvinylpyrrolidone Polyvinylpyrrolidone
E-1202 Polyvinylpolypyrrolidone Polyvinylpolypyrrolidone
E-1404 # Amidon oxydé Amidon oxydé
E-1410 # Phosphate de monarque Phosphate monoamidon
E-1412 # Phosphate d'amidon Phosphate de diamande
E-1413 # Phosphate de distarque phosphaté Phosphate de diamidon phosphaté
E-1414 # Phosphate de distarque acétylé Phosphate de diamidon acétylé
E-1420 # Amidon acétylé Amidon acétylé
E-1422 # Adipate de diamidon acétylé Adipate d'acétyle dichlorum
E-1440 # Amidon hydroxypropylique Hydroxypropyl amidon
E-1442 # Phosphate de Distarch Hydroxypropylique Hydroxypropyl dicramalphosphate
E-1450 # Succinate d'octényle d'amidon sodique Octylsuccinate de sodium d'amidon
E-1451 # Aide à la modification Amidon oxydé acétylé (note - cet additif est en cours de discussion et pourrait être incorporé ultérieurement en modifiant la directive relative aux additifs mélangés)
E-1503 ** Huile de ricin Huile de ricin
E-1505 Citrate de triéthyle Citrate de triéthyle
E-1518 Triacétate de glycéryle (triacétine) Triacétate de glycéryle (triacétine)
E-1520 Propylène Glycol Propylène glycol
E-1521 ** Polyétylène glycol Polyéthylène glycol

Tableau
"Les additifs alimentaires les plus nocifs E"

Ce tableau des additifs alimentaires les plus nocifs E est basé sur les matériaux du Centre d’expertise écologique indépendante "KEDR" (les tableaux selon l’INFO du ministère de la Santé sont également indiqués ci-dessous)

En venant au magasin, nous rencontrons constamment des produits qui incluent divers additifs alimentaires E: agents de conservation, colorants, émulsifiants, etc. Des études ont montré qu'un certain nombre de ces substances constituent une menace grave pour la santé.

Le tableau ci-dessous présente les additifs alimentaires les plus nocifs E

Le tableau en face de la désignation de l'additif alimentaire E indique la nature de ses effets nocifs conformément aux symboles indiqués en dessous du tableau.
Exemple: P est un additif alimentaire cancérogène et cancérogène.

Complément alimentaire Nocif
action
Complément alimentaire Nocif
action
Complément alimentaire Nocif
action
Complément alimentaire Nocif
action
Е 102
E 103
E 104
Е 105
E 110
E 111
120
Е 121
Е 122
E 123
Е 124
Е 125
126
E 127
Е 129
Е 130
E 131
E 141
E 142
Е 150
Е 151
Е 152
Е 153
Е 154
E 155
E 160
Е 171
Е 173
Oh!
(H)
F
(H)
Oh!
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Oh!
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OO !! (H)
Oh!
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(H)
Oh!
Oh!
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RK, RD
Oh!
VK
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F
E 180
Е 201
E 210
211
Е 212
Е 213
Е 214
Е 215
216
219
E 220
Е 222
3 223
224
8 228
Е 230
231
232
233
239
E 240
241
242
Е 249
Е 250
251
2 252
E 270
Oh!
Oh!
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Oh!
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RD
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d / enfants
Е 280
E 281
E 282
3 283
E 310
E 311
E 312
E 320
E 321
E 330
338
339
E 340
E 341
343
E 400
E 401
E 402
E 403
E 404
E 405
Е 450
E 451
E 452
3 453
4 454
E 461
E 462
R
R
R
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Avec
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X
X
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PX
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PX
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PX
PX
PX
PX
PX
PX
3 463
E 465
E 466
E 477
E 501
E 502
3 503
510
E 513E
E 527
E 620
E 626
E 627
E 628
E 629
E 630
E 631
E 632
E 633
4 634
5 635
E 636
E 637
E 907
1 951
2 952
E 954
E 1105
PX
PX
PX
F
Oh!
Oh!
Oh!
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OO !!
OO !!
Oh!
RK
RK
RK
RK
RK
RK
RK
RK
RK
RK
Oh!
Oh!
Avec
VK
(H)
R
VK

Symboles des effets nocifs des additifs:

  • Oh! - dangereux
  • OO !! - très dangereux
  • (3) - interdit
  • RK - provoque des troubles intestinaux
  • RD - viole la tension artérielle
  • C - éruption cutanée
  • P - Crustacé
  • RJ - provoque une indigestion
  • X - cholestérol
  • P - méfiant
  • VK - nocif pour la peau

LISTE
"SUPPLÉMENTS ALIMENTAIRES SPÉCIALEMENT NUISIBLES E"
INFOS D'INFORMATION DU MINISTÈRE DE LA SANTÉ

Symboles des effets particulièrement nocifs des additifs:

  • * - la substance est incluse dans la liste des additifs alimentaires interdits dans l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie;
  • ** - la substance figure sur la liste des additifs alimentaires dont l'utilisation dans l'industrie alimentaire n'est pas autorisée dans la Fédération de Russie [1];

Conservateurs (E-200 - E-299)

Code Nom Les notes
E-200 Acide sorbique Peut causer des réactions cutanées.
E-209 ** Ester heptylique d'acide para-hydroxybenzoïque  
E-210 Acide benzoïque Peut déclencher des crises d'asthme.
E-213 ** Benzoate de calcium  
E-214 ** Ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-215 ** Sel de sodium d'ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit dans plusieurs pays
E-216 * Ether propylique d'acide para-hydroxybenzoïque Interdit en Russie
E-217 * Éther propylique d'acide para-hydroxybenzoïque , sel de sodium Interdit dans plusieurs pays
E-218 ** Ester méthylique d'acide para-hydroxybenzoïque Des réactions allergiques cutanées sont possibles.
E-219 ** Ester méthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque , sel de sodium Interdit dans plusieurs pays
E-220 Dioxyde de soufre Les personnes atteintes d'insuffisance rénale s'appliquent avec prudence
E-221 Sulfite de sodium  
E-225 ** Sulfite de potassium  
E-226 ** Sulfite de calcium Interdit dans plusieurs pays
E-227 ** Hydrosulfite de calcium Interdit dans plusieurs pays
E-228 ** Hydrosulfite de potassium (bisulfite de potassium)  
E-230 ** Biphényle , diphényle Interdit dans plusieurs pays
E-231 ** Orthophénylphénol   Interdit dans plusieurs pays
E-232 ** Orthophénylphénol de sodium  
E-233 ** Tiabendazole   Interdit dans plusieurs pays
E-234 Nisin  
E-235 Natamycine (pimaricine) Peut provoquer des réactions allergiques, des nausées, de la diarrhée.
E-236 Acide formique Interdit dans plusieurs pays
E-237 ** Formiate de sodium Interdit dans plusieurs pays
E-238 ** Capiter Formate Interdit dans plusieurs pays
E-239 Hexaméthylènetétramine   Interdit dans plusieurs pays
E-240 * Le formaldéhyde Interdit en Russie Interdit dans plusieurs pays
E-241 ** Résine de gaïac  
E-249 Nitrite de potassium Probablement cancérogène. Il est interdit d'utiliser dans la nourriture pour bébé
E-252 ** Nitrate de potassium De nombreux pays ont des restrictions sur son utilisation.
E-261 Acétate De Potassium Il devrait être évité par les personnes atteintes de maladie rénale.
E-262 Acétates de sodium, acétate de sodium, hydroacétate de sodium ( diacétate de sodium)  
E-263 ** Acétate De Calcium  
E-264 ** Acétate d'ammonium Peut causer des nausées
E-281 ** Propionate de sodium Peut causer la migraine
E-282 ** Propionate de calcium Le même
E-283 ** Propionate de potassium Le même
E-284 Acide borique  
E-285 Tétraborate de sodium (borax)  
E-296 Acide malique ( malonique) Non recommandé pour les bébés et les petits enfants.
E-297 Acide fumarique  

Amplificateurs de goût et d'arôme (E-600 - E-699)

Code Nom Les notes
E-620 Acide glutamique . Substitut de sel Non recommandé pour les aliments pour bébé
E-621 Glutamate de sodium monosubstitué Interdit dans les aliments pour bébé
E-622 ** Glutamate de potassium monosubstitué Peut causer des nausées, de la diarrhée et des coliques.
E-625 ** Glutamate de magnésium  
E-627 Guanylate de sodium disubstitué Interdit dans les aliments pour bébé
E-629 ** 5-guanylate de calcium  
E-630 Acide inosinique  
E-631 Inosinate de sodium disubstitué Interdit dans les aliments pour bébé
E-635 ** Sodium 5-ribonucléotides disubstitués Interdit dans plusieurs pays

Colorants (E-100 - E-199)

Code Nom Les notes
E-100 Curcumine    
E-102 Tartrazine   Provoque des crises d'asthme.Interdit dans plusieurs pays.
E-103 ** Alcanet , alcanine  
E-104 Quinoline jaune Provoque une dermatite. Interdit dans plusieurs pays
E-107 ** Jaune 2 G Utilisez avec précaution dans l'asthme.
E-110 Jaune «Sunset» FCF, Orange Jaune S Peut provoquer des réactions allergiques, des nausées. Interdit dans plusieurs pays.
E-120 La cochenille; acide carminique; carminas Certaines organisations de soins de santé conseillent de l'éviter.
! E-121 * Agrumes Rouge 2 Interdit en Russie! Interdit dans plusieurs pays.
E-122 Azorubine, Karmuazin Interdit dans plusieurs pays.
! E-123 * Amarante Interdit en Russie! Interdit dans plusieurs pays. Y compris provoque des malformations chez le fœtus
E-124 Ponso 4R (Crimson 4R), rouge cochenille A Interdit dans plusieurs pays. Cancérogène. Cela provoque des crises d'asthme.
E-125 ** Ponso , Crimson SX  
E-127 ** Érythrosine   Interdit dans plusieurs pays. Peut provoquer une hyperactivité de la glande thyroïde.
E-128 ** Rouge 2G Interdit dans plusieurs pays.
E-129 Haut-parleur de charme rouge Cancérogène. Interdit dans plusieurs pays
E-131 Bleu breveté V Interdit dans plusieurs pays
E-132 Indigotine , carmin indigo Peut provoquer des nausées, une augmentation de la tension et d'autres réactions allergiques. Interdit en Norvège.
E-133 Bleu brillant FCF Interdit dans plusieurs pays
E-142 Vert s Interdit dans plusieurs pays
E-151 BN noir brillant, PN noir Interdit dans plusieurs pays
E-153 ** Charbon de bois Interdit aux USA
E-154 ** Brown FK Interdit aux USA
E-155 ** Brown NT Interdit dans plusieurs pays
Extra paprika, capsanthine, capsorubine Interdit dans plusieurs pays
E-160d ** Lycopène  
E-166 ** Bois de santal  
E-173 ** En aluminium Interdit dans plusieurs pays
E-174 ** Argent Interdit dans plusieurs pays
E-175 ** D'or Interdit dans plusieurs pays
E-180 ** Ruby Litol VK Interdit dans plusieurs pays
E-181 Nourriture tanins  
E-182 ** Orsail Orsin  

Agents de glaçage, améliorants du pain et de la farine et autres substances (E-900 E-999)

Code Nom Les notes
E-900 Diméthylpolysiloxane  
E-901 Cire d'abeille blanche et jaune Les réactions allergiques sont possibles.
E-902 Cire de bougie Le même
E-903 Cire de carnauba Récolté à partir d'une espèce de palmier poussant en Afrique
E-904 Gomme laque Récolté d'insectes. Les réactions allergiques sont possibles.
E-905a Huile de vaseline "comestible"  
E-905b Vaseline  
E-905c Cire de paraffine  
E-906 ** Résine benzoïque  
E-908 ** Cire de son de riz  
E-909 ** Cire de spermaceti  
E-910 ** Esters de cire  
E-911 ** Esters méthyliques d'acides gras  
E-912 Esters d'acide montanique  
E-913 ** Lanoline  
E-914 Cire de polyéthylène oxydée  
E-916 Iodate de calcium Utilisé pour fortifier les aliments avec de l'iode
E-917 Kalia iodate Le même
E-918 ** Oxydes d'azote  
E-919 ** Chlorure de nitrosyle  
E-920 L-cystéine  
E-922 ** Persulfate de potassium  
E-923 ** Persulfate d'ammonium  
E-924a-b ** Bromate de calcium, sodium Interdit en Russie!
E-925 ** Chlore  
E-926 ** Dioxyde de chlore Cancérogène
E-927b Carbamide  
E-928 Peroxyde de benzoyle  
E-929 ** Peroxyde d'acétone  
E-930 Peroxyde de calcium  
E-938 # Argon  
E-939 # L'hélium  
E-940 Dichlorodifluorométhane Fréon-12  
E-941 L'azote  
E-942 * Oxyde de diazomonium  
E-943a * Bhoutan  
E-943b ** Isobutane  
E-944 * Propane  
E-945 * Clapentafluoroethane  
E-946 ** Octafluorcyclobutane  
E-948 L'oxygène  
E-950 Acésulfame de potassium  
E-951 Substitut de sucre d' aspartame Un grand nombre d'effets secondaires
E-952 Acide cyclamique et ses sels de sodium, de potassium et de calcium Substitut de sucre. Interdit aux États-Unis et au Royaume-Uni, considéré comme un cancérogène.
E-953 Isomalt  
E-954 Saccharine et ses sels de sodium, de potassium et de calcium Substitut de sucre. Restrictions sur son utilisation aux États-Unis, selon certaines substances cancérogènes
E-957 ** Thaumatine Substitut de sucre naturel
E-959 ** Néohespéridine Dihydrochalcon  
E-958 Glycyrrhizine  
E-965 Maltitol Sirop de Maltitol  
E-966 Lactite  
E-967 Xylitol Provoque une maladie des calculs rénaux chez les animaux de laboratoire.
E-999 Extrait de quillaia Substance d'origine naturelle, provoque une riche mousse dans les boissons gazeuses, la bière