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Faits intéressants sur le ragoût

Интересные факты про тушёнку

En 1804, le Français Nicolas François Supérieur a inventé une façon inhabituelle de conserver les produits carnés.

La viande bouillie a été placée dans un bol, chauffée à une température de 110-115 degrés.

Un petit trou a été laissé, qui a été scellé après que le produit ait refroidi.

L'invention du Français a permis de conserver la viande pendant longtemps.

Napoléon lui-même a attribué à Apper le titre de «Bienfaiteur de l'humanité».

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La croissance de la population urbaine au début du 19ème siècle a nécessité la capacité de fournir aux habitants des produits qui ne se sont pas détériorés lors de la livraison et du stockage. La méthode de Upper était très opportune. L'invention s'est rapidement répandue dans le monde entier. Par exemple, les Britanniques, qui ont acheté un brevet pour la production, se sont engagés dans l'amélioration du processus. La viande était emballée dans des boîtes et scellée. Bientôt, une méthode similaire a commencé à être utilisée en Allemagne et aux États-Unis. Il convient de noter qu'à cette époque, le ragoût était un produit plutôt cher, inaccessible aux gens ordinaires.

Déjà dans la seconde moitié du 19ème siècle, les produits en conserve ont été produites dans un vaste assortiment, la concurrence a commencé entre de nombreux fabricants. Le processus de production a été mécanisé, ce qui a entraîné une baisse des prix. Les guerres à grande échelle de cette époque ont considérablement augmenté la demande de produits de stockage à long terme.

Dans notre pays, la première conserverie a été ouverte en 1870. Il était à Saint-Pétersbourg et a produit des conserves de cinq types: boeuf frit, ragoût, bouillie, viande avec pois et soupe de pois. L'armée était le principal client, et la nourriture en boîte s'est rapidement transformée en un repas de soldat préféré.

En 1858, les États-Unis ont inventé un ouvre-boîte, qui a été utilisé dans l'armée américaine pendant la guerre civile. Avant cela, les aliments en conserve devaient être ouverts à l'aide d'un couteau, d'une baïonnette ou même d'un coup de fusil.

En 1966, l'Institut de recherche scientifique de l'industrie des conserves de l'ensemble de l'Union a été livré à la banque de ragoût, produite en 1916. Le propriétaire a prétendu l'avoir reçu au front pendant la Première Guerre mondiale. L'analyse a montré que le produit conservait sa qualité même après un demi-siècle.

Un incident non moins surprenant s'est produit en 1939. Une bouteille d'étain a été trouvée dans l'Arctique. Il a été fait au milieu du 19ème siècle. L'analyse du contenu n'a toutefois pas été effectuée, mais des témoins ont affirmé que le goût de la viande était excellent.

Même dans l'armée tsariste, le taux quotidien de viande pour les rangs inférieurs était d'une livre. C'est ce poids que les banques ont eu avec la viande cuite qui a été produite pour l'armée. Dans notre pays, une telle mesure de poids n'est pas utilisée depuis longtemps, mais de nombreux types de carcasses pèsent encore 400 g.

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