Comment faire cuire un délicieux rapide de soupe et savoureux?

Как приготовить вкусный суп

La soupe (soupe du français.) - Repas liquide (généralement le premier), très répandue dans de nombreux pays. Un trait distinctif de la soupe est d'abord le fait que la soupe comprend au moins 50% du liquide (parfois appelé que dans la préparation de cette règle devrait appliquer "dans la soupe doit être un demi-liquide"); en second lieu (soupe chaude) - la soupe est préparée par la cuisine, dans la plupart des cas - dans l'eau.

Soupe comme plat dans son sens courant, formé il y a pas plus de 400-500 ans, avec l'émergence d'une forte, non-oxydants et chimiquement neutres ustensiles, permet le processus de cuisson. Il convient de noter que, dans l'Est (la Chine ancienne et à proximité des régions) soupes ont comparu devant environ 100 BC et encore - dans le cadre d'un événement antérieur de plats appropriés. Cela ne signifie pas que les personnes antérieures ne jouissent pas de cuisson - ce mode de cuisson est née avec l'avènement de la poterie et de la pierre des ustensiles (VV Pokhlebkin appelle enfin le plus approprié pour les soupes [4]). Cependant, il devrait être distingué comme un plat de soupe où ses composants sont des parties inséparables de la création d'un goût commun, la composition globale et de la nourriture tout simplement cuits, ou un mélange de ceux-ci, où le seul but poursuivi la cuisson des produits de traitement thermique. Le bouillon résultant avec, au moins dans les temps primitifs, inutilisés.

Avec l'avènement des plats, la familiarité avec la porcelaine et la faïence et des couverts soupe a commencé à se répandre, d'abord en Europe du Sud dans les XV-XVI siècles, et largement répandue qu'au XVII-XVIII siècle. Bien sûr, les méthodes de cuisson préalablement pliées soupes de formulation.

Lorsque l'hôtesse cuire le bouillon pour la soupe, le plus souvent ils attendent ébullition, puis retirez la mousse. La mousse résultante - coagulé protéine. Elle se produit lorsque la viande est placée dans l'eau froide et chauffée. Ainsi, des protéines et des sels minéraux dans l'eau en mouvement. Le bouillon obtenu utile, il ne faut pas se précipiter pour enlever la mousse.

Как приготовить вкусный суп

Et si vous envoyez la viande dans l'eau bouillante, ces substances resteront dans la viande. Mais vous devez savoir que lors de la cuisson de la dernière méthode de bouillon ne sera pas aussi nourrissant.

Как приготовить вкусный суп

Si vous voulez faire de la mousse en expansion, ajouter une petite casserole ampoule nettoyée. Je me demande? Ensuite, nous avons quelques astuces utiles pour vous. Faites attention!

Comment faire cuire la soupe rapide et savoureux

Как приготовить вкусный суп
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Ils ont mis beaucoup de sel dans la soupe? Envoyez-le dans un sac de gaze rempli de riz.

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Si vous faites cuire la viande à feu vif - un avant-goût, il sera meilleur que la soupe, et si une lente - la soupe sera meilleur goût.

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Vous ne savez pas quand décaper la soupe? Viande - 30 minutes jusqu'à ce que la viande est prête, le poisson - au début de la cuisson, champignons - 10 minutes avant la fin de la cuisson.

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Si vous oubliez d'enlever la mousse, verser le bouillon dans un verre d'eau froide. La mousse va augmenter, et vous pouvez le supprimer.

Как приготовить вкусный суп
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Pour le stock était une belle couleur, vous pouvez teinter pelures d'oignon. Il sera également plus nutritive.

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Vous voulez améliorer le goût du bouillon de bœuf? Ajouter à la fin de la cuisson, l'ail passé à travers la presse.

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Après la cuisson de la soupe, si vous le mettez dans la feuille de laurier, retirez avec précaution.

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Donner le bouillon de poisson au repos sous le couvercle au moins 15 minutes, puis égoutter.

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Pour la soupe un épais, ajouter la farine brunie.

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Lorsque le bouillon devient trouble, mais vous profitez de clair, alors laisser tomber en ébullition let carottes de bouillon entier nettoyé. Broth sera belle et transparente.

Nous espérons que les conseils pour la soupe de cuisson et le bouillon ont été utiles pour vous. Il était particulièrement intéressant d'en apprendre davantage sur la mousse, est-ce pas?

Via sovkusom.ru & wiki