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Wari bouillie à droite! Un rappel utile de la quantité de céréales cuites

Как и сколько варить каши

Porridge est un plat composé de grains bouillis dans l'eau (ou dans le lait), parfois avec des additifs tels que le sel, le sucre, les condiments, le lait, les fruits et les fruits secs, la confiture.

Porridge est très commun dans la cuisine ukrainienne; dans de nombreux pays, la nourriture traditionnelle pour le petit déjeuner. Traditionnellement, la bouillie est cuite dans des pots en argile ou en fonte dans un four russe, maintenant aussi dans des pots sur des plaques ou dans des plats spéciaux dans les fours à micro-ondes. En Russie, la bouillie a toujours été la nourriture la plus fréquente dans l'armée, surtout dans les conditions de marche. D'où le nom fréquemment utilisé de la profession de cuisinier de l'armée - "cuisinier". Les soldats eux-mêmes donnent une certaine porridge quelques surnoms d'argot, par exemple, la bouillie de perle dans l'armée est appelée shrapnel ou boulons pour une apparence caractéristique. Aussi la bouillie de perle dans l'armée s'appelle kirzuhoy, porridge addictif (du nom déformé des gruaux - perle). La bouillie fait également partie intégrante de la nourriture pour bébé. Porridge peut être assaisonné avec du lait, olives, fromage, fromage faible en gras, beurre, raisins secs, abricots secs, fruits secs et autres suppléments utiles et savoureux.

Pour rendre la céréale parfaite, il est important d'observer correctement le temps de cuisson des céréales! Du moment de la cuisson dépend de la consistance de la bouillie, il ne brûlera pas et ne s'enfuira pas si tout est fait correctement. A propos de ces choses élémentaires, il est nécessaire de rappeler à tout le monde et même les femmes au foyer expérimentés, parce que nous cuisinons rarement des céréales, de sorte que nous n'avons pas réussi à déterminer l'état de préparation intuitivement. Ce mémo sur les céréales aidera à préparer une telle bouillie, qui sera délicieuse en soi, sans produits supplémentaires, sauces et additifs!

Comment cuisiner les céréales les plus communes

  • Le riz est cuit pendant 15-20 minutes. L'eau devrait être prise 2 fois plus que le riz. Cuire le riz dans un petit récipient à feu doux. Il est également important de bien tremper le riz pour obtenir un résultat excellent.
  • Millet cuit pendant 25-35 minutes. Millet avant la cuisson est le mieux lavé à l'eau tiède et cuit à feu doux.
  • Sarrasin cuit pendant 20-25 minutes. Pour un verre de sarrasin, vous devez prendre 2,5 verres d'eau. Cuire le sarrasin à feu doux sans remuer.
  • Perlowing est préparé pour 40 minutes - 1,5 heures. L'orge perlé doit être bouillie dans un grand récipient contenant beaucoup d'eau. Avant la cuisson, les grains doivent être trempés pendant au moins 5 heures dans de l'eau chaude.
  • La bouillie de manne est cuite pendant 15 minutes. Il reste quelques minutes pour faire bouillir de l'eau ou du lait. Les proportions avec lesquelles le porridge se révèle délicieux - 2 cuillères à soupe. l. céréales pour 200 ml de liquide.
  • Gruau d'avoine verser pendant 4 heures avec de l'eau bouillante, puis cuire pendant 30 minutes sur un petit feu. Gruau non dilué est cuit pendant 2 heures.
  • Les flocons d'avoine sont cuits de 3 à 5 minutes à feu doux.
  • Boulgour est bouilli pendant 15-20 minutes sous un couvercle à feu doux.
  • L'orge est cuite pendant 20 minutes, il faut la jeter dans l'eau bouillante.
  • Les lentilles vertes et rouges cuisent pendant 30 à 35 minutes. Les lentilles brunes sont prêtes en 20 minutes.
  • Maïs pendant 30 minutes. Il est préférable de le faire cuire dans de l'eau salée et sucrée.
  • Polenta - bouillie à partir de semoule de maïs, un analogue de hominy - cuire pendant 35-40 minutes sous agitation constante.

Ce n'est en aucun cas toutes sortes de céréales communes, mais nous les cuisinons plus souvent. Pour le porridge était délicieux, il est très important de le laisser reposer pendant 15 minutes après la cuisson dans un endroit chaud, par exemple dans un four. Ceci s'applique à toutes les céréales ayant un temps de cuisson de plus de 15 minutes.

Montrez ce mémo sur le nombre de gruaux en préparation, à vos amis, sans porridge - nulle part!