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Toute la vérité sur l'huile de palme: des faits étonnants qui ne sont pas connus de tous!

Вся правда о пальмовом масле

L'huile de palme est une huile végétale obtenue à partir de la partie charnue du fruit du palmier à huile (Elaeis guineensis). L'huile des graines de ce palmier s'appelle l'huile de palmiste. Une des denrées alimentaires les plus anciennes de l'humanité connue même dans l'Egypte ancienne.

L'huile de palme est un produit avec une réputation plutôt douteuse. Beaucoup de combattants pour un mode de vie sain croient qu'il devrait être exclu de l'alimentation. La chose est que l'huile de palme contient un pourcentage élevé de graisses saturées, ce qui augmente le taux de cholestérol et contribue au développement de maladies cardiaques.

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Fruit du palmier à huile

L'huile de palme a surpassé la production d'huile de soja et d'huile de colza depuis 2015 et a pris la première place parmi les huiles végétales, surpassant de 2,5 fois la production d'huile de tournesol. L'huile de palme est souvent utilisée pour produire des produits alimentaires de qualité médiocre (les plus riches), de sorte que Nestle, le plus grand producteur alimentaire mondial, achète 420 000 tonnes d'huile de palme par an, exclusivement pour les marchés des pays tiers.

L'huile de palme est supérieure à l'huile de tournesol pour la vitamine E par le nombre et le nombre de tocotriénols. Par la quantité de vitamine A, qui n'est pas contenue dans l'huile de tournesol, l'huile de palme est un record parmi les produits et surpasse même l'huile de poisson. En outre, un grand nombre d'antioxydants dans l'huile de palme réduisent la probabilité de cancer.

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Plantation de palmiers à huile

Comme les huiles végétales et l'huile de tournesol et de palme ne contiennent pas de cholestérol. Cependant, en raison de l'acide palmitique, l'huile de palme peut stimuler la production de cholestérol par le corps humain devenant comparable en termes de niveau de danger du cholestérol avec l'utilisation de beurre, de chocolat ou de graisse. Certains chercheurs sont en désaccord avec cette affirmation et indiquent qu'il n'y a pas de différence significative entre le taux de cholestérol entre l'huile d'olive et l'huile de palme.

En plus de la nourriture, l'huile de palme est utilisée pour produire des biocarburants, des cosmétiques, des shampoings et de nombreux autres produits biochimiques. La croissance rapide de la demande d'huile de palme a conduit à la menace de destruction des forêts tropicales en les brûlant et en plantant des plantations de palmiers à huile à leur place.

L'huile de palme est constituée d'un liquide et d'une fraction solide. En raison de la dureté de la fraction solide, la substance est très lentement éliminée du corps et partiellement accumulée dans le tractus gastro-intestinal.

Récemment, de nombreuses études ont été menées qui réfutent le fait que l'huile de palme peut causer des dommages sérieux à notre corps. Cependant, il ne faut pas les considérer comme objectifs, puisque ce produit est activement utilisé par les leaders de l'industrie alimentaire qui financent de telles recherches.

Huile de palme dans les produits

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Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les fabricants sont guidés en ajoutant de l'huile de palme aux aliments. Premièrement, ce sont des matières premières de production très bon marché, deuxièmement, il est stocké pendant une longue période, et a également la capacité de prolonger la vie des produits.

Le plus souvent, l'huile de palme est ajoutée au fromage, à la crème glacée, au beurre, à la crème sure, au yogourt, au lait et au lait condensé. À la maison, vous pouvez vérifier ces produits pour l'huile de palme.

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Laissez un petit morceau de fromage dans une pièce chaude. Fromage de lait dans ces conditions flétries, et la paume légèrement fissurée.

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Razotri une petite quantité de crème glacée entre les doigts. Si les mains restent film à peine perceptible, cela signifie que la composition contient de l'huile de palme.

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Placez le yogourt ou la crème sure dans le réfrigérateur, puis réglez la température à 1-2 degrés. Les produits laitiers naturels à une température un peu épaisse, mais la "paume" ne change pas leur consistance.

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Les experts conseillent d'essayer le lait condensé: ils disent que le lait condensé artificiel est légèrement amer.

Malgré le fait que l'huile de palme soit nocive à manger, elle est très utile comme produit cosmétique pour la peau. Les cosmétologues du monde entier utilisent activement cette substance pour préparer des masques nutritifs.

Via takprosto.cc & wiki