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Produits qui ne peuvent pas être conservés au réfrigérateur

Продукты, не для хранения в холодильнике

Réfrigérateur - appareil qui maintient une température basse dans une chambre thermo-isolée. Il est généralement utilisé pour stocker des aliments ou des articles nécessitant un stockage dans un endroit frais. Dans les pays développés, presque tous les ménages ont un réfrigérateur domestique. Le fonctionnement du réfrigérateur repose sur l’utilisation d’une machine de réfrigération qui transfère la chaleur de la chambre de travail du réfrigérateur à l’extérieur, où elle est dispersée dans l’environnement extérieur. Il existe également des réfrigérateurs commerciaux avec une plus grande capacité de refroidissement, utilisés dans les établissements de restauration et des magasins, et des réfrigérateurs industriels dont le volume de la chambre de travail peut atteindre des dizaines et des centaines de mètres cubes, ils sont utilisés, par exemple, dans les usines de traitement de la viande et les installations industrielles. Les réfrigérateurs peuvent être divisés en deux types: les chambres à température moyenne pour le stockage des aliments et les congélateurs à basse température.

Avez-vous déjà senti que votre réfrigérateur devenait de plus en plus petit? Cela est probablement dû au fait que vous stockez des produits qui ne devraient pas y figurer. De nombreuses personnes placent des aliments dans le réfrigérateur qui perdent leur saveur et leurs propriétés après un séjour prolongé - à cause des températures anormalement basses sans possibilité de restauration, la texture des produits ainsi que leur goût, leur couleur et leur odeur sont détruits. ce que nous attendons de la nourriture.

Par conséquent, si la quantité d'espace libre dans le réfrigérateur diminue rapidement, nous vous recommandons d'inspecter son contenu pour les produits suivants, qui ne sont pas obligatoirement présents si ce n'est pas strictement interdit, alors ce n'est pas nécessaire.

Bananes

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L'air froid est contre-indiqué pour les bananes en raison de leur origine tropicale, elles n'ont donc rien à faire dans le réfrigérateur. Sinon, la pelure de banane sera recouverte d'une floraison brune (ce qui, soit dit en passant, est un moment purement esthétique affectant peu le goût), et le processus de maturation ralentira chez les bananes elles-mêmes. Bien que les bananes vertes aient leurs avantages, elles augmentent le taux de sucre dans le sang dans une bien moindre mesure que celles mûres.

Basilic

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Les feuilles de ce vert sont douces et ne tolèrent pas le froid, le rétrécissement et se recouvrir de taches sombres. Les meilleures conditions pour le basilic seront une canette d’eau et la température ambiante.

Au miel

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L’expérience des anciens Égyptiens, qui utilisaient le miel pour embaumer les défunts, nous donne le droit de traiter le miel comme un agent de conservation, ce qui en fait un produit éternel qui n’a pas besoin de basses températures. Dans le même temps, le miel est un processus normal tel que la cristallisation, mais les conditions prévalant dans le réfrigérateur ne font qu’accélérer. Cela n’affecte en rien les propriétés bénéfiques du miel, mais sa consistance, bien au contraire, la température ambiante sera suffisante pour conserver le miel sous forme liquide.

Le pain

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Il est judicieux de garder le pain au réfrigérateur uniquement si une année affamée se profile à l'horizon - la basse température le desséchera et, par conséquent, le moule ne sera plus terrible pour elle. Pour toutes les autres circonstances de la vie, conservez le pain à l'intérieur afin de le garder frais, doux et parfumé.

Poivre

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Comme dans le cas de la banane, le poivre, mûr ou mûr, réagit mal aux basses températures qui l'empêchent de mûrir. Afin de ne pas rester sans composants utiles, stockez le poivre - à la fois sucré et épicé - dans un endroit sec et modérément froid.

Grains de café

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Le réfrigérateur en tant qu’endroit où le café est stocké semblera à quelqu'un le scénario le plus évident, mais ce phénomène se produit en quelque sorte. Si vous n'avez pas essayé de faire cela auparavant, vous ne devriez pas commencer - une humidité élevée dans le réfrigérateur fera une blague cruelle avec votre énergie du matin. Rien de mieux que des récipients en verre ou en céramique scellés, associés à des endroits sombres et secs pour stocker le café n’a pas encore été inventé.

Des pommes de terre

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Le réfrigérateur est définitivement un endroit sombre et encore plus cool. Ce dont vous avez besoin pour les pommes de terre, comme certains le pensent. Mais ils se trompent. La pomme de terre se sent bien à une température de 7 à 10 degrés Celsius, tandis que des températures plus basses la rendent désagréablement douce et change de couleur. Dans sa forme finale, cette pomme de terre congelée contient davantage d’acrylamide - une substance toxique pour les reins et le foie et une substance muqueuse.

Bow

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Dans le frigo, le temps se comporte impitoyablement avec les oignons, ce qui les rend doux et aqueux, suivi de la pourriture, pour laquelle, une fois encore, grâce à l'humidité qui règne à l'intérieur. Dans des conditions sèches et ventilées, cela ne se produit pas.

Ail

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L'ail, mis dans le réfrigérateur, ne vous plaira probablement pas lorsque vous le retirerez - il sera élastique et peu approprié pour une utilisation dans la vaisselle. Comme un arc, il a besoin de la sécheresse et de la circulation de l'air. De plus, l'arôme persistant et persistant de l'ail n'est pas de bon augure pour les produits de la "zone touchée".

Des tomates

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Le goût et l'arôme des tomates sont une substance assez complexe formée à la jonction des sucres, des acides et des substances volatiles. Et ces substances sont très scrupuleuses en termes de température - un degré faible détruit à la fois la structure cellulaire du fruit et les composés responsables de l'odeur parfumée, ce qui transforme une tomate en un produit fade et aqueux. Dans des conditions de température ambiante modérée, l'odeur de tomates ne fait que se renforcer.

Huile d'olive

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Tout le monde a fait attention au fait que l'huile d'olive durcit et devient trouble à basse température. Si cela ne s'est produit qu'une seule fois - rien de terrible, mais avec le cycle répété de gel-dégel, le goût du beurre sera différent. À son tour, l’augmentation de la température de l’environnement fait que le goût de l’huile n’est pas seulement différent, mais qu’il est amer. Vous devez donc déterminer l’équilibre entre la quantité d’huile, sa qualité, son air froid et sa lumière.

Assaisonnements

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Ketchup, moutarde, sauce de soja - en raison de l'acide naturel contenu dans les premier et deuxième assaisonnements et des sels contenus dans le troisième, ces produits persistent plus longtemps, même à température ambiante.

Agrumes

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Les oranges, les citrons, les pamplemousses et les citrons verts sont également parfaits en dehors des murs blancs, surtout que, dans la nature, le contenu à basse température ne leur est pas propre.

Des pommes

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Comme dans le cas des tomates, les pommes perdent leur saveur et leur texture si elles sont retirées au réfrigérateur. N'ayez pas peur de les stocker dans un espace ouvert - ils vous attendent dans les coulisses si vous ne voulez pas les manger à cette minute. En outre, les pommes en cours de maturation ont tendance à contenir de l'éthylène et n'ont donc pas leur place à côté d'autres produits, notamment les légumes et les fruits.

Courges

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Non seulement les melons et les pastèques sont des produits assez volumineux et peuvent difficilement être placés dans l’ensemble du réfrigérateur, mais la nature elle-même n’a pas compté sur ces conditions de stockage - les basses températures mettent les melons et le goût, l’odeur et les antioxydants nécessaires à l’organisme.