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Produits qui ne peuvent pas être conservés au réfrigérateur

Продукты, не для хранения в холодильнике

Le réfrigérateur est un appareil qui maintient une température basse dans une chambre calorifugée. Il est généralement utilisé pour stocker des aliments ou des objets qui doivent être stockés dans un endroit frais. Dans les pays développés, un réfrigérateur domestique est disponible dans presque toutes les familles. Le fonctionnement du réfrigérateur est basé sur l'utilisation d'une machine frigorifique qui transfère la chaleur de la chambre de travail du réfrigérateur vers l'extérieur, où elle est dispersée dans l'environnement externe. Il existe également des réfrigérateurs commerciaux avec une plus grande capacité de refroidissement, utilisés dans les traiteurs publics et dans les magasins et les réfrigérateurs industriels, dont le volume peut atteindre des dizaines et des centaines de mètres cubes, par exemple dans les usines de transformation de viande et les installations industrielles. Les réfrigérateurs peuvent être divisés en deux types: les chambres de stockage à température moyenne et les congélateurs à basse température.

Avez-vous déjà pensé que votre réfrigérateur devient de plus en plus petit? Cela est probablement dû au fait que vous y stockez des produits qui n'y figurent pas. Beaucoup de gens mettent de la nourriture dans le réfrigérateur, qui, pendant un certain temps, perdent leur goût et leurs propriétés utiles - des températures anormalement basses, la texture des produits, ainsi que leur goût, leur couleur et leur odeur - sont détruits, ce que nous attendons de la nourriture.

Par conséquent, si la quantité d'espace libre dans le réfrigérateur tombe rapidement, nous vous recommandons d'inspecter son contenu pour les produits suivants, qui devraient être là s'il n'est pas catégoriquement interdit, ce n'est pas nécessaire.

Bananes

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L'air froid est contre-indiqué dans les bananes en raison de leur origine tropicale, ils n'ont donc rien à faire dans le réfrigérateur. Sinon, la peau de la banane recouvrira d'un enduit brun (qui, cependant, est un moment purement esthétique, affectant faiblement le goût), et dans les bananes, les processus de maturation seront inhibés. Bien que les bananes vertes aient leurs avantages, elles produisent beaucoup moins de sucre dans le sang que les mûres.

Basilic

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Les feuilles de ce vert sont douces et ne tolèrent pas le froid, se recroquevillant et se recouvrant de taches sombres. Les meilleures conditions pour un basilic sont un pot d'eau et la température ambiante.

Miel

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L'expérience des anciens Égyptiens, qui utilisaient le miel pour embaumer les embryons, nous donne le droit de traiter le miel comme un conservateur pour nous-mêmes, mais parce que le produit est éternel et ne nécessite pas de basses températures. En même temps pour le miel, un processus tel que la cristallisation est normal, mais les conditions régnant dans le réfrigérateur ne font que l'accélérer. En ce qui concerne les propriétés bénéfiques du miel, cela ne se reflète en aucune façon, mais sur la consistance - au contraire, de sorte que la température ambiante pour maintenir le miel sous forme liquide sera suffisante.

Pain

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Il est logique de garder du pain au réfrigérateur seulement si l'année de la faim se profile à l'horizon - une température basse le fera sécher, et par conséquent, la moisissure n'en a plus peur. Dans tous les autres cas, rangez le pain dans la pièce pour le garder frais, doux et parfumé.

Pepper

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Comme pour les bananes, les poivrons, s'ils sont mûrs ou mûrs, réagissent mal aux basses températures qui les empêchent de mûrir. Afin de ne pas rester sans composants utiles, stockez le poivre - doux et épicé - quelque part où il est sec et modérément frais.

Café aux grains

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Le réfrigérateur comme un endroit où le café est stocké ne semblera pas à quelqu'un le scénario le plus évident, mais ce phénomène se rencontre d'une manière ou d'une autre. Si vous n'avez pas essayé de le faire auparavant, alors vous ne devriez pas commencer - une forte humidité dans le réfrigérateur fera une blague malicieuse avec votre énergie du matin. Rien de mieux que des récipients hermétiques en verre ou en céramique, ainsi que des endroits sombres et secs pour stocker le café, n'a encore été inventé.

Pommes de terre

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Le réfrigérateur est définitivement sombre et certainement plus frais. Qu'est-ce qui est nécessaire pour les pommes de terre, comme certains le pensent. Mais ils se trompent. Les pommes de terre se sentent bien à une température de 7 à 10 degrés Celsius, tandis que les températures plus basses la rendent désagréablement douce et changent de couleur. Dans la forme finie, cette pomme de terre dépolie contient plus d'acrylamide - un toxique, qui bat sur le rein et le foie et qui irrite la substance muqueuse.

Oignons

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Dans le frigo, le temps se comporte avec un arc sans pitié, ce qui le rend doux et aqueux avec la pourriture suivante, pour laquelle encore une fois merci de régner à l'intérieur de l'humidité. Dans des conditions sèches et ventilées, cela ne se produit pas.

Ail

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Il est peu probable que l'ail emballé dans un réfrigérateur vous plaise lorsque vous le retirez - il sera élastique et difficilement utilisable dans la vaisselle. Lui, comme les oignons, a besoin de sécheresse et de circulation d'air. Et d'ailleurs, la saveur persistante et forte de l'ail ne promet pas des produits qui sont dans la «zone de défaite», rien de bon.

Tomates

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Le goût et l'arôme des tomates sont des substances assez complexes formées à la jonction des sucres, des acides et des substances volatiles. Et ces substances sont très scrupuleuses par rapport à la température - un faible degré détruit à la fois la structure cellulaire du fruit et les composés responsables de l'odeur odorante qui transforme une tomate en une chose fraîche et aqueuse. Dans des conditions d'une température ambiante modérée, l'odeur des tomates devient seulement plus complète.

Huile d'olive

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Tout le monde a prêté attention au fait que l'huile d'olive durcit et devient trouble à basse température. Si cela se produit une seule fois - c'est bon, mais avec un cycle répété de congélation-décongélation, le goût de l'huile sera différent. À son tour, la température accrue de l'environnement rend le goût de l'huile non seulement un autre, mais il est amer, de sorte que vous devez équilibrer et équilibrer les facteurs de la quantité d'huile, sa qualité, la fraîcheur de l'air et la lumière.

Condiments

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Ketchup, moutarde, sauce de soja - en raison de l'acide naturel contenu dans les premier et deuxième assaisonnements, et les sels qui sont contenus dans le troisième, ces produits durent plus longtemps, même à température ambiante.

Agrumes

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Les oranges, les citrons, les pamplemousses et les limes se sentent également remarquablement bien en dehors des murs blancs et inconfortables, d'autant plus que dans la nature ils ne possèdent pas de contenu à basse température.

Pommes

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Comme dans le cas des tomates, les pommes perdent en saveur et en texture, si vous les mettez au réfrigérateur. N'ayez pas peur de les ranger dans une pièce ouverte - ils vont attendre leur temps, si vous ne voulez pas les manger cette minute. De plus, les pommes qui mûrissent tendent à sécréter de l'éthylène et, par conséquent, elles n'ont pas leur place à côté d'autres aliments, y compris les légumes et les fruits.

Les cultures de melon

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Non seulement les melons et les pastèques sont des produits plutôt dimensionnels, mais ils ne peuvent pas être entièrement stockés sur le plateau du réfrigérateur. La nature elle-même ne compte pas sur ces conditions de stockage: les melons, les goûts, les odeurs et les antioxydants.