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Soyez prudent lorsque vous utilisez le gingembre!

Ограничения использования имбиря

Gingembre (Latin Zingiber) - un genre de plantes herbacées vivaces de la famille du gingembre (Zingiberaceae), ainsi que des épices, rhizomes bruts ou transformés de la pharmacie de gingembre.

Tout le monde connaît le gingembre, peut devenir une terrible menace pour la santé combinée à des anticoagulants, des bêta-bloquants et de l'insuline sur la base de médicaments, en plus de leur nocivité pour les femmes enceintes et ce n'est pas tout ...

Titre

On croit que le nom scientifique est venu de singabera, qui en sanskrit signifie "racine cornue". Selon Fasmer, le mot russe est emprunté à l'allemand (peut-être à travers la médiation polonaise). Même au XIXe siècle en russe, la forme la plus répandue du mot était "gingembre". Les gens l'appelaient aussi la "racine blanche".

Valeur et application

Certaines espèces sont utilisées comme plantes médicinales. Les rhizomes de la pharmacie de gingembre (Zingiber officinale) sont connus comme des épices, largement utilisés dans la cuisine et utilisés à des fins médicales.

Production

Selon la méthode de préparation préliminaire, il existe deux types de gingembre:

  • le gingembre blanc est un gingembre prélavé, pelé à partir d'une couche superficielle et plus dense;
  • gingembre noir - non prétraité.

Les deux types sont séchés au soleil. Par conséquent, le gingembre noir a une odeur plus forte et un goût plus brûlant. À la pause, le gingembre est jaune clair, peu importe l'espèce. La chair des jeunes rhizomes est presque blanche; Plus le rhizome est vieux, plus il est jaune à la cassure.

Composition chimique

La teneur en huile essentielle dans les rhizomes secs est de 1,5-3%, sa composante principale est zingiberen (zingiberian) - sesquiterpènes (groupe de composés organiques de terpènes) - jusqu'à 70%, contient également camphène, cinéole, bisabolène, bornéol, citral, linalool. Le gingembre contient également des vitamines C, B1, B2 et des acides aminés essentiels. Le goût brûlant est dû à la substance gingerolen.

Application

Le plus souvent, le gingembre est utilisé sous forme moulue. L'épice broyée est une poudre pulvérulente jaune-grisâtre. S'il a une saveur forte et persistante, il est considéré comme meilleur.

Les propriétés curatives du gingembre sont extrêmement utiles pour le traitement de nombreuses maladies, notamment:

  • soulage la douleur dans les articulations
  • renforce le système immunitaire,
  • atténue les symptômes de la nausée, de la migraine et de la toux
  • réduit les problèmes digestifs tels que la diarrhée, les convulsions, les éructations, la constipation et les hémorroïdes
  • améliore la circulation sanguine et prévient la formation de caillots sanguins
  • réduit le taux de sucre et de cholestérol dans le sang
  • empêche la croissance des cellules cancéreuses
  • élimine les toxines du corps, etc.

En raison de ses propriétés antiseptiques, le gingembre a longtemps été utilisé pour traiter divers problèmes de santé. En règle générale, il est considéré comme un remède naturel universel, car ses avantages pour la santé peuvent grandement atténuer de nombreuses conditions de santé.

Cependant, le traitement au gingembre n'est pas recommandé pour tout le monde . Si vous appartenez à l'un de ces groupes, vous devriez éviter de manger du gingembre:

Femmes enceintes

Le gingembre est riche en stimulants puissants, qui peuvent provoquer une naissance prématurée. Les femmes enceintes devraient éviter le gingembre à tout prix, surtout au cours du dernier trimestre de la grossesse.

Les personnes qui veulent prendre du poids

Le gingembre, comme on le sait, est très utile pour ceux qui essaient de perdre du poids, car il donne une sensation de satiété et favorise la combustion des graisses. Si vous voulez prendre du poids, le gingembre ne peut que vous donner l'effet inverse, alors vous feriez mieux de l'oublier.

Les personnes atteintes de maladies du sang

Le gingembre améliore la circulation sanguine, ce qui est généralement utile, sauf pour ceux qui souffrent de maladies du sang, comme l'hémophilie.

Les personnes qui prennent des médicaments à haute pression et souffrent de diabète

Le gingembre peut interagir avec les médicaments, en particulier les anticoagulants, les bêta-bloquants et les médicaments à base d'insuline. Donc, si vous prenez des médicaments contre l'hypertension ou le diabète, vous devriez rester à l'écart de cette plante, car il y a un risque sérieux qu'elle inhibe les effets de vos médicaments.

Via fithacker.ru & wiki