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L'histoire de "Sprats in Tomato"

История «Кильки в томате»

"Sprat à la tomate" est l'un des symboles de l'ère soviétique.

Bien sûr, la popularité de ce produit n'est pas due à son goût fantastique, mais à son faible coût et à son prix abordable, et beaucoup, même à notre époque d'excès gastronomiques, achètent de temps en temps un pot - un autre de ces produits en conserve, pour céder aux souvenirs de leur jeunesse soviétique.

Nous partagerons avec vous l'histoire de l'apparence et des façons d'utiliser les «Sprats in Tomato».

Le sprat est mentionné pour la première fois dans le livre du diplomate Gunn Ayrman, paru dans les années 70 du XVIIe siècle. Gann y cite un fragment d'une chanson livonienne, qui dit que "si le sprat est transféré à la mer, alors les Suédois mourront". Ce fut ce peuple, qui posséda complètement la mer Baltique jusqu'en 1710, le premier à consommer ce type de poisson en grande quantité. Naturellement, à cette époque, le sprat était utilisé exclusivement sous forme frite et séchée.

История «Кильки в томате»

L'apparition des premiers sprats en conserve a été facilitée par l'ère des grandes découvertes géographiques, où le besoin de produits de longue conservation était plus que jamais plus grand. L'Europe à cette époque produisait principalement de la viande et des légumes en conserve, tandis que la production en Russie était spécialisée spécifiquement dans le poisson. Bien sûr, le sprat à cette époque n'était pas tenu en haute estime, et les conserves de stérlet, lotte, nelm et esturgeon étoilé ont été roulées en banques. Nous pensons que personne n'aurait abandonné le ragoût en conserve.

История «Кильки в томате»

La production de masse d'aliments en conserve «Sprat in Tomato» a commencé au milieu des années 50 du XXe siècle. Nikita Sergeevich a personnellement goûté à la nouveauté de la Kerch Fish Factory et a assuré aux gens que "vous ne pouvez pas imaginer un meilleur produit folklorique", et les conserves elles-mêmes n'ont pas disparu des étagères, même en période de grave pénurie. Et le prix de était plus que bas.

История «Кильки в томате»

Le "sprat à la tomate" était toujours dans le réfrigérateur de chaque soviétique, car il n'était pas nécessaire de chercher une autre raison pour ouvrir un pot. Pour beaucoup, un pot de «Sprats in Tomato» était la seule collation lorsque vous buviez diverses boissons «pour trois», et ces aliments en conserve, qui avaient toujours faim pour les étudiants, compensaient la perte de phosphore dans le corps, car aucun autre poisson n'était disponible.

История «Кильки в томате»

Une hôtesse expérimentée pourrait préparer de nombreux plats simples à partir de ces aliments en conserve: salades, soupes, boulettes de viande et même casserole. En effet, un aliment universel qui peut satisfaire les goûts des gourmets les plus exigeants.

История «Кильки в томате»

La recette «Sprats à la tomate» est extrêmement simple: poisson, eau, pâte de tomate, sel, sucre, huile de tournesol, acide acétique, épices. Rien de plus. Mais, néanmoins, les aliments en conserve de différents fabricants diffèrent par leur goût et leur apparence. Tout est question de sauce, car il y a environ 30 recettes, donc le goût des «mêmes aliments en conserve» peut varier considérablement.

История «Кильки в томате»

Le «Sprat in Tomato» en conserve est devenu un véritable symbole de l'URSS, car même Margaret Thatcher, après sa visite en URSS, a non seulement offert à son chat bien-aimé ces produits en conserve, mais les a également traités lors de sa visite.

Dans la Russie moderne, leur popularité reste au même niveau élevé, car pour beaucoup au début des années 90, c'était «Sprat in Tomato» qui était la seule délicatesse. Et aujourd'hui, beaucoup de gens prennent ces produits en conserve par habitude, sachant exactement ce qui les attend à l'intérieur de la boîte.

История «Кильки в томате»

Vous aimez le Sprat in Tomato? Avez-vous des souvenirs liés à ces conserves?