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L'histoire de "Sprat à la tomate"

История «Кильки в томате»

"Sprat à la tomate" est l'un des symboles de l'ère soviétique.

Bien sûr, la popularité de ce produit n’est pas due à son goût fantastique, mais à son faible coût et à son prix abordable, et beaucoup même à notre époque d’abus gastronomiques achètent de temps en temps un pot - un autre de ces conserves à donner à la mémoire de leur jeunesse soviétique.

Nous partagerons avec vous l'histoire de l'apparition et de l'utilisation de "Sprat à la tomate".

Sprat est mentionné pour la première fois dans le livre du diplomate Gann Ayrman, paru dans les années 70 du XVIIe siècle. Gann cite un fragment d'une chanson livonienne dans lequel il est écrit que "si le sprat est transféré à la mer, la mort des Suédois est menacée". Ce peuple a été propriétaire de la mer Baltique jusqu'en 1710 et a été le premier à utiliser ce type de poisson en masse. Naturellement, à cette époque, le sprat était exclusivement utilisé sous forme frite et séchée.

История «Кильки в томате»

L'époque des grandes découvertes géographiques, où le besoin de produits stockés depuis longtemps était plus élevé que jamais, a contribué à l'apparition des premiers sprats en conserve. À l'époque, l'Europe produisait de la viande et des légumes en conserve, tandis que la production en Russie était spécialisée dans le poisson. Bien entendu, le sprat de l'époque n'était pas tenu en haute estime et les boîtes étaient enroulées dans des boîtes de sterlets, de lottes, de nelma et d'esturgeons. Nous pensons que personne ne refuserait maintenant d'esturgeon en conserve.

История «Кильки в томате»

La production de masse de conserves alimentaires «Sprat in Tomato» a commencé au milieu des années 50 du 20ème siècle. Nikita Sergeevich a personnellement goûté à la nouveauté de l’usine de poisson de Kertch et a assuré à la population «qu’on ne peut pas penser à un meilleur produit national» et que les conserves elles-mêmes n’ont pas disparu des étagères, même en période de grave pénurie. Et le prix de était plus que bas.

История «Кильки в томате»

"Sprat à la tomate" a toujours été dans le réfrigérateur de chaque soviétique, car il y avait des raisons d'ouvrir un pot - il n'y avait pas besoin d'en chercher un autre pendant longtemps. Pour beaucoup, le pot «Sprat à la tomate» était la seule collation lorsque l'on buvait diverses boissons «à trois», et pour les étudiants assoiffés, ces conserves permettaient de compenser la perte de phosphore dans le corps, car aucun autre poisson n'était disponible.

История «Кильки в томате»

Une femme au foyer expérimentée pourrait préparer une grande variété de plats à partir de ces conserves simples: salades, soupes, hamburgers et même des casseroles. C'est vraiment un aliment polyvalent qui peut satisfaire les goûts des gourmets les plus délicats.

История «Кильки в томате»

La recette «Sprat à la tomate» est extrêmement simple: poisson, eau, pâte de tomate, sel, sucre, huile de tournesol, acide acétique, épices. Rien d'extra. Néanmoins, les conserves de différents fabricants se différencient par leur goût et leur apparence. Tout est une question de sauce, car il existe environ 30 recettes, de sorte que le goût de "ces produits très en conserve" peut différer considérablement.

История «Кильки в томате»

Les conserves «Sprat in Tomato» sont devenues un véritable symbole de l'URSS, car même Margaret Thatcher, après sa visite en URSS, a non seulement gâché son chat préféré avec ces produits en conserve, mais les a également traités lors de sa visite.

Dans la Russie moderne, leur popularité reste au même niveau élevé, car pour beaucoup au début des années 90, c’était le «Sprat à la tomate» qui était le seul mets délicat. Et de nos jours, beaucoup de gens prennent ces aliments en conserve par habitude, sachant exactement ce qui les attend à l'intérieur de la boîte.

История «Кильки в томате»

Aimez-vous Sprat dans la tomate? Avez-vous des souvenirs associés à ces produits en conserve?