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Qu'est-ce que le thé nocif et utile? Conditions d'utilisation

Чем вреден и полезен чай?

Le thé ( dialecte chinois «cha» à Beijing et Guangdong, «te» à Amoy et «ttsay-e» à Taïwan ) est une boisson obtenue en brassant, en infusant et / ou en insistant sur une feuille de théier préalablement préparée de manière spéciale. Le thé s'appelle également la feuille de théier elle-même, traitée et préparée pour la préparation de la boisson. Cette préparation comprend un séchage préalable ( séchage ), une torsion, une oxydation enzymatique plus ou moins prolongée et un séchage final. D'autres opérations ne sont introduites dans le processus que pour la production de certains types et variétés de thé. Parfois, le mot "thé" est également utilisé comme nom du théier - une espèce de plante du genre Camellia de la famille du thé; Dans la littérature scientifique botanique, le nom Camellia sinensis ( Camellia sinensis ) est généralement utilisé pour cette espèce. Le thé au sens large peut être appelé toute boisson préparée en brassant du matériel végétal préalablement préparé. En règle générale, dans les noms de ces boissons, une explication est ajoutée au mot "thé" qui caractérise les matières premières utilisées ( "tisane", "thé aux baies", "thé aux fruits", etc. ).

Le thé est aujourd'hui l'une des boissons les plus célèbres et les plus appréciées. Et, peut-être, il n'y a pas une seule personne qui a complètement exclu le thé de son menu. Mais il y a beaucoup de questions sur boire du thé. Par exemple: combien de thé par jour est-il sain? Le thé vert à la mode aujourd'hui est-il utile pour tout le monde? Est-il vrai que le thé est la meilleure boisson désaltérante par temps chaud? Allons le découvrir!

Branche d'arbre à thé

  • Titre original:
  • Pays d'origine: PRC
  • Publié par: Unknown
  • Année de création: III millénaire av. e.
  • Analogues: café
  • Calories: 5 calories (thé noir), 1 calorie (thé vert), 21 calories (thé noir avec du sucre)

Tout sur le thé

Чем вреден и полезен чай?

Le thé est une boisson des feuilles d'un théier. En Chine, les propriétés inhabituelles de ces feuilles ont été découvertes il y a longtemps. Et depuis lors, ils ont inventé de nouvelles méthodes de traitement, de préparation et de consommation du thé. Et chaque peuple chinois a pris ce qu’il aimait et l’a adapté à sa nourriture et à ses traditions. Selon les experts, les feuilles de thé contiennent environ trois cents ingrédients, dont des protéines, des graisses, plus de 10 types de vitamines, ainsi que du thé phénol, des sucres lipidiques et thein. Par conséquent, le thé nourrit le corps, régule les processus physiologiques et a un effet curatif général. Il y a peu de caféine dans le thé, mais cela suffit pour revigorer une personne et lui donner de la force. De plus, le thé est facile à préparer, économique et hygiénique.

Il s'avère que le thé peut être bu par tout le monde et en quantité quelconque? Les experts répondent à cette question de la manière suivante: le thé, soumis à certaines règles d'utilisation, est utile à presque tout le monde. Cette phrase est la clé. Remarque: premièrement, sous réserve des règles d'utilisation, et deuxièmement, presque tous, mais pas tous!

Vous devez d’abord comprendre les types de thé existants. Plus de 350 types de théiers poussent dans le monde et le nombre de variétés de thé actuellement produites dépasse le millier. Selon la méthode de traitement, tous les thés sont répartis dans les principales catégories suivantes: Thé fermenté ou rouge.

  • Thé semi-fermenté ou noir. Ces deux types de thé: le rouge et le noir sont les plus communs parmi nous, nous ne les distinguons généralement pas et appelons «thé noir».
  • Thé non fermenté: vert et blanc. "Le vert" s'est récemment répandu dans notre pays, mais "le blanc" est familier à quelques-uns.

Thé avec des additifs de fleurs parfumées naturelles, ou le soi-disant «thé de fleurs». Remarque: dans ce cas, nous parlons exclusivement de suppléments naturels!

Pourquoi avons-nous donné ce classement ici? Le fait est que le choix des thés doit être abordé individuellement. La composition des thés de différentes variétés est très variable et, par conséquent, leurs effets sur le corps.

Les enfants peuvent boire toutes sortes de thé. Cependant, ils doivent respecter un certain nombre de règles: ne leur donnez pas plus de 2 à 3 petites tasses par jour, ne infusez pas le thé à fond et ne le buvez pas le soir. De plus, le thé doit être chaud, pas chaud ou froid.

À l'adolescence, le thé vert est particulièrement bénéfique. Le rouge et le noir peuvent également être bus, mais ne les infusez pas trop. Les adolescents avec une psyché instable sont un thé aux fleurs très utile. Il nettoie le foie et élimine les toxines, normalise de nombreux processus physiologiques liés à l’âge. En général, les experts recommandent aux enfants et aux adolescents de boire du thé faiblement brassé et de se rincer le thé avec la bouche.

Chez les jeunes et les adultes, tous les thés sont en très bonne santé. Pour les femmes, par exemple, le thé rouge fermenté est particulièrement recommandé, et pour celles qui veulent perdre du poids - noir, semi-fermenté. Le thé à la menthe poivrée est bon pour les personnes atteintes de maladies gastriques et le thé floral pour ceux qui souffrent de maladies du foie. Quant au thé vert, sa teneur en vitamine C et en phénol de thé est beaucoup plus élevée que dans les autres types. Par conséquent, ce thé a un effet antibactérien, antiradiation et antisclérotique beaucoup plus prononcé, il abaisse plus efficacement la glycémie et améliore la composition du sang. En outre, presque tous les thés de fleurs sont fabriqués à base de vert et ont les mêmes propriétés.

Les personnes âgées, en particulier celles qui souffrent de constipation, un thé vert fort peut être nocif, car il a un effet fixant. Mais le thé rouge renforce l'estomac et est un bon diurétique. Par conséquent, le thé rouge est indispensable dans la vieillesse.

A quoi sert le thé?

En effet, à quoi sert le thé, car il contient, comme le café, de la caféine. Il s'avère que la caféine de thé agit sur le corps plus longtemps. Dans le même temps, la caféine de thé a un effet stimulant sur le système cardiovasculaire, les reins et le tube digestif.

Thé noir

Чем вреден и полезен чай?

Le thé noir a une activité de vitamine P et, en outre, augmente l'absorption de la vitamine C. Un autre thé noir est utile en ce sens qu'il renforce les parois des vaisseaux sanguins et sature le corps en antioxydants - substances qui protègent les cellules des agents pathogènes, du vieillissement et des effets de facteurs environnementaux nocifs.

En raison de sa capacité à détruire les bactéries pathogènes, le thé noir élimine la mauvaise haleine. Par conséquent, il est recommandé aux fumeurs qui prennent une pause de fumer de se rincer la bouche avec du thé froid.

De nombreux experts estiment que le thé a un effet préventif contre les accidents vasculaires cérébraux - cela est dû au fait que sous l'influence du thé, la circulation cérébrale augmente, plus d'oxygène pénètre dans le cerveau.

De plus, le thé inhibe la formation de dépôts graisseux à la surface interne des vaisseaux sanguins, ce qui réduit le risque de développer une sclérose en plaques, une hypertension et des caillots sanguins cérébraux.

Thé vert

Чем вреден и полезен чай?

Les effets du thé noir sont entièrement liés au vert. Seulement dans le thé vert, ils sont encore plus prononcés.

Le thé vert contient de l'épigallocatéchine galatta, une substance 100 fois plus puissante que la vitamine C et 25 fois plus puissante que la vitamine E, qui protège les cellules du corps contre les effets néfastes provoquant le cancer ou les maladies cardiovasculaires.

Le thé vert a des propriétés anti-âge et est efficace pour le syndrome de la gueule de bois: il vaut la peine de boire quelques tasses de thé vert, et la gueule de bois disparaît rapidement et sans douleur.

L'essentiel est de préparer le thé correctement

Afin de tirer pleinement parti de la boisson, vous devez savoir comment préparer le thé. Ainsi, par exemple, le thé vert peut être brassé de manière répétée, mais de préférence pas plus de cinq fois. Mais thé noir - pas plus d'une fois. De plus, il devrait être bu dans les quinze minutes suivant le brassage. Dans le thé noir, le processus d'oxydation spontanée des composants aromatiques, du phénol, des lipoïdes et des huiles essentielles a lieu de manière plus intensive.

La méthode, lorsqu’une infusion concentrée de thé est préparée pour la première fois, qui est ensuite diluée avec de l’eau bouillante si nécessaire, peut nuire au corps. En plus de l'oxydation, un film se forme à la surface du thé, ce qui est dangereux pour le système digestif humain. Par conséquent, vous devriez boire du thé immédiatement après l'infusion.

Règles du thé

Passons maintenant aux règles de la consommation de thé. En fait, il y en a beaucoup, mais ils sont tous très simples et raisonnables. Donc:

  • Ne buvez pas de thé l'estomac vide, juste avant ou après un repas. Il est préférable de le boire 20-30 minutes après avoir mangé.
  • Il est nocif de boire du thé à la fois torréfié et froid: la température optimale du thé est de 50 à 60 ° C.
  • Le thé fort est souvent malsain: une teneur élevée en caféine et son contenu peuvent provoquer des maux de tête et de l'insomnie.
  • Vous ne pouvez pas faire de thé pendant longtemps. Cela réduit considérablement la valeur nutritionnelle de la boisson.
  • Il vaut mieux ne pas pratiquer plusieurs infusions de thé. Habituellement, après la troisième ou la quatrième infusion, il ne reste que très peu de feuilles de thé et des composants nocifs commencent à apparaître dans la perfusion.
  • Vous ne pouvez pas boire de médicaments avec du thé. Les Chinois disent que le thé détruit les médicaments.
  • Ne buvez pas le thé d'hier: non seulement il perd des vitamines, mais il devient également un terrain fertile pour les bactéries.

En ce qui concerne la quantité de thé bue par jour, les experts recommandent de ne pas boire plus de 4 à 5 tasses de thé faible au cours de la journée. Comme nous l’avons dit, l’exception concerne uniquement les enfants, la limite supérieure étant de 2 à 3 tasses. Si vous préférez du thé fort, limitez-vous à 2 ou 3 tasses. En général, les experts font tous les calculs en partant du principe que 3 grammes de feuilles de thé tombent dans une tasse. Autrement dit, il ne faut pas consommer plus de 5 à 10 grammes de thé par jour.

Le thé peut être nocif

En plus de la caféine, le thé contient de la théophylline, une substance à effet diurétique qui stimule le système nerveux central. En outre, des études ont montré que la théophylline peut inhiber le composé d'acide phosphorique, entraînant une production accrue d'acide gastrique. Le facteur décisif est la force du thé et le nombre de feuilles de thé. Plus la force est élevée, plus la théine contient de la caféine, de la théophylline et d'autres substances.

Un autre inconvénient majeur du thé fort est qu’il neutralise et élimine le magnésium du corps. En attendant, c'est le magnésium qui est responsable de l'état de notre système nerveux. Avec sa déficience, le soi-disant syndrome de fatigue chronique survient avec une faiblesse générale typique et une confusion dans ses pensées. De plus, un manque de magnésium entraîne une dépendance aux conditions météorologiques, des cauchemars, une tension musculaire et des crampes. Par conséquent, les amateurs de thé devraient absolument inclure les aliments riches en sels de magnésium - abricots, pêches, chou-fleur, noix, son et légumineuses.

Le thé peut être nocif en raison de la présence d'arômes et de colorants. De plus, le thé chaud brûle les organes internes, ce qui peut entraîner des modifications douloureuses de ces organes.

Les amateurs de thé zélé peuvent avoir des problèmes de dents. À cause du thé noir, par exemple, les dents deviennent jaunes. Et à partir du thé vert, si vous buvez plus de 5 tasses par jour, l’émail des dents est détruit.

Vous devez également savoir que le thé vert a une propriété fixatrice et que, par conséquent, il ne vaut pas la peine d'être bu pour les personnes souffrant de constipation. Le thé vert est contre-indiqué et hypotenseur, car il abaisse la pression artérielle.

Il n'est pas recommandé de boire du thé à haute température, car le thé, particulièrement fort, élève déjà la température corporelle. Et en aucun cas, vous ne devriez boire du thé avec des médicaments, y compris des multivitamines. Avec une telle combinaison, un précipité apparaît souvent et, par conséquent, les préparations ne sont pas absorbées par le corps.

Catégories de personnes que les experts recommandent de boire moins de thé

Tout d'abord, les femmes enceintes. Après tout, le thé contient une certaine quantité de caféine qui, en stimulant le fœtus, affecte négativement son développement. En outre, la caféine entraîne une augmentation du rythme cardiaque et augmente la miction, ce qui augmente la charge sur le coeur et les reins et augmente donc le risque de développer une toxicose.

Deuxièmement, les ulcères. Bien que le thé favorise la digestion, une modération doit être observée chez les personnes souffrant d'un ulcère à l'estomac et d'un ulcère duodénal, ainsi que d'une acidité accrue dans l'estomac. Les ulcères sont recommandés pour limiter la consommation de thé en éliminant le thé fort. Ils préfèrent boire du thé avec du lait et du sucre.

Troisièmement, les personnes souffrant d'athérosclérose et d'hypertension sévère. Les patients avec un diagnostic similaire doivent boire du thé avec prudence et, en période d’exacerbation, abandonner généralement l’utilisation de thé rouge et fortement infusé.

Quatrièmement, les personnes qui souffrent d'insomnie. Bien que l'insomnie puisse avoir diverses raisons, vous ne devez pas boire de thé peu avant le coucher à cause de l'effet stimulant de la caféine et des substances aromatiques. Une tasse de thé, particulièrement forte, avant d'aller se coucher met une personne dans un état d'excitation, et il devient presque impossible de s'endormir.

Cinquièmement, les patients avec une forte fièvre. Il est généralement admis que le thé chaud fort désaltère bien et est donc utile aux températures élevées. Mais ce n'est pas le cas. Les scientifiques ont découvert que la théophylline dans le thé augmente la température corporelle. La théophylline a également un effet diurétique et rend donc tout médicament antipyrétique inefficace ou peu efficace.

Notez que l'utilisation du thé, comme toute autre boisson, est un processus purement individuel pour tout le monde. Personnellement pour moi - par exemple, je tolère bien le thé vert et le thé noir, fortement ou légèrement infusé. Suivez toutes les règles et restrictions ci-dessus - à moins que, bien sûr, vous ne teniez à vous et à votre santé!

Quel type de thé boire avec nausée, ballonnements, métabolisme lent, insomnie, stress, rhumes

Qu'est-ce que le thé nocif et utile?