This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

Qu'est-ce que le thé nocif et utile? Conditions d'utilisation

Чем вреден и полезен чай?

Le thé ( les dialectes chinois «cha» à Beijing et Guangdong, «ceux» à Amoy et «ttsai-e» en taïwanais ) est une boisson obtenue en faisant cuire, en brassant et / ou en infusant une feuille de théier préparée à l'avance de manière spéciale. Le thé s'appelle également la feuille du théier elle-même, traitée et préparée pour la préparation de la boisson. Cette préparation comprend un pré-séchage ( séchage ), une torsion, une oxydation enzymatique plus ou moins longue, un séchage final. D'autres opérations ne sont introduites dans le processus que pour la production de certains types et variétés de thé. Parfois, le mot «thé» est également utilisé pour désigner un arbuste à thé - une espèce du genre Camellia de la famille du thé; Dans la littérature scientifique botanique, le nom Camellia ( Camellia sinensis ) est couramment utilisé pour cette espèce. Le thé au sens large peut être appelé toute boisson préparée en brassant du matériel végétal préalablement préparé. Les noms de ces boissons au mot "thé" ajoutent en règle générale une explication caractérisant les matières premières utilisées ( "tisane", "thé aux baies", "thé aux fruits", etc. ).

Le thé est aujourd'hui l'une des boissons les plus célèbres et les plus appréciées. Et, peut-être, il n'y a pas une seule personne qui a complètement éliminé le thé de son menu. Mais les questions découlant de l'utilisation du thé, beaucoup. Par exemple: combien de thé par jour est sans danger pour la santé? Le thé vert à la mode est-il utile à tout le monde aujourd'hui? Est-il vrai que le thé est la meilleure boisson désaltérante par temps chaud? Allons le découvrir!

Une branche d'arbre à thé

  • Titre original:
  • Pays d'origine: PRC
  • Auteur: inconnu
  • Année de création: III mille ans av. heu
  • Analogues: Café
  • Calories: 5 calories (thé noir), 1 calorie (thé vert), 21 calories (thé noir avec du sucre)

Tout sur le thé

Чем вреден и полезен чай?

Le thé est une boisson tirée des feuilles du théier. En Chine, les propriétés inhabituelles de ces feuilles ont été découvertes il y a longtemps. Et depuis lors, invente de nouvelles méthodes de traitement, de cuisson et de consommation du thé. Et chaque peuple chinois a pris ce qu’il aimait et l’a adapté à sa nourriture et à ses traditions. Selon les experts, les feuilles de thé contiennent environ trois cents ingrédients, dont des protéines, des graisses, plus de 10 types de vitamines, ainsi que du thé phénol, de la théine et des sucres lipidiques. Par conséquent, le thé nourrit le corps, régule les processus physiologiques et a un effet général sur la santé. Il n’ya pas beaucoup de caféine dans le thé, mais c’est assez pour encourager une personne et lui donner de la force. De plus, le thé est simple à préparer, économique et hygiénique.

Il s'avère que vous pouvez boire du thé à tout le monde et en quantité quelconque? Les experts répondent à cette question comme suit: le thé, soumis à certaines règles d'utilisation, est utile à presque tout le monde. Cette phrase est la clé. Note: premièrement, en respectant les règles d'utilisation, et deuxièmement, presque tout le monde, mais pas tous!

Vous devez d’abord comprendre les types de thé existants. Il existe plus de 350 types de théiers dans le monde et le nombre de variétés de thé actuellement produites dépasse les mille. En ce qui concerne le traitement, tous les thés sont répartis dans les catégories principales suivantes: thé fermenté ou rouge.

  • Thé semi-fermenté ou noir. Ces deux types de thé: rouge et noir - le plus commun parmi nous, nous ne les distinguons généralement pas et appelons «thé noir».
  • Thé non fermenté: vert et blanc. \ "Vert \" s'est récemment répandu dans notre pays, mais \ "blanc \" est familier à quelques-uns.

Thé avec des additifs de fleurs parfumées naturelles, ou le soi-disant «thé de fleurs». Remarque: dans ce cas, nous parlons exclusivement d'additifs naturels!

Pourquoi avons-nous donné ce classement ici? Le fait est que le choix des thés doit être abordé individuellement. La composition des thés de différentes variétés est très variable et, par conséquent, leurs effets sur le corps.

Les enfants peuvent boire toutes sortes de thé. Cependant, ils doivent respecter un certain nombre de règles: ne leur donnez pas plus de deux ou trois petites tasses par jour, ne faites pas infuser du thé et ne le buvez pas le soir. De plus, le thé doit être chaud, pas chaud ou froid.

À l'adolescence, le thé vert est particulièrement utile. Vous pouvez également boire du rouge et du noir, mais vous ne devez pas les brasser étroitement. Pour les adolescents avec une psyché instable, le thé floral est très utile. Il nettoie le foie et élimine les toxines, normalise de nombreux processus physiologiques liés à l'âge. En général, les experts recommandent aux enfants et aux adolescents de boire du thé légèrement infusé et de se rincer le thé avec la bouche.

Chez les jeunes et les adultes, tous les thés sont très utiles. Les femmes, par exemple, sont particulièrement recommandées pour le thé rouge fermenté, et pour celles qui veulent maigrir - noires, semi-fermentées. Pour les personnes souffrant de maladies gastriques, le thé à la menthe convient bien, ainsi que pour les personnes souffrant de maladies du foie - un thé fleuri. Quant au thé vert, la teneur en vitamine C et en phénol du thé est beaucoup plus élevée que dans les autres types. Par conséquent, ce thé a un effet antibactérien, antiradiation et antisclérotique beaucoup plus prononcé. Il réduit efficacement la teneur en sucre dans le sang et améliore la composition sanguine. De plus, presque tous les thés de fleurs sont fabriqués à base de vert et ont les mêmes propriétés.

Les personnes âgées, en particulier celles qui souffrent de constipation, un thé vert fort peut être nocif car il a un effet fixant. Mais le thé rouge renforce l'estomac et est un bon diurétique. Par conséquent, le thé rouge est indispensable dans la vieillesse.

Quel est le thé utile

Et vraiment, ce qui est utile, c'est que le thé, comme le café, contient de la caféine. Il s'avère que la caféine de thé agit plus longtemps sur le corps. Dans le même temps, la caféine de thé a un effet stimulant sur le système cardiovasculaire, les reins et le tube digestif.

Thé noir

Чем вреден и полезен чай?

Le thé noir a une activité de vitamine P et, en outre, augmente l'absorption de la vitamine C. Le thé noir est également utile pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins et saturer le corps en antioxydants - substances qui protègent les cellules des germes, du vieillissement et des facteurs environnementaux nocifs.

En raison de sa propriété de détruire les bactéries pathogènes, le thé noir élimine la mauvaise haleine. Par conséquent, il est recommandé aux fumeurs après la pause de se rincer la bouche avec du thé froid.

De nombreux experts estiment que le thé a un effet d'avertissement sur les accidents vasculaires cérébraux - cela est dû au fait que sous l'influence du thé, la circulation cérébrale augmente, plus d'oxygène pénètre dans le cerveau.

De plus, le thé inhibe la formation de dépôts graisseux à la surface interne des vaisseaux sanguins et réduit donc le risque de développer une sclérose en plaques, une hypertension et des caillots cérébraux.

Thé vert

Чем вреден и полезен чай?

Les effets possédés par le thé noir s'appliquent pleinement au vert. Seulement dans le thé vert, ils sont encore plus prononcés.

Le thé vert contient de l'épigallocatéchine galatte, une substance 100 fois plus puissante que la vitamine C et 25 fois supérieure à la vitamine E, qui protège les cellules du corps contre les effets néfastes qui provoquent le cancer ou provoquent des maladies cardiovasculaires.

Le thé vert a des propriétés anti-âge et est efficace dans le syndrome de la gueule de bois: vous devriez boire quelques tasses de thé vert, et la gueule de bois est rapide et sans douleur.

L'essentiel est de faire du thé correctement

Pour obtenir tous les avantages de la boisson, vous devez savoir comment préparer du thé. Par exemple, le thé vert peut être infusé de manière répétée, mais de préférence pas plus de cinq fois. Mais thé noir - pas plus d'une fois. En outre, il devrait être bu dans les quinze minutes suivant le brassage. Dans le thé noir, le processus d'oxydation spontanée des constituants aromatiques, du phénol, des lipides et des huiles essentielles se produit de manière plus intensive.

La manière dont une infusion concentrée de thé est préparée pour la première fois, qui est ensuite diluée avec de l'eau bouillante selon les besoins, peut nuire au corps. En plus de l'oxydation, il se forme à la surface du thé un film dangereux pour le système digestif humain. Par conséquent, le thé doit être bu immédiatement après son infusion.

Règles d'utilisation du thé

Nous passons maintenant aux règles de boire du thé. En fait, ils sont nombreux, mais ils sont tous très simples et raisonnables. Donc:

  • Ne buvez pas de thé l'estomac vide, juste avant ou juste après un repas. Il est préférable de le boire 20-30 minutes après un repas.
  • Il est nocif de boire du thé chaud ou froid: la température optimale du thé est de 50 à 60 ° C.
  • Il est nocif d'utiliser souvent un thé fort: une teneur élevée en caféine et en théine peut provoquer des maux de tête et de l'insomnie.
  • Vous ne pouvez pas infuser du thé pendant longtemps. Cela réduit considérablement la valeur nutritionnelle de la boisson.
  • Il vaut mieux ne pas pratiquer de brassage répété de thé. Habituellement, après la troisième ou la quatrième feuille de thé, il en reste déjà très peu et des composants nocifs commencent à se former lors de la perfusion.
  • Ne buvez pas de médicaments à base de thé. Les Chinois disent que le thé détruit les médicaments.
  • Ne buvez pas le thé d'hier: non seulement il perd des vitamines, mais il devient également un terrain fertile pour les bactéries.

En ce qui concerne la quantité de thé consommée par jour, les experts recommandent de ne pas boire plus de 4 à 5 tasses de thé faible au cours de la journée. L'exception, comme nous l'avons dit, concerne uniquement les enfants, la limite supérieure étant de 2 à 3 tasses. Si vous préférez du thé fort, limitez-vous à 2-3 tasses. En général, tous les calculs sont effectués par des spécialistes, sur la base de 3 grammes de feuilles de thé par tasse. Autrement dit, une journée ne devrait pas être consommée plus de 5 à 10 grammes de thé.

Le thé peut être nocif

En plus de la caféine, le thé contient de la théophylline, une substance à effet diurétique qui stimule le système nerveux central. En outre, des études ont montré que la théophylline peut supprimer le composé d'acide phosphorique, ce qui entraîne une production accrue d'acide gastrique. Le facteur décisif est la force du thé et le nombre de ses feuilles de thé. Plus la force est élevée, plus la théine contient de la caféine, de la théophylline et d'autres substances.

Un autre inconvénient majeur du thé fort est qu’il neutralise et élimine le magnésium du corps. Pendant ce temps, le magnésium est responsable de l'état de notre système nerveux. Avec sa déficience, le syndrome dit de fatigue chronique se manifeste avec sa faiblesse générale typique et sa confusion mentale. En outre, une carence en magnésium entraîne une dépendance météorologique, des cauchemars, des tensions musculaires et des spasmes. Par conséquent, les amateurs de thé devraient absolument inclure dans le régime des aliments riches en sels de magnésium - abricots, pêches, chou-fleur, noix, son, légumineuses.

Le thé peut être nocif car il peut contenir des arômes et des colorants. De plus, le thé chaud brûle les organes internes, ce qui peut entraîner des changements douloureux.

Les amateurs de thé jaloux peuvent avoir des problèmes de dents. À cause du thé noir, par exemple, les dents deviennent jaunes. Et à partir du thé vert, si vous buvez plus de 5 tasses par jour, l’émail des dents est détruit.

Vous devez également savoir que le thé vert a une propriété fixatrice et qu'il ne doit donc pas être bu pour les personnes souffrant de constipation. Thé vert contre-indiqué et hypotenseur, car il abaisse la pression artérielle.

Il n'est pas recommandé de boire du thé à haute température, car le thé, particulièrement fort, augmente déjà la température corporelle. Et en aucun cas, vous ne devriez boire du thé avec des médicaments, y compris des multivitamines. Avec un tel composé, des sédiments apparaissent souvent et, par conséquent, les médicaments ne sont pas absorbés par le corps.

Catégories de personnes que les experts recommandent de boire moins de thé

Tout d'abord, les femmes enceintes. Après tout, le thé contient une certaine quantité de caféine qui, en stimulant le fruit, affecte négativement son développement. En outre, la caféine entraîne une augmentation du rythme cardiaque et augmente la miction, ce qui augmente la charge sur le cœur et les reins et augmente donc le risque de développer une toxicose.

Deuxièmement, les ulcères. Bien que le thé et favorise la digestion, mais souffrant d'ulcère gastrique et ulcère duodénal, ainsi que l'acidité accrue dans l'estomac doit être modéré. Les ulcères sont recommandés pour limiter la consommation de thé, excluant les forts en général. Ils préfèrent boire du thé avec du lait et du sucre.

Troisièmement, les personnes souffrant d'athérosclérose et d'hypertension sous forme sévère. Les patients avec un diagnostic similaire doivent boire du thé avec prudence et, pendant les périodes d'exacerbation, abandonner complètement l'utilisation de thé rouge et infusé.

Quatrièmement, les personnes qui souffrent d'insomnie. Bien que l'insomnie puisse avoir diverses raisons, vous ne devez pas boire de thé peu avant le coucher - en raison de l'effet stimulant de la caféine et des substances aromatiques. Une tasse de thé, particulièrement forte, avant d'aller se coucher met une personne dans un état d'excitation, et il devient presque impossible de s'endormir.

Cinquièmement, les patients avec une forte fièvre. Il est considéré que le thé chaud fort désaltère bien et est donc utile aux températures élevées. Mais ce n'est pas. Les scientifiques ont découvert que la théophylline contenue dans le thé augmente la température corporelle. La théophylline a également un effet diurétique et rend donc tout médicament antipyrétique inefficace ou inefficace.

Notez que l'utilisation du thé, comme toute autre boisson, est un processus individuel pour tout le monde. Pour moi personnellement - par exemple, je tolère aussi bien le thé vert que le thé noir, fortement ou mal brassé. Suivez toutes les règles et restrictions ci-dessus - à moins bien sûr que vous ne preniez soin de vous et de votre santé!

Quel thé boire avec nausée, ballonnements, métabolisme lent, insomnie, stress, rhume

Qu'est-ce que le thé nocif et utile?