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Qu'est-ce qu'un thé nuisible et utile? Règles d'utilisation

Чем вреден и полезен чай?

Le thé ( chinois "cha" à Pékin et en dialecte du Guangdong, "te" en Amoy et "Tzai-e" en taïwanais ) est une boisson obtenue par ébullition, infusion et / ou infusion d'une feuille de théier préparée spécialement. Le thé est également appelé la feuille d'un théier, traité et préparé pour en faire une boisson. Cette préparation comprend un séchage préalable ( séchage ), une torsion, une oxydation enzymatique plus ou moins prolongée, un séchage final. D'autres opérations sont introduites dans le processus uniquement pour la production de certaines espèces et variétés de thé. Parfois, le mot "thé" est également utilisé comme nom d'un théier - une espèce de plantes du genre Camellia de la famille du thé; dans la littérature scientifique botanique pour cette espèce, on utilise habituellement le nom du camélia chinois ( Camellia sinensis ). Au sens large, le thé peut être désigné sous le nom de toute boisson préparée en préparant du matériel végétal pré-préparé. Dans les noms de ces boissons, le mot "thé" est généralement complété par une explication décrivant les matières premières utilisées ( "tisane", "thé aux baies", "thé aux fruits", etc. ).

Le thé est aujourd'hui l'une des boissons les plus célèbres et préférées. Et, peut-être, il n’ya pas une seule personne qui ait complètement exclu le thé de son menu. Mais il y a beaucoup de questions sur l'utilisation du thé. Par exemple: combien de thé par jour est sans danger pour la santé? Est-ce bon pour le thé vert moderne? Est-il vrai que le thé est le meilleur désaltérant par temps chaud. Comprenons!

Branche d'un buisson d'arbre à thé

  • Titre original:
  • Pays d'origine: Chine
  • Auteur: inconnu
  • Année de création: III millénaires avant JC. e.
  • Analogues: café
  • Valeur calorique: 5 calories (thé noir), 1 calorie (thé vert), 21 calories (thé noir au sucre)

Tout sur le thé

Чем вреден и полезен чай?

Le thé est une boisson des feuilles d'un théier. En Chine, les propriétés inhabituelles de ces feuilles ont été découvertes il y a longtemps. Et depuis lors, ils ont inventé de nouvelles façons de traiter, de préparer et de boire du thé. Et chaque pays a pris en Chine ce qu’il devait goûter et l’a adapté à sa propre nourriture et à ses traditions. Selon les experts, les feuilles de thé contiennent environ trois cents ingrédients, notamment des protéines, des graisses, plus de 10 types de vitamines, ainsi que du thé phénol, de la théine et des sucres lipidiques. Par conséquent, le thé nourrit le corps, régule les processus physiologiques et a un effet général sur la santé. La caféine contenue dans le thé est petite, mais cela suffit pour égayer la personne et lui donner de la force. De plus, le thé est facile à préparer, économique et hygiénique.

Il se trouve que vous pouvez boire du thé en totalité et en toute quantité? Les experts répondent à cette question de la manière suivante: le thé, tout en respectant certaines règles d'utilisation, est utile à presque tout le monde. C'est la phrase clé. Note: d'abord, tout en respectant les règles d'utilisation, et ensuite, à presque tout le monde, mais pas à tout le monde!

Vous devez d'abord comprendre les types de thé existants. Dans le monde, on cultive plus de 350 espèces de théiers et le nombre de variétés de thé produites actuellement dépasse mille. Par voie de transformation, tous les thés sont répartis dans les catégories principales suivantes: thé fermenté ou rouge.

  • Thé semi-fermenté ou noir. Ces deux types de thé: le rouge et le noir - sont les plus communs en nous, nous ne les distinguons généralement pas et nous les appelons «thé noir».
  • Thé non fermenté: vert et blanc. \ "Green \" est récemment devenu répandu dans notre pays, mais \ "blanc \" n'est pas familier à quelques-uns.

Thé avec des additifs de fleurs naturelles parfumées, ou "thé de fleurs". Note: le discours dans ce cas concerne uniquement les suppléments naturels!

Pourquoi avons-nous apporté cette classification ici? Le fait est que le choix des thés doit être approché individuellement. Les thés de différentes variétés ont une composition très variable et, par conséquent, un effet sur le corps.

Les enfants peuvent boire toutes sortes de thé, cependant, si vous suivez un certain nombre de règles: ne leur donnez pas plus de 2-3 petites tasses par jour, ne faites pas de thé dur et ne le buvez pas le soir. De plus, le thé doit être chaud, pas chaud ni froid.

À l'adolescence, le thé vert est particulièrement utile. Vous pouvez également boire du rouge et du noir, mais ne les brasse pas durement. Aux adolescents avec le thé floral instable de psyché est très utile. Il nettoie le foie et élimine les toxines, normalise de nombreux processus physiologiques liés à l'âge. En général, les experts recommandent que les enfants et les adolescents boivent du thé légèrement infusé et rincent également la bouche avec du thé.

À un âge jeune et mature, tous les thés sont très utiles. Les femmes, par exemple, sont particulièrement recommandées pour le thé rouge fermenté et celles qui souhaitent perdre du poids - noires, à demi fermentées. Pour les personnes souffrant de maladies gastriques, le thé à la menthe est bien adapté, et pour les personnes souffrant de maladies du foie - florales. En ce qui concerne le thé vert, la teneur en vitamine C et en thé phénol est beaucoup plus élevée que dans les autres types de thé. En outre, presque tous les thés floraux sont fabriqués à base de vert et ont les mêmes propriétés.

Les personnes âgées, en particulier celles souffrant de constipation, du thé vert fort peuvent être nocives, car elles ont un effet fixant. Mais le thé rouge renforce l'estomac et est un bon diurétique. Par conséquent, le thé rouge est indispensable à un âge avancé.

Que le thé est utile

Et en effet, ce qui est utile, c’est que le thé, comme le café, contient de la caféine. Il s'avère que la caféine au thé agit sur le corps plus longtemps. Dans le même temps, la caféine au thé a un effet stimulant sur le système cardiovasculaire, les reins et le tube digestif.

Thé noir

Чем вреден и полезен чай?

Le thé noir a une activité de vitamine P et, en outre, augmente l'absorption de la vitamine C. Le thé noir est également utile car il renforce les parois des vaisseaux sanguins et sature le corps avec des antioxydants - des substances qui protègent les cellules contre les agents pathogènes

En raison de sa capacité à détruire les bactéries pathogènes, le thé noir élimine la mauvaise haleine. Par conséquent, il est recommandé aux fumeurs après une pause-fumée de se rincer la bouche avec du thé froid.

De nombreux experts pensent que le thé a un effet d'avertissement contre les accidents vasculaires cérébraux - il est dû au fait que sous l'influence du thé, le débit sanguin cérébral augmente et que le cerveau reçoit plus d'oxygène.

En outre, le thé inhibe la formation de dépôts graisseux sur la surface interne des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque de développer une sclérose, une hypertension et des thrombus cérébraux.

Thé vert

Чем вреден и полезен чай?

Les effets du thé noir s'appliquent pleinement au vert. Ce n'est que dans le thé vert qu'ils sont encore plus prononcés.

Le thé vert contient de l'épigallocatéchine galate - une substance 100 fois plus résistante que la vitamine C et 25 fois plus que la vitamine E qui protège les cellules de l'organisme contre les effets nocifs du cancer ou des maladies cardiovasculaires.

Le thé vert a des propriétés rajeunissantes et est efficace contre le syndrome de la gueule de bois: il vaut la peine de boire quelques tasses de thé vert et la gueule de bois passe rapidement et sans douleur.

L'essentiel est de faire le bon thé

Pour profiter pleinement de la boisson, vous devez savoir comment préparer le thé correctement. Par exemple, le thé vert peut être brassé à plusieurs reprises, mais de préférence pas plus de cinq fois. Mais le thé noir - pas plus d’une fois. Et, il faut le boire dans les quinze minutes qui suivent le brassage. Le thé noir est le processus le plus intensif d'oxydation spontanée des constituants aromatiques, du phénol, des lipoïdes et des huiles essentielles.

La façon dont le thé concentré concentré est préparé pour la première fois, qui est ensuite dilué avec de l'eau bouillante si nécessaire, peut endommager le corps. En plus de l'oxydation, un film se forme à la surface du thé, ce qui est dangereux pour le système digestif humain. Par conséquent, vous devriez boire du thé immédiatement après sa préparation.

Les règles de la consommation de thé

Passons maintenant aux règles de la consommation de thé. En fait, ils sont nombreux, mais ils sont tous très simples et raisonnables. Donc:

  • Ne buvez pas de thé à jeun, juste avant ou immédiatement après avoir mangé. Il est préférable de boire 20-30 minutes après avoir mangé.
  • Il est nocif de boire à la fois du thé brûlant et du thé froid: la température optimale du thé est de 50-60 ° C.
  • Il est dangereux d’utiliser souvent du thé fort: la teneur élevée en caféine et en théine peut provoquer des maux de tête et de l’insomnie.
  • Vous ne pouvez pas faire de long thé. Cela réduit considérablement la valeur nutritionnelle de la boisson.
  • Il est préférable de ne pas pratiquer le brassage répété du thé. Habituellement, après les troisième et quatrième feuilles de thé, il ne reste plus beaucoup de feuilles de thé et des ingrédients nocifs commencent à apparaître dans la perfusion.
  • Vous ne pouvez pas boire de médicament avec du thé. Les Chinois disent que le thé détruit les médicaments.
  • Ne buvez pas du thé d'hier: il ne perd pas seulement des vitamines, mais il devient également un milieu nutritif idéal pour les bactéries.

En ce qui concerne la quantité de thé consommée chaque jour, les experts recommandent de ne pas boire plus de 4 à 5 tasses de thé léger pendant la journée. L’exception, comme nous l’avons déjà dit, ne concerne que les enfants, dont la limite supérieure est de 2 à 3 tasses. Si vous préférez le thé fort, limitez également 2-3 tasses. En général, tous les calculs sont effectués par des experts, sur la base du fait que la tasse contient 3 grammes de feuilles de thé. C'est-à-dire qu'une journée ne devrait pas consommer plus de 5 à 10 grammes de thé.

Le thé peut être nocif

En plus de la caféine, le thé contient de la théophylline, une substance qui exerce un effet diurétique et excite le système nerveux central. De plus, des études ont montré que la théophylline peut inhiber le composé d'acide phosphorique, ce qui conduit à une production accrue d'acide gastrique. Le facteur décisif est la force du thé et la quantité de ses infusions. Plus la force est élevée, plus il y a de thé dans la caféine, la théophylline et d'autres substances.

Un autre inconvénient important du thé fort - il neutralise et élimine le magnésium du corps. Pendant ce temps, c'est le magnésium qui est responsable de l'état de notre système nerveux. Avec sa carence, il existe un soi-disant syndrome de fatigue chronique avec une faiblesse et une confusion typiques dans ses pensées. De plus, le manque de magnésium entraîne une dépendance météorologique, des cauchemars, des tensions musculaires et des spasmes. Par conséquent, les amateurs de thé doivent absolument inclure dans leur régime des aliments riches en sels de magnésium - abricots, pêches, chou-fleur, noix, son, haricots.

Le thé peut être nocif car il peut contenir des arômes et des colorants. En outre, le thé chaud brûle les organes internes, ce qui peut entraîner des modifications douloureuses de ces organes.

Les amateurs de thé zélés peuvent avoir des problèmes de dents. Grâce au thé noir, par exemple, les dents jaunissent. Et du thé vert, si vous buvez plus de 5 tasses par jour, l'émail des dents est détruit.

Aussi, vous devez savoir que le thé vert a une propriété de fixation, et donc il n'est pas nécessaire de le boire aux personnes qui souffrent de constipation. Contre-indiqué dans le thé vert et l'hypotension, car il diminue la tension artérielle.

Il n'est pas recommandé de boire du thé à haute température, car le thé, particulièrement fort, augmente la température corporelle. Et dans tous les cas, vous ne pouvez pas boire une tasse de médicament, y compris les multivitamines. Avec cette connexion, il y a souvent un sédiment et, par conséquent, les préparations ne sont pas absorbées par l'organisme.

Catégories de personnes que les experts recommandent de boire moins de thé

Premièrement, les femmes enceintes. Après tout, le thé contient une certaine quantité de caféine, ce qui, en stimulant le fœtus, affecte négativement son développement. De plus, la caféine provoque une augmentation de la fréquence cardiaque et une augmentation de la miction, ce qui augmente la charge cardiaque et rénale, augmentant ainsi la probabilité de développer une toxicose.

Deuxièmement, l'ulcère peptique. Bien que le thé et aide à la digestion, mais souffrant d'un ulcère à l'estomac et d'un ulcère duodénal, ainsi qu'une acidité élevée dans l'estomac, il convient d'observer une modération. Les ulcères peptiques sont recommandés pour limiter la consommation de thé, à l'exclusion du fort. Il est préférable pour eux de boire du thé avec du lait et du sucre.

Troisièmement, les personnes souffrant d'athérosclérose et d'hypertension artérielle sévère. Les patients présentant un diagnostic similaire doivent boire du thé avec précaution et, pendant les périodes d'exacerbation en général, abandonner l'utilisation du thé rouge et fortement infusé.

Quatrièmement, les personnes souffrant d'insomnie. Bien que l'insomnie puisse avoir diverses causes, il ne faut pas boire de thé peu de temps avant de dormir, en raison des effets excitants de la caféine et des parfums. Une tasse de thé, particulièrement forte, avant d'aller se coucher conduit une personne dans un état d'excitation, et il devient presque impossible de s'endormir.

Cinquièmement, les patients ayant une forte fièvre. On considère qu'un thé fort et puissant désaltère bien et est donc utile à température élevée. Mais ce n'est pas le cas. Les scientifiques ont découvert que la théophylline, contenue dans le thé, augmentait la température corporelle. La théophylline a également un effet diurétique et, par conséquent, rend les médicaments antipyrétiques inefficaces ou inefficaces.

Remarquons que l'utilisation du thé, ainsi que de toute autre boisson, est particulièrement adaptée à chacun. Personnellement, pour moi, je tolère bien le thé vert et le thé noir, forts ou légèrement infusés. Observez toutes les règles et restrictions ci-dessus - si, bien sûr, vous vous souciez de vous et de votre santé!

Quel thé boire à la nausée, au gonflement, au ralentissement du métabolisme, à l'insomnie, au stress, au rhume

Qu'est-ce qu'un thé nuisible et utile?