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Qu'est-ce qu'un thé nocif et utile? Règles d'utilisation

Чем вреден и полезен чай?

Le thé ( chinois "cha" en dialecte de Beijing et Guangdong, "te" en Amoy et "Tzai-e" en taïwanais ) est une boisson obtenue par ébullition, brassage et / ou infusion d'une feuille d'un thé pré-préparé d'une manière spéciale. Le thé est aussi appelé la feuille d'un théier lui-même, traité et préparé pour faire une boisson. Cette préparation comprend un séchage préalable ( séchage ), une torsion, une oxydation enzymatique plus ou moins prolongée, un séchage final. D'autres opérations sont introduites dans le processus uniquement pour la production de certaines espèces et variétés de thé. Parfois, le mot «thé» est également utilisé comme le nom d'un théier - une espèce de plantes du genre Camellia de la famille du thé; dans la littérature scientifique botanique pour cette espèce est habituellement utilisé le nom du Camellia chinois ( Camellia sinensis ). Au sens large, le thé peut être appelé toute boisson préparée en brassant du matériel végétal pré-préparé. Dans les noms de ces boissons, le mot «thé» est généralement complété par une explication décrivant les matières premières utilisées ( «tisane», «thé aux baies», «thé aux fruits», etc. ).

Le thé est aujourd'hui l'une des boissons les plus célèbres et les plus populaires. Et, peut-être, il n'y a pas une seule personne qui a complètement exclu le thé de son menu. Mais il y a beaucoup de questions sur l'utilisation du thé. Par exemple: combien de thé par jour est sans danger pour la santé? Est-ce bon pour le thé vert à la mode d'aujourd'hui? Est-il vrai que le thé est le meilleur désaltérant par temps chaud? Comprenons!

Branche d'un buisson d'un arbre à thé

  • Titre original:
  • Pays d'origine: Chine
  • Auteur: inconnu
  • Année de création: III millénaire avant notre ère. e.
  • Analogues: café
  • Valeur calorique: 5 calories (thé noir), 1 calorie (thé vert), 21 calories (thé noir avec sucre)

Tout sur le thé

Чем вреден и полезен чай?

Le thé est une boisson des feuilles d'un théier. En Chine, les propriétés inhabituelles de ces feuilles ont été découvertes il y a longtemps. Et depuis lors, ils ont inventé de nouvelles façons de traiter, de préparer et de boire du thé. Et chaque nation a pris en Chine ce qu'elle devait goûter, et l'a adapté à sa propre nourriture et traditions. Selon les experts, les feuilles de thé contiennent environ trois cents ingrédients, y compris les protéines, les graisses, plus de 10 types de vitamines, ainsi que le thé phénol, la théine et les sucres lipidiques. Par conséquent, le thé nourrit le corps, régule les processus physiologiques et a un effet général sur la santé. La caféine dans le thé est petite, mais il suffit de remonter la tête et de lui donner de la force. En outre, le thé est facile à préparer, économique et hygiénique.

Il se trouve que vous pouvez boire du thé tout et en quantité? Les experts répondent à cette question de la manière suivante: le thé, tout en respectant certaines règles d'utilisation, est utile à presque tout le monde. Ceci est la phrase clé. Remarque: d'abord, en observant les règles d'utilisation, et, d'autre part, à presque tout le monde, mais pas à tout le monde!

Vous devez d'abord comprendre les types de thé existants. Dans le monde se développe plus de 350 espèces de théiers, et le nombre de variétés de thé actuellement produites dépasse mille. Par la voie du traitement, tous les thés sont répartis dans les catégories principales suivantes: Thé fermenté, ou rouge.

  • Thé semi-fermenté ou noir. Ces deux sortes de thé: le rouge et le noir - sont les plus communs en nous, nous ne les distinguons généralement pas et les appelons «thé noir».
  • Thé non fermenté: vert et blanc. \ "Vert \" est récemment devenu très répandu dans notre pays, mais \ "blanc \" n'est pas familier à quelques uns.

Thé avec des additifs de fleurs odorantes naturelles, ou soi-disant «thé aux fleurs». Note: le discours dans ce cas est uniquement sur les suppléments naturels!

Pourquoi avons-nous apporté cette classification ici? Le fait est que le choix des thés doit être abordé individuellement. Les thés de différentes variétés varient beaucoup dans la composition et, par conséquent, dans l'effet sur le corps.

Les enfants peuvent boire toutes sortes de thés, cependant, si vous suivez un certain nombre de règles: ne leur donnez pas plus de 2-3 petites tasses par jour, ne pas brasser le thé dur et ne le buvez pas le soir. En outre, le thé doit être chaud, pas chaud ou froid.

À l'adolescence, le thé vert est particulièrement utile. Vous pouvez également boire du rouge et du noir, mais ne les préparez pas trop fort. Pour les adolescents avec du thé floral psyché instable est très utile. Il nettoie le foie et élimine les toxines, normalise de nombreux processus physiologiques liés à l'âge. En général, les experts recommandent aux enfants et aux adolescents de boire un peu de thé infusé et de se rincer la bouche avec du thé.

À un âge jeune et mature, tous les thés sont très utiles. Les femmes, par exemple, sont particulièrement recommandées le thé rouge fermenté, et ceux qui souhaitent perdre du poids - noir, à moitié fermenté. Pour les personnes atteintes de maladies gastriques, le thé à la menthe est bien adapté, et pour ceux qui souffrent de maladies du foie - floral. En ce qui concerne le thé vert, la teneur en vitamine C et en thé phénol est beaucoup plus élevée que dans les autres types, ce thé a donc un effet antibactérien, antiradiation et antisclérotique beaucoup plus prononcé, il réduit efficacement la glycémie et améliore la composition sanguine. En outre, presque tous les thés floraux sont fabriqués sur la base du vert, et ont les mêmes propriétés.

Personnes âgées, en particulier ceux qui souffrent de constipation, le thé vert fort peut être nocif, car il a un effet de fixation. Mais le thé rouge renforce l'estomac et est un bon diurétique. Par conséquent, le thé rouge est indispensable dans la vieillesse.

Que le thé est utile

Et en effet, ce qui est utile, c'est le thé, parce que, comme le café, il contient de la caféine. Il s'avère que la caféine du thé agit sur le corps pendant plus longtemps. Dans le même temps, la caféine du thé a un effet stimulant sur le système cardiovasculaire, les reins et le tube digestif.

Thé noir

Чем вреден и полезен чай?

Le thé noir a une activité de vitamine P et augmente également l'absorption de la vitamine C. Le thé noir est également utile car il renforce les parois des vaisseaux sanguins et sature le corps en antioxydants - substances qui protègent les cellules contre les pathogènes, le vieillissement et l'exposition aux facteurs environnementaux.

En raison de sa capacité à détruire les bactéries pathogènes, le thé noir élimine la mauvaise haleine. Par conséquent, il est recommandé aux fumeurs, après une pause cigarette, de se rincer la bouche avec du thé froid.

De nombreux experts croient que le thé a un effet préventif contre un accident vasculaire cérébral - il est dû au fait que, sous l'influence du thé, le flux sanguin cérébral augmente, et le cerveau reçoit plus d'oxygène.

En outre, le thé inhibe la formation de dépôts graisseux sur la surface interne des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque de développer une sclérose, une hypertension et des thrombi cérébraux.

Thé vert

Чем вреден и полезен чай?

Les effets que le thé noir possède pleinement s'appliquent au vert. Seulement dans le thé vert, ils sont encore plus prononcés.

Le thé vert contient galate d'épigallocatéchine - une substance qui est 100 fois plus forte que la vitamine C et 25 fois plus que la vitamine E protège les cellules du corps contre les effets nocifs qui causent le cancer ou provoquer des maladies cardiovasculaires.

Le thé vert a des propriétés rajeunissantes et est efficace dans le syndrome de la gueule de bois: il vaut la peine de boire quelques tasses de thé vert, et la gueule de bois passe rapidement et sans douleur.

L'essentiel est de faire le bon thé

Afin de profiter pleinement de la boisson, vous devez savoir comment préparer le thé correctement. Par exemple, le thé vert peut être brassé à plusieurs reprises, mais de préférence pas plus de cinq fois. Mais le thé noir - pas plus d'une fois. Et, il devrait être bu dans les quinze minutes après le brassage. Le thé noir a le processus le plus intensif d'oxydation spontanée des constituants aromatiques, du phénol, des lipoïdes, des huiles essentielles.

La façon dont le thé concentré concentré est d'abord fait, qui est ensuite dilué avec de l'eau bouillante si nécessaire, peut nuire au corps. En plus de l'oxydation, un film se forme à la surface du thé, ce qui est dangereux pour le système digestif humain. Par conséquent, vous devriez boire du thé immédiatement après son infusion.

Les règles de boire du thé

Passons maintenant aux règles de boire du thé. En fait, il y en a beaucoup, mais ils sont tous très simples et raisonnables. Donc:

  • Ne buvez pas de thé à jeun, juste avant ou immédiatement après avoir mangé. Il est préférable de le boire 20-30 minutes après avoir mangé.
  • Il est nocif de boire à la fois du thé brûlant et du thé froid: la température optimale du thé est de 50-60 ° C.
  • Il est souvent dangereux d'utiliser du thé fort: la teneur élevée en caféine et en théine peut causer des maux de tête et de l'insomnie.
  • Vous ne pouvez pas faire de long thé. Cela réduit considérablement la valeur nutritionnelle de la boisson.
  • Il vaut mieux ne pas répéter le brassage du thé. Habituellement, après les troisième ou quatrième feuilles de thé, il ne reste pas grand-chose dans les feuilles de thé, et les ingrédients nocifs commencent à émerger dans la perfusion.
  • Vous ne pouvez pas boire de médicaments avec du thé. Les Chinois disent que le thé détruit les médicaments.
  • Ne buvez pas le thé d'hier: non seulement il perd des vitamines, mais il devient aussi un milieu nutritif idéal pour les bactéries.

Quant à la quantité de thé bu par jour, les experts recommandent de ne pas boire plus de 4-5 tasses de thé léger au cours de la journée. L'exception, comme nous l'avons déjà dit, concerne uniquement les enfants, dont la limite supérieure est de 2-3 tasses. Si vous préférez le thé fort, limitez également 2-3 tasses. En général, tous les calculs sont faits par des experts, basé sur le fait que la coupe est de 3 grammes de feuilles de thé. Autrement dit, un jour ne devrait pas manger plus de 5-10 grammes de thé.

Le thé peut être nocif

En plus de la caféine, le thé contient de la théophylline, une substance qui a un effet diurétique et excite le système nerveux central. En outre, des études ont montré que la théophylline peut inhiber le composé d'acide phosphorique, ce qui conduit à une production accrue d'acide gastrique. Le facteur décisif est la force du thé et la quantité de ses infusions. Plus la force est élevée, plus il y a de thé dans la caféine, la théophylline et d'autres substances.

Un autre désavantage significatif du thé fort - il neutralise et enlève le magnésium du corps. En attendant, c'est le magnésium qui est responsable de l'état de notre système nerveux. Avec sa déficience, il existe un soi-disant syndrome de fatigue chronique avec une faiblesse générale typique et une confusion dans ses pensées. En outre, le manque de magnésium entraîne une dépendance météorologique, des cauchemars, des tensions musculaires et des spasmes. Par conséquent, les amateurs de thé devraient certainement inclure dans le régime des aliments riches en sels de magnésium - abricots, pêches, chou-fleur, noix, son, haricots.

Le thé peut être nocif car il peut contenir des arômes et des colorants. En outre, le thé chaud brûle les organes internes et, par conséquent, des changements douloureux dans ces organes peuvent commencer.

Les amateurs de thé zélés peuvent avoir des problèmes avec leurs dents. À cause du thé noir, par exemple, les dents deviennent jaunes. Et à partir du thé vert, si vous buvez plus de 5 tasses par jour, l'émail sur les dents est détruit.

En outre, vous devez savoir que le thé vert a une propriété de fixation, et donc il n'est pas nécessaire de le boire aux personnes qui souffrent de constipation. Contre-indiqué dans le thé vert et l'hypotension, car il abaisse la tension artérielle.

Il n'est pas recommandé de boire du thé à haute température, car le thé, particulièrement fort, augmente la température du corps. Et en tout cas, vous ne pouvez pas boire une tasse de médicament, y compris les multivitamines. Avec cette connexion, il y a souvent un sédiment, et par conséquent, les préparations ne sont pas absorbées par le corps.

Catégories de personnes que les experts recommandent de boire moins de thé

D'abord, les femmes enceintes. Après tout, le thé contient une certaine quantité de caféine qui, en stimulant le fœtus, affecte négativement son développement. En outre, la caféine provoque une augmentation de la fréquence cardiaque et augmente la miction, ce qui augmente le fardeau pour le cœur et les reins, et augmente ainsi la probabilité de développer une toxicose

Deuxièmement, l'ulcère peptique. Bien que le thé et aide à la digestion, mais souffrant d'un ulcère de l'estomac et l'ulcère duodénal, ainsi que l'acidité élevée dans l'estomac devrait observer la modération. Les ulcères peptiques sont recommandés pour limiter la consommation de thé, à l'exclusion des forts. Il est préférable pour eux de boire du thé avec du lait et du sucre.

Troisièmement, les personnes souffrant d'athérosclérose et d'hypertension sous forme grave. Les patients avec un diagnostic similaire devraient boire du thé avec prudence, et pendant les périodes d'exacerbation en général, abandonner l'utilisation de thé rouge et fortement brassée.

Quatrièmement, les personnes qui souffrent d'insomnie. Bien que l'insomnie puisse avoir une variété de causes, vous ne devriez pas boire de thé peu de temps avant le sommeil - en raison des effets excitants de la caféine et des parfums. Une tasse de thé, particulièrement forte, avant d'aller dormir conduit une personne dans un état d'excitation, et il devient presque impossible de s'endormir.

Cinquièmement, les patients ayant une forte fièvre. On considère qu'un thé fort fort désaltère bien la soif, et est donc utile à température élevée. Mais ce n'est pas le cas. Les scientifiques ont découvert que la théophylline contenue dans le thé augmente la température corporelle. La théophylline a également un effet diurétique, et par conséquent, elle rend tous les médicaments antipyrétiques inefficaces ou inefficaces.

Notons, que l'utilisation du thé, ainsi que de toute autre boisson, est particulièrement individuelle pour tout le monde. Personnellement pour moi - je, par exemple, bien tolérer le thé vert et noir, fort ou légèrement infusé. Observez toutes les règles et restrictions ci-dessus - si, bien sûr, vous vous souciez de vous et de votre santé!

Quel thé boire à la nausée, le gonflement, le ralentissement du métabolisme, l'insomnie, le stress, le rhume

Qu'est-ce qu'un thé nocif et utile?