amarante (amarante) - amarante l.

famille Amaranth - Amaranthaceae

Амарант (щирица) – Amaranthus L. Амарант (щирица) – Amaranthus L.

Les caractéristiques botaniques. Plante herbacée annuelle jusqu'à 1 m de hauteur. Il pousse partout comme une mauvaise herbe dans les cultures, des vergers, des jardins potagers, sur les terrains vagues, le bord des routes.

La racine étend, pénètre profondément dans. Tige dressée, ramifiée, pubescent. Feuilles alternes, ovales-rhombique, allongé à la base en pétiole, au sommet d'une encoche. Fruit noir lenticulaire. Elle fleurit de Juin à Septembre. Il porte des fruits jusqu'à la fin de l'automne.

Il pousse plusieurs espèces. Plus souvent que d'autres répondre:

  • Amaranth rejetée en arrière - A. retroflorum - plante rose et vert, branches fleuries sont rassemblées en une panicule compacte;
  • Amaranth queue - A. cordatus - avec panicules pendantes violet.

Tous les types de médicaments sont amarante, mais les propriétés les plus médicinales a amarante caudé.

Parties utilisées de la plante. matières premières médicinales sont toutes les parties de la plante. Les matières premières collectées pendant toute la saison de croissance: les feuilles - avant la floraison; fleurs panicules - pendant la floraison; graines - dans la mesure de la maturation; racines - à l'automne.

Amaranth comme une culture alimentaire précieuse a attiré l'attention dans le monde entier. L'Institut américain des centres d'amarante et de recherche étudient la culture et l'introduire dans l'industrie alimentaire. Ceci est dû au fait que la plante contient un grand nombre de substances biologiquement actives, principalement dans les graines à partir desquelles l'huile est l'amarante.

La composition chimique. Toutes les parties de la plante contiennent des composés azotés betatsianidiny: Amaranthine, bétanine, des acides organiques, des vitamines, des colorants, des minéraux.

De plus Graines d'amarante contiennent un grand nombre d'acides aminés, y compris l'essentiel et de protéines avec une teneur élevée en protéines (18%). Protein graines d'amarante assimilent à une protéine du lait humain. En fonction de la valeur nutritionnelle des protéines d'amarante est loin de protéines de lait de vache supérieure et près de 1,5 fois plus de protéine de soja.

l'huile de graine d'amarante contient une variété d'acides gras insaturés et des acides organiques. Le composant principal de la graine est squalène (au-dessus de 8%). Le squalène est une composante de la peau humaine et est directement impliqué dans l'échange d'oxygène aux tissus et organes, protège le corps contre le rayonnement, fournit la résistance de l'organisme à diverses maladies.

Demande. Dans l'expérience, les extraits d'eau de l'amarante aérienne ont un bactéricide, et protistotsidnym effet diurétique. huile gras a des propriétés anti-inflammatoire, hémostatique, et une action antifongique. Une décoction de racines est efficace dans le traitement de la jaunisse et le ver de Guinée. Jus de fruits frais et de l'activité antitumorale infusion d'exposition.

Dans la médecine traditionnelle, l'amarante sous la forme d'infusions et décoctions sont utilisées dans le traitement des tumeurs d'étiologie différente et la localisation de l'intérieur et vers l'extérieur; pour le traitement des maladies fongiques comme agent hémostatique pour divers saignement dans le foie et une maladie cardiaque, une infection gastro-intestinale; à l'extérieur - à l'eczéma, le psoriasis, la dermatite, l'érosion, l'endométriose, l'obésité.

Une décoction de racines et les graines sont utilisées dans la dysenterie; sous la forme de bains - pour diverses maladies de la peau, des allergies, diathèse, des éruptions cutanées, souvent avec la succession et de camomille.

Le jus frais est dilué 1: 5 est utilisé pour le rinçage de la cavité buccale, les inflammations des muqueuses. Jus de plantes à fleurs - une, anti-âge efficace, cosmétique, renforce les racines des cheveux et favorise leur croissance.

L'huile utilisée dans les brûlures, les plaies de lit, les piqûres d'insectes, les cicatrices.

Les jeunes feuilles sont comestibles; graines - comme un assaisonnement pour les plats.

préparation

  • Pour prendre une décoction de 15 g de racines ou des parties hors-sol, blanchi, versez 200 ml d'eau bouillie, dans un bain d'eau bouillante pendant 30 minutes, refroidir 10 minutes, la souche. Prendre 1/3 tasse 3 fois par jour avant les repas.
  • Pour infusions prendre 20 grammes de feuilles, versez 200 ml d'eau bouillie, dans un bain d'eau bouillante pendant 15 minutes, refroidir 45 minutes, filtrer. Prendre 2-3 fois par jour 1/3 tasse avant de manger.
  • Pour les bains prennent 300-400 grammes de matières premières, versez 2 litres d'eau bouillante, faire bouillir dans une casserole pendant 15 minutes, refroidir 10 minutes, filtrer et ajouter au bain 1/2 2-3 fois par semaine pendant 20-30 minutes.