abricot - armeniaca vulgaris

La famille des Rosacées. Wild Apricot pousse dans les montagnes du Tien Shan et peut-être en dérive. Maintenant, la plante est largement cultivé dans les régions du sud du pays de la CEI, ainsi que presque tout le territoire de la Russie.

abricot fruits contiennent des acides organiques (malique, acide succinique, acide citrique), les flavonoïdes, les catéchines, les vitamines A, C, groupe B, ainsi que le potassium, le fer, l'acide tartronique, de la pectine.

La pulpe est riche en sucres et en hydrates de carbone qui devraient être considérés chez les patients atteints de diabète sucré. Les graines de la plante ont beaucoup d'acides aminés essentiels.

Utilisation en médecine

Abricots jus naturel avec pulpe, décoctions et infusions de fruits à la fois frais et séchés (abricots secs et abricots secs) est un diurétique efficace. Ils comprennent la puissance tout en affaiblissant la maladie à long terme de l'organisme, l'immunité instable, troubles du système cardio-vasculaire, d'hypertension artérielle, perte d'appétit, l'anémie, la tuberculose, une maladie du foie, une maladie rénale chronique, accompagnée d'un œdème.

L'utilisation de la nutrition

De la pulpe de fruits cuits compote de fruits, jus, gelée, confiture, marmelade, confiture, purée de pommes de terre, abricots secs, abricots secs, du vin, des liqueurs et des semences - huile.

Abricots farcis avec du fromage à la crème et les raisins secs

abricots mûrs lavent épais, les os séparés et la cavité est remplie d'un mélange de fromage cottage avec des raisins secs. Saupoudrer de crème sure ou de sirop.

Crème d'abricot

Abricots sont lavés, enlever les graines, couper en petits morceaux, ajouter le sucre en poudre, le jus de citron ou de l'acide citrique. Séparément, fouetter la crème avec le lait et le sucre, mélangé aux abricots. La propagation de la crème obtenue dans un bol et placer au réfrigérateur.

• Abricots - 500g,
• de sucre en poudre - 4 c. l.,
• lait - 1 cuillère à soupe. l.,
• 1/2 jus de citron,
• crème sure - 150-200 g

jus d'abricot avec de la pâte

abricots mûrs sont lavés, mettre dans une casserole en émail, versez un verre d'eau, fermer le couvercle et chauffé sur feu doux pendant 15 minutes. Puis refroidi, enlever les graines, la pâte se frotta à travers un tamis, ajouter le sucre (200 g pour 1 kg de fruits). Encore une fois chauffé, mais non chauffé, puis on le verse dans des pots stériles et fermée hermétiquement. Conserver dans un endroit frais.

Abricots cuits en pâtisserie

abricots frais laver, piquer sur une fourche, trempé dans la pâte préparée et frit dans la margarine ou d'huile végétale bouillante. Servir, saupoudrée de sucre en poudre.