carotte - daucus carota subsp. sativus

La famille de céleri ou Umbrella (Apiaceae ou ombellifères).

Морковь посевная - Daucus carota subsp. sativus Морковь посевная - Daucus carota subsp. sativus Морковь посевная - Daucus carota subsp. sativus

Les caractéristiques botaniques. Biennale plante herbacée originaire de la Méditerranée. Depuis les temps anciens jusqu'à nos jours carotte - l'un des légumes les plus communs et le favori.

Dans la première année, il forme une rosette de feuilles de carottes et racine charnue rouge-orange, jaune ou blanc. Dans la deuxième année - une rosette de feuilles, les tiges de fleurs et de graines. Fleurs en Juin - Juillet.

La composition chimique. Racine légumes les carottes contiennent du bêta-carotène, les caroténoïdes, la niacine, l'acide pantothénique et folique, vitamines C, E, B1, B2, B6, la biotine, les flavonoïdes, la lécithine, les phospholipides, l'inositol, le sucre, la pectine, fibres, minéraux (potassium, magnésium, le phosphore, le chlore, l'iode, l'aluminium, le bore, le vanadium, le fer, le cobalt, le cuivre, le manganèse, le zinc). Les graines sont riches en huiles essentielles, des flavonoïdes, de la coumarine, de la vitamine E. Les feuilles de carottes - carotène, l'acide ascorbique, ainsi que l'ensemble complexe de vitamines et de minéraux.

Demande. Les qualités curatives de carottes ont été observées dans les temps anciens. Hippocrate a nommé les carottes dans les maladies inflammatoires pulmonaires, les hémorroïdes, l'anémie, les calculs rénaux, «cécité nocturne», avec la lactation insuffisante chez les femmes.

Les carottes sont riches en substances beaucoup effet antioxydant, stimule la réponse immunitaire. Ainsi, les propriétés curatives de carottes sont déterminées par une teneur élevée en elle-carotène, dont le rôle dans le métabolisme est significatif. Le manque de carotène diminue la résistance de l'organisme aux facteurs de stress, les infections, les radiations, conduisant à des troubles métaboliques, perte de poids, un retard de croissance, des troubles du système nerveux, beaucoup des glandes endocrines, la perte de l'acuité visuelle. Les carottes sont des effets bénéfiques sur les organes digestifs, y compris le pancréas, améliore la fonction hépatique, a un effet positif sur les patients atteints d'insuffisance cardiaque chronique, l'angine de poitrine avec des phénomènes. Le jus de carotte est curative pour les patients atteints d'insuffisance rénale. Mélangé avec du jus de miel est traditionnellement utilisé dans la médecine populaire pour les maladies inflammatoires des voies respiratoires. Il est bien guérit les brûlures et autres blessures, aide à arrêter l'inflammation dans la peau, réduit les éruptions cutanées allergiques.

Les carottes sont riches dans la production volatile, ce qui le rend immunostimulant actif. Et Phytoncidal les carottes de substances ne donnent pas une odeur désagréable, mais les carottes activité antimicrobienne est très élevé. Il suffit de mâcher un morceau de carotte que le nombre de micro-organismes dans la bouche considérablement réduits.

Les carottes ont également une action vermifuge.

Des semences de carottes, un antispasmodique actif - daukarin utilisé dans les courses, les coliques.

Carrot - un produit alimentaire essentiel dans l'athérosclérose, le goitre, l'anémie, le diabète, l'ulcère gastrique et ulcère duodénal, gastrite, colite.

préparation

  • Carotte jus frais: Les racines sont lavées, pelées, râper, presser le jus et ensuite , soit l' obtenir dans un presse - agrumes.
    Jus avec du miel (un verre de jus et 1 ch. L. miel) boire dans les maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures, l'asthme, la tuberculose pulmonaire, avec une diminution de l'acuité visuelle.
  • Une décoction de la cime des carottes: 1 cuillère à soupe. l. séchées et fanes de carottes écrasées versez un verre d'eau bouillante et infusé pendant 30 minutes.
    Buvez une demi-tasse 3 fois par jour comme un diurétique pour une maladie rénale, troubles cardiaques, avec dégâts d'irradiation.
  • Le bouillon carotte graines: 1 c. l. Versez les graines broyées à sec 1 tasse d'eau et faire bouillir pendant 1 minute puis insister 2 heures dans un endroit chaud ou dans un thermos. Avant utilisation, filtrer.
    Prendre 2-5, Art. l. 3 fois par jour avant les repas avec coups, rénale, hépatique, coliques intestinales, des maux de tête.