les lentilles ordinaires - lentille culinaris

Autres noms: lentilles.

La famille des légumineuses (Fabacées).

Les caractéristiques botaniques. Une plante herbacée annuelle de 15 - 75 cm.

Racines minces, subramose contenant des nodules riches bactéries azotousvoyaemymi. Tige rougeâtre, debout, à quatre côtés, mince, ramifiée, puberulent. Feuilles pétiolées, complexe, paripennées. Les fleurs sont petites, à cinq pétales, blanc, bleu, rose, violet. plante Samoopylyuscheesya, bien qu'il soit possible, et la pollinisation croisée. Fruit - aplati bean unilocular rhombic. Graines lenticulaire ou rond, diamètre 2-9 mm, peint monochromatique (jaune, rose, gris, vert, brun, noir) ou avec un motif. Comme la taille de grain distinguer grosses graines et les lentilles, et à plateaux de petites graines.

Distribution. Lentils - une culture ancienne qui est cultivé dans l'âge de pierre. On croit que le lieu de naissance de la plante - l'Himalaya. De là, elle a été emmenée à l'Egypte ancienne, la Grèce antique et de Rome. Sur le territoire de notre pays a connu depuis le XIV e siècle, il est cultivé comme fourrage et plante alimentaire.

La composition chimique. graines de lentilles contiennent des protéines. La composition est constituée de protéines végétales de fruits acides aminés essentiels: tryptophane, la tyrosine, la lysine, l'arginine, l'histidine, la cystine, la méthionine. En outre, la graisse, l'amidon et les oligosaccharides, les fibres alimentaires, minéraux: potassium, le phosphore, le fer, le sodium, le zinc, le carotène, la vitamine B1, B2, PP, C. R.

L'utilisation de lentilles en médecine

Lentils depuis les temps anciens a été considérée comme une plante médicinale.

La présence de la production volatile dans les lentilles de déterminer son action antimicrobienne, et fraîchement faite de farine à partir des graines utilisées dans la médecine populaire pour les brûlures, les plaies purulentes, mammite. Broth à partir de fèves vertes utiles dans urolithiase, comme un tonique, un moyen stimulant de l'appétit.

Médecine scientifique a constaté que les graines de lentilles ont une activité antitumorale effet radioprotecteur.

préparation

• Broth des haricots lentilles: 2 c. l. fèves versez 300 ml d'eau et faire cuire jusqu'à tendreté. La boisson de bouillon pour la constipation, l'empoisonnement, radionucléide après des défaites.
• Infusion d'herbes lentilles: 1 cuillère à soupe. l. herbe sèche hachée verser de l'eau bouillante 1 tasse et insister 30 minutes, filtrer. Buvez un quart de tasse 3 fois par jour avant les repas avec le diabète, l'obésité, l'athérosclérose, les calculs rénaux.