haricot rouge

Phaseolus vulgaris L.

Les caractéristiques botaniques. La famille des légumineuses. Plante herbacée annuelle avec une longue tige bouclés. Les feuilles sont trifoliées complexe. Fleurs en courtes grappes axillaires, blanches ou violettes. Fruit - lisse tombantes haricots, des graines contenant incomplète entre les murs spongieux.

Distribution. Les haricots sont originaires d'Amérique du Sud. Comme une plante légumineuse est cultivée dans les régions centrales et méridionales de notre pays.
Parties utilisées. graines de fruits.
Les haricots contiennent carotène - 0,31 mg%, la vitamine K - 0,29 mg%, B1 - 0073 mg% B2 - 0,14 mg%, RR - 0,50 mg%, acide pantothénique - 0,20 mg% vitamine B6 - 0,14mg%, la vitamine C - 19,50mg%. Teneur en minéraux atteint des valeurs importantes, 100 g de haricots contient sodium - 1,7 mg de potassium - 256,0 mg de magnésium - 26,00 mg de calcium - 50,8 mg de fer - 0,79 mg de phosphore - 37, 00 mg d'iode - 3,0 mg.
Dans les fruits haricots contiennent des acides aminés arginine, la trigonelline, la tyrosine, la leucine, la lysine, le tryptophane, la choline, l'asparagine et l'hémicellulose.
Arginine provoque l'anti-diabétique (hypoglycémiante) action de haricots verts, similaire à l'action de l'insuline.

Demande. Dans la médecine scientifique est utilisé. Dans la médecine traditionnelle, les haricots gousses sont utilisés pour les patients atteints de diabète et la pancréatite chronique. Les gousses de haricots sont également ajoutés aux frais pour le traitement des rhumatismes, l'hydropisie, les maladies rénales.