bleuets ordinaire - Vaccinium uliginosum

famille Heather (Ericaceae).

Голубика обыкновенная - Vaccinium uliginosum Голубика обыкновенная - Vaccinium uliginosum Голубика обыкновенная - Vaccinium uliginosum Голубика обыкновенная - Vaccinium uliginosum

Les caractéristiques botaniques. Feuillu, arbuste bien ramifié avec tiges dressées tour. feuilles Tselnokraevye, lancéolées ou obovales, fond-gris verdâtre, striée de bon émerge. Fleurs régulières, corolle blanche ou rose, et 1 - 2 dans l'aisselle des feuilles. Blossoms in May - Juin. Fruit - une baie bleue languissante bleuâtre.

Distribution. En Russie, il trouve partout sur les sols humides moussues, les tourbières, les forêts humides de pin. En Amérique du Nord, les bleuets ont longtemps été cultivées. Il est également engagé dans la culture en Allemagne et en Pologne.

La composition chimique. Baies contiennent des hydrates de carbone, de préférence le fructose, l'acide ascorbique, le carotène, la vitamine PP, les acides organiques (acide benzoïque, l'acide citrique, l'acide malique, l'acide oxalique), les pectines, les tannins, antotsiad, le fer, le manganèse, le phosphore, le potassium, le magnésium, le cuivre, le calcium, le cobalt.

Feuilles - tanins, des flavonoïdes, des substances sans azote.

Demande. Dans folklorique bleuets en médecine sont utilisées comme tonique, appétissant, krovostimuliruyuschee, radioprotecteur, hypoglycémiant, ainsi que d'un antipyrétique, antiscorbutiques, des vitamines, des laxatifs, normaliser l'activité de l'appareil digestif, cholérétique et diurétique.

Utile berry anémie faible formation de l'hémoglobine, faible nombre de cellules, les maladies de la vésicule biliaire, l'acidose, y compris le diabète. La présence de la pectine dans les bleuets, le tanin rend indispensable en cas d'intoxication, contamination par les radionucléides de la nourriture et de l'eau.

Contre - indications à l'utilisation des plantes, à la fois dans le plan de traitement, et la nourriture n'a pas été établie.

préparation

  • Une décoction de feuilles de myrtille: 1 cuillère à soupe. l. poudre de feuilles sèches pour 1 tasse d'eau et faire bouillir bouillante pendant 5 minutes. Insister 30 minutes, filtrer et boire 0,5 tasses 3 fois par jour avant les repas avec le diabète, l'anémie.
  • Infusion de baies de myrtille: 1 c. l. baies séchées Verser l'eau bouillante 1 tasse et insister 30 minutes. Filtrer et boire un quart de tasse 3 - 4 fois par jour avant les repas avec l'anémie, la leucémie, le diabète, l'acidose.
  • Une décoction des feuilles et des tiges de bleuets: 1 c. l. matières premières sèches broyé à une taille plus petites feuilles de thé, versez 1,5 tasses d'eau et on fait bouillir pendant 5 min, puis pendant une heure insister. Filtrer et boire 0,5 tasses 3 fois par jour avant les repas avec le diabète.

Utilisez les bleuets dans le régime alimentaire

baies de myrtille ont un agréable goût aigre-doux, mais maloaromatny. Ils sont consommés frais, séchés, en conserve. Parmi ceux-ci, préparer la compote, gelée, conserves et confitures, jus de fruits, boissons aux fruits, les gelées et les bonbons, les pommes de terre en purée et bouillons.

Blueberries avec la crème sure et les carottes

Les baies sont lavés, laisser égoutter et mélanger avec la crème sure et les carottes finement râpées. xylitol ou saupoudré de sucre si nécessaire.

Naturelles Blueberries en conserve

baies Washed répartis dans des bocaux stérilisés chauds, versez l'eau bouillante, stérilisée dans un bain d'eau (0,5 litres - 20 minutes). Les banques scellées, stockées dans un endroit frais.

Blueberries en purée avec du xylitol (pour l'alimentation)

Lavées et séchées baies pétrissent un pilon en bois et mélangés avec du xylitol. Chauffé jusqu'à dissolution complète du xylitol (environ 70-85 ° C) et mis dans des pots stérilisés. Capuchons et stérilisé dans un bain d'eau (0,5 L - 20 min). bocaux et magasin scellé dans un endroit frais.

  • Blueberry - 1 kg
  • Xylitol - 450-500 g

confiture

Les baies sont triées, lavées soigneusement, 70% d'éthyle versé chaud (80 - 85 ° C), un sirop de sucre, y est maintenue 3 - 4 heures, puis cuits jusqu'à tendreté. Décomposé dans des bocaux stérilisés et stocker dans un endroit frais et sec.