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Huiles végétales - informations sur chaque

Информация о Растительных маслах

Huiles végétales, graisses végétales - produits dérivés de matières premières végétales et constitués de triglycérides d'acides gras et de substances apparentées (phospholipides, acides gras libres, cires, stérols, colorants, etc.).

Les matières premières pour la production d'huiles végétales sont:

  • Graines de plantes oléagineuses (tournesol, soja, colza, coton, lin, sésame, chardon-Marie, cumin noir, moutarde, pavot, chanvre);
  • Fruits de plantes oléagineuses (palmiers, olives);
  • Déchets contenant de l'huile provenant de la transformation de matières premières végétales (germe de blé, maïs, riz, arômes de fruits de cerises, raisins, abricots, graines de melon d'eau, melon, tomate, citrouille, sapin, graines d'argousier);
  • Noix (macadamia, noix de pécan, cèdre, brésilien, grec, pistache, noix de coco, noisettes, amandes).

Tout le monde connaît les avantages des huiles végétales. Mais tout le monde ne connaît pas les propriétés uniques de chacun d'entre eux. Nous vous parlerons des propriétés bénéfiques des huiles les plus courantes, telles que le sésame, le lin, la moutarde, le maïs, l'olive, la citrouille, le cèdre, l'arachide, l'huile de Gretzky, l'argousier, l'huile de chanvre.

Huile de sésame

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wiki L'huile de sésame (sésame) est une huile végétale obtenue à partir des graines de la plante Sesamum indicum (sésame, sésame).

La texture légère et le goût sucré de l'huile de sésame sont riches en vitamines, en zinc et surtout en calcium. Par conséquent, il est utilisé avec succès pour prévenir l'ostéoporose et les maladies cardiovasculaires. L'huile de sésame, également connue sous le nom de «Sésame», était très populaire dans l'Antiquité et était toujours appréciée pour ses propriétés curatives, gastronomiques et cosmétiques. Dans les canons de la science médicale »Abu-Ali-Ibn Sino (Avicenne) donne une centaine de recettes à base d'huile de sésame. Il a également été largement utilisé et est encore utilisé par l'ancien enseignement indien "Ayurveda", qui est respecté par la médecine moderne, dans lequel, d'une manière ou d'une autre, les méthodes et les formules de cet enseignement antique sont appliquées. Enfin, tout le monde connaît la large application de cette huile dans la médecine populaire.

L'huile de sésame est un aliment précieux et un excellent produit thérapeutique :

  • efficace pour diverses maladies pulmonaires, dyspnée, asthme, toux sèche;
  • recommandé aux patients atteints de diabète sucré;
  • augmente le nombre de plaquettes et améliore la coagulabilité du sang;
  • avec l'obésité favorise la perte de poids et renforce le corps;
  • dans le traitement de l'hyperacidité du suc gastrique;
  • empêche la formation de thrombus, ouvre les blocages;
  • aide à la colique gastro-intestinale, la néphrite et la pyélonéphrite, la maladie des calculs rénaux;
  • Utilisé pour l'anémie, le saignement interne, l'hyperfonction de la glande thyroïde;
  • est utilisé comme anthelminthique.

Huile de lin

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wiki L'huile de lin (Latin oleum lini) est une huile végétale grasse obtenue à partir de graines de lin.

Cette huile végétale est considérée comme féminine, car elle aide à produire votre propre œstrogène. C'est aussi un antioxydant puissant.

L'huile de lin était connue pour ses propriétés utiles, même en Rus Rus. Il a été ingéré et utilisé également comme agent externe pour les soins de la peau et des cheveux.

Il doit nécessairement être présent dans l'alimentation des femmes enceintes: l'huile de lin contient la plus grande quantité d'acides gras insaturés oméga-3 (que dans toute l'huile de poisson connue), nécessaire au bon développement du cerveau de l'enfant.

Il est également bien connu que la consommation d'huile de lin dans les aliments réduit le risque d'accident vasculaire cérébral de 40%.

L'huile de lin contient également une grande quantité de vitamine E, qui est une vitamine de jeunesse et de longévité, et la vitamine F, qui empêche le «mauvais» cholestérol dans les artères, est responsable du bon état des cheveux et de la peau. La vitamine F favorise la perte de poids en brûlant les graisses saturées. La vitamine F dans l'huile de lin interagit facilement avec la vitamine E.

L'huile de lin contient des vitamines telles que la vitamine A, que notre corps a besoin de rajeunir, rendant plus lisse, lisse et veloutée, et favorise la croissance des cheveux, ainsi que des vitamines B qui ont un effet bénéfique sur la croissance des ongles, la santé de la peau et l'équilibre du système nerveux.

Si vous prenez le matin sur un estomac vide une cuillère à soupe d'huile de lin, alors vos cheveux deviendront plus luxuriants et brillants, et la couleur de la peau sera plus uniforme.

Vous pouvez également faire des masques pour les cheveux à partir d'huile de lin. Pour ce faire, chauffer l'huile au bain-marie sur cheveux secs, couvrir d'un film et d'une serviette chauffée, laisser agir environ trois heures, puis rincer de la manière habituelle. Ce masque rend les cheveux secs moins cassants, favorise la croissance et la brillance des cheveux.

Lorsque vous mangez de l'huile de lin, vous devez prendre en compte que ce produit doit être consommé sans traitement thermique, car lorsqu'il est exposé à des températures élevées, il se gâte: une odeur désagréable et une couleur sombre. Par conséquent, il est préférable de s'habiller avec des salades d'huile de lin ou de l'utiliser dans sa forme pure.

Lorsque vous achetez de l'huile de lin, n'oubliez pas que vous devez l'entreposer au réfrigérateur, dans une bouteille foncée et que son temps de conservation est limité.

Huile de moutarde

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wiki L'huile de moutarde est une huile à base de graines de moutarde. Pour la production d'huile de moutarde, le pressage ou l'extraction des graines est utilisé.

Il y a des siècles, l'huile de moutarde ne pouvait être consommée qu'à la cour royale, alors qu'on l'appelait «délicatesse impériale». Dans l'huile de moutarde, il y a absolument toutes les vitamines liposolubles, elle a une saveur spécifique et un goût piquant, elle est parfaite pour l'habillage des salades, souligne le goût des légumes. En outre, les salades avec un tel pansement durent plus longtemps garder la fraîcheur. Toute pâte, dans la composition de laquelle ce produit est présent, se révèle luxuriante et ne vole pas longtemps.

En raison de ses propriétés diététiques et gastronomiques, il dépasse considérablement l'huile de tournesol populaire: une seule vitamine D "délicatesse impériale" contient une fois et demie plus. En général, l'huile de moutarde est absolument toutes les vitamines liposolubles. Il contient beaucoup de vitamine A, qui favorise la croissance du corps et augmente l'immunité, les vitamines K et P, qui améliorent la force et l'élasticité des capillaires, une substance fortifiante de carotène. En outre, l'huile de moutarde contient de la vitamine B6, qui joue un rôle important dans le métabolisme de l'azote et les processus de synthèse et de décomposition des acides aminés dans le corps.

De nombreux nutritionnistes-naturopathes considèrent la «délicatesse impériale» comme une médecine toute faite. En raison de ses propriétés antiseptiques et bactéricides, cette huile végétale est parfaitement adaptée au traitement des maladies gastro-intestinales, cardiovasculaires et catarrhales. Certains médecins recommandent à leurs patients comme agent préventif de boire tous les matins à jeun une cuillère à soupe d'huile de moutarde.

Huile de maïs

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wiki L'huile de maïs est une huile végétale grasse obtenue à partir de graines de maïs.

Les principaux facteurs déterminant les propriétés diététiques de l'huile de maïs, nous devrions considérer une teneur élevée en acides gras insaturés (vitamine F) et en vitamine E.

Une grande quantité de vitamine E dans l'huile de maïs aide à renforcer le système immunitaire humain. Cette vitamine est également appelée «vitamine de jeunesse», car elle est un antioxydant et ralentit le processus de vieillissement dans le corps, affecte les processus métaboliques, le taux de cholestérol dans le sang, améliore le fonctionnement du foie, de l'intestin et de la vésicule biliaire. La vitamine E dans l'huile de maïs est indispensable dans le traitement des maladies "féminines" et nerveuses.

Les acides gras insaturés, contenus dans l'huile de maïs, augmentent la résistance du corps aux maladies infectieuses et favorisent l'élimination de l'excès de cholestérol dans le corps. L'huile de maïs non raffinée a longtemps été utilisée en médecine traditionnelle pour le traitement de la migraine, de l'écoulement nasal et de l'asthme.

Huile d'olive

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wiki L'huile d'olive est une huile végétale dérivée des olives européennes (Latin Olea europaea).

Le grand Homère a appelé l'huile d'olive "or liquide". Utilisé l'huile d'olive depuis les jours de l'Egypte ancienne. L'olive était un symbole de paix et de pureté, toujours apprécié pour ses nombreuses propriétés utiles pour la santé.

L'huile d'olive est considérée comme la plus utile de toutes les huiles végétales. Il normalise la tension artérielle, améliore le fonctionnement du cœur et des organes digestifs. Il existe des preuves que l'utilisation régulière de l'huile d'olive à plusieurs reprises réduit le risque de cancer du sein. Avec l'application externe, il a des propriétés désinfectantes et anti-vieillissement.

Le meilleur peut être considéré comme huile d'olive extra vierge (étiquetée Olio d'oliva l'extravergine ou huile d'olive extra vierge anglaise). Dans cette huile d'olive, l'acidité ne dépasse généralement pas 1%, et on pense que plus l'acidité de l'huile est faible, plus sa qualité est élevée. Encore plus précieux est l'huile d'olive "pressage à froid" (première presse à froid en anglais), même si ce concept est relativement arbitraire - l'huile dans une certaine mesure chauffée et "pressage à froid".

Le goût de l'huile d'olive se détériore avec le temps, il est donc recommandé de consommer le stock entier du produit tout au long de l'année.

Il est recommandé de conserver l'huile d'olive dans un endroit sec, frais (mais pas froid) et sombre, loin des différentes odeurs de la cuisine, car il peut facilement les absorber.

Huile de citrouille

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wiki L'huile de citrouille est obtenue à partir de graines de citrouille par pressage à froid.

L'huile contient un grand nombre de substances biologiquement actives: phospholipides, vitamines B1, B2, C, P, flavonoïdes, acides gras insaturés et polyinsaturés - linolénique, oléique, linoléique, palmitinique, stéarique. Il a une odeur énorme, la consistance est légèrement plus dense que d'habitude.

Les études pharmacologiques et cliniques des scientifiques ont révélé les actions suivantes de l'huile de citrouille:

  • normalise l'activité de la prostate et prévient le développement d'adénome;
  • augmente la puissance;
  • Il est utile pour l'athérosclérose et les cardiopathies ischémiques;
  • empêche la formation de calculs dans la vésicule biliaire;
  • protège le foie et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
  • abaisse le cholestérol dans le sang;
  • a un effet anti-inflammatoire;
  • a un effet antiulcéreux et antiseptique;
  • protège contre les coups de soleil, accélère la régénération des tissus;
  • stimule l'immunité du corps;
  • a un effet antifongique, antiparasitaire et anthelmintique;
  • améliore l'état de la peau;
  • aide à restaurer et accélérer la croissance des cheveux et des ongles.

Pour les propriétés curatives de l'huile de citrouille chez les personnes appelées «Pharmacie en miniature».

L'huile de citrouille est utilisée le plus souvent comme vinaigrette pour les salades. Il n'est pas recommandé de le chauffer: dans ce cas, il perd une partie significative de ses propriétés utiles. Conserver l'huile de citrouille dans une bouteille hermétiquement bouchée dans un endroit frais et sombre.

Huile de cèdre

КЕДРОВОЕ МАСЛО - Информация о Растительных маслах

wiki L'huile grasse de cèdre est une huile végétale grasse obtenue par pressage ou extraction de "pignons" - graines de pin de Sibérie. Utilisé comme produit alimentaire, dans le cadre de cosmétiques, de médicaments et de compléments alimentaires.

L'huile de cèdre de Sibérie est un produit naturel, qui est un concentré naturel de vitamine E, et contient un grand nombre d'acides polyinsaturés qui ne sont pas synthétisés dans le corps, mais qui ne peuvent provenir que de la nourriture.

De la médecine populaire , il est connu que l'huile de cèdre:

  • a un effet fortifiant
  • aide à éliminer le syndrome de fatigue chronique
  • augmente les capacités mentales et physiques du corps humain
  • restaure la force du corps
  • augmente la puissance chez les hommes

L'huile de cèdre de Sibérie dans les vieux jours a été appelé un remède pour 100 maladies. Ses propriétés curatives sont reconnues non seulement par les gens, mais aussi par la médecine officielle. Les résultats des tests menés indiquent le haut rendement de l'huile de cèdre en thérapie complexe dans le traitement des maladies suivantes:

  1. pancréatite, cholestite;
  2. varices, ulcères trophiques;
  3. ulcère peptique du duodénum et de l'estomac;
  4. gastrite superficielle;
  5. prévient la chute des cheveux, les cheveux cassants, les ongles;
  6. améliore la composition du sang, favorise l'augmentation de l'hémoglobine;
  7. régule le métabolisme des lipides, c'est-à-dire abaisse le niveau de cholestérol dans le sang
  8. efficace pour diverses maladies de peau, brûlures et engelures.

L'huile de cèdre a toujours été considérée comme un mets de choix. Il est facilement absorbé par le corps, possède des propriétés nutritionnelles et de guérison élevées, est exceptionnellement riche en vitamines et en microéléments. L'huile de noix de cèdre contient une large gamme de substances utiles pour le corps humain: acides gras polyinsaturés, protéines, vitamines A, B, E, D, F, 14 acides aminés, 19 microéléments.

L'huile de cèdre est recommandé pour être ajouté aux salades pour donner un goût raffiné.

L'utilisation de l'huile de cèdre de Sibérie pour le massage dans un bain ou un sauna donne l'effet de rajeunissement de la peau, la rend souple et élastique, et permet également de prévenir les maladies de la peau.

Beurre d'arachide

АРАХИСОВОЕ МАСЛО - Информация о Растительных маслах

wiki Le beurre de cacahuète est de l'huile non raffinée obtenue par pressage à froid de pulpe de fruit de cacahuète.

Le beurre d'arachide est largement utilisé pour la friture, la friture, la préparation de salades, la confection de sauces, pour toutes sortes de plats froids, dans les plats de pâte, dans la cuisine asiatique.

Le beurre de cacahuète est largement utilisé en médecine:

  • lorsqu'il traite des plaies purulentes et mal cicatrisées, il n'a pas d'égal;
  • augmente la puissance et la libido;
  • améliore la mémoire, l'attention et l'ouïe;
  • abaisse le cholestérol dans le sang;
  • a un effet curatif dans les maladies du système cardio-vasculaire et les violations des fonctions hématopoïétiques;
  • normalise le travail des reins et de la vésicule biliaire, l'un des meilleurs cholagogues;
  • empêche la formation de caillots sanguins;
  • a un effet calmant sur le système nerveux;
  • Il est recommandé pour les personnes souffrant de surpoids, de problèmes gastro-intestinaux, de maladies du foie et des reins.

Le beurre de cacahuète est absolument dépourvu de cholestérol.

Huile d'une noix

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wiki L'huile de noix (Walnussol allemand, huile de noix française, huile de noix anglaise) est une huile grasse dérivée du fruit de noix (latin Juglans regia).

L'huile de noix est un produit hautement nutritif avec des qualités aromatiques précieuses:

  • c'est un excellent produit nutritif dans la période de récupération après les maladies transférées et les opérations;
  • favorise la cicatrisation des plaies, des fissures, des ulcères non cicatrisants de longue durée;
  • efficace dans le traitement du psoriasis, de l'eczéma, de la furonculose, des varices;
  • Un outil merveilleux pour la perte de poids et le rajeunissement du corps;
  • réduit la production de cholestérol, renforce la paroi vasculaire;
  • réduit le risque de maladies cardiaques;
  • facilite l'élimination des radionucléides du corps;
  • le contenu record de la vitamine E - tonifie fortement et augmente la défense du corps;
  • un excellent outil pour perdre du poids.

Huile d'argousier

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wiki L'huile d'argousier est obtenue en extrayant les graines d'argousier dans l'huile de tournesol. Liquide huileux, rouge-orange avec une odeur et un goût caractéristiques. L'indice d'acidité n'est pas supérieur à 14,5. Contient un mélange de carotène et de caroténoïdes d'au moins 180 mg%, la quantité de tocophérols, de stérols, de phospholipides, de vitamine K, ainsi que des glycérides d'acides oléique, linoléique, palmitoléique, palmitique et stéarique.

C'est une huile de guérison unique connue dans les temps anciens.

L'huile d'argousier a acquis sa renommée grâce à ses propriétés curatives inhabituelles. Propriétés uniques de cette huile sont largement utilisés, à la fois dans la médecine traditionnelle et populaire pour le traitement et la prévention d'un certain nombre de maladies.

Cette huile a un goût et un arôme naturels. Pour la prévention, il est recommandé d'ajouter aux salades en combinaison avec d'autres huiles végétales. En outre, l'huile d'argousier peut être utilisée pour la cuisson de tous les plats, ce qui leur donne un goût inhabituel et augmente leur valeur nutritive.

Un petit argousier est un produit à haute teneur en caroténoïdes, vitamines: E, F, A, K, D et substances biologiquement actives. Utilisé comme source de bêta-carotène.

L'huile d'argousier s'est parfaitement illustrée dans le traitement:

  • inflammations de la muqueuse du tube digestif (utilisé dans la thérapie complexe de l'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum)
  • maladies gynécologiques: érosion cervicale, colpitis, vaginite, endocervicite.
  • brûlures, rayonnement et lésions cutanées ulcératives, décubitus, ulcères d'estomac, cancer de l'œsophage.
  • maladies chroniques des voies respiratoires supérieures: pharyngite, laryngite, sinusite.
  • ulcères de la cornée de l'œil.
  • processus pathologiques du rectum.
  • maladies inflammatoires des gencives et des maladies parodontales.
  • athérosclérose.
  • lichen écailleux et pityrieux et neurodermatite.
  • pour la guérison rapide des plaies, des abrasions et d'autres lésions cutanées. Dans le même temps, une caractéristique de l'huile d'argousier est la haute qualité de la cicatrisation - l'absence de cicatrices ou de cicatrices sur le site de la lésion.
  • pour restaurer la peau après le soleil et les brûlures de rayonnement, pour accélérer la formation des tissus.
  • contre les rides, avec les taches de rousseur et les taches de vieillesse, avec l'acné, la dermatite et les fissures de la peau.
  • améliore la vue.
  • empêche la formation de caillots sanguins.

Huile de chanvre

КОНОПЛЯНОЕ МАСЛО - Информация о Растительных маслах

wiki L'huile de chanvre est une huile végétale grasse dérivée des fruits d'une plante de cannabis (Cannabis sativa), par le premier pressage à froid.

De temps immémorial, la graine de chanvre était utilisée comme un aliment nutritif et sain (dans la tradition slave - gâteaux de chanvre). En outre, les anciens peuples slaves ont fait et utilisé pour manger savoureux et très populaire à l'époque huile de chanvre, qui a beaucoup, presque oublié aujourd'hui, des propriétés très utiles. Cette huile est une excellente alternative à l'olive, aux noix et au beurre.

Il est utilisé comme une huile de haute qualité pour la préparation des salades et autres plats de légumes froids, il est utilisé avec succès pour griller, frire dans une poêle à frire, les marinades et les sauces. La composition chimique de l'huile de chanvre est plus proche de l'huile de lin, mais contrairement à elle, cette huile délicieuse a un goût épicé de noisette délicate. L'huile de chanvre, ainsi que l'huile de lin, les légumes à feuilles vertes et l'huile de poisson, est l'un des rares produits alimentaires contenant la forme inactive de l'acide gras polyinsaturé, OMEGA-3, dont notre corps a besoin.

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