Carotène, ou provitamine A

Carotène, ou pro-vitamine A, - le pigment jaune, qui se trouve dans les aliments végétaux. Il est trois fois moins de vitamine A, est instable et se rétracte sous l'effet de l'oxygène atmosphérique, la lumière du soleil et la chaleur. Carotène et de vitamine A dans le corps est déposé. L'excédent cumulé de ces vitamines peut être stocké pendant plus d'un an, il est donc conseillé d'utiliser le maximum de plantes contenant carotène dans la période été-automne. La quantité de carotène dans les plantes dépend directement du degré de feuillage et de la teneur en chlorophylle des feuilles. Les plantes avec une couleur verte plus intense ayant une grande surface de chlorophylle des feuilles plus riche. Les feuilles des plantes avec des fruits jaunes, rouges et oranges et les tubercules ont une grande quantité de carotène.

Carotène plantes vertes carotène activement légumes et de fruits jaunes et oranges. La teneur élevée en carotène observée dans les racines de la carotte rouge-orange, rouge, rouge tomate fruits, argousier, dans les pêches, le poivre, rouge, rose, citrouille (pulpe), argousier et de l'huile de palme, herbes fraîches - persil, les épinards, la laitue, le céleri, l'oseille, chicorée, menthe poivrée, le pissenlit, la luzerne et des aiguilles de pin.

Les besoins quotidiens de carotène dans le corps humain est de 5 à 10 000 UI (5 mg), à savoir égale à la quantité contenue dans les 20, 50, 100 g de carotte rouge, 100 à 300 g de tomates rouges, alezan 25-100 g, 20 g de feuilles de persil 70, 40-130 g d'épinards, d'oignons verts 35-100 g, 20 g de rouge poivre, ortie jeune, 25 g de fruits congelés nerprun, sorbier, 40 g de cynorrhodon séché, abricot 100g et al. carotène épinards a deux fois la puissance biologique que la carotte carotène, l'activité carotène d'asperges est de 20% de l'activité de 1 mg de vitamine A. vitamine A correspond à 3.300 UI.

En carotène remède est prescrit pour diverses maladies de l'œil, le foie, l' athérosclérose, l' hypertension, l' hyperthyroïdie, les maladies infectieuses. Carotène et rétinol sont nécessaires pour les femmes enceintes et les mères allaitantes pour une bonne nutrition et la croissance du fœtus.

La matière première pour la production industrielle de carotène sont vysokokarotinnye variétés de carottes et citrouilles. Carotène est administré sous forme non diluée et sous la forme d'onguents, émulsions (5-10-25-50%). Une solution d'un mélange de caroténoïdes dans l'huile extraite à partir de sources naturelles - karotolin - extrait huileux de caroténoïde de la pâte de cynorhodon, il y a des tocophérols, des acides gras insaturés, etc. (1 ml de solution contenant 2 mg de carotène) .. Il est utilisé par voie topique pour le traitement des ulcères veineux, l'eczéma, des modifications atrophiques dans les membranes muqueuses, certains types d'érythrodermie (psoriasis), desquamants.

Carotène dans les aliments et d'autres plantes:

Pâte Chlorophylle-carotène obtenu à partir des aiguilles de pin, utilisé pour traiter les brûlures, les plaies de guérison faibles, les ulcères, l' obésité, la vaginite et l' érosion du col sous forme de pansements, tampons, douches vaginales.