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ALTERNATIVE AU REVÊTEMENT AU TÉFLON

Après avoir acheté un nouveau plat en fonte, il faut vieillir. car cela ne doit pas retarder des décennies - le mot se déplace autour d'une finition spéciale, protégeant le fer de la rouille et rendant sa surface antiadhésive.

Il existe différentes technologies pour le vieillissement artificiel , mais Ronald V. O'Kelly conseille un outil testé depuis des siècles. On peut lui faire confiance: il est un connaisseur de l'inventaire, utilisé aux 18-19 siècles par les pionniers du Far West.

Tout d'abord, lavez la nouvelle poêle avec de l'eau détergente pour lave-vaisselle afin d'éliminer l'huile. Ensuite, environ les deux tiers le remplissent d’eau. Ajouter le vinaigre incolore à raison de 1/3 tasse à 4 litres d' eau et faire bouillir cette purée pendant une heure. Laisser refroidir et verser. Si la surface intérieure est rugueuse, broyez-la avec un papier de verre à grain fin (d'abord humide, puis sec) ou avec de la laine d'acier.

Laver la casserole avec de l'eau. Lubrifiez de l'intérieur également de l'extérieur avec une fine couche d'huile végétale ou de saindoux (vous pouvez saupoudrer de spray culinaire). Réchauffer 1 heure au four à 120-180 ° C , puis éteindre et laisser refroidir avec la porte fermée. Avec une poêle à frire froide, essuyez le reste de graisse. Le classement est terminé.

Plus on cuit dans la casserole, plus il vieillit. Avec un soin incomparable de la rouille ne devrait pas être. S'il apparaît toujours, repoussez la vieille chose.