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invention
Fédération de Russie Patent RU2292705

MODE DE CULTURE ET FORMATION comestible BLOCS substrat de champignon POUR LEUR CULTURE

MÉTHODE DE CROISSANCE champignons comestibles
ET BLOCS substrat FORMATION POUR LEUR CROISSANCE

Nom de l'inventeur: Ternovoy Konstantin G. (RU); Partin Dmitry (RU); Ksenia Alekseeva L. (RU); Stanislav S. Litvinov (RU); Nurmetov Rafik Dzhamovich
Le nom du titulaire du brevet: Etat Institution scientifique - Institut russe de recherche des cultures légumières (GNU VNIIO)
Adresse de correspondance: 140153, région de Moscou, district Ramenskoye, etc. Vereya, 500, VNIIO, l'office des brevets ..
Date de début du brevet: 08.07.2005

comestibles procédé de culture de champignon comprend la préparation et la stérilisation du substrat, ce qui rend le substrat dans la formation du mycélium et des blocs enveloppés dans du plastique avec des fentes. blocs Fungal forment deux chambres: l'une - pour la formation de la cavité interne et l'autre - pour remplir le substrat. Les encoches formées sur la surface extérieure des blocs et un champignon tout en faisant en forme avant le mycélium de substrat est traité par stimulation de la croissance médicament - éther de l' acide arachidonique à raison de 10 -5 à 10 -3 ml / kg de poids corporel du mycélium. Les fentes sur la surface extérieure des blocs fongiques fonctionnent sur une longueur verticale de 25 à 35 mm et de 20 à 30 mm horizontalement. Dans le procédé de formation de l'unité de substrat est formée à partir d'un film plastique bloc de champignon en plaçant un manchon en un manchon amovible de l'élément de demi-moules. Ensuite, le réglage fin est effectué en soudant le manchon et l'épaisseur dans la direction longitudinale des bords du film, découpe et le soudage transversalement par rapport à l'autre moitié. Le film est retourné à travers le bord libre de l'ensemencement dans la première moitié du manchon pour former entre les films des deux moitiés du manchon de chambre. Celui-ci est rempli d'un substrat, puis à former l'élément amovible par rapport à la première moitié a été enlevée pour former un manchon dans la cavité interne de celui-ci. La partie ouverte de la chambre pour fermer les bords libres du film de substrat de la seconde moitié de la première moitié de la gaine en plastique. élément de formation interchangeables effectuer diverses formes géométriques, comme cylindrique, avec la formation du bloc de champignons diamètre de la cavité interne de 6-10 cm Cette technologie de culture de champignons comestibles et la formation pour eux substrat blocs peuvent réduire les coûts sur les composants du substrat et de semences -. Le mycélium, mais aussi réduire la susceptibilité du substrat et de réduire le cycle de culture des champignons.

DESCRIPTION DE L'INVENTION

L'invention concerne la culture des champignons comestibles, en particulier , peut être utilisé pour la culture des pleurotes et pour former le substrat bloque.

Il existe une méthode de champignons comestibles en croissance et la formation de blocs de substrat dans leur croissance (voir le brevet RF n ° 2158074, A 01 G 1/04 ;. 27.10.2000, le Bulletin №30.).

Dans le procédé connu pour les composants des composants de substrat pour un type spécifique de champignons (comme les champignons - paille, fumier de poulet, la lignine et de l'eau) sont écrasés, mélangés. Ensuite, le substrat est maintenu, interrompu périodiquement et désinfecté par de la vapeur ou des moyens électriques, remplir la chambre et le mycélium du substrat. Comme l'exige dans le substrat contribuer biostimulants et d'autres agents de croissance stimulant. La chambre pour former l'unité de substrat fonctionnent comme un conteneur de fond de maille mobile qui est muni de roues et la surface latérale est formée d'une grille de couverture flexible verticale et formant couvert et amovible. Au centre de l'appareil monté verticalement tube perforé, dont la hauteur est supérieure à la hauteur de la caméra, avec la possibilité d'alimenter à travers une cavité du tube dans l'unité de substrat de l'air ionisé, à l'eau d'arrosage et de liquide fertilisante.

Après la prolifération de mycélium dans le bloc de champignon couverture souple est retiré de la caméra et le dernier mouvement dans une cellule de fruits et de la fructification. Un procédé connu de croissance et de formation de l'unité de support présente des inconvénients en ce que, pour les blocs de substrat de culture et la formation nécessite en outre des matériaux coûteux de film sous la forme de barres métalliques formant le maillage et pour la chambre et une grande dépense et un substrat mycélium inoculum fabrication.

Il existe une méthode de culture de champignons comestibles, tels que "Oyster" (voir. Russe des brevets 2,141,753, A 01 G 1/04, 27/11/99, le Bull. №33), considéré comme un prototype. Le procédé connu comprend la préparation et la stérilisation du substrat, ce qui rend le substrat dans la formation de mycélium et enveloppés dans des blocs en plastique avec des fentes situées sur la surface extérieure. Le procédé connu et a une consommation élevée de substrat et inoculum - mycélium. surchauffe éventuelle des blocs de substrat et drainant pendant les périodes d'incubation et de fruits.

Comme un prototype - la formation de blocs de substrat pour la culture de champignons comestibles - pris solution technique la plus proche du brevet 2101913, A 01 G 1/04, 20.01.98, le Bull. №2).

La solution connue comporte une enceinte constituée d'un film de polyéthylène pour remplir le substrat et l'élément formant capacité. Après la germination mycélium dans le bloc de substrat le bord libre du film sur le dessus de la caméra est associée, et la capacité - élément de formation, pour le retirer de l'appareil photo, bouleversé et utilisé pour la poursuite du développement de blocs de substrat. Les inconvénients de l'art antérieur doivent comporter une surchauffe du substrat dans le processus de germination mycélium, la présence de réservoirs amovibles pour la formation de blocs de champignons de diverses formes, ce qui affecte la diminution du rendement en champignons et leur augmentation du prix à la culture.

Un objet de l'invention revendiquée est de fournir des paramètres de microclimat optimales pour augmenter le rendement de champignons et de réduire les coûts dans leur culture.

Le résultat technique de la mise en œuvre de l'invention concernant la méthode de culture des champignons et de la formation pour les bloque substrat a été la création de deux chambres blocs de champignons à partir d'une bulle de plastique.

En ce qui concerne la méthode de culture des champignons - ceci est réalisé par le fait que, à la différence du prototype, des blocs de champignons formés à partir de deux caméras: une - pour la formation de la cavité interne, et d'autre part - à remplir le substrat, le mycélium avant d'être incorporé dans le substrat est traité par stimulation de la croissance médicament "EL-1 »- ester de l'acide arachidonique, et les fentes sur la surface extérieure des blocs fonctionnent fongiques en forme; encoches en forme sur le bloc de champignon effectuer à long vertical 25-35 mm et 20-30 mm horizontalement; mycélium est traité avec des médicaments, "EL-1", à raison de 10 -5 à 10 -3 L / kg de poids corporel du mycélium. Exécution d'unité de champignons avec une cavité interne permet jusqu'à 30% la consommation inférieure du substrat et inoculum - mycélium et le substrat et d'éliminer la surchauffe pendant la germination et le mycélium plodonosheniigribov. Courir sur la surface extérieure des fentes de l'unité de champignon en forme pendant la germination mycélium et de fructification des champignons forment une boîte en forme de pyramide avec les rails latéraux du film, et des fructifications de champignons, les deux organismes aérobies occupent tout l'espace disponible, et sont recouverts d'une feuille sur les côtés. En tant que résultat d'un coup direct est éliminé micro-organismes pathogènes et des gouttelettes d'eau sur un substrat lors de l'arrosage, réduit l'évaporation et à la dessiccation du bloc de champignons.

En ce qui concerne la formation de blocs de substrat - il est atteint en ce que le bloc de champignon formé à partir d'un film en gaine en matière plastique en fixant l'une des moitiés de manchon élément de masse échangeable, la découpe et le soudage de l'épaisseur de ses bords longitudinaux du film et la découpe et le soudage transversalement par rapport l'autre moitié manchon, par les bords libres desquels le film est à l'envers et est placée sur la première demi-manchons pour former entre les films des deux moitiés du manchon de chambre, après quoi celui-ci est rempli d'un substrat d'étanchéité, un élément formant amovible est retirée de la première moitié d'un manchon pour former une cavité intérieure finale, et une partie ouverte de la chambre avec le substrat fermer les bords libres du film de la seconde moitié de la première - un manchon en plastique; élément de formage interchangeable effectuer diverses formes géométriques, telles que la forme cylindrique avec un bloc de champignon diamètre de la cavité interne de 6 à 10 cm. de formation de bloc de substrat d'un film de manchon de simplifier et d'assurer (sans attendre la croissance du mycélium dans le bloc), un procédé continu de fabrication d'un élément de formation de blocs de champignon . Exécution d'un élément de moule amovible de différentes formes géométriques une permet de former un manchon de film blocs de champignons de formes diverses.

L'invention revendiquée répond à l'exigence d'unité, comme une méthode pour la culture des champignons comestibles et la formation de blocs de substrat pour répondre à leur concept inventif unique de croissance et visent à résoudre le même problème.

Dirigé par l'analyse de la requérante de l'art antérieur, y compris une recherche de sources d'informations scientifiques et techniques de brevets et et identifier les sources contenant des informations sur les analogues de la méthode revendiquée de la culture de champignons comestibles et la formation pour leurs blocs de substrat de culture, a révélé que le requérant n'a pas trouvé analogues pour des façons de cultiver des champignons et pour eux pour former des blocs ayant des caractéristiques de la méthode revendiquée, caractérisé par la croissance des champignons et leurs blocs de substrat de formation. Ainsi, l'invention revendiquée répond au critère de la «nouveauté». Pour vérifier la conformité à chaque objet de l'invention revendiquée, le critère de «activité inventive», le demandeur a passé une recherche complémentaire de solutions connues dans les sources d'information scientifique et technique des brevets et.

Résultats de la recherche a montré que la méthode de formation de culture des champignons blocs de substrat et l'invention revendiquée, les caractéristiques caractérisant collectivement ne sont pas couverts par les solutions techniques connues et pour dériver explicitement un art antérieur spécialisé.

La figure 1 illustre une unité de substrat -prorezyami sur la surface - la vue de face; La figure 2 montre la croissance de mycélium et de fructification des corps de croissance avec la formation de fenêtres en forme de pyramide; Figure 3 - formant l'unité de support de manchons en polyéthylène - Vue de face; La figure 4 est une vue en coupe de l'unité de substrat formé.

Méthode brevetée de la culture des champignons est effectuée dans l'ordre suivant. Le substrat est préparé sur la base des feux de lin avec l'addition de la paille hachée, des déchets de papier et de son. Le rapport entre les composants, est respectivement de 10: 1: 0,5: 0,2. Ensuite, produire la décontamination substrat méthode hydrothermistry, chauffer le substrat avec de l'eau à une température de 100 ° C et maintenu 45-60 minutes d'exposition. Une fois la masse résultante est refroidie à une température du substrat de 20 à 22 ° C et rendant semences mycéliums traités par stimulation de la croissance médicament "Al-1" - ester de l' acide arachidonique par immersion dans une solution avec une concentration de 10 -5 à 10 -3 ml / mycelium kg à base 5% en poids du substrat. Ensuite, faire la formation du bloc de substrat de manchons de film plastique, dont la moitié fonctionnent la rainure en forme (1) et l'autre élément formant moitié montés interchangeables. Epaisseur élément de masse échangeable (3) produisent une coupe et de soudage dans la direction longitudinale dans l'un des manchons et la demi-coupe et de soudage transversal de l'autre demi-manchon. Ensuite, à travers le bord libre du film est une moitié ayant une surface -prorezi, tourner à l'envers et à l'usure stocker la seconde moitié du manchon pour former entre les films des deux moitiés du manchon de chambre. La chambre est remplie d'un substrat, en le scellant à la valeur désirée. unité en forme de champignon (4) avec le diamètre intérieur de 6,10 cm, dans le cas dans notre exemple, la forme cylindrique de l'élément de formage. En utilisant des éléments de formation de différentes formes géométriques blocs de champignons créent des formes différentes. Après avoir rempli la partie d'ouverture de substrat de ses bords libres de chambre courte d'une moitié à l'autre moitié manchon.

Fungal blocs formés placés dans la chambre d'incubation avec la température de 20-22 ° C et 80-90% d'humidité. la fente en forme sur la surface extérieure des blocs fongiques fonctionnent sur une longueur verticale de 25 à 35 mm et de 20 à 30 mm horizontalement. Slots avec les paramètres spécifiés lors de la germination de mycélium et des fructifications forme apparaît sur la surface extérieure de la forme pyramidale de fenêtre blocs de champignons avec des rails latéraux du film. organismes de fruits de champignons, les organismes aérobies comme, tout l'espace rempli perforations libres et sont couverts avec les côtés bords du film (Figure 2).

À la suite d'un coup direct est exclue microflore pathogène et des gouttes d'eau lors de l'arrosage du substrat, réduisant ainsi le risque de lésions de la maladie du substrat, mais aussi de réduire l'évaporation et le dessèchement du bloc de champignon.

Les résultats des tests expérimentaux ont montré que la méthode pour la culture des champignons comestibles et formant leur substrat blocs selon l'invention revendiquée par rapport aux analogues connus (voir les performances de la table de l'invention revendiquée.) coupées à 30% sur le coût du substrat et la graine - le mycélium, mais aussi de réduire la sensibilité substrat de 25%, et de raccourcir le cycle de culture des champignons pendant cinq jours.

INDICATEURS Le procédé connu La méthode proposée
à plusieurs reprises moyenne
1 2 3
1. Le nombre de conteneurs, pcs. 20 20 20 20 20
2. Poids unitaire substrat, kg 10 7.5 7.2 7.3 7.3
3. Le poids de mycélium dans l'unité d'insertion de substrat, kg 0,5 0,3 0,3 0,3 0,3
4. surcroissance complète unité de substrat de temps, par nuit 26 20 19 21 20
5. L'apparence des organes de fructification, la nuit 31 25 27 26 26
6. L'incidence du substrat en fonction des perforations% 10 6.7 6.9 6.5 6.7
7. Perte de poids unitaire, kg 1.1 0,73 0,78 0,76 0,75
8. La productivité dans B.A.V. application

% En poids du substrat. 		100 120,3 119,7 120,5 120,1
Appin el 1 el 1 el 1
8. L'efficacité économique des blocs de substrat%
100 170

REVENDICATIONS

1. Procédé pour la culture de champignons comestibles, comprenant: la préparation d'un substrat et la désinfection, l'incorporation dans le substrat de mycélium et de formation de blocs dans un sac en polyéthylène avec des fentes, caractérisé en ce que les blocs de champignons forment deux chambres: une pour la formation de la cavité intérieure et l'autre - pour remplir le substrat et des fentes formées sur la surface extérieure des blocs et un champignon tout en faisant en forme avant le mycélium de substrat est traité avec une croissance médicament stimulant, - l'éther de l'acide arachidonique.

2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le mycélium est traité avec de l' acide arachidonique de l' éther à 10 -5 à 10 -3 ml / kg de mycélium.

3. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu ' la fente en forme sur la surface extérieure des blocs fongiques fonctionnent sur une longueur verticale de 25 à 35 mm et de 20 à 30 mm horizontalement.

4. Procédé de formation d'un bloc de substrat pour la culture de champignons comestibles, à partir d'un appareil photographique comprenant un film de polyéthylène et le substrat pour remplir le champignon unité de formation d'élément, dans lequel l'unité est formée d'un film de champignon en plastique en plaçant un manchon dans un manchon amovible élément de demi-moules de coupe et de soudage supplémentaire est effectuée l'épaisseur de ses bords longitudinaux du film, la découpe et le soudage transversalement par rapport l'autre moitié manchon, à travers le bord libre de laquelle le film est tourné à l'intérieur de la chaussette sur les premiers demi-manchons pour former entre les films des deux moitiés du manchon de chambre, après quoi celui-ci est rempli avec un substrat, puis l'élément de mise en forme interchangeable est retiré à partir de la première moitié pour former un manchon dans la cavité intérieure de celui-ci, avec la chambre ouverte bords libres courtes de la couche de substrat de la seconde moitié de la première moitié de la douille en matière plastique.

5. Procédé selon la revendication 4, dans lequel le remplacement de l'élément de mise en forme effectue diverses formes géométriques, telles que cylindrique, pour former un diamètre de la cavité interne du bloc de champignon de 6,10 cm.

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Date de publication 11.03.2007gg