This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

ТОП — 10 самых вкусных супов

Самые вкусные супы

Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах.

Отличительной особенностью супа является в первую очередь тот факт, что суп включает в себя не менее 50 % жидкости (иногда говорится, что при приготовлении должно применяться правило «в супе должна быть половина жидкости»); во вторую очередь (для горячих супов) — суп готовится методом варки, в подавляющем большинстве случаев — в воде.

Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком

Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком

Ингредиенты:

  • копчёный окорочок — 300 гр
  • плавленный сыр — 3 стол ложи (у меня виола)
  • картошка — 3 шт
  • морковь — 1 шт
  • репчатый лук — 1 шт
  • зелень укропа — для подачи
  • Соль и специи — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Зелень — для подачи

Приготовление:

    Сварить окорочок, вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон.

    Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке).

    Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп.

    Следом плавленный сыр.

    Варить на маленьком огне минут 15 — 20 и более до готовности и полного растворения сыра.

    При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

    Приятного аппетита !!!

    Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром

    Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром

    Ингредиенты (расчёт на — 3 литра):

    • Горох — 1 стакан
    • Картошка — 3 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Колбаски охотничьи — 5 шт
    • Плавленный сыр — 1 шт (или 2 стол ложки)
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки
    • Зелень — для подачи

    Приготовление зажарки:

    • Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать) обжарить почти до готовности, добавить нарезанные кружочками колбаски
    • Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленный сыр и варить до полного расплавления сыра

    Горох замочить на 2 часа или на ночь.

    В кипящею подсоленную воду высыпать горох, варить минут 30 постоянно снимая пену, добавить картофель.

    При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

    Приятного аппетита !!!

    Гороховый суп с курицей и грибами

    Гороховый суп с курицей и грибами

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 300 гр
    • Грибы — 150 гр (у меня шампиньоны)
    • Горох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь)
    • Картошка — 2 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Горчица — 1 чайная ложка
    • Куркума — на кончике чайной ложки (по желанию, для более жёлтого цвета)
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки
    • Зелень — для подачи

    Приготовление зажарки:

    • Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками) репчатый лук нарезать маленькими кубиками
    • Обжарить овощи до румянца, добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5
    • Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой, солью и перцем
    • Варить суп ещё минут 10, выключить и дать супу настоятся

    Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более.

    Грудку нарезать на небольшие кусочки.

    Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более.

    При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

    Приятного аппетита !!!

    «Харчо » с курицей

    «Харчо » с курицей

    Ингредиенты (расчёт — на 3 литра):

    • Куриная грудка — 300 гр
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Рис — 100 гр
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Томатная паста — 2 стол ложки
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки
    • Зелень — для подачи

    Куриную грудку нарезать на кусочки.

    Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде.

    Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками).

    Репчатый лук нарезать маленькими кубиками.

    Морковь и репчатый лук обжарить, добавить томатную пасту, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень и немного потушить.

    Добавить зажарку в суп с солью и специями.

    Как суп закипит его выключить и дать супу настоятся минут 10.

    При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

    Приятного аппетита !!!

    Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

    Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

    Ингредиенты (расчёт на — 4 литра):

    • Говяжий фарш — 400 гр
    • Нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде)
    • Картошка — 3 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Болгарский перец — 1 шт (небольшой)
    • Томатная паста — 2 стол ложки
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки
    • Зелень — для подачи

    Приготовление зажарки:

    • Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить
    • Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой
    • Протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело)
    • Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам
    • Добавить картофель натёртый на крупной тёрке, посолить, поперчить
    • Как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20, затем выключить и дать супу настоятся минут 10

    Сварить нут в подсоленной воде до готовности.

    Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту.

    При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

    Приятного аппетита !!!

    Солянка по «Сибирски с грибами»

    Солянка по «Сибирски с грибами»

    Ингредиенты (расчёт на 3/3,5 литра):

    • Говядина — 300 гр
    • Колбаса копчённая — 200 гр
    • Ветчина — 200 гр
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Грибы — 200 гр (у меня лесные опята, заранее отварные)
    • Огурцы солёные — 2 шт
    • Оливки — 150 гр (без косточек)
    • Помидоры — 2 шт
    • Томатная паста — 2 стол ложки
    • Лимон — 1 шт
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки

    Приготовление зажарки:

    • Репчатый лук нарезать, обжарить до золотистого цвета
    • Добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу, обжарить всё вместе минут 5
    • Добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту
    • Томить всё под крышкой на маленьком огне минут 10
    • Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки
    • Довести до кипения, выключить и дать солянке настоятся минут 20

    Сварить в подсоленной воде бульон из говядины, мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю, вместе с грибами и специями.

    При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона.

    Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью

    Приятного аппетита !!!

    Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком

    Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком

    Ингредиенты:

    • Грудка куриная — 300 гр
    • Морковь — 1 шт
    • Картошка — 3 шт
    • Зелёный горошек — небольшая горсть (у меня свежий)
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Сыр — 50 гр
    • Яйцо — 1 шт
    • Мука — 4 стол ложки (может больше или меньше, всё зависит от муки)
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки

    Приготовление зажарки:

    • Обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натёртую на тёрке)
    • Добавить зажарку в суп, соль и специи и варить почти до готовности

    Приготовление сырных клёцок:

    • Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить яйцо, перемешать
    • Постепенно добавить муку небольшими порциями, замесить так чтобы слегка липло к рукам и скатать в небольшие шарики

    Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, разобрать грудку на волокна и обратно закинуть в бульон.

    Картофель нарезать кубиками, переложить варится в бульон.

    Добавить клёцки вместе с зелёным горошком и варить ещё минут 10, накрыть крышкой и дать супу настоятся минут 5.

    Приятного аппетита !!!

    Куриный суп с яичными блинчиками

    Куриный суп с яичными блинчиками

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка — 300 гр
    • Яйца — 3 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Картошка — 2 шт
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки

    Приготовление зажарки:

    • Морковь натереть на крупной тёрке а лук нарезать маленькими кубиками, обжарить овощи
    • Добавить зажарку в суп и поварить минут 15
    • Яйца взбить с небольшим количеством соли и перца и обжарить с двух сторон как блины (расчёт 3 яйца — три блина)
    • Яичные блинчики слегка остудить и нарезать соломкой, добавить их к супу, как суп закипит снять с плиты и дать настоятся минут 10

    Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, нарезать грудку на небольшие кусочки, переложить её обратно в бульон.

    Добавить в суп картофель нарезанный кубиками.

    При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

    Приятного аппетита !!!

    Финский суп с лососем и сливками

    Финский суп с лососем и сливками

    Ингредиенты (расчёт — на 3 литра):

    • Суповой набор из лосося — 300 гр (головы, хребты, хвосты)
    • Филе лосося — 300 гр
    • Картофель — 3 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 2 шт
    • Сливки нежирные — 1 стакан
    • Соль и специи — по вкусу

    Приготовление:

      Суповой набор отправить варится с целой луковицей, как закипит постоянно снимать пену.

      Суповой набор вынуть из бульона.

      Бульон процедить, вернуть на плиту, как закипит добавить картофель нарезанный маленькими кубиками, мелко нарезанный репчатый лук и морковь.

      Как бульон закипит добавить нарезанный лосось, соль и специи.

      Варить минут 20 постоянно снимая пену.

      В самом конце варки влить сливки, довести до кипения, снять с огня и дать настоятся минут 20.

      Приятного аппетита !!!

      Шурпа из говядины

      Шурпа из говядины

      Ингредиенты (расчёт — на 5 литров):

      • Говядина на кости или мякоть и рёбрышки — 800 гр
      • Репчатый лук — 2 шт
      • Помидоры без кожицы — 3 шт
      • Морковь — 2 шт (среднего размера)
      • Болгарский перец — 2 шт (желательно разного цвета)
      • Картофель — 6-7 шт
      • Чеснок — 5 зубчиков
      • Острый перец — 1 шт
      • Томатная паста — 1 стол ложка с горкой
      • Соль и специи — по вкусу
      • Растительное масло — для жарки
      • Зелень — петрушка, кинза (по вкусу)

      Мясо намыть, нарезать средними кусками и отправить жарится прямо в казан (если нету казана, то можно приготовить в мультиварке или отдельно пожарить на сковороде) обжарить с двух сторон на сильном огне, добавить морковь нарезанную кружками и лук полукольцами, всё вместе протомить, довести овощи до мягкости

      Добавить воду и томить около 1 часа (не забывая снимать пену)

      Тем временем, начистить картофель и перец болгарский (острый пока трогать не надо).

      Время подошло, надо закладывать и остальные овощи.

      Картофель, болгарский перец и помидоры нарезать довольно крупно и отправить к бульону не забывая посолить и добавить разнообразные специи.

      Довести до кипения, добавить томатную пасту, нарезанный чеснок и острый перец целиком (не разрезая его).

      Накрыть крышкой, уменьшить огонь на минимум, чтобы слегка кипело и варить 1 час.

      После того как время прошло, очень аккуратно вынуть острый перец и посыпать зеленью и варить ещё минут 5.

      При подаче кто любит по острее, нарезать маленькими кусочками прямо в тарелку жгучий перец (но не весь конечно) и посыпать зеленью.

      Приятного аппетита !!!

      Via justcoolidea.ru & wiki