This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

Biscuits à l'avoine et aux raisins secs (recette de maman)

Selon le temps de cuisson, ce biscuit à l'avoine peut être moelleux ou croquant.

Овсяное печенье с изюмом

Recette originale:

  • 225 gr (2 bâtons) de beurre, température ambiante
  • 3/4 tasse de sucre
  • 3/4 tasse de sucre brun
  • 2 oeufs
  • 1 hl d'essence de vanille
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1/2 tasse de farine complète
  • 1 hl soda
  • 1/2 hl de sel
  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1 1/2 tasse de raisins secs ou de canneberges séchées

Dépoussiérage

  • 1/4 tasse de sucre
  • 2 hl de cannelle


Recette de la mère:

  • 225 grammes de beurre (de préférence 78% de matière grasse)
  • 250 g de sucre blanc (150 blancs et 100 g brun)
  • 210 gr de farine
  • 1/2 cuillère à café le sel
  • 80 g de farine de grains entiers
  • 1 cuillère à café de soda
  • 240 grammes de verre de flocons d'avoine avec une lame (130 grammes de produit)
  • 1,5 heure de raisins secs, canneberges, cerises, cornouiller, poulet, etc.

Cuisson:

Chauffer le four à 190 ° C / 375 ° F. Graisser ou couvrir avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol, battre le beurre avec un mélangeur. Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajoutez les oeufs, un à la fois, en battant bien après chacun. Ajoutez la vanille.

Mélanger le fouet dans un bol séparé avec de la farine, du soda et du sel. Ajouter progressivement à la masse d'huile. Battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine d'avoine et les raisins secs, mélanger.

Mélangez le sucre et la cannelle dans une soucoupe.

Former des boulettes de 2-3 cm de diamètre à partir de la pâte, les rouler dans du sucre à la cannelle et les déposer sur une plaque à pâtisserie à une distance de 5 cm.

Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu’il soit légèrement bruni (quelle que soit la structure souhaitée du biscuit, immédiatement après la cuisson, il doit rester mou au milieu, après le refroidissement, le biscuit durcit). Les biscuits prêts restent sur la plaque à pâtisserie pendant 1 minute, puis passent à la grille jusqu'à refroidissement.

Conserver dans un récipient scellé.

Bon appétit!