outils ménagers

Attention! Tous payés et gratuitement des informations sur ce site est présenté uniquement à des fins informatives.
Site auteur ne porte aucune responsabilité pour les conséquences possibles de l'utilisation du fond de l' information.



221. La poudre pour la cuisson. 222. La poudre aromatique pour la cuisson. 223. poudre Spicy "Carrie."
224. sauce épicée "Kaboul". 225. Peintures pour les éléments nutritifs.
-------------------------------------------------- -------------------------

221. La poudre pour la cuisson.

Il est utilisé à la place de la levure. La condition principale pour la production d'une telle poudre - est de relier kremortartar ou tartrique avec du bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude), de sorte qu'ils sont sous une forme sèche n'a eu aucun effet sur l'autre voie chimique, et le mélange peut être stocké pendant une longue période. À cette farine de blé est d'abord mouillé avec une solution aqueuse d'acide tartrique ou kremortartara, soigneusement séché et ensuite mélangé avec du bicarbonate de sodium. Voici une recette recommandée par le médecin Etkersom.
77 parties d'acide tartrique,
100 parties de farine de blé,
84 parties de bicarbonate de sodium et 24 parties kremortartara,
30 parties de farine de blé,
12 parties de bicarbonate de sodium.

222. La poudre aromatique pour la cuisson.

Mélanger:
4 morceaux de cannelle,
1 partie de clou de girofle,
1 morceau de noix de muscade,
1 morceau de gingembre. ou 7 morceaux de cannelle,
7 morceaux de gingembre,
3 morceaux de cardamome,
3 de la noix de muscade.

223. poudre Spicy "Carrie."

Consommez comme assaisonnement pour la viande, du poisson et des plats végétariens, en particulier pour le riz. Cela revient à ce qui suit. Mélanger 2 parties de poivre de Cayenne, 2 parties de coriandre, de cumin 2 pièces, 3 parties de moutarde noire, poivre anglais 3 parties, 6 parties de poivre blanc, 20 parties de curcuma. ou 50 parties de curcuma, 20 parties de poivre blanc, poivre Anglais 10 parties, 10 parties de moutarde ordinaire, 5 parties de cumin, coriandre 2,5 parties, 2,5 parties poivron rouge, des morceaux de gingembre 20, 10 parties de clou de girofle. ou 120 parties curcuma, coriandre 120 pièces, 75 morceaux de poivre noir, gingembre 50 pièces, 15 morceaux de cannelle, de couleur de muscade 15 pièces, 15 pièces de clous de girofle, 30 morceaux de cardamome, de cumin 30 parties, 30 parties de poivre blanc.
Tout ceci est mélangé et transformé en poudre.

224. sauce épicée "Kaboul".

Prenez 200 parties de bouillon de bœuf, 150 morceaux de purée de tomates, carottes coupées en 50 morceaux, 25 morceaux d'oignon, 10 morceaux de piment, poivre anglais 0,5 partie solide, 0,5 parties de clous de girofle, 200 parties de vinaigre (6% ).
Faire bouillir jusque-là, jusqu'à ce que les légumes soient tendres pour faire parfaite en ajoutant l'eau bouillante de temps à autre. Puis frotté à travers une passoire fine, faire bouillir à nouveau jusqu'à ce qu'un liquide sirupeux. Le liquide est ensuite versé dans des bocaux en verre, qui sont scellés avec des bouchons et une cravate avec de la ficelle. Ensuite, passez à la stérilisation, à savoir bocaux avec sauce mis dans une casserole profonde et entourent l'avance de la paille, versé dans une casserole d'eau froide pour que les cols des boîtes ne sont pas couverts avec de l'eau, poêle chauffée sur la plaque et chauffée pendant quinze minutes, après quoi les bocaux sont enlevés et refroidi le tube est rempli de résine de bouteille . Conserver dans un endroit frais.

225. Peintures pour les éléments nutritifs

peinture I. Rouge.
Dissolvez 1 partie de carmin, 2 parties d'ammoniac, 35 parties d'eau distillée.
Prendre 2 pièces uglekalievoy cochenille 4 parties de sel, 50 parties d'eau distillée, trempées dans l'espace de deux jours, puis ajouté à 12 parties de tartre, 1 partie d'alun. Après l'élimination du dioxyde de carbone, on filtre le mélange en ajoutant de filtre de temps en temps avec de l'eau bouillante pour donner 62 parties du filtrat. Enfin, pour compléter le fluide 3 parties 90 | cent d'alcool. Prendre une partie de la racine d'alcanes, 3 parties d'éther, dessinés et on laisse sous agitation dans un récipient fermé au cours de quatre jours, après quoi le liquide est décanté et le résidu a été re-versa deux portions d'éther fréquentes, à la fois l'étirage fusionnés ensemble, filtrée et l'éther est laissé à évaporer et on évapore le reste de la densité de l'extrait. Cuire 6 morceaux de bleuets séchés dans 14 parties d'eau chaude, puis ajouter 7 parties 90 | alcool cent. Quelques jours plus tard essorés, filtrés et évaporés jusqu'à ce que l'extrait liquide épais. Prendre 5 morceaux de betterave rouge, mis dans un four chaud et laisser aussi longtemps qu'elle n'a pas complètement mou. Ensuite, la betterave purifiée à partir de la peau extérieure est coupée en petits morceaux, versé 4 parties de vinaigre et une faible poussée pendant la journée. Ensuite, le liquide est décanté, le résidu est pressé, filtré et évaporé dans un bain d'eau jusqu'à ce que l'extrait épais et ajouter une quantité égale en poids de 90 | cent d'alcool.

II. Peinture jaune.
Insister 05h00 dans le prolongement du safran 1, 1 partie de glycérol dans 10 parties d'eau distillée, et presser à nouveau insister restes de safran avec 10 parties d'eau distillée. Tant le liquide décanté et évaporé jusqu'à une épaisseur d'extrait et de 90 parties de dilution 3 | cent d'alcool.
Insister au cours de la semaine de 20 parties de carthame (fl Carthami.), 30 parties d'eau distillée, 70 pièces 90 | cent d'alcool, puis pressés et filtrés.
Rocou récupéré en poudre (Bixa orellana) du vin avec de l'alcool et on évapore le filtrat à la densité de l'extrait.
Insister pendant plusieurs jours 1 partie des baies de nerprun, fragmentées en 5 parties 70 | cent d'alcool, puis pressés et filtrés.

III. peinture Brown.
Prenez 150 parties de sucre, 1 uglekalievoy partie de sel chauffé sur un feu ouvert jusqu'à ce que le mélange entier devient noir et brun et blanc jusqu'à ce que des bulles se forment, puis dilué avec de l'eau et filtré.
amidon hydroxyde de sodium 2,5% Boiled et 5% d'eau pour former une masse intumescente brun foncé, qui est ensuite diluée avec de l'eau à un sirop épais.

IV. Peinture bleue.
Dissolvez 1 partie de la meilleure indigo dans 50 parties de vodka.

V. peinture verte.
Mélanger tout colorant jaune au bleu (voir. Ci-dessus) dans diverses proportions pour obtenir la teinte désirée.
Dissolvez 1 partie de la chlorophylle dans 20 parties 90'-tion de l'alcool.
Dissoudre 200 parties d'herbe fraîche ou d'épinards d'ortie infusé jours suite dans une solution de 1 partie de sel de carbonate dans 2000 parties d'eau distillée, pressé, le liquide est versé, le résidu est digéré pendant 12 heures (pas plus) avec 400 parties 70 | cent d'alcool drainé et filtré. Stocké dans des flacons de verre foncé.
Peintures, soluble dans la graisse.
Jaune: l'éther rocou d'extrait et le curcuma.
Red: alcanes. Verte: chlorophylle.
Brown: alcanes, mélangés avec de la chlorophylle.
Peintures, solubles dans l'alcool et de l'eau.
Jaune: le curcuma, le rocou et le safran.
Red: alcanes.
Bleu: indigo.
Vert: le curcuma, mélangé avec de l'indigo.
Brown: sucre brûlé.
Peintures sucres solubles. Jaune: le curcuma, le rocou. Rouge: carmin. Bleu: indigo.
Vert: le curcuma, mélangé avec de l'indigo. Brown: sucre brûlé.