Faits sur le café (Comment boire, combien de boire, quand à boire)

type Robusta est en croissance et plus résistantes aux parasites que Arabica, et croît d'environ 0 à 600 m au-dessus du niveau de la mer, tout d'abord - dans les régions tropicales d'Afrique, l'Inde et l'Indonésie. Les graines ont une forme arrondie, la couleur - du brun clair au vert grisâtre. Robusta est généralement considéré comme le café moins raffiné avec un point de vue de la saveur. En même temps, il contient plus de caféine, et est souvent utilisé dans des mélanges d'espresso, qui permet d'obtenir une meilleure qualité et le mélange de crème moins cher.

D'autres variétés, comme Liberica ekstselsa et ne disposent pas de valeur commerciale. La production en Asie (Indonésie, Philippines, Inde du Sud) Catégorie "Kopi Luwak" ou "Cape Alameda", est le café le plus cher (environ 750 roubles par tasse), comme pour la bonne préparation de passer de la chaîne alimentaire, y compris le tractus gastro-intestinal asiatique Palm Civet, ou asiatique palme civette (paradoxurus hermaphroditus) - petit animal civette de famille. Sans le dernier maillon de la saveur et de l'arôme du café est assez médiocre. Récemment, un moins cher et plus (10 fois) analogique Kopi Luwak, «singe café» (Monkey Coffee), un plantations taiwanais sur les pentes de la montagne de Formose, avec la même chaîne de traitement complexe des grains crus.

Faits sur le café

Si vous commencez votre journée avec une tasse de café, vous n'êtes pas seul. La quantité de caféine consommée quotidiennement par les Américains, ce qui équivaut à 530 millions. Tasses de café. La caféine est non seulement le tonique de la drogue la plus populaire, mais aussi l' un des plus anciens: les archéologues comme ils disent, les gens ont commencé à brasser des boissons à partir de plantes contenant de la caféine, à l'âge de pierre.

Comme tonifie caféine

La caféine donne vivacité, non pas parce que vous fournit l'énergie supplémentaire, mais parce qu'elle trompe le corps, et il commence à penser qu'il est pas fatigué.

Quand le cerveau est fatigué et veut ralentir, il produit un produit chimique appelé adénosine. Cette substance est délivrée aux cellules réceptrices, qui commence à des substances qui stimulent le cerveau neutralisants. imite la caféine adénosine et "scores" récepteurs sont présents ne leur permettant pas d'atteindre l'adénosine. En conséquence, votre cerveau ne reçoit le signal pour réduire le tempo, et continue d'accumuler des stimulants.

amateur de café

Après un certain temps, le cerveau commence à comprendre ce qui se passe, et augmente le nombre de récepteurs à être assez sur la caféine et de l'adénosine. Après que la caféine ne peut pas vous garder éveillé si vous ne pas augmenter la quantité de boisson consommée, afin de «marquer» de nouveaux récepteurs.

Tout ce processus prend environ une semaine. Pendant ce temps, vous devenez dépendant essentiellement de la caféine. Votre cerveau change littéralement sa structure pour travailler sur la caféine - éliminer la caféine, et fonctionne correctement, il y aura trop de cellules réceptrices.

Si vous arrêtez brusquement en utilisant la caféine, votre cerveau va immédiatement commencer à réduire le nombre de récepteurs. Mais il faut environ deux semaines, au cours de laquelle votre corps va envoyer les "alarmes" sous la forme de maux de tête, de la léthargie, la fatigue, des douleurs musculaires, des nausées, et parfois même sous la forme de léthargie générale et des symptômes ressemblant à la grippe. Par conséquent, de nombreux médecins recommandent de réduire la quantité de caféine consommée progressivement.

Effets de la caféine

Bon: scientifiquement prouvé que la caféine augmente temporairement la vigilance, la compréhension, la mémoire, les réflexes, et même le rythme d'apprentissage. Il améliore également la clarté de la pensée.

Bad: Trop de caféine peut causer des tremblements des mains, perte de coordination ou de l' appétit, l' insomnie, et dans les cas extrêmes - dans tout le corps tremblant, des nausées, des palpitations cardiaques et la diarrhée.

En fonction des caractéristiques individuelles de leur consommation de caféine aussi mettre une pression sur le foie, le pancréas, le coeur et le système nerveux. Et si vous êtes sujet à des ulcères, la caféine peut rendre votre situation.

Si vous parvenez à consommer la quantité de caféine, égale à 70-100 tasses de café, alors vous allez commencer convulsions et même la mort peut se produire.

Faits sur la caféine

Les boissons américaines moyenne 210 milligrammes de caféine. Cela équivaut à 2-3 tasses de café, selon la façon dont elle est forte.

Procédé de préparation du café est directement liée à la quantité reçue de la caféine.

Une tasse de café instantané contient 65 mg de caféine; une tasse de café dans un percolateur, contient 80 mg; et une tasse de café fait "méthode de goutte à goutte" contient 155 mg.

Les quatre sources les plus courantes de la caféine en Amérique: café, boissons gazeuses, thé, chocolat - dans cet ordre.

La moyenne américain obtient 75% de la caféine du café. D'autres sources comprennent des analgésiques sans ordonnance; médicaments pour supprimer l'appétit; médicaments contre le rhume; et certains médicaments, la prescription.

Ce qui arrive à la caféine est extraite du café dans la fabrication de café décaféiné?

La plupart des sociétés cédées produisant des boissons gazeuses (cola et ainsi contient de la caféine naturelle, mais il ajoute plus.)

Êtes-vous obtenir plus de caféine que vos enfants?

Lorsqu'elle est évaluée sur la base du poids corporel, le plus souvent - non.
Les enfants sont souvent autant de caféine du chocolat et des boissons que leurs parents obtiennent du café, du thé et d'autres sources.

Les producteurs de café ont le droit de ne pas divulguer sa méthode dekofeinirovaniya (décaféination).

En 1994, le Brésil a connu deux cas de fortes gelées qui ont détruit plus de 1 milliard de livres de café, environ 10 pour cent de l'offre mondiale. Cela a conduit à l'augmentation globale du prix du café.

Les États-Unis consomment environ un tiers de tout le café dans le monde, environ 400 millions de tasses par jour.

Le seul type de café cultivé aux États-Unis, il est Kona, cultivé sur l'île d'Hawaii. Ce café est cultivé sur un sol volcanique et a le goût riche du café dans le monde.

Si vous buvez deux tasses ou plus de café par jour et a décidé de ne pas boire du café, il est fort probable que vous aurez des symptômes d'une décharge (syndrome de sevrage "othodnyak"), tels que des maux de tête, des nausées, et peut-être la dépression.

La façon la moins dangereuse de la préparation du café est de faire bouillir avec de l'eau au lieu de filtrage. Donc, il est préparé dans les pays scandinaves.

Grains de café torréfié frais sont généralement emballés dans des sacs perméables à l'air (non étanche à l'air) pour permettre la sortie (volatiliser), le monoxyde de carbone formé au cours de la torréfaction. Si le monoxyde de carbone ne s'évapore pas, le café peut acquérir pas très bon goût.

processus de Swiss Water dekofeinirovaniya est le moins nocif. Vérifiez marque sur dekofenirovanii. D'autres méthodes de traitement de l'eau ne sont pas si bon.

La fraîcheur de la tasse de café est maintenu seulement 10-30 minutes dans une machine à café chauffé.

Le risque de contracter une maladie cardiaque augmente de 60 pour cent si vous consommez 2 à 5 tasses moyennes de café par jour, et 120 pour cent si vous consommez plus de 6 tasses par jour.

Acheter seulement des filtres à café brun écrus. Pour blanchissant filtre utilisé digoxine chimique, qui peut rester comme un dépôt sur les filtres blancs.

Le café liquide contient presque deux fois plus de caféine que le café instantané (café soluble).

Les boissons contenant de la caféine peut causer la déshydratation de la peau et contribuer à prématurée (rannemubystromu) vieillissement.

Polyphénols en tanins de café et de thé peuvent réduire la quantité de fer disponible pour une utilisation par l'organisme. La consommation d'une tasse de café avec un hamburger réduit la quantité de l'apport en fer d'environ 40 pour cent, le thé de 90 pour cent.

La caféine commence impact sur votre cerveau en 30 minutes environ et l'effet dure de 2 à 6 heures.

Deux tasses de café augmenteront l'acide chlorhydrique dans l'estomac pendant au moins une heure.

Le café réduit le temps de guérison des ulcères.

Une tasse de café ou d'une tête de la cigarette à une augmentation de la pression artérielle.

La caféine peut affecter l'absorption du zinc par le corps, ce qui peut nuire à la prostate et peut réduire le désir sexuel chez certaines personnes.

Si vous réduisez votre consommation de caféine, les symptômes sont une décharge de tout (syndrome de sevrage, "othodnyak"). Ils commencent généralement un mal de tête, mais ils ne durent que trois à cinq jours. Les cellules du corps deviennent dépendants de la caféine.

Si vous consommez plus de 300 mg de caféine par jour, il perevozbudilsya système nerveux central et peut causer de l'insomnie, la nervosité, la diarrhée et l'augmentation du niveau de la fréquence cardiaque.

Les personnes atteintes de maladies du cœur sont souvent parmi ceux qui consomment du café; Néanmoins, il n'y a aucune preuve univoque de la relation. Il peut être tout simplement que le pourcentage de personnes qui consomment du café beaucoup plus que ceux qui ne consomment pas, de sorte que est des statistiques.

La caféine entraîne des changements chimiques dans les cellules qui provoque la libération de quantités excessives de triglycérides dans le sang.

La caféine réduit la capacité du corps à résister au stress.

Le caféier est originaire de l'Afrique.

En fait, les premières personnes qui ont consommé une boisson maintenant connu comme le café, étaient les Arabes, qui ne sont pas autorisés à exporter les fèves. Ils ont finalement été passés en contrebande aux Pays-Bas en 1660, puis au Brésil en 1727.

"Hills Brothers Coffee" est la première entreprise commerciale pour commencer les ventes de café emballé sous vide, en 1900.

caféiers nécessitent 70 pouces de pluie par an.

Le café moulu oxydent très rapidement et il est préférable d'acheter du café dans des boîtes à vide.

Les Américains consomment 4848 tasses de café par seconde, 24 heures par jour.

Le caféier donne environ un à douze livres de café de fruits, est sur un arbre de six ans.

Il faut environ 2000 fruit du café pour produire une livre de café, ceci est la récolte de bois.

Les États-Unis est le plus grand consommateur de café. Environ 3 milliards de livres par an.