Tueur silencieux E621 glutamate monosodique

Тихий убийца Е621 - глутамат натрия

Le glutamate monosodique (glutamas Natrii latine, Anglais glutamate monosodique, le glutamate de sodium ..) - sel monosodique de l' acide glutamique, un E621 additif alimentaire populaire (c'est aussi appelé comme un "exhausteur de goût"). Il est une poudre cristalline blanche, aisément soluble dans l'eau.

Le glutamate monosodique a été introduit en début des années 50. s comme un exhausteur de goût miracle, conçu pour rendre la nourriture plus savoureuse et appétissante. En tant que le glutamate monosodique additif alimentaire est largement utilisé depuis le début du XXe siècle, quand il a été produit Kikunae Ikeda. Il est enregistré comme un additif alimentaire E621, dans les pays européens, parfois appelé MSG (Eng. Glutamate monosodique).

La consommation annuelle de glutamate monosodique dans le monde a atteint 200 000 tonnes. Comme additif le plus couramment utilisé est le glutamate de sodium, de potassium ou d'autres éléments à la place, car il est facile sur le plan technologique et le goût du glutamate monosodique est plus prononcée.

Тихий убийца Е621 - глутамат натрия

Comme vous le savez, on distingue quatre saveurs: sucré, salé, acide et amer. Et nous avons appris que ce cinquième goût grâce à MSG. Dans les années 50 du siècle dernier a révélé que le glutamate aide miraculeusement produire des odeurs et des goûts comme la viande. Depuis lors, l'exhausteur de goût - glutamate monosodique - est devenu largement utilisé et a gagné en popularité dans le monde entier.

Ceci est exhausteur de goût le plus répandu dans le monde.

Il a mis presque tous les produits industriels. Cette saucisse, l'assaisonnement, les cubes de bouillon, nouilles sèches (soupe), des hamburgers, du bacon, des chips, des craquelins, des raviolis en conserve. Et il est presque le composant principal de l'ensemble de la même industrie des sauces - la mayonnaise, le ketchup et autres.

MSG est addictif. Voilà pourquoi son beaucoup de fast - food.

MSG est parfois masqué par des matériaux contaminés ou de qualité inférieure. Il bat avec succès l'odeur de trucs moisis. lésion éprouvée -vyzyvaetsya substance "de la suralimentation". Il provoque des nausées, des vomissements, de la faiblesse, des étourdissements, des douleurs thoraciques.

On dit que la dose quotidienne pour les adultes de glutamate de sodium ne dépasse pas 1,5 g pour les adolescents, - 0,5 gramme par kilogramme de poids corporel. Les enfants jusqu'à trois ans est généralement préférable de ne pas produire des produits contenant du glutamate de sodium. Les experts disent: MSG en petites quantités ne sont pas nuisibles, mais sa part dans les produits de fabricants sur les étiquettes ne précisent pas.

fait ses preuves

Autres noms pour MSG:

  • umami (umami)
  • E621
  • veytszin
  • le glutamate de sodium
  • MSG
  • glutamate monosodique
  • le glutamate de sodium
  • exhausteur de goût
  • sel de sodium de l'acide L-glutamique
  • sel monosodique de l'acide glutamique
  • glutamate monosodique
  • MSG (une abréviation de monosodium glutamate)

L'ajout de prouvé nocif pour les asthmatiques. Elle aggrave la maladie.

La présence de l'alimentation humaine dans une grande avance à divers troubles biochimiques. Signalé de la réaction différente à une surabondance de l'acide glutamique. Il maux de tête, maux d'estomac, des nausées et des vomissements, la diarrhée, le syndrome du côlon irritable, l'asthme, les problèmes respiratoires, les troubles anxieux et les attaques de panique, des palpitations cardiaques, paralysie partielle, des problèmes de coordination, de la confusion, les sautes d'humeur, des troubles du comportement (en particulier enfants et adolescents), des symptômes de type allergique, des éruptions cutanées, dépression ...

En outre, les études médicales ont montré un lien entre MSG et la maladie d'Alzheimer, le diabète, la maladie de Parkinson, et d'autres. De nombreux médecins croient que le glutamate de sodium non seulement nocif et dangereux pour la santé, parce que son mécanisme d'action ressemble à un stupéfiant. Il est facile de pénétrer dans le sang et le cerveau, elle affecte directement les hormones et modifie les gènes responsables du goût, ce qui augmente la sensibilité de la langue des papilles gustatives. Donc, glutamate "disaccustoms" homme de la nourriture naturelle, soulevant au fast food nuisibles.

Le glutamate monosodique provoque:

  • Les dommages à l'hypothalamus induite par l'injection de la période de la poitrine de glutamate monosodique, et le développement de l'obésité.
  • Détruit les cellules nerveuses.
  • Diabète.
  • La migraine.
  • L'autisme, le trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité.
  • la maladie d'Alzheimer.
  • Elle détruit la rétine de l'oeil, ce qui provoque le glaucome.
  • Il fait une personne agressive.
  • Il provoque la gastrite, l'ulcère.

Sodium Glutamate excite inutilement le système nerveux, viole l'équilibre hormonal dans le corps. Mais les principaux produits de consommation avec le glutamate - un adolescent. La publicité destinée aux enfants, à consommer massivement croustilles, craquelins, puis nous les parents se demandent: de gastrite, ulcère gastro-duodénal à partir? Et qu'est-ce que nos enfants sont nerveux, très nerveux? Pas autrement rien mangé.

Le glutamate de sodium en cas de surdosage entraîne l'obésité, des allergies, des troubles de la rétine, dans la structure de l'ADN, des palpitations et des maux de tête. Mais savons-nous toujours combien de ce fabricant "magie" de la poudre a ajouté au produit? Le plus souvent, l'emballage, il est seulement indiqué.

Amplificateurs du goût (le même glutamate de sodium) a calculé que nous suralimenter, pour ne pas dire - à bâfrer toutes sortes de goodies chimiques. Nous avons été trompés, et nous sommes heureux d'être trompé. Et puis, venir à ses sens, nous regardons avec horreur les poids des flèches et se précipitent dans la direction opposée, en se limitant presque tout. Là encore, la chimie que nous mangeons, mais maintenant, pour perdre du poids!

Тихий убийца Е621 - глутамат натрия

Il y a un sel de sodium de l'acide glutamique naturel, produit à partir de produits de poisson, comme en Asie du Sud-Est, il est dérivé de crevettes et de poissons tripes. Il existe d'autres sources naturelles de glutamate - algues, de malt et de betteraves. Même dans notre corps est capable de produire, afin de participer aux travaux du cerveau et du système nerveux. Mais le sel synthétisé artificiellement a des propriétés complètement différentes.

MSG artificielle, la synthèse de ce qui est beaucoup moins cher, donne le goût et l'odeur de la viande plat, il est ajouté à l'action sans assaisonnement, les cubes de bouillon, des nouilles instantanées, des biscuits, des chips. Exploiter le goût de la nourriture, mais plutôt, en leur donnant une saveur plus attrayante qu'elle ne l'est réellement, (surtout si vous prenez les matières premières rassis et de mauvaise qualité) MSG supprime simultanément mustiness, rancissement, et d'autres goûts désagréables - même le goût de la décomposition de la viande. trucs Wonderful! Avec quoi il peut être amené au consommateur!

Les fabricants comprennent que beaucoup de gens préfèrent éviter les aliments sur l'emballage qui a déclaré: exhausteur de goût - glutamate monosodique (E 621), ils tentent de nous cacher. Surtout si dans la composition du produit contient moins de 50% de glutamate de sodium, le fabricant ne peut pas lui notifier l'acheteur, mais certains fabricants comme insolent, ce qu'ils écrivent sur leurs produits «sans conservateurs», «sans conservateurs», sur la face avant ( "Non aJOUTÉE" ou "NO MSG Ajouté" - la version américaine).

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D' autres fabricants "cacher" MSG sous ce nom sur l'emballage: "plante Gidrolizol" - "Hydolyzed protéines végétales», comme il se cachait sous le nom de "Accent", "Aginomoto", "Natural Meat Tenderizer". Le désir de souligner que leur produit - un aliment sain, contrairement au produit de leurs concurrents, ce qui assure une meilleure chance d'acheter.

Le glutamate monosodique est présent dans tous les produits fabriqués par des procédés industriels, des produits semi-finis, de la viande, les produits laitiers de leur lot particulier, il est utilisé dans la fabrication de légumineuses alimentaires, les poissons, les légumes, la volaille, l'augmentation de leur goût, dans la production de soupes en conserve, concentrés, les assaisonnements, la production saucisses MSG ajouté avec des épices et du sel.

Si votre produit est écrit "identique à saveur naturelle" - est E621, E631 - les désigner comme étrangers par MSG, voici quelques - uns d'entre eux:

  • les fruits secs
  • Doshirak
  • Torchin
  • Veres
  • Chumak
  • Dannon
  • Dobrynya
  • Lactonia
  • président
  • Lasunya
  • chatte
  • Obolon
  • Bystrov
  • Makkkofe
  • se nicher
  • Nescafé
  • bon
  • Sandora
  • Jaffa
  • Oleina
  • Beaucoup d'autres, en général, vont à la cuisine et voir
MSG artificielle - un poison qui détruit les cellules nerveuses.

l'acide glutamique naturel - un élément clé de la puissance du cerveau, il augmente la dépression des cures de renseignement, réduit la fatigue. substances artificielles ne l'ont pas identique à naturel. Droit-isomères (qui sont 50% synthétique) peuvent être des poisons, même dans un produit très utile - et presque toujours nocif pour le corps.

Via ecology.md & wiki