Fruit gum marmelade - il est mauvais!

Chaque épicerie près de la caisse enregistreuse sacs de mâcher marmelade suspendus - le plus souvent il est «fruit Medvedik» ou «vers». Cette délicatesse a été inventé en Allemagne au début du siècle dernier. Ce qu'elle comprend, en plus de la peinture et de la saveur? Le composant principal - est de la gélatine. Qu'est - ce que la gélatine? Ce composant alimentaire est prolongée bouillait peaux, des os et du cartilage bovin. Bon appétit!

Ce convoité pour de nombreux enfants et adultes traitent comme mâcher marmelade, apparu il y a longtemps, quelque part au milieu du XIXe siècle en Amérique. Il a immédiatement attiré les acheteurs, grâce à son goût agréable, et facile à ranger, après avoir mâché marmelade n'a pas fondu et ne colle pas aux mains. Mais en Russie, ce produit est apparu beaucoup plus tard - dans les 90 années du XXe siècle, bien en Europe ont déjà appris à ce sujet au début du XXe siècle.

Se rendant rapidement compte que la production de chewing-marmelade apporter d'énormes profits, les fabricants ont commencé avec le fait que l'offre d'acier son armée, comme additifs pour rations des soldats. Ils sont venus pour goûter, et est rapidement devenu populaire parmi la population civile. Au fil des ans, il y a eu de nombreuses sortes de marmelade à mâcher, le commerce se répandit très rapidement, parce que plus d'une génération d'Américains a aimé.

L'homme a toujours été un maître de la fiction, si elle était un régal. Toutefois, avant l'invention des premiers fruits à mâcher marmelade je devais aller un long chemin au cours de laquelle il éclaira leurs quotidiens de nombreux autres délices. Ainsi, les anciens Grecs et Romains évalués, surtout, des pâtisseries, des jus sucrés, dattes, miel ou trempés dans le jus de raisin. Au Moyen Age aimé les différents pains d'épices parfumées et pain d'épices. Enfin, au 16ème siècle, les explorateurs ont ramené d'Amérique centrale en Europe fèves de cacao, qui devint bientôt un ingrédient plus délicieux pour la production de bonbons à.

Maintenant, la production de chewing-marmelade suffisamment développé et les fabricants à assurer les consommateurs de son utilité, non seulement bon goût. Cependant, si cela est vrai? Récemment souvent nous avons commencé à parler des dangers de la mastication de la marmelade. Par conséquent, en premier lieu, il est nécessaire de comprendre ce que sont les marmelade Ingrédients à croquer.

Ainsi, parmi les nombreux éléments qui composent les bonbons de fruits moelleux, peut être considéré comme un agar-agar et de la pectine (généralement faux) de base. Ces matériaux sont gélifiants.

Le sucre de canne - un luxe

L'apparition de sucre dans les recettes européennes, bien sûr, a marqué le début de la phase suivante dans l'histoire de friandises. Mais la première canne à sucre, qui a été introduit en Europe par l'intermédiaire de Venise des pays arabes, a d'abord été un élément de luxe coûteux. Le sucre de canne dans une épice ou la médecine ne pouvait se permettre que les aristocrates et les gens riches.

sucre de betterave - luxe démocratisée

De larges couches de la population ont accès à des produits de luxe de sucre beaucoup plus tard. En Allemagne, le sucre a commencé à produire que le début du 19ème siècle - avec l'aide peu avant la méthode développée: à partir de la betterave à sucre. Depuis le milieu du 19ème siècle, (betterave) le sucre est devenu finalement produits disponibles et de tous les jours.

La gomme arabique - l'ingrédient principal dans les chewing-fruits marmelade

Au 19ème siècle, confiseurs ingénieux, enfin, fait la découverte que le sucre peut être combiné avec un certain type d'acacia. La résine brute a été mélangée avec du sucre et on fait bouillir, puis en ajoutant des fruits et d'autres composés aromatiques sont doux fruité mâcher marmelade, qui est devenu le précurseur du fameux fruit gum marmelade HARIBO.

Gélatine, agar et de l'amidon - gomme arabique alternatif

Pour la production de fruits à mâcher marmelade, comme le célèbre Golden Bear, HARIBO a longtemps été utilisé à la place de la gomme arabique, la gélatine de porc Shkvarov. Avec cette base devient consistance plus molle et un délicieux, d'ailleurs, de jujube chew agréable. Certains types de fruits à mâcher marmelade fabriqués en utilisant de l'amidon ou de l'agar.