Puissance patients infectieux

alimentation appropriée dans les maladies infectieuses comprennent composante obligatoire dans le traitement complexe des patients. Ceci est particulièrement important de savoir si le traitement est effectué à domicile.
Une alimentation complète et équilibrée est un complément essentiel au traitement des maladies infectieuses, t.k.u les ainsi que la violation de nombreuses fonctions du corps souffre presque toujours des échanges de protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux. Selon les normes acceptées de la nutrition physiologique pour les adultes, le rapport le plus favorable des protéines, des lipides et des glucides est de 1: 1: 4, à savoir, 1 g de protéine devrait représenter 1 gramme de matière grasse et de 4 g de glucides. Dans les maladies de ce rapport change, puisque l'évolution des besoins de certaines substances. Souvent, l'équilibre est perturbé sels minéraux, il y a un besoin accru de vitamines, en particulier les vitamines A, C, PP, groupe B. La reconstitution en temps opportun des nutriments et de l'approvisionnement en énergie suffisante de la souffrance du corps et est bénéfique dans le traitement des méthodes spécifiques de patients infectieux. Par exemple, l'effet des antibiotiques peut être tordu ou insuffisantes en termes de vitamines et de carence en protéines.
Il ne convient pas de recommander au patient de boire des sodas importés. Ils contiennent une concentration élevée de conservateurs chimiques. Cela vaut également pour les jus à base de concentré.
Dans les maladies infectieuses, une attention particulière devrait être accordée à reconstituer le manque de vitamines, ce qui est très probablement prennent les produits contenant.
vitamines clés et certains aliments riches dans leur contenu.
Le nom de vitamine La principale source de vitamine dans les aliments
La vitamine C (acide ascorbique) Rose hanches, cassis, le persil, le poivron rouge, extrait de pin, chou frais et mariné
La vitamine B1 (thiamine) produits de céréales, pain de farine de blé, riz non poli, les légumineuses, la levure de bière
La vitamine B2 (riboflavine) fromage, le fromage, le foie, les reins, la levure
La vitamine B6 (pyridoxine), le foie, les reins, la viande, le poisson, les légumineuses
La vitamine B12 (tsiankobolamin) Le foie, les reins, le bœuf, le jaune d'oeuf
Acide folique épinards, les asperges, les haricots, le foie
Vitamine P Thé, poivrons rouges, d'agrumes
La vitamine A Lait, crème, crème sure, le beurre, le foie, les reins,
Provitamine A carottes, les tomates, les courges, les abricots, la laitue, les épinards, les légumineuses
La vitamine K (Antihemorrhagic) pois, les tomates, les épinards, le chou frisé, le foie
La vitamine E (tocophérol) des huiles végétales (huile de maïs, huile de soja, l'huile de l'argousier et d'autres)
Pour alimenter les infections de patients dans la période aiguë de la maladie, quand il y a une augmentation de la température du corps (la grippe, les infections respiratoires aiguës, l'amygdalite, la pneumonie et d'autres.) Régime recommandé la N2.
Dans les maladies intestinales aiguës accompagnées d'une diarrhée sévère, il est conseillé de la nomination de l'alimentation N4.
Après avoir subi une hépatite virale, la leptospirose, la mononucléose infectieuse et d'autres infections à la maladie du foie est un N5 de régime.
Les régimes ont des numéros correspondant à une approche unifiée de la sélection de nourriture à diverses maladies (non seulement en infectieuses) dans différentes institutions médicales de Russie. Bien sûr, à la maison, il est difficile d'observer avec précision un certain régime. Cependant, la composition approximative des produits, la technologie de la préparation d'un régime alimentaire, contre-indications à la réception des produits individuels peut être apprise à la maison et dans certaines maladies infectieuses. Diet N2
Physiologiquement régime complet contient suffisamment de protéines, de matières grasses, de glucides, avec une teneur élevée en vitamines (en particulier de l'acide ascorbique) à la limitation du lait, fibres brutes. Diet 4 - 5 fois par jour.
Ce régime favorise la normalisation de la sécrétion gastrique, la fonction motrice intestinale diminue, supprime les procédés de fermentation dans le tractus gastro-intestinal.
Avec ce régime a permis des plats avec des degrés de broyage et divers traitement thermique variable. Lorsque la friture est pas permis la formation d'une croûte rugueuse (frites sans panure). La température des plats chauds - 55-60 C; froid - pas en dessous de 15 C.
La composition chimique et calorique régime N2 est déterminé comme suit: protéines - 90-100 g, matières grasses - 90-100 g, glucides - 400-450 g Calories - 3000-3200 kcal. Du chlorure de sodium à 15 g
aliments et plats recommandés:
Pain et produits de boulangerie - blé blanc et gris de cuisson les cookies d'hier nesdobnye variétés.
Soupes - avec de la viande sans gras et le bouillon de poisson, bouillon de légumes à une purée de légumes et de céréales.
Viandes et poissons - viandes, poissons, faibles en gras, haché, cuit au four et frits (pas roulé dans la chapelure), poulet bouilli.
Lait et produits laitiers - thé au lait, fromage cottage, yogourt, lait fermenté au four.
Les légumes et les verts - une purée de légumes divers, des hamburgers de légumes (sans croûte), chou-fleur avec le beurre, la courgette, potiron, salade de tomates. Les premiers verts pour ajouter aux plats.
Fruits et baies - purée compote, purée de pommes de terre, pommes douces, baies. Sucre, miel.
Les céréales et les pâtes - porridge, pudding, gâteaux de céréales (sans croûte); macaronis, vermicelles cuits.
Graisses - beurre, huile de tournesol.
Egg - bouilli, des œufs brouillés.
Boissons - thé avec du lait, du cacao et du café à l'eau, jus de fruits (mélangés avec de l'eau).
Il est interdit de pain frais, les viandes grasses, les collations, en conserve, les légumes crus, bacon, oie fumée, des articles très froides et très chaudes, sodas.
Diet N4
But de l'alimentation afin d'assurer chimico-mécanique maximale et ménageant la muqueuse intestinale, empêchent les processus de fermentation et de putréfaction, de réduire l'état inflammatoire de la muqueuse intestinale.
Le régime alimentaire est gras et en glucides limitée. La teneur en protéines - normale. La quantité de sel est diminuée. Produits exclus qui améliorent la fermentation et avoir un effet irritant sur la muqueuse intestinale (lait, fibres brutes, les épices et autres). Diet fractionnaire - 5-6 fois par jour. Tous les plats sont en purée, bouilli. La température des repas chauds 55-60 C, froid - pas en dessous de 15 C. La teneur en protéines de 80-100 g de matières grasses - 80 g, 300 g de glucides Caloric - 2400 kcal. Le sel de table - à 10 g
aliments et plats recommandés:
Pain et produits de boulangerie - craquelins plus haute qualité de pain blanc, nepodzharennye.
Soupes - sur la viande à faible teneur en matières grasses et le bouillon de poisson avec l'ajout d'une décoction de riz, le sarrasin. Cuit dans l'eau, boulettes de viande, des flocons d'œufs, la viande cuite en purée.
Viande et poisson - boeuf, de la volaille sous la forme d'escalopes de vapeur. Faible teneur en gras de poisson bouilli (safran de la morue, la perche, etc.).
Oeufs - pas plus d'un jour, ajouté au plat.
Lait et produits laitiers - fromages frais; exclu - lait frais.
Fats - beurre, frais.
Boissons - thé sucré, jus de fruits sous la forme de gelée, myrtille gelée, cerise, cassis séchés.
Ne pas: les légumineuses, les légumes, les herbes, fruits, baies, d'épices, des collations, des œufs bio, miel, bonbons, confiseries, toutes les boissons gazeuses.
Diet N5
But de ce régime pour favoriser la normalisation du foie et des voies biliaires, des voies biliaires et de stimuler la motricité intestinale.
Ce régime comprend une quantité normale de protéines à teneur réduite en gras (sans agneau, oie, graisse viscérale). Réduire le nombre de produits qui favorisent la fermentation. Il a augmenté le nombre de produits végétaux, les fruits, les melons (pastèque).
Manger est nécessaire 4-5 fois par jour. Les repas sont servis sous forme bouilli et cuit. Non autorisé la torréfaction. température de la nourriture normale.
Protéines dans le régime alimentaire de 100-200 g, 120-130 g de lipides, de glucides - 350-400 g Calories - 3500 kcal. liquide libre jusqu'à 1,5 litres. Le sel de table jusqu'à ce que '12
aliments et plats recommandés:
Pain et produits de boulangerie - pain, gris, rugueux. Cookies nesdobnoe.
Soupes - dans le bouillon de légumes ou de lait (eau). Gruaux - le sarrasin, la farine d'avoine, les pâtes. soupes de fruits.
Viandes et poissons - viandes maigres, du poulet bouilli. Escalopes font. Les poissons maigres (morue, morue safran, brochet) - bouilli.
Egg - protéine omelette (sans jaune) ne sont pas plus de 2 fois par semaine.
Lait et produits laitiers - crème sure dans les plats. fromage cottage Fat, yogourt par jour, yogourt faible en gras.
Les légumes et les verts - chou, pommes de terre, carottes, betteraves crues ou cuites, après l'ébullition ajouter l'oignon.
Fruits, baies, bonbons - variétés mûres de fruits et de baies crus ou cuits, de citron et le sucre, la pastèque, le chocolat de soja, le sucre.
Graisses - beurre, graines de tournesol dans les plats cuisinés.
Les céréales et les pâtes - diverses céréales, pâtes. Boissons, jus de fruits - une décoction de cynorrhodons, divers jus de fruits (à l'eau), le lait, thé au citron, compote de fruits secs. Interdit: les champignons, les haricots, les pois, les poivrons, les épinards, les aliments frits, les jaunes d'oeufs, conserves alimentaires, l'alcool, la bière, les boissons gazeuses (!).