Biotine (vitamine H)
Biotine (vitamine H). Biotine appartient au groupe de la vitamine B vitamine Il séborrhéiques - acide aminé, soluble dans l'eau. Y A et B biotine - le facteur de croissance du micro-organisme souhaité, un antagoniste des sulfamides comme antibactérien et supprime leurs propriétés bactériostatiques. Biotine similaire à l'acide para-aminobenzoïque.
Il joue un rôle particulier dans les processus métaboliques de la peau humaine, protégeant des furoncles, eczéma, psoriasis, régule la graisse (échange d'acides gras) et les échanges de protéines.
Biotine favorise une meilleure digestibilité des protéines et de matières grasses, il est nécessaire pour le métabolisme des acides gras et de dioxyde de carbone de transport dans le corps. La vitamine H se trouve dans les noix, les pois, le soja, les oignons, le chou-fleur, les champignons, les céréales, la farine de blé complet, en particulier beaucoup de lui dans le jaune d'œuf, foie de boeuf, de porc du rein, le cœur et les autres. Le besoin humain de la biotine est pas certain , estiment qu'il a rencontré le régime alimentaire moyen, à savoir 0.15-0.30 mg. Avec un manque de cette vitamine chez les humains et les animaux est la fatigue, l'appétit disparaît, développer une rougeur inflammatoire et desquamation de la peau, une pigmentation grise de la peau du cou, des membres, avec une aggravation de leur sensibilité (en particulier chez les jeunes enfants). Parfois , présentent la fonction améliorée des glandes de la peau sébacées (séborrhée), la perte de cheveux, les ongles cassants. Les enfants marqués dépression, nausées, inflammation de la langue, l'anémie, la cholestérolémie.
Dans notre pays, éliminé un déficit sévère en vitamine associé à une très faible teneur en vitamines dans les aliments. Cependant, très souvent il y a des formes tacites ou cachées de l'hypovitaminose causé par le manque de vitamines C, B1, B2, B6, PP, A, D, E, et d'autres. Le ci-dessus sont des détails sur les fonctions spécifiques de vitamines, les signes de leur carence dans les aliments (onglet. 6).
| vitamines | Fonctions de la vitamine et des signes de carence en vitamine A | Les aliments riches en vitamines |
| Soluble dans l'eau | ||
| C (acide ascorbique) | Joue un rôle dans les réactions d'oxydo-réduction, le métabolisme, la formation du tissu conjonctif; favorise l'assimilation des protéines, fer, renforce les défenses de l'organisme, il supporte la résistance des parois des vaisseaux sanguins, est impliquée dans les mécanismes d'adaptation de l'organisme à une variété d'effets indésirables. Manque cause de cyanose des lèvres, le nez, les oreilles, les ongles, friabilité et des saignements des gencives, déchaussement des dents, pâle et la peau sèche, le vieillissement prématuré, l'athérosclérose | Rose hanches, argousier, cassis, viburnum, cornouiller, fraise, sorbier, les agrumes, les poivrons, le raifort, l'aneth, le persil, les oignons verts, les épinards, le chou, la laitue, les tomates et autres. |
| B1 (thiamine) | Il affecte le système nerveux, le système circulatoire et le système digestif. Le manque de résultats dans la fatigue physique et mentale rapide, perte de poids, il y a des nausées, constipation, crampes dans les muscles du mollet, une faiblesse dans les membres inférieurs, et d'autres. | Seigle et pain de blé à base de farine de grains entiers ou 2 e année, la farine d' avoine et de sarrasin gruaux, les haricots, les légumineuses, les produits à base de viande, le son, la levure (boulanger), les noix (noix, forêt, arachides) |
| B2 (riboflavine) | Elle affecte la fonction du système nerveux, le cœur, le foie, la peau et les muqueuses, fournit la lumière et la vision des couleurs. Avec un manque apparaître les lèvres sèches et gercées, des plaies dans les coins de la bouche, des fissures dans la peau des mains, photophobie, larmoiement, une inflammation de la cornée et d'autres. | Grains, légumineuses, noix, lait, boissons à base de lait, fromage, fromage cottage, les produits à base de viande, de levure (, brasseur de boulanger) |
| PP (niacine, nicotinamide) | Elle affecte les systèmes nerveux central et cardiovasculaire, le système digestif, la formation du sang, et l'état de la peau. En cas d'insuffisance apparaissent vertiges, insomnie, troubles de la mémoire, et la fonction de l'intestin, des lésions cutanées et la pellagre | Sarrasin, avoine et d' orge céréales, les légumineuses, les noix, les champignons, les produits à base de viande (coeur, foie, les reins de bovins) |
| B6 (pyridoxine) | Il joue un rôle important dans le métabolisme, est une partie des enzymes, des acides aminés effectuer la transamination. Activement impliqué dans le métabolisme du tryptophane, la méthionine, la cystéine, l'histamine et les processus du métabolisme des graisses. Il est efficace dans l' athérosclérose, les maladies du système nerveux périphérique (de radiculite, névrite), maladie des rayons, la pellagre, les maladies de l'estomac, de la peau (psoriasis, dermatite, diathèse, etc.). Lors de la carence en vitamine B6 chez l' adulte observe une perte d'appétit, la dépression, l' insomnie, la nausée, le vomissement, la conjonctivite, la stomatite, la dermatite, ont enfants - troubles gastro-intestinaux, de l' irritabilité, des convulsions épileptiformes, un retard de croissance, l' anémie | La levure de boulanger, son de blé et le riz, l' huile de foie de morue, les bovins (bœuf), les bananes, les céréales non raffinées, le lait, les jaunes d'oeufs, de légumes, de germe de blé |
| Fat-soluble | ||
| A (rétinol) et B-carotène (provitamine A) | Participe à la lumière des mécanismes du processus de régénération de la peau et des muqueuses, la formation de l'immunité. Sa carence provoque des dommages aux yeux, photophobie, cécité nocturne, sécheresse, peeling, et amélioré pigmentation de la peau, la matité et la sécheresse des cheveux, augmente la sensibilité aux rhumes et autres maladies infectieuses | Rétinol: foie, le poisson, le beurre, la crème, le lait, les œufs; B-carotène: carottes, les poivrons, les tomates, la citrouille, les oignons verts, l'aneth, le persil, les abricots et autres fruits et légumes colorant vert et jaune |
| D (calcium Ferola) | Participe à la régulation du métabolisme du calcium et du phosphore. La carence chez les enfants conduit à rachitisme chez les adultes - est une sensation de malaise. Les changements du métabolisme du calcium sont rares. La vitamine montré en violation de la fonction parathyroïdienne (tétanie), le lupus, le psoriasis, le rachitisme. Il a un effet cumulatif. | Beurre, lait, oeufs (jaune), œufs de morue hareng, le foie, les poissons et les mammifères marins (phoques) |
| E (tocophérol) | Elle a des propriétés anti-inflammatoires, est impliquée dans le métabolisme énergétique et de protéines, le métabolisme des acides nucléiques, la protection contre l'oxydation de la vitamine A et des acides gras poly-insaturés des membranes cellulaires. Sa carence chez les enfants conduit à une anémie, un trouble du développement chez les adultes contribue à un vieillissement prématuré, l'athérosclérose, les maladies cardiaques, les perturbations de la grossesse normale | Les huiles végétales, les noix, les légumes verts, produits céréaliers |
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