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invention
Fédération de Russie Patent RU2284099

MÉTHODE DE CROISSANCE pleurotes

MÉTHODE DE CROISSANCE pleurotes

Nom de l'inventeur: Kudrya Alexis (RU); Viktor Strelnikov
Le nom du titulaire du brevet: établissement d' enseignement de l' Etat fédéral de l' enseignement supérieur Kuban State University agraire
Adresse de correspondance: 350044, Krasnodar, ul. Kalinina, 13, kgAu, FEC
Date de début du brevet: 07.02.2005

L'invention concerne la biotechnologie agricole, en particulier la technologie de culture de champignons pleurotes. Le procédé comprend le traitement de la préparation et de la chaleur des déchets lignocellulosique produits agricoles et forestiers, l'ensemencement du mycélium dans des sacs de substrat perforé avec des fentes. Après l'inoculation du mycélium dans le substrat sur un sac perforé mis sur le deuxième paquet de micro diamètre de 0,1-0,3 cm à une distance de 10-15 cm pendant la durée de la période d'incubation, et lorsque les premiers éléments de corps fructifères enlevé un deuxième paquet. Assure une réduction de la matière, l'amélioration des conditions de la période d'incubation, l'accroissement du rendement massique des fructifications.

DESCRIPTION DE L'INVENTION

L'invention concerne la biotechnologie agricole, en particulier à la culture des pleurotes.

Au cours des dernières années, à grande échelle devient la culture des champignons. Cela est dû au fait que la culture des champignons - le seul dans la grande échelle mondiale commercialement moyen efficace de bioconversion des déchets alimentaires lignocellulosique. La reproduction artificielle de champignons connu depuis longtemps, mais un intérêt particulier pour la culture des champignons se manifeste au cours des dernières décennies.

Connu méthode extensive de la culture de l'huître, qui consiste à la culture des champignons sur le bois. Pleurotes peut pousser sur les troncs de nombreux feuillus. Il est conseillé d'utiliser des arbres fraîchement coupés et il est important que le bois n'a pas été contaminé par d'autres types de champignons. Récolte précoce de bois (1-2 mois avant l'infection) sont empilés dans un endroit sombre, et les branches ou tout autre matériau approprié placé. Humidité avant l'infection devrait être 70-80%. Par conséquent, vieilli en tas de bois en face de l'infection doivent tremper pendant 3-4 jours. Sciages sur otrubki être un jour ou le jour avant l'inoculation. Le diamètre des barres - 15 cm, hauteur 25-35 cm.

Il existe deux méthodes d'infection otrubkov: mezhtortsevoe et d'argile. Lorsque l'infection de mezhtortsevom otrubki installé dans les sous-sols, les caves ou des espaces similaires avec une mauvaise ventilation, l'humidité relative de 80-98% et une température de l'air de 10-20 ° C L'éclairage est pas nécessaire. Infection otrubkov est la suivante: sur la couche coulée d'un film polyéthylène mycélium 1-2 cm d'épaisseur, réglez Otrubok plus grand diamètre, replier les bords du film et attaché avec de la ficelle. Dans la partie supérieure d'une couche de mycélium versé et l'ensemble le plus large du otrubkov restant. Jonctions otrubkov enveloppé d'une pellicule plastique et attaché. Otrubki réglé colonnes hauteur 1,2-2,0 m. Dans 2-3 mois, le mycélium est déjà bien développé, otrubki devenu blanc et fusionnés. Ceci est un signe de préparation à otrubkov Literie. Chaque Otrubok doit avoir au moins une surface de mycélium capturé. Pour la fructification otrubki Août planté dans le sol jusqu'à une profondeur de 10 à 15 cm à une distance de 30 à 50 cm les uns des autres. Il est nécessaire de prévoir l'irrigation. Les champignons apparaissent au bout de 2-4 semaines.

L'argile est un procédé qui infectent directement otrubki pendant les plantant dans le sol. Pour ce trou creusé, il est placé au fond de 70 à 100 g de mycélium otrubka en fonction du diamètre. Otrubok descendu dans le trou et saupoudrez le sol. Cette méthode est appropriée pour appliquer sur des sols humides. Par temps sec, la plantation doit être arrosé 2-3 fois par semaine. Les champignons apparaissent dans 2-3 mois.

L'inconvénient de cette méthode est la saisonnalité - principalement fructification observée en Septembre-Octobre et Mars-mai. Bien que la fructification dure 3-5 ans, de faibles rendements (culture des pleurotes technologie / VA Medvedev // Moscou - .. 1993 - s.40-43 -. Eng)

À l'heure actuelle, plus pertinente est une méthode intensive de plus en plus pleurotes. Les pleurotes sont cultivées sur l'industrie des déchets de bois et l'agriculture. Du substrat des déchets est fabriqué. Il y a une grande quantité d'options de substrat:

1. La technologie semisterile basée sur le traitement thermique rigide:

- Xérothermique. Etuve brut sec à 100 ° C heures 1-2;

- Pasteurisation de la vapeur humide du substrat à 100 heures ° C 1-2;

- Faire bouillir le substrat dans l'eau à 100 ° C heures 1-2.

2. La technologie avec un court à modéré traitement thermique:

- Pasteurisation poids humide du substrat dans de la vapeur à 60-80 ° C de 2 à 6 heures;

- La pasteurisation du substrat dans des sacs en polypropylène dans l'eau à 60-80 ° C de 2 à 6 heures.

3. La technologie avec un long traitement thermique doux:

- Traitement du substrat humidifié dans des sacs en polypropylène ou des tambours dans la chambre avec recirculation d'air chaud (60-65 ° C pendant 16-24 heures);

- Traitement du substrat humidifié dans des sacs en plastique ou des tambours dans la chambre avec recirculation d'air chaud (60-65 ° C pendant 16-24 heures);

- Etuve du substrat humidifié en vrac ou fermenteurs-rotation kormozaparnikah tambours (60-65 ° C pendant 16-24 heures).

4. Technologie avec une longue fermentation dans les tunnels.

L'inoculation est faite à la main. Les producteurs de mycélium russes contribuent dans une proportion de 3 à 7% en poids du substrat. Ensuite, le substrat est emballé dans des sacs en polyéthylène ayant un diamètre de 22-30 cm ou de 60 à 90 cm de hauteur et du poids de 5 à 25 kg, mais souvent de 12 à 15 kg essentiellement manuellement. Punching-sacs se fait avant et après l'emballage sous la forme de fentes, croix ou rond. la zone de perforation est de 1,4% de la surface entière du film. blocs de substrat sont placés dans des pièces ou des sous-sols spéciaux avec des crémaillères (Vue d'ensemble de la production d'huîtres en Russie / AD // w champignons Tishenkov école - .. 2003. - №5 - s.15-18 -. eng) Au cours de incubation maintenir certaine humidité (65-75% au début et à 90-95% à la fin de l'incubation). L'air frais est fourni en petites quantités. La température de l'air est maintenue à environ 22 ° C, et la température du substrat pendant le pic de chauffage est au centre du sac 33-34 ° C (la culture des huîtres dans le complexe agricole "Pusha -. Voditsa" / Tishchenkov AD // w "champignon de l'école». - 2003. - №6, - s.7-11).

La température optimale pour la croissance des pleurotes - 24 ° C L'humidité dans la chambre d'incubation est à 75 à 90%. La lumière sur la période de développement de l'huître substrat mycélium est pas nécessaire, au contraire - lumière peut inhiber la croissance de mycélium. La ventilation est aussi à cette époque généralement ne pas dépenser. Certains dioxyde de carbone en excès contribue à la croissance du mycélium (champignons médicinaux / A.I.Morozov - M:. OOO "ACT Publisher", Donetsk "Stalker", 2003 - p.133 [1] 207 pp:... III - (terres agricoles).

Lorsqu'elle est cultivée sur intensive huître technologie pousse bien sur les déchets de bois pas cher et la production agricole toute l'année et a un taux de rendement élevé.

Le plus proche de la méthode revendiquée est une méthode pour cultiver des pleurotes, qui comprend le traitement de la préparation et de la chaleur des déchets lignocellulosique produits agricoles et forestiers, l'introduction de mycélium fongique et la formation de blocs. Le procédé consiste dans le fait que sur les côtés des blocs fongiques faire fentes de 5-10 cm de longueur, et la culture des champignons est effectué à une humidité relative de 50 à 70%, 0,3-0,7 fois les changements d'air de travail par heure, composante de vitesse de l'air 0 , 03-0,12 m / s, le manque d'arrosage. La structure des déchets de bois comprend des arbres de traitement des déchets de conifères (RF Pat 2,141,753, de l' IPC 6 A 01 G 1/04 / Ufimtsev AE -. №99108082 / 13, publié le 27.11.1999, Bull №33 ..).

Cependant, les procédés connus présentent des inconvénients en ce que le climat de la pièce doit être maintenue, y compris l'humidité, la température et l'échange d'air, qui est matérialiste et le processus de main-d'œuvre.

La solution technique au problème est de réduire la consommation de matières, l'amélioration des conditions de la période d'incubation, l'augmentation du rendement de la masse des corps de fructification.

Ce but est atteint par un procédé pour la culture du substrat de pleurotes après le semis sur un sac perforé mis sur le deuxième paquet de micro diamètre de 0,1-0,3 cm à une distance de 10-15 cm pendant la durée de la période d'incubation, et lorsque les premiers éléments de corps fructifères enlevé.

La nouveauté de l'invention revendiquée par le fait que la présence du deuxième paquet permet à la norme température 22-24 ° C pour maintenir l'humidité nécessaire entre les paquets. Dans ce substrat dans les zones de perforation ne sèche pas et ne perd pas l'humidité nécessaire à la fructification. Ceci élimine le besoin pour des coûts supplémentaires importants pour le maintien de l'humidité pendant la période d'incubation.

Des niveaux élevés de CO 2 au cours de l'encrassement crée des conditions plus favorables pour le développement du mycélium. Le deuxième paquet concentre la teneur en CO 2, et de la micro perforation permet de respirer et de se débarrasser de son excès, qui sont éliminés de la pièce par ventilation naturelle ou pauvre taux de 0,03-0,05 m / s d'échange air. Ceci contribue à des blocs d'encrassement accéléré et, par suite, de raccourcir la distillation des fructifications.

Cela donne à penser qu'il n'y a pas besoin d'utiliser des équipements coûteux pour le contrôle climatique.

L'augmentation de la masse de sortie de fructifications est obtenu en réduisant la perte d'humidité substrat. La teneur initiale en humidité du substrat est de 75%, et dans le développement de la perte d'humidité est de 3,5%. Comme la plupart de la structure de champignon rend l'eau, le rendement en% du poids humide du substrat au-dessus de contrôle.

Le deuxième paquet est supprimé à la fin de la période d'incubation, lorsque les premiers rudiments de corps de fruit. Le deuxième paquet microperforé après le traitement thermique peut être réutilisé.

En outre, il convient de noter que la technologie pour la production de pleurotes - un processus pas cher et efficace, et des matières premières (déchets organiques de l'agriculture et du bois) à la disposition du public. Dans le même temps pour produire un utiles produits riches en protéines - champignons à résoudre les problèmes environnementaux, ce qui est important dans les zones rurales avec agriculture développée qui répond au critère de la «application industrielle».

Un exemple d'une implémentation spécifique de la méthode de culture des pleurotes.

L'expérience a été menée dans l'économie gribovodcheskom "Anastasia" région de Krasnodar, district Belorechensk, p.Rodniki, ul.Aerodromnaya 4. Ensemencement a été réalisée sur un substrat en pelures de tournesol. Il a été planté de 300 sacs en cinq blocs, au cours de la période d'incubation, le groupe témoin était dans une chambre spécialement équipée, dans lequel afin de maintenir les conditions d'humidité, de température et de ventilation. groupe expérimental était dans une pièce où la température est maintenue seulement nécessaire pour la période d'incubation, et la ventilation naturelle.

Les résultats obtenus à la fin des expériences sont présentés dans les principaux indicateurs du tableau.

table
indicateur contrôle expérience
La température maximale à l'intérieur du sac, ° C 30 31
Le poids du sac après kg conduite 12 12
Le poids du sac après encrassement kg 11 11.8
(Précocité l'apparition de primordium) jours 17 14
Productivité, kg 2.3 2.7
Mariage% 5 3

Il devient évident que la méthode de culture des pleurotes en utilisant le deuxième du sac vous permet à la fois d'augmenter le rendement de la masse des corps fructifères de pleurotes par maturation, conservation de la masse du sac après l'encrassement et inférieur rejetez taux, et réduit considérablement la consommation de matières et la production d'énergie.

REVENDICATIONS

Méthode de culture de pleurotes comprenant le traitement de la préparation et de la chaleur des déchets lignocellulosiques de produits agricoles et forestiers, semeuses substrat mycélium dans des sacs perforés avec des ouvertures, caractérisé en ce que, après le semis substrat mycélium dans le paquet perforé pour le deuxième paquet don microperforé diamètre 0,1-0, 3 cm à une distance de 10-15 cm pendant toute la durée de la période d'incubation, et lorsque les premiers éléments de corps fructifères enlevés un deuxième paquet.

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Date de publication 11.03.2007gg