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Fédération de Russie Patent RU2140730

Le milieu nutritif pour la culture de champignons pleurotes (Pleurotus ostreatus)

Le milieu nutritif pour la culture des champignons pleurotes
(Pleurotus ostreatus)

Nom de l'inventeur: Alexander E. Ufimtsev
Le nom du titulaire du brevet: Alexander E. Ufimtsev
Adresse de correspondance: 614039, Perm, ul.P.Osipenko, d.51a, kv.71, Ufimtseva AE
Date de début du brevet: 29.12.1997

L'invention concerne l'agriculture et la biotechnologie, en particulier la composition du milieu de culture pour la culture des pleurotes (Pleurotus ostreatus). Le milieu contient conifères déchets (sciure, copeaux et écorce) et additif bioorganique constitué d'hydroxyde de calcium et l'amidon en une quantité égale à un rapport de 1,0 à 1,5%. Le milieu peut augmenter le rendement des fructifications de champignons par 25 - 30%, et un 2 - 3 fois plus faible taux de mycélium.

DESCRIPTION DE L'INVENTION

L'invention concerne l' agriculture et la biotechnologie, à savoir la culture artificielle de champignons, et peut être utilisé dans la culture de basidiomycètes comestibles - Pleurotus ostreatus.

procédé connu et le réservoir pour la culture de champignons comestibles, notamment pleurote, dans lequel le mycélium de substrat d'éléments nutritifs contenus dans un emballage de matériau imperméable à la lumière, le paquet détient au moins une ouverture pour la germination, dont la quantité peut être modifiée et qui comporte une partie transparente [demande allemande N 3734509, A 01 G 1/04].

L'inconvénient de ce procédé est que le matériau opaque utilisé, et pour assurer la croissance des fructifications du champignon en elle nécessairement exécutées partie translucide.

Procédé de traitement d' une charge d'écorce de conifère , dans lequel l'écorce est broyée et traitée avec un alcali en une quantité de 4 à 6% en poids de la pâte à une température de 95 à 100 ° C pendant 2-3 heures [LK Ernst et al. Les déchets produits fourragers de la forêt. Moscou, Maison d'édition LP, 1982, p. 63].

traitement de l'écorce par un procédé connu presque inexistant, puisque l'organisation de cette croûte de traitement dans les lieux de son accumulation est irrationnel, les coûts en rapport avec les avantages qui peuvent être tirés de l'utilisation des aliments pour animaux en raison de la faible valeur nutritive et en utilisant uniquement comme un complément à la nourriture, à la même besoin de plus de lieux de consommation et de transport à temps partiel.

Connu milieu nutritif pour la culture des champignons, qui contient 60 à 70% de petits copeaux, de la sciure de 15 à 30% et de 15 à 30% de farine de bois, le bois, utilisé pour la culture de mycélium. Comme l'exige dans le mélange, on ajoute de l'amidon et de l'eau [demande japonaise N 61-26332 B, A 01 G 1/04, 1980 - Le prototype].

Pour la préparation du milieu de culture utilisé principalement seulement des déchets de bois franc d'amidon - comme une source supplémentaire de polysaccharides par clivage enzymatique qui a obtenu les produits les plus importants du métabolisme énergétique.

Culture de champignons pleurotes efficace est l'utilisation de la craie et du plâtre en une quantité de 1% à normaliser le pH du substrat organique et augmenter la capacité de rétention d'eau du substrat [L. Garibov. Les champignons dans son jardin. M., Institut d'études technologiques. - 1993, p. 89].

L'invention consiste en ce que l'amidon est pré-mélangé avec de l'hydroxyde de calcium en quantités égales, le mélange résultant est introduit dans la masse préparée en une quantité de 1,0 à 1,5%, la totalité de la masse est humidifiée à 50-60%, emballé dans des sacs en tissu de matière synthétique, , le traitement de gidrobarotermicheskuyu effectuée à 150-200 MPa pendant 80-90 minutes, on refroidit à + 20 ° C-24° C, le mycélium est administré en une quantité de 1,5 à 2,5% dans des sacs perforés d' un matériau translucide avec une densité de perforations 5 10 trous par 1 cm 2, poids 12-15 kg.

La charge de prendre la sciure et les copeaux de conifères.

La charge de prendre l'écorce râpée de conifères.

Comme un mélange de matières premières a été retiré de la sciure, des copeaux et de l'écorce de conifères.

L'hydroxyde de calcium est une base forte, dans le cadre de la pression de traitement de gidrobarotermicheskoy de 150-200 MPa est ligno-cellulose scission composants complexes exempts de substances résineuses et bronzage, tout en augmentant l'activité biologique en raison de la scission de l'amidon en sucres simples, pH normal du substrat organique, il y a un gonflement cellulose, ce qui rend plus accessibles les systèmes enzymatiques fongiques. L'analyse a montré que la solution technique revendiquée satisfait au critère de «différences substantielles».

L'amidon est un usine principale de réserve de glucides. partie d'amidon de glucides est constituée d'amylose et d'amylopectine. Au cours du traitement gidrobarotermicheskoy en présence d'un alcali se décompose dextrine (polysaccharide faible degré de polymérisation) du métabolisme énergétique des substrats et des processus biosynthétiques. Cela vous permet d'améliorer la valeur nutritionnelle du substrat en vue de l'enrichissement de polysaccharides, ce qui réduit la quantité introduite dans le substrat de mycélium, tout en augmentant le rendement de la biomasse des fructifications de champignons. L'analyse a montré que la solution technique revendiquée satisfait au critère de la «nouveauté».

Exemple 1. Sciure de bois et de copeaux de conifères mélangés soigneusement avec l'addition d'hydroxyde et de mélanges d'amidon de calcium en une quantité de 0,5%, le mélange résultant a été humidifiés à 60%, encore une fois soigneusement mélangés, emballés dans des sacs de matière tissée (polypropylène) et traités dans un stérilisateur à vapeur (autoclave) à une pression de 150 MPa pendant 80 minutes. Après le traitement , plus refroidi à 20 ° C-24° C, a été introduit dans l'huître de masse mycélium de champignon refroidi (inoculée) de 1,0; 1,5; 2,0; 2,5 et 3,0%, puis emballés avec soin dans damage perforé sacs en polyéthylène 35x70 cm en taille et en nombre de perforations 5-10 pour 1 cm 2. Poids obtenu bloc de champignons - 12-15 kg.

Après inoculation, les blocs de champignons ont été placés dans une chambre thermostatique à la température ambiante plus 20 ° C-22° C, et installés sur des supports à gradins 3-4. Thermostat d' espace de charge de 120 à 140 kg / m 2. Après un jour il y a eu une croissance de mycélium après 5-8 jours, le mycélium recouvre complètement le bloc de champignons sous la forme d'une mince bande délicate. Maturation mycélium se termine après 22-28 jours après l'inoculation.

Après maturation des blocs de champignons ont été placés sur un 3-4 racks à plusieurs niveaux dans les écoles maternelles chambre, a été retiré des unités d'emballage en plastique. Charge nurserie - 70-85 kg / m 2. température de l' air a été maintenue dans la gamme de plus de 10 o C-15° C, humidité 85-95%, l' intensité lumineuse - 100-150 lux pendant 8-10 heures, le taux de ventilation égale à 3-5 plier l'échange d'air par heure. blocs de champignons irrigués avec de l' eau à une température de 18-20 ° C 2-3 fois par jour.

Fructification démarre après 9-12 jours après avoir placé les blocs de champignons dans les écoles maternelles chambre avec des intervalles entre les vagues de 12-15 jours.

Poids recueilli les fructifications de champignons fructification en 3 vagues est en moyenne de 30-38% pour les paramètres de manière optimale sélectionnés entrant dans le substrat des additifs organiques et mycélium.

Les résultats sont présentés dans le tableau.

Exemple 2. Le substrat a été préparé comme dans l'exemple 1, sauf que l'additif organique est injecté en une quantité de 1,0% à la pâte, le traitement effectué dans un autoclave à une pression de 200 MPa pendant 85 minutes. L'inoculation du mycélium, le contrôle de la température et ont la culture de champignons sur la technologie décrite dans l'exemple 1.

Les résultats sont présentés dans le tableau.

Exemple 3. Le substrat a été préparé comme dans l'exemple 1, sauf que l'additif organique est injecté en une quantité de 1,5% à la pâte, le traitement effectué dans un autoclave à une pression de 150 MPa pendant 90 minutes. L'inoculation du mycélium, le contrôle de la température et ont la culture de champignons sur la technologie décrite dans l'exemple 1.

Les résultats sont présentés dans le tableau.

Exemple 4. Le substrat a été préparé comme dans l'exemple 1, sauf que l'additif organique est injecté en une quantité de 2,0% à la pâte, le traitement effectué dans un autoclave à une pression de 200 MPa pendant 90 minutes. L'inoculation du mycélium, le contrôle de la température et ont la culture de champignons sur la technologie décrite dans l'exemple 1.

Les résultats sont présentés dans le tableau.

Exemple 5. écorce de conifère ont été criblés, broyé plus gros morceaux à une taille de 2 à 3 cm, bien mélangé avec un additif organique du mélange d'hydroxyde d'amidon et le calcium en une quantité de 0,5% humidifié à 60% du mélange, le mélange a été agité soigneusement à nouveau, emballé dans des sacs en tissu tissé (PP), on traite dans un autoclave à une pression de 150 MPa pendant 80 minutes, après refroidissement, on a administré (inoculé) de 1,0 mycélium; 1,5; 2,0; 2,5 et 3,0%. L'inoculation, le contrôle de la température et de la culture des champignons a été effectuée et, comme dans l'exemple 1.

Les résultats sont présentés dans le tableau.

Exemple 6. écorce de substrat a été préparée comme dans l'exemple 5 et 2 inoculation, le contrôle de la température et de champignons cultiver étaient comme dans l'exemple 1.

Les résultats sont présentés dans le tableau.

Exemple 7. écorce de substrat a été préparée comme dans l'exemple 5 et 3. L'inoculation, le contrôle de la température et de champignons cultiver étaient comme dans l'exemple 1.

Les résultats sont présentés dans le tableau.

Exemple 8. écorce de substrat a été préparée comme dans l'exemple 5 et 4. L'inoculation, le contrôle de la température et de champignons cultiver étaient comme dans l'exemple 1.

Les résultats sont présentés dans le tableau.

Exemple 9. Mélange de la sciure, des copeaux et triés, broyés à une taille de 2 à 3 cm de l'écorce de conifère intimement mélangé avec un additif organique à partir d'un mélange d'amidon et de l'hydroxyde de calcium en une quantité de 0,5% humidifié à 60% du mélange, le mélange est à nouveau soigneusement mélangé, emballé dans des sacs un matériau tissé (polypropylène) a été traité dans un autoclave à une pression de 150 MPa pendant 80 minutes, après refroidissement, ont été administrés (inoculé) de 1,0 mycélium; 1,5; 2,0; 2,5 et 3,0%. L'inoculation, le contrôle de la température et de la culture des champignons a été effectuée et, comme dans l'exemple 1.

Les résultats sont présentés dans le tableau.

Exemple 10. On a préparé le mélange de substrat de la sciure, des copeaux et de l'écorce des arbres de pin comme dans l'exemple 9 et 2 inoculation, contrôle de la température et les champignons de culture étaient comme dans l'exemple 1. Les résultats sont présentés dans le tableau.

Exemple 11. On a préparé le mélange de substrat de la sciure, des copeaux et de l'écorce des arbres de pin comme dans l'exemple 9 et 3. inoculation, contrôle de la température, et les champignons cultivant étaient comme dans l'exemple 1.

Le résultat est présenté dans le tableau.

Exemple 12 Le mélange de substrat de la sciure, des copeaux et de l' écorce des arbres de pin a été préparé comme dans l' exemple 9 et 4. L'inoculation, le contrôle de la température, et les champignons cultivant étaient comme dans l' exemple 1.

Les résultats sont présentés dans le tableau.

Le milieu nutritif proposé pour la culture des champignons pleurotes présente les avantages suivants:

Il permet d'utiliser comme substrat pour la culture des champignons Pleurotus sciure de bois ordinaire, les copeaux et l'écorce des pins, et leurs mélanges en diverses proportions.

Le substrat nutritif proposé d'augmenter le rendement des champignons jusqu'à 35-38%.

L'application de l'additif amidon bioorganique, qui est la principale réserve glucidique de plantes, constitué par les polysaccharides et de l'hydroxyde de calcium, qui est un engrais à action rapide, peut augmenter le rendement des fructifications du champignon de 15-20%.

Utilisez le substrat restant comme un additif alimentaire qui améliore la valeur nutritive de l'aliment, en tant que déchets de mycélium germée ont un niveau élevé de protéines, faible en fibres et lignine.

Permet l'utilisation du substrat résiduel comme engrais dans les serres, comme dans le processus de croissance et de développement du substrat organique mycélien enrichi en composés azotés. Les produits alimentaires et aliments pour animaux qui en résultent sont respectueux de l'environnement technologie respectueuse - sans déchets.

Offert en JSC "Centre régional" Bionica "(Perm), JSC" maçonnage des plantes "(Perm), CJSC" lesokombinat "Octobre Rouge" milieu nutritif dans la fabrication des protéines alimentaires testés (les fructifications de champignons pleurotes) (g .Perm), JSC "Holdeks" (Berezniki), JSC "Engineering Center" Seaton "(Izhevsk).

REVENDICATIONS

milieu nutritif pour la culture de champignons pleurotes (Pleurotus ostreatus), comprenant un résidus de scierie, de l'amidon et de l'eau, caractérisé en ce qu'il contient en outre de l'hydroxyde de calcium en une quantité égale à la quantité d'amidon, et en tant que déchets de scierie - sciure, copeaux et / ou l'écorce de conifères arbres.

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Date de publication 11.03.2007gg