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invention
Fédération de Russie Patent RU2192736

MODE DE CROISSANCE Semer MYCELIUM champignon comestible saprotrophic

MODE DE CROISSANCE Semer MYCELIUM champignon comestible saprotrophic

Nom de l'inventeur:. Nikolaev rm; Vlasov D.YU. Ryabusheva Y.
Le nom du titulaire du brevet: Université d' État de Saint - Pétersbourg
Adresse pour la correspondance: 199034, Saint - Pétersbourg, Universitetskaya remblai, 7/9, Université, Département de la propriété intellectuelle, les brevets et les licences.
Date de début du brevet: 27.12.1996

L'invention concerne le domaine de l'agriculture, en particulier à la culture de champignons. Dans le processus de semences saprotrophic liquide comestible culture du champignon champignon mycélium en croissance ont été placés sur un milieu nutritif, il est maintenu dans un environnement stérile à une température et coefficient pH maximal de rostovaja approprié jusqu'à ce que le mycélium prêt. Un trait distinctif de la méthode proposée est que les céréales à grains prétrempé l'eau bouillante et le mélange a été laissé au repos sans chauffage pendant un temps de grain de gonflement complet. Ensuite, les grains gonflés sont séparés de l'eau et ensuite ajoutés au composant de grains gonflés, un pH de stabilisation (CaCO 3), et stabilise le mélange résultant à une pression non inférieure à 0,5 atm pendant au moins 0,5 heure. La semence inoculé le liquide stérile refroidi mycélium utérine et on fait incuber dans l'obscurité pendant au moins 5 jours dans des conditions stériles. mycélium prêt emballé, stocké et transporté dans un sac en plastique fermé de trous. La méthode vous permet de garder utile microflore mycélium, de réduire l'intensité du travail et le mycélium du temps de plus en plus, empêcher concurrent fongique dans le produit fini.

DESCRIPTION DE L'INVENTION

L'invention concerne l' agriculture, en particulier à la culture des champignons, et plus particulièrement pour l' élevage des champignons industriellement dans des environnements naturels et artificiels.

méthode connue de semences saprotrophic mycélium fongique (1.2) basé sur le milieu de culture d'agar-agar chambre de champignon (sunflower husk, des grains de céréales) et un vieillissement subséquent dans un environnement stérile à une température et à un pH qui correspond à l'amplitude maximale du facteur de croissance de la culture volonté de frayer. Cette méthode permet de mycélium en croissance, mais il est très fastidieux en raison du grand nombre de boîtes de Pétri et agar nécessaires pour la croissance du mycélium de la mère et en même temps augmente la possibilité de contact avec des champignons et des concurrents dans le produit fini qui réduit considérablement sa qualité.

Un autre procédé connu (1,2,3,4), qui est le plus proche de la présente invention (prototype). La méthode est basée sur le principe de la culture liquide du champignon dans le milieu nutritif (-cuit et les grains de céréales, puis stérilisées) et un vieillissement subséquent dans un environnement stérile à une valeur de température et de pH qui correspond à la vitesse de croissance maximale jusqu'à ce que le mycélium prête. Cette méthode permet de cultiver des champignons, mais il est très fastidieux en raison de la nécessité d'une pré-cuisson de grandes quantités de céréales, une volonté qui est difficile à contrôler, ce qui conduit finalement à des coûts considérables.

Le résultat technique de la présente invention est qu'elle réduit simultanément la probabilité qu'un champignon concurrent dans le produit fini, la réduction du temps de culture, réduit le coût unitaire de mycélium en croissance. Ce résultat technique est obtenu en ce que la méthode actuelle de croissance du mycélium intérieur liquide milieu de culture de champignon à base de champignon et le vieillissement subséquent à une température et pH coefficient de rostovaja maximal approprié jusqu'à ce que l'eau bouillante mycélium prêt prétrempé de céréales à grains et maintenu le mélange sans chauffage supplémentaire pendant les grains complets de gonflement de temps, puis les grains gonflés sont séparés de l'eau et ensuite ajoutés au composant de grains gonflés stabilisant la valeur du pH et stériliser le mélange résultant a ensuite été inoculé avec le grain refroidi stérile mycélium liquide utérin et on fait incuber le mélange résultant dans des conditions stériles, de la température et le pH du milieu correspondant à la valeur maximale du taux de croissance, parfois en secouant le mélange pour un grain surcroissance de temps de la culture du champignon, prêtes à pondre.

Dans des cas particuliers, le grain spécifique est trempé dans une quantité qui correspond au poids total des mycéliums finis dans un rapport - poids d'eau bouillante à 2 fois le poids des grains trempés et le temps de trempage dans l'intervalle de 24-50 heures, selon le taux initial d'humidité des grains et totalement séparé de l'eau gonflée le grain rempli dans un récipient en verre pré-stérilisé, en ajoutant le CaCO 3 en poudre en une quantité de 1 à 3% en poids du grain gonflé et la stérilisation est réalisée pendant 0,5-2,5 heures à une pression de 0,5 à 2,0 bar, le refroidit et on a inoculé avec de la semence utérine pipetage mycélium liquide à base 0,5-5,0 ml par 0,2 kg de grains refroidi et incubé pendant 5-12 jours dans l'obscurité jusqu'à prête à pondre, après quoi il est emballé dans des sacs en plastique propres standards, scellé et leur zapaivaya en faisant quelques trous preporavalnoy aiguille.

Exemple 1. Croissance du mycélium à base de blé.

Peser 10 kg de céréales et de remplir le réservoir, puis versez 20 litres d'eau bouillante. Vider l' eau au maximum et uniformément mélangé avec le CaCO3 grain gonflé (craie, du gypse) en une quantité de 3% en poids du grain gonflé afin de maintenir le pH rostovaja ratio maximum d'adaptation (6,5 ~ 6,8). Ensuite, pour emballer le mélange dans des récipients en verre (bouteilles de lait 0,5 litres) à raison de 0,2 kg du mélange dans le récipient, fermé avec bouchon ouates de gaze. Ensuite, placer le récipient dans un autoclave pendant 1 heure. La stérilisation effectuée à une pression de 1 atm. Après stérilisation, le récipient immédiatement retiré et on laisse refroidir, puis des conditions stériles soumettre le navire à faire le mycélium de la mère, préparée d'une manière standard. Chaque conteneur après avoir fait le mycélium doit être agité. Pour maintenir le mélange obtenu dans des conditions stériles et une température de 20-22 ° C pendant 7-8 jours dans l'obscurité jusqu'à tendreté, parfois en secouant le récipient jusqu'à ce que le grain complètement envahi mycélium blanc du champignon. Ensuite, pour emballer le mycélium, déversant hors de conteneurs dans des sacs en plastique propres standards au taux de 6 conteneurs de 1 paquet de taille 30x20 cm, puis les souder et faire 5-6 trous d'aiguille de dissection stérile. sacs de magasins avec 5-6 trous aiguille de dissection stérile. Stockage des paquets mycélium dans l'obscurité à 10-12 o C. Pour obtenir mycélium 20 kg 10 kg de céréales nécessaires 20 litres d'eau, 0,6 kg de CaCO 3, de 100 conteneurs (0,5 L), 20 des sacs en plastique (30x20 cm ). L'ensemble du cycle dure 10 jours.

Exemple 2 La culture de mycélium sur la base des grains d'avoine.

Peser 10 kg de céréales et de remplir le réservoir, puis versez 20 litres d'eau bouillante. Drainer l' eau au maximum et uniformément mélangé avec le CaCO3 des grains gonflés (craie, du gypse) en une quantité de 2% en poids du grain gonflé afin de maintenir le pH correspondant au rostovaja coefficient maximal (6,5 ~ 6,8). Ensuite, pour emballer le mélange dans des récipients en verre (bouteilles de lait 0,5 litres) à raison de 0,2 kg du mélange dans le récipient, fermé avec bouchon ouates de gaze. Ensuite, placer le récipient dans un autoclave pendant 1,5 heures. La stérilisation est effectuée à une pression de 1,5 atm. Après stérilisation, le récipient immédiatement retiré et on laisse refroidir, puis des conditions stériles soumettre le navire à faire le mycélium de la mère, préparée d'une manière standard. Chaque conteneur après avoir fait le mycélium doit être agité. Pour maintenir le mélange obtenu dans des conditions stériles et une température de 20-22 ° C pendant 7-9 jours dans l'obscurité jusqu'à tendreté, parfois en secouant le récipient jusqu'à ce que le grain complètement envahi mycélium blanc du champignon. Ensuite, pour emballer le mycélium, déversant hors de conteneurs dans des sacs en plastique propres standards au taux de 6 conteneurs de 1 paquet de taille 30x20 cm, puis les souder et faire 5-6 trous d'aiguille de dissection stérile. Stockage des paquets mycélium dans l'obscurité à 10-12 o C. Pour obtenir mycélium 20 kg 10 kg de céréales nécessaires 20 litres d'eau, 0,4 kg de CaCO 3, de 100 conteneurs (0,5 L), 20 des sacs en plastique (30x20 cm ). L'ensemble du cycle dure 12 jours.

Livres d'occasion

1. Bisko NA, IA Dudka Biologie et culture de champignons comestibles du genre de Naukova Dumka, avec 1987.-147.

2. Dudka IA, Wasser SP, AS Bukhalo et d'autres. La culture industrielle de champignons comestibles. - Kiev: Naukova Dumka, avec 1978.-264.

3. Dudka IA, NA Bisko, VT Bilai La culture des champignons comestibles. - Kiev: Harvest, avec 1992.-160.

4. Raptunovich E. S. Fedorov II La culture artificielle de champignons comestibles. - Minsk exécutif. École, avec 1994.-206.

REVENDICATIONS

1. Procédé pour la culture de graines comestibles saprotrophic mycélium consistant à placer une culture liquide du champignon sur un milieu nutritif, puis la maintenir dans un environnement stérile à une température et à un pH rostovaja approprié coefficient maximal jusqu'à ce que le mycélium prêt, caractérisé en ce que le milieu nutritif que ce qui est des céréales choisies, telles que des grains de blé ou de grains d'avoine, est imbibé d'eau bouillante, qui est pris en une quantité deux fois le poids du milieu de culture initial, le temps de trempage est choisi en fonction du rapport initial de l'humidité du grain après le gonflement est ajouté au mélange en une quantité 3,1% de son poids d'un composant stabilisant le pH, qui est sélectionné en tant que CaCO 3, la stérilisation est effectuée à une pression non inférieure à 0,5 à 2,0 atm pendant 0,5-2,5 heures, puis le mélange refroidi a été inoculé avec mycélium utérin, laissé au repos dans l'obscurité pendant 5-12 jours avant d'être prêt à l'emploi.

2. Le processus de mycélium de la culture de semences saprotrophic champignon comestible selon la revendication. 1, dans lequel le mycélium est prêt pour un usage industriel, pour préserver sa viabilité en tant que conditions exemptes de produits-«origine pure» la contamination maximale champignons-concurrents, emballés, stockés et mis en oeuvre dans des sacs en plastique fermés avec des trous.

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Date de publication 11.03.2007gg