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Les meilleurs plats de pommes de terre

Лучшие блюда из картошки

La pomme de terre ou passe tubéreuse (Solanum tuberosum en latin) est un type de plante herbacée tubéreuse vivace tubéreuse appartenant au genre Solanum de la famille des solanacées (Solanacées). Les tubercules de pomme de terre sont un produit alimentaire important. Les fruits sont toxiques en raison de leur teneur en solanine.

Le nom scientifique moderne de la pomme de terre en 1596 a été introduit par Caspar Baugin dans l'ouvrage «Theatri botanici». Plus tard, Linnei l'a utilisé dans son ouvrage «Species Plantarum» (1753). À différents moments, d'autres noms scientifiques ont été publiés par d'autres auteurs, qui constituent désormais la synonymie de l'espèce de pomme de terre. Le mot russe "pomme de terre" vient de là. Kartoffel, qui vient d'Italie. tartufo, tartufolo - truffe.

Les pommes de terre ne sont pas pour rien appelé le deuxième pain. Mais ce n'est pas aussi simple qu'il y paraît. Après tout, vous pourrez y préparer un grand nombre de plats qui plairont autant à la maison qu’à vos invités.

Pommes de terre aux champignons à la crème sure

Картофель с шампиньонами в сметане - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre - 8 pcs
  • Champignon - 500 gr.
  • Oignons - 1 pc.
  • Farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère
  • Huile d'olive
  • Crème sure - 250 gr.
  • Sel, poivre

Comment faire cuire des pommes de terre avec des champignons à la crème sure:

Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.

Hacher finement l'oignon, mélanger avec une cuillère à soupe de farine et faire frire à l'huile d'olive.

Les champignons coupés en petits morceaux et les faire frire séparément de l'oignon.

Mettez les pommes de terre en forme. Ajoutez les champignons, les oignons, les épices et la crème sure. Mélangez et faites cuire le tout pendant 40 minutes.

Croquettes de pommes de terre

Картофельные крокеты - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre - 2-3 pcs
  • Farine - 2 c. cuillères
  • Beurre - 1 cuillère à soupe une cuillère
  • Oeuf - 1 pc.
  • Chapelure - 2 c. cuillères
  • Sel, assaisonnement d'herbes.

Comment faire cuire des croquettes de pommes de terre:

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée et préparez-les en purée.

Ajouter le jaune, le beurre et l'assaisonnement des herbes, mélanger jusqu'à consistance lisse.

De mash roll balles.

Shake protéiné dans la mousse. Rouler les boulettes dans la farine, puis plonger dans la protéine et rouler dans la chapelure.

Les boulettes qui en résultent font frire de grandes quantités d’huile de tournesol jusqu’à tendreté.

Pommes Dauphines

Картофель Дофине - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre - 9 pcs
  • Beurre - 9 c.
  • Fromage - 9 tranches minces
  • Le sel

Comment faire cuire des pommes de terre Dauphine:

Lavez et épluchez les pommes de terre en découpant un petit cercle dans le sens de la longueur pour pouvoir les mettre à la verticale.

Faites des coupes sur toute la longueur de la pomme de terre, comme pour les pommes de terre frites, mais ne coupez pas le bord environ 1 cm.

Saler, poivrer, mettre dans une pomme de terre une cuillère à thé d'huile, si désiré, ajouter l'ail.

Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four et déposez les morceaux de fromage dessus.

Cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Julienne à la pomme de terre

Жульен в картофеле - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Grosses pommes de terre - 4 pcs
  • Champignons - 400 gr.
  • Oignon - 1 pc.
  • Beurre - 100 gr.
  • Farine - 1/2 Art. cuillères
  • Crème - 250 ml.
  • Fromage râpé - 100 gr.
  • Sel, poivre

Comment faire cuire la julienne dans les pommes de terre:

Lavez les pommes de terre, mais ne les épluchez pas. Chaque pomme de terre est coupée en deux parties égales et à l'aide d'une cuillère à dessert pour enlever le milieu afin que les bords sont de 5-7 mm.

Mettez les bateaux obtenus dans l'eau pour que les pommes de terre ne noircissent pas.

Ensuite, faites fondre le beurre et faites y cuire les champignons pendant environ 5-7 minutes. Puis ajoutez les oignons.

Puis remuez rapidement la farine pour épaissir la masse. Ajoutez-y la crème, la crème sure, le sel, le poivre et laissez mijoter encore 3-4 minutes.

Mettez les barquettes de pommes de terre dans des plats résistants à la chaleur, ajoutez un petit morceau de beurre et remplissez-les de farce aux champignons.

Cuire au four pendant 15 minutes, saupoudrer de fromage râpé et remettre au four pendant 15 minutes.

Crêpes de pommes de terre au fromage

Картофельные оладьи с сыром - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre bouillies - 500 gr.
  • Ail - 1 gousse
  • Farine - 1/2 tasse
  • Poudre à pâte - 2/3 c.
  • Sel - 1/2 cuillère à café
  • Feta - 120 gr.
  • Oignons verts
  • Persil et coriandre
  • Oeuf - 1 pc.
  • Lait - 1/4 tasse
  • Poivre

Comment faire des crêpes de pomme de terre avec du fromage:

Râpez les pommes de terre bouillies.

Hachez finement les oignons verts, râpez l'ail.

Mélanger la farine, le sel et la levure.

Ajoutez l'oeuf et le lait - mélangez le tout. Ajoutez ensuite une pincée de poivre, d'oignons verts, de fromage feta et d'ail à la pâte et mélangez bien.

Ajouter les pommes de terre râpées, le persil et la coriandre.

Faites chauffer l'huile dans une casserole et déposez 1 c. l faire dorer les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pommes De Terre "Romanoff"

Картофель «Романофф» - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre pelées et râpées - 1 kg.
  • Oignon finement haché - 1 pc.
  • Cheddar râpé - 300 gr.
  • Crème sure - 1,5 verres
  • Sel, poivre

Comment faire cuire des pommes de terre Romanoff:

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les oignons, le fromage (1/4 partie réservée), le sel, le poivre et la crème sure.

Vous pouvez prendre de petites formes pour la cuisson (4-6 pièces), badigeonner d'huile, mettre le mélange de pommes de terre.

Saupoudrer du reste du fromage et cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes.

Bâtonnets de pomme de terre au fromage

Картофельные палочки с сыром - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre moyennes bouillies - 5 pcs
  • Œufs - 2 pcs
  • Chapelure - 100 gr.
  • Fromage à pâte dure - 100 gr.
  • Farine - 2-3 c. cuillères
  • Huile végétale
  • Coriandre (optionnel)
  • Sel, poivre
  • Épices (facultatif).

Comment faire cuire des bâtons de pomme de terre avec du fromage:

Faire bouillir les pommes de terre dans l'uniforme, les peler, les râper.

Ajouter les œufs, les épices, le sel, la farine tamisée et mélanger.

Couper le fromage en petits morceaux et se mouiller les mains pour former une pâte à la pomme de terre tout autour.

Rouler dans la chapelure et faire frire des quatre côtés jusqu'à coloration dorée.

Servir avec n'importe quelle sauce.

Purée de pommes de terre

Картофельное пюре - Лучшие блюда из картошки

Pommes de terre 10 min. faire bouillir dans de l'eau, puis égoutter, verser du lait bouillant, mettre à portée de la main et pétrir dans la purée de pommes de terre avec l'ajout de noix pilées.

Écraser les pommes de terre en purée en ajoutant du bouillon de poulet bouillant. Battre bien avec un mixeur.

Râpez le fromage dur, râpez finement, écrasez légèrement avec du lait chaud, ajoutez le fromage et mélangez bien.

Écraser les pommes de terre, ajouter le beurre. Mélanger avec les verts hachés et l'ail.

Pomme de terre zrazy

Картофельные зразы - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre - 7 pcs
  • Viande hachée - 500 gr.
  • Oignons - 1 pc.
  • Ail - 3 gousses
  • Oeuf - 1 pc.
  • Farine - 300 gr.
  • Sel, poivre
  • Huile végétale
  • Chapelure.

Comment faire cuire des pommes de terre zrazy:

Faire bouillir les pommes de terre et battre jusqu'à purée.

Ajoutez l'oeuf, salez, poivrez. Ajouter graduellement la farine. La pâte ne doit pas coller aux mains. Laisser refroidir.

Dans l'huile végétale, faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés.

Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et faire frire jusqu'à tendreté.

De la pâte à la pomme de terre forme un gâteau, placez la farce au milieu et reliez les bords du gâteau.

Rouler la galette sur tous les côtés dans la chapelure. Frire dans le beurre jusqu'à coloration dorée. Servir avec de la crème sure.

Pommes de terre au four

Картофель, запеченный в мундире - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre - 4 pcs
  • Ail - 4 gousses
  • Beurre - 100 gr.
  • Crème sure - 2 c. cuillères
  • Bacon - 4 pcs
  • Fromage à pâte dure - 200 gr.
  • À l'aneth
  • Oignons verts
  • Sel, poivre

Comment faire cuire des pommes de terre en uniforme:

Préchauffer le four à 200 degrés. Laver et sécher les pommes de terre non pelées.

Râpez chaque pomme de terre avec beaucoup d'huile d'olive et du sel et mettez au four pendant 1 heure et demie. Une demi-heure avant que les pommes de terre soient prêtes, mettez des gousses d'ail, du sel et du poivre, ajoutez du beurre et de l'huile d'olive.

Pendant que les pommes de terre et l'ail sont cuits, hachez les tranches de bacon et faites-les revenir. Sortez les pommes de terre du four, laissez-les refroidir, coupez-les en deux, retirez le milieu avec une cuillère et mettez-les dans un grand bol.

Ajoutez-y l'ail cuit, la crème sure, l'huile d'olive, les herbes hachées, le bacon, le fromage râpé. Tout mélanger.

À l'aide d'une cuillère à soupe pour remplir chaque moitié de pomme de terre avec de la viande hachée, mettez dessus un morceau de beurre et une grande plaque à pâtisserie.

Cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Bon appétit!

Via fishki.net & wiki