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Les meilleurs plats d'une pomme de terre

Лучшие блюда из картошки

La pomme de terre, ou Paslion tuberosum (Latin Solanum tuberosum) est une espèce de plantes herbacées tuberculeuses pérennes du genre Paslen (Solanum) de la famille Pasolen (Solanaceae). Les tubercules de pomme de terre sont un produit alimentaire important. Les fruits sont toxiques, en raison du contenu de la solanine.

Le nom scientifique moderne de pommes de terre a été introduit par Kaspar Baugin dans le travail de Theatri botanici en 1596, puis Linnaeus l'a utilisé dans son travail Species Plantarum (1753). À différents moments, d'autres auteurs ont publié d'autres noms scientifiques, qui constituent maintenant un synonyme du type de pommes de terre. Le mot russe "pomme de terre" est venu de lui. Kartoffel, qui, à son tour, est originaire d'Italie. tartufo, tartufolo - truffle.

Les pommes de terre ne sont pas en vain appelées deuxième pain. Mais ce n'est pas aussi simple qu'il le semble. En fait, il est possible de préparer une grande quantité de plats avec lesquels il est possible de satisfaire à la fois la maison et les visiteurs.

Pommes de terre aux champignons dans la crème sure

Картофель с шампиньонами в сметане - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre - 8 pcs.
  • Champignon - 500 gr.
  • Oignons - 1 pièce.
  • Farine - 1 c. À soupe. une cuillerée
  • Huile d'olive
  • Crème sure - 250 gr.
  • Sel, poivre.

Comment faire cuire des pommes de terre avec des champignons dans la crème sure:

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches.

Les oignons coupent finement, mélanger avec une cuillère à soupe de farine et faire frire dans de l'huile d'olive.

Les champignons sont coupés en petits morceaux et répètent séparément les oignons.

Mettez les pommes de terre dans le moule. Ajouter les champignons, les oignons, les épices et la crème sure. Tous mélangés et cuire pendant 40 minutes.

Croquettes de pommes de terre

Картофельные крокеты - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre - 2-3 pcs.
  • Farine - 2 c. À soupe. des cuillères
  • Beurre - 1 c. À soupe. une cuillerée
  • Oeuf - 1 pièce.
  • Breadcrumbs - 2 c. À soupe. des cuillères
  • Sel, assaisonnement des herbes.

Comment faire cuire des croquettes de pommes de terre:

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée et faire une purée.

Ajouter le jaune d'oeuf, le beurre et l'assaisonnement des herbes, remuer jusqu'à homogénéité.

Des boules de rouleaux de purée.

Fixer la protéine dans la mousse. Rouler des boules dans de la farine, puis faire tremper les protéines et rouler dans la chapelure.

Obtenir les boules résultantes dans une grande quantité d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Pommes de terre Dauphine

Картофель Дофине - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre - 9 pièces.
  • Beurre - 9 c. À thé
  • Fromage - 9 tranches minces
  • Du sel

Comment faire cuire des pommes de terre Dauphine:

Les pommes de terre sont lavées et nettoyées en coupant un petit cercle d'un bord afin que les pommes de terre puissent être placées verticalement.

Sur toute la longueur de la pomme de terre, faites des coupures, à la fois pour les frites, mais ne pas couper au bord d'environ 1 cm.

Saler, poivrer, mettre une cuillère à café d'huile à l'intérieur des pommes de terre, si vous le souhaitez, ajouter de l'ail.

Mettez les pommes de terre dans un plat de cuisson élevé et placez les morceaux de fromage sur le dessus.

Cuire jusqu'au brun doré.

Julienne dans les pommes de terre

Жульен в картофеле - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Grandes pommes de terre - 4 pièces
  • Champignons - 400 gr.
  • Ampoule - 1 pièce.
  • Beurre - 100 gr.
  • Farine - 1/2 c. À soupe. des cuillères
  • Crème - 250 ml.
  • Fromage râpé - 100 gr.
  • Sel, poivre.

Comment cuire julienne dans les pommes de terre:

Lavez les pommes de terre, mais ne nettoyez pas. Chaque pomme de terre est coupée en 2 parties égales et, en utilisant une cuillère à dessert, enlever le milieu pour que les bords soient de 5-7 mm.

Les bateaux qui en résultent doivent être mis dans l'eau afin que les pommes de terre ne deviennent pas noires.

Puis fondre le beurre et frire les champignons pendant environ 5-7 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon.

Ensuite, mélangez rapidement la farine, de sorte que la masse épaississe. Ajouter la crème, la crème sure, le sel, le poivre et le ragoût pendant 3 à 4 minutes de plus.

Dans les plats résistants à la chaleur, mettez les bateaux à la pomme de terre, ajoutez un petit morceau de beurre et remplissez-le avec du remplissage de champignons.

Cuire au four pendant 15 minutes, saupoudrer de fromage râpé et remis au four pendant 15 minutes.

Crêpes à la pomme de terre au fromage

Картофельные оладьи с сыром - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre bouillies - 500 gr.
  • Ail - 1 dent
  • Farine 1/2 tasse
  • Pâte à tartiner - 2/3 c. À thé.
  • Sel - 1/2 c. À thé.
  • Fromage Feta - 120 gr.
  • Oignons verts
  • Persil et coriandre
  • Oeuf - 1 pièce.
  • Lait - 1/4 tasse
  • Poivre

Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre au fromage:

Râpez les pommes de terre bouillies.

Piquez les oignons verts et râpez l'ail.

Mélanger de la farine, du sel et de la poudre à pâte.

Ajouter l'oeuf et le lait - mélanger tout. Ensuite, ajouter une pincée de poivre, d'oignon vert, de fromage feta et d'ail à la pâte et bien mélanger.

Ajouter les pommes de terre râpées, le persil et la coriandre.

Chauffer l'huile dans une poêle et poser 1 cuillère à soupe. l. Pâte, frite des deux côtés jusqu'à ce que soit doré.

Pomme de terre "Romanoff"

Картофель «Романофф» - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre râpées et râpées - 1 kg.
  • Oignons finement hachés - 1 pièce.
  • Fromage au cheddar râpé - 300 gr.
  • Crème sure - 1,5 tasses
  • Sel, poivre.

Comment faire la pomme de terre "Romanoff":

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les oignons, le fromage (1/4 partie), le sel, le poivre et la crème sure.

Vous pouvez prendre de petites formes pour cuire (4-6 pièces), graisser avec de l'huile, mettre un mélange de pommes de terre.

Saupoudrez le reste du fromage et faites cuire au four à 180 degrés 25 à 30 minutes.

Bâtons de pommes de terre au fromage

Картофельные палочки с сыром - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre moyen cuites - 5 pièces.
  • Oeufs - 2 pièces.
  • Breadcrumbs - 100 gr.
  • Fromage dur - 100 gr.
  • Farine - 2-3 c. À soupe. des cuillères
  • Huile végétale
  • Coriandre (facultatif)
  • Sel, poivre
  • Épices (facultatif).

Comment faire cuire des bâtonnets de pommes de terre avec du fromage:

Faire bouillir les pommes de terre en uniforme, éplucher, râper.

Ajouter les oeufs, les épices, le sel, la farine tamisée et mélanger.

Le fromage a coupé en petits morceaux et les mains humides pour former autour d'eux une pâte de pommes de terre.

Rouler la chapelure et faire revenir les quatre côtés jusqu'à ce qu'une croûte d'or soit formée.

Vous pouvez servir avec n'importe quelle sauce.

Purée de pommes de terre

Картофельное пюре - Лучшие блюда из картошки

Pommes de terre 10 min. faire bouillir dans de l'eau, puis égoutter l'eau, verser du lait bouillant, apporter à la préparation et purée en purée avec les noix concassées ajoutées.

Peler les pommes de terre en purée, en ajoutant du bouillon de poulet bouillant. Bien mélanger avec un mélangeur.

Les variétés dures au fromage règlent sur une fine râpe, purifient un peu avec du lait chaud, ajoutent du fromage et mélangent soigneusement.

Incorporer les pommes de terre et ajouter le beurre. Incorporer les herbes finement hachées et l'ail.

Pomme de terre zrazy

Картофельные зразы - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre - 7 pièces.
  • Viande hachée - 500 gr.
  • Oignons - 1 pièce.
  • Ail - 3 gousses
  • Oeuf - 1 pièce.
  • Farine - 300 gr.
  • Sel, poivre
  • Huile végétale
  • Breadcrumbs.

Comment faire cuire la pomme de terre zrazy:

Cuire les pommes de terre et fouetter jusqu'à purée.

Ajouter l'oeuf, le sel, le poivre. Ajouter progressivement de la farine. La pâte ne devrait pas rester à vos mains. Laisse ça cool.

Sur l'huile végétale, faire frire l'oignon finement haché et l'ail.

Ajouter la farce, saler, poivrer et faire frire jusqu'à ce qu'il soit fait.

De la pâte de pommes de terre, formez un gâteau, mettez le bourrage au milieu de la farce et reliez les bords du gâteau.

Rouler la côtelette de tous les côtés dans la chapelure. Faire frire l'huile dans une croûte écrue. Vous pouvez servir avec de la crème sure.

Pommes de terre cuites dans un uniforme

Картофель, запеченный в мундире - Лучшие блюда из картошки

Produits:

  • Pommes de terre - 4 pièces
  • Ail - 4 denticules
  • Beurre - 100 gr.
  • Crème sure - 2 c. À soupe. des cuillères
  • Bacon - 4 pièces.
  • Fromage dur - 200 gr.
  • Aneth
  • Oignons verts
  • Sel, poivre.

Comment faire cuire des pommes de terre en uniforme:

Préchauffer le four à 200 degrés. Laver et sécher les pommes de terre non cuites.

Rôtir chaque pomme de terre avec beaucoup d'huile d'olive et de sel et mettre au four pendant 1-1,5 heures. Une demi-heure avant que les pommes de terre soient prêtes à mettre des gousses d'ail, de sel, de poivre, d'ajouter la crème et l'huile d'olive.

Alors que les pommes de terre et l'ail sont cuites, des tranches de bacon sont coupées et frites. Prenez les pommes de terre dans le four, faites-le frais, coupez-en en deux, prenez le milieu avec une cuillère et transférez-les dans un grand bol.

Ajouter le même ail cuit, crème sure, huile d'olive, légumes hachés, bacon, fromage râpé. Tous mélangés.

À l'aide d'une cuillère à soupe, remplir avec de la viande hachée chaque moitié de pomme de terre, mettre un morceau de beurre et mettre un grand four à cuisson.

Faire cuire jusqu'à un brun roux.

Bon appetit!

Via fishki.net & wiki