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Les meilleurs plats de pommes de terre

Лучшие блюда из картошки

Pommes de terre morelle des tubercules, ou (lat Solanum tuberosum.) - le genre de plantes vivaces herbacées tubéreuses du morelle genre (Solanum) famille des solanacées (Solanaceae). tubercules de pommes de terre sont un important produit alimentaire. Les fruits sont toxiques, en raison du contenu de la solanine.

nom scientifique moderne de la pomme de terre en 1596 a introduit Gaspard Bauhin dans «Theatri botanici», plus tard, il a pris ce nom par Linné dans son œuvre «Species Plantarum» (1753). A plusieurs reprises, d'autres auteurs ont publié d'autres noms scientifiques, qui représentent désormais synonymes type de pommes de terre. mot russe « pomme de terre » vient de lui. Kartoffel, qui, à son tour, est dérivé de l'italien. Truffe, tartufolo - truffe.

Les pommes de terre ne sont pas pour rien appelé le deuxième pain. Mais il est pas aussi simple qu'il y paraît. Après tout, il est possible de préparer un grand nombre de plats qui peuvent plaire et des ménages et des invités.

Pommes de terre aux champignons dans la sauce à la crème

Картофель с шампиньонами в сметане - Лучшие блюда из картошки

produits:

  • Pommes de terre - 8 pcs.
  • Champignon - 500 gr.
  • Oignons - 1 pc.
  • La farine - 1 cuillère à soupe. cuillère
  • huile d'olive
  • La crème fraîche - 250 gr.
  • Sel et poivre.

Comment faire cuire les pommes de terre aux champignons à la crème sure:

Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches.

Les oignons finement hachés, mélangé avec une cuillère à soupe de farine et faire frire dans l'huile d'olive.

Les champignons coupés en petits morceaux et les faire frire séparément de l'arc.

Mettez les pommes de terre dans la forme. Ajouter les champignons, l'oignon, les épices et la crème sure. Tous les mélanger et cuire au four pendant 40 minutes.

croquettes de pomme de terre

Картофельные крокеты - Лучшие блюда из картошки

produits:

  • Pommes de terre - 2-3 pcs.
  • La farine - 2 c. cuillères
  • Beurre - 1 cuillère à soupe. cuillère
  • Egg - 1 pc.
  • - 2 cuillères à soupe de chapelure. cuillères
  • Sel, herbes d'assaisonnement.

Comment faire cuire les croquettes de pommes de terre:

Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau salée et réduire en purée.

Ajouter le jaune d'oeuf, beurre d'herbes et l'assaisonnement, remuer jusqu'à consistance lisse.

Rouler les boules de pommes de terre en purée.

Les protéines fouetté dans une mousse. Boules rouler dans la farine, puis plongé dans une protéine et rouler dans la chapelure.

Les billes résultantes frire dans une grande quantité d'huile de tournesol jusqu'à tendreté.

pommes de terre Dauphine

Картофель Дофине - Лучшие блюда из картошки

produits:

  • Pommes de terre - 9 pcs.
  • Beurre - 9 heures cuillères.
  • Fromage - 9 tranches minces
  • sel

Comment faire cuire les pommes de terre Dauphine:

Pommes de terre Laver et nettoyer, couper un petit cercle à une extrémité de telle sorte que les pommes de terre peuvent être mis en position verticale.

Tout au long de la longueur de la pomme de terre pour faire des coupes que les frites de pommes de terre, mais pas dorezaya au bord d'environ 1 cm.

Sel et poivre, mettre les pommes de terre dans une cuillère à café d'huile, si on le souhaite, vous pouvez ajouter l'ail.

Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four haute et poser sur le dessus des morceaux de fromage.

Cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Julien dans les pommes de terre

Жульен в картофеле - Лучшие блюда из картошки

produits:

  • pommes de terre Fermer - 4 pièces.
  • Champignons - 400 gr.
  • Oignon - 1 pc.
  • Beurre - 100 grammes.
  • Farine - 1/2 Art. cuillères
  • Crème - 250 ml.
  • Fromage râpé - 100 gr.
  • Sel et poivre.

Comment faire cuire les pommes de terre en julienne:

Les pommes de terre sont lavées, mais pas propre. Chaque pomme de terre découpée en 2 parties égales et en utilisant la cuillère à soupe pour éliminer le milieu, de sorte que les bords étaient de 5-7 mm.

Le bateau résultant mis dans l'eau pour les pommes de terre sont noirs.

Puis faire fondre le beurre et faire frire les champignons qui y sont environ 5-7 min. Ensuite, ajoutez l'oignon.

Puis mélanger rapidement la farine, que la masse épaissit. Ajouter à la crème, la crème sure, le sel, le poivre et laisser mijoter pendant 3-4 minutes.

Dans un plat allant au four de pommes de terre mis des bateaux, ajoutez chacun un petit morceau de beurre et remplir le remplissage des champignons.

Cuire au four pendant 15 min., Saupoudrée de fromage râpé et remettre au four pendant 15 minutes.

crêpes de pommes de terre au fromage

Картофельные оладьи с сыром - Лучшие блюда из картошки

produits:

  • pommes de terre - 500 grammes.
  • Ail - 1 clou de girofle
  • Farine - 1/2 tasse
  • Désintégrant - 2/3 c.
  • Sel - 1/2 c.
  • feta - 120 gr.
  • oignons verts
  • Le persil et la coriandre
  • Egg - 1 pc.
  • Lait - 1/4 tasse
  • poivre

Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre au fromage:

pommes de terre bouillies grille.

oignons verts finement hachés, l'ail, grille.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter l'oeuf et le lait - mélanger. Ensuite, ajoutez à la pâte une pincée de poivre, les oignons verts, fromage feta et l'ail et bien mélanger.

Ajouter les pommes de terre râpées, le persil et la coriandre.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre 1 cuillère à soupe. l. la pâte et les faire frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

« Romanoff » Pommes de terre

Картофель «Романофф» - Лучшие блюда из картошки

produits:

  • Les pommes de terre pelées et râpées - 1 kg.
  • Finement oignons hachés - 1 pc.
  • fromage cheddar râpé - 300 gr.
  • La crème fraîche - 1,5 tasse
  • Sel et poivre.

Comment faire cuire les pommes de terre « Romanoff »:

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l'oignon, le fromage (1/4 de defer), le sel, le poivre et la crème.

Vous pouvez prendre un petit plat allant au four (4-6 pcs.), La graisse, mettre le mélange de pommes de terre.

Saupoudrer le reste du fromage et cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes.

bâtonnets de pommes de terre avec du fromage

Картофельные палочки с сыром - Лучшие блюда из картошки

produits:

  • pommes de terre cuites en moyenne - 5 pièces.
  • Oeufs - 2 pcs.
  • Chapelure - 100 g.
  • Fromage à pâte dure - 100 gr.
  • Farine - 2-3 c. cuillères
  • huile végétale
  • Coriandre (facultatif)
  • Sel et poivre
  • Les épices (en option).

Comment faire cuire les bâtonnets de pommes de terre au fromage:

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, peau, grille.

Ajouter les œufs, les épices, le sel et la farine tamisée et bien mélanger.

fromage coupé en cubes et les mains humides pour former autour de la pâte de pommes de terre.

Rouler dans la chapelure et les faire frire sur les quatre côtés jusqu'à coloration dorée.

Servir avec une sauce.

purée de pommes de terre

Картофельное пюре - Лучшие блюда из картошки

Les pommes de terre 10 min. cuisson dans l'eau, puis l'eau a été évacuée, verser le lait bouillant, porter à étirer dans la préparation et la purée avec l'ajout de noix broyées.

purée de pommes de terre en purée, ajouter le bouillon de poulet bouillant. Bon beat avec un mélangeur.

variétés de fromage grille, purée légèrement diluer le lait chaud, ajouter le fromage et bien mélanger.

purée, ajouter le beurre. Mélanger avec des herbes et l'ail haché finement.

Zrazy de pomme de terre

Картофельные зразы - Лучшие блюда из картошки

produits:

  • Pommes de terre - 7 pcs.
  • viande hachée - 500 gr.
  • Oignons - 1 pc.
  • Ail - 3 gousses
  • Egg - 1 pc.
  • Farine - 300 gr.
  • Sel et poivre
  • huile végétale
  • Miettes de pain.

Comment faire cuire Zrazy de pommes de terre:

Faire bouillir les pommes de terre et fouetter jusqu'à ce que la purée.

Ajouter l'œuf, le sel et le poivre. Ajouter graduellement la farine. La pâte ne doit pas coller aux mains. Laisser refroidir.

Dans les alevins d'huile végétale oignon et l'ail haché finement.

Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre et faire frire jusqu'à cuisson.

De la pâte de pomme de terre, de créer un gâteau, mettre au milieu de la farce de viande hachée et de relier les bords du gâteau.

Rouler la côtelette de tous les côtés avec la chapelure. Faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Servir avec la crème sure.

Les pommes de terre cuites dans leurs vestes

Картофель, запеченный в мундире - Лучшие блюда из картошки

produits:

  • Pommes de terre - 4 pièces.
  • Ail - 4 gousses
  • Beurre - 100 grammes.
  • La crème fraîche - 2 cuillères à soupe. cuillères
  • Bacon - 4 pièces.
  • Fromage à pâte dure - 200 gr.
  • aneth
  • oignons verts
  • Sel et poivre.

Comment faire cuire une pomme de terre, cuites dans leur peau:

Préchauffer le four à 200 degrés. Laver les pommes de terre non pelées et sèches.

Frotter chaque beaucoup de pommes de terre d'huile d'olive et de sel et mettre au four pendant 1-1,5 heures. Pendant une demi-heure jusqu'à ce que les pommes de terre sont prêts à mettre les gousses d'ail, le sel et le poivre, ajouter le beurre et l'huile d'olive.

Jusqu'à ce que les pommes de terre et l'ail cuit au four, bacon coupé en tranches et les faire frire. Prenez les pommes de terre du four, frais, coupé en deux, retirez le milieu et une cuillère à passer dans un grand bol.

Ajouter à l'ail cuit au four, la crème sure, l'huile d'olive, des herbes fraîches hachées, du bacon, du fromage râpé. Bien mélanger.

Avec l'aide d'une cuillère à soupe de viande hachée pour vider chaque moitié de pomme de terre, mettre sur le dessus d'un morceau de beurre et disposer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Bon appétit!

Via fishki.net & wiki