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Choses que les travailleurs de la restauration rapide ne vous diront pas

Секретные фишки фастфудов

Restauration rapide, plat de restauration rapide, restauration rapide, restauration rapide («fast food» et «food») - aliments à consommation et temps de cuisson réduits, avec vaisselle de table simplifiée ou supprimée ou en dehors de la table. Des collations de restauration rapide sont utilisées . "restaurant".

La restauration rapide est fermement établie dans notre vie quotidienne, et tout le monde ne peut s'opposer à cette tentation ni y résister. À Shram.kiev.ua, nous avons ramassé les frites, que les restaurants à service rapide utilisent avec succès, afin de nous attirer d’abord, puis de les vendre et de les payer le plus possible.

1. Tous les plats ont le même goût.

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Avez-vous remarqué que différents plats de restauration rapide ont presque le même goût? Et tout cela parce qu'ils savent que les gens aiment les aliments aux saveurs différentes: salé, sucré, épicé. Les aliments de restauration rapide sont calibrés de manière à satisfaire tous ces besoins en même temps.

2. Les hamburgers sont préparés instantanément.

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Cuire le burger le plus simple en grandes chaînes ne prend que 30 secondes. La raison en est un gel, qui est exposé à la viande, avant que vous arriviez à la cuisine du restaurant.

3. Ils sont conçus pour être mangés rapidement.

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Une autre astuce qui nous oblige à manger plus rapidement dans les restaurants: la nourriture servie n’a pas besoin d’être mâchée longtemps. Selon des études, les personnes en surpoids effectuent en moyenne 12 mouvements de mastication avant d'avaler de la nourriture, contre 15 pour les personnes minces. Moins on mâche de la nourriture, moins on est saturé et plus on mange plus.

4. Les couleurs autour de vous évoquent l'appétit.

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Le rouge et le jaune sont le plus souvent utilisés dans le secteur de la restauration rapide pour une raison. Ils sont parfaitement combinés et provoquent un désir subconscient de s'arrêter et de manger. Certains appellent même cela «la théorie du ketchup et de la moutarde», dont les couleurs nous poussent inconsciemment à des repas spontanés ou excessifs.

5. L'objectif principal - de vous vendre plus

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Les scientifiques ont découvert qu'il est beaucoup plus difficile d'abandonner quelque chose lorsqu'ils l'offrent directement. 85% des personnes commandent plus qu'elles ne le voulaient lorsque les employés de restaurant proposent de prendre autre chose à la commande. Dans les restaurants, le personnel n'utilise jamais la particule «non» lors de la communication à la caisse. Le libellé le plus couramment utilisé est «Essayer?», «Voulez-vous?» Ou «Prendre?».

6. L'enjeu moyen est un gros enjeu.

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Un moyen simple d’améliorer la vente de boissons consiste à augmenter le volume de chaque portion et à étendre l’ensemble de la gamme en ajoutant des portions «très grandes» et «très grandes». Les gens arrêtent inconsciemment le choix sur la moyenne des propositions, mais grâce à cette astuce, la moyenne s'avère excellente. De plus, si vous ne spécifiez pas la taille de la portion, le caissier choisira par défaut des articles plus chers, tels que les grosses pommes de terre et le café.

7. La viande du feu est une illusion.

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Des traces de galettes de viande grillée rendent les burgers bien sûr encore plus attrayants. Ils n'ont rien à voir avec le vrai gril: ils sont créés à l'usine avant d'être congelés. Mais les arômes de fumée ajoutés complètent parfaitement l'illusion de viande dès le feu.

8. Les salades ne sont pas si inoffensives.

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Au menu de nombreux restaurants de restauration rapide de ces dernières années, les salades sont apparues comme une option diététique. Mais de par leur composition, ils sont identiques ou même plus nutritifs que les plats classiques. De plus, les feuilles de laitue sont parfois traitées avec du propylène glycol (complément alimentaire E1520) pour les empêcher de se faner. Ce supplément est reconnu pour être sûr, mais le 100% naturel de tels produits n'est plus en cause. De plus, s’il n’ya aucun doute sur l’authenticité de la viande et des légumes en général, il ne reste plus qu’à deviner la composition des sauces, c’est que la plupart des employés ne le savent pas.

9. Un café qui ne vous remontera pas le moral.

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Un certain nombre d'établissements à bas prix proposent du café en mousse plutôt que des gobelets en papier. Le problème est que le styrène contient du styrène, un composant chimique qui peut être libéré lors de l’interaction avec un liquide chaud. Il affecte le système nerveux humain et peut provoquer une dépression et une perte de concentration. Donc, vous devriez préférer le café dans des gobelets en papier.

10. Les œufs dans la restauration rapide - pas seulement les œufs

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Les œufs proposés au petit-déjeuner ou en complément des plats principaux dans le domaine de la restauration rapide contiennent en réalité des œufs et un «mélange d'œufs de qualité supérieure», qui comprend la glycérine, le diméthylpolysiloxane (une forme de silicone) et l'additif alimentaire E552 (silicate de calcium). Il vaut mieux passer une minute à cuire des œufs brouillés à la maison.

11. Le cola est différent de celui de la bouteille.

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Beaucoup ont remarqué que les boissons gazeuses dans le même McDonald sont en quelque sorte plus savoureuses que celles que nous achetons en bouteille. En fait, ils ont presque le même goût. Mais son rôle peut être joué par le fait que les concentrés de marque sont mélangés à de l’eau et gazéifiés directement dans le restaurant, ce qui les rend plus «frais».

12. Ne prenez pas à emporter

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Si vous avez fermement décidé de dîner avec des frites ou un hamburger, vous ne devriez pas prendre de commande à emporter. La plupart des plats des chaînes de restauration rapide ont une durée de vie très courte. Par exemple, les frites ne restent fraîches que 5 minutes avant de perdre leur goût. Un hamburger à l’état chaud "vit" un peu plus longtemps, mais il n’a toujours pas le temps de se rendre à la maison.

Via adme.ru | Photo de erashov / depositphotos