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Conseils de Jamie Oliver qui feront de vous un vrai chef!

Советы от Джейми Оливера

James Trevor "Jamie" Oliver ( ingénieur James Trevor 'Jamie' Oliver; également connu sous le nom de "The Naked Cook" (né le 27 août 1975 ) ; né le 27 mai 1975 ) - cuisinier anglais, restaurateur, animateur de télévision alimentation saine. L'auteur de livres célèbres sur la cuisine.

Jamie Oliver a ouvert Quinze restaurants caritatifs à Londres, Amsterdam, Cornouailles et Melbourne. En juin 2003, il a reçu l'Ordre de l'Empire britannique pour sa contribution à la restauration et à la promotion d'une alimentation saine. En novembre 2013, il a reçu une bourse honorifique et a été admis au Royal College of General Practitioners (anglais) russe. (FRCGP) pour lutter contre l'obésité chez les enfants et promouvoir une alimentation saine. Signé un contrat avec le club Manchester City pour 5 ans. Il commencera à travailler au club dès le début de la saison 2013-2014 et sera responsable de tous les plats préparés au stade Etihad. En 2013, il a participé à l'une des éditions du célèbre spectacle Internet culinaire Epic Meal Time.

Jamie Oliver est un chef britannique exceptionnel et talentueux. Il est l'auteur de nombreux best-sellers et chefs-d'œuvre culinaires, a participé à un grand nombre de spectacles gastronomiques, de combattant pour la santé de la nation et de bonne alimentation . Assurez-vous de garder ses conseils, pour ne pas perdre!

Conseils culinaires de Jamie Oliver

1

Lorsque vous faites des côtelettes , mouillez-vous constamment les mains avec de l'eau pour que la viande crue ne colle pas à vos paumes.

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Si vous ne trouvez aucun ingrédient, oubliez-le ou remplacez-le. Ce sera toujours délicieux!

3

Le goût des anchois dans les pâtes n'est pas ressenti.

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5

Pour effacer une grenade , coupez-la en deux ou le long des veines et coupez le grain.

6

Pour empêcher les pâtes de devenir sèches et collantes, laissez toujours un peu d’eau lorsque vous les sortez de la casserole avec les pâtes.

7

Les lardons fumés , posés sur le poisson, lui donneront un arôme agréable.

8

Pour éliminer l'excès d'humidité des pommes de terre, videz l'eau et couvrez la casserole avec une serviette ou du papier journal, qui absorbera l'excès de liquide.

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Pour extraire plus de jus de citron vert, pré-rouler sur la table, en appuyant légèrement.

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Pour retirer facilement et rapidement les os des olives , écrasez-les sur la table avec le fond d'un bol.

12

Pour donner plus de goût et de jus aux herbes, écrasez-les dans un mortier et ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive.

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Les noyaux de graines d'abricot donneront à l'amaretto un goût de laitue.

15

Un citron échaudé et un couteau très tranchant en ont coupé le zeste en forme de ruban spiralé.

16

Essayez de couper le zeste de citron aussi fin que possible avec un petit couteau tranchant, en évitant la capture de la couche sous-corticale blanche.

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18

Le zeste de citron cuit à la vapeur doit être râpé avec la grille la plus fine.

19

Les pâtes peuvent être facilement cassées en les enveloppant dans une serviette ou une serviette.

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Ajoutez de l'ananas à la vaisselle si vous avez besoin de vous débarrasser de l'excès de graisse.

21

Zucchini lors de la friture vaut mieux pétrir.

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Pour rendre la sauce au chocolat plus savoureuse, ajoutez-y une orange.

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Les aubergines doivent être cuites à la vapeur pendant quelques minutes.

25

Le papier absorbe bien l'excès de graisse du poulet.

26

Cuire les jeunes betteraves dans de l'eau salée.

27

Ne mettez pas beaucoup de charbon sur le gril - il est préférable de placer le charbon sur un bord et de déplacer progressivement les produits de manière à ce qu'ils ne soient pas trop carbonisés.

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Lorsque vous faites frire de la viande, versez une cuillère à soupe de farine afin que la viande soit recouverte d'une croûte croustillante.

30

Lors de la cuisson du poisson, il n'est pas nécessaire de frotter le poisson lui-même.

31

Un mélange de chair de crabe avec du jus de pamplemousse peut être tartiné de pain grillé et ajouté à des pâtes.

32

La peau divisera le lait et la sauce deviendra comme si caillé.

33

Les légumes verts doivent être mélangés aux pommes de terre juste avant de servir.

34

Pour utiliser la masse d'ail avec un seul couteau, hachez l'ail haché finement avec un couteau et n'oubliez pas de saler, ce qui constituera un excellent absorbant.

35

Pour préparer rapidement une vinaigrette savoureuse, ajoutez du jus de citron à l'oseille et au fenouil.

36

Il faut fouetter beaucoup d’œufs, de sucre et de jus au-dessus d’eau bouillante.

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La menthe est préférable d'ajouter au début de la friture.

39

Pour chili perdu zhguchest, rincez-le avec beaucoup d'eau et nettoyez des grains.

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Pour éviter les odeurs désagréables lorsque vous faites frire des oignons, ajoutez du sel et faites-le chauffer à feu doux.

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Pour éviter que le poisson ne colle au gril lors de la friture, il est nécessaire de frotter le poisson avec du sel au préalable.

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Le vermouth donnera au riz pour risotto un goût inhabituel.

44

Pour réchauffer le miel, un pot doit être placé dans un bol avec de l’eau chaude.

Utilisez ces conseils utiles pour rendre votre nourriture beaucoup plus savoureuse!

Via coocook.me & wiki