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Les conseils de Jamie Oliver qui feront de vous un vrai chef!

Советы от Джейми Оливера

James Trevor “Jamie” Oliver une alimentation saine. L'auteur de célèbres livres de cuisine.

Jamie Oliver a ouvert une quinzaine de restaurants de bienfaisance à Londres, Amsterdam, Cornouailles et Melbourne. En juin 2003, il a reçu l'Ordre de l'Empire britannique pour sa contribution à la restauration et à la promotion d'une alimentation saine. En novembre 2013, il a reçu une bourse honorifique et a été admis au Royal College of General Practitioners en russe. (FRCGP) pour la lutte contre l'obésité chez les enfants et la promotion d'une alimentation saine. Il a signé un contrat avec le club Manchester City pour 5 ans. Il commencera à travailler dans le club à partir du début de la saison 2013-2014, il est responsable de tous les plats cuisinés au stade Etihad. En 2013, il a participé à l'un des numéros de la célèbre émission Internet culinaire Epic Meal Time.

Jamie Oliver est un chef britannique exceptionnel et talentueux. Il est l'auteur de nombreux best-sellers et chefs-d'œuvre culinaires, a participé à un grand nombre de spectacles gastronomiques, de combattant pour la santé de la nation et de bonne nutrition . Assurez-vous de garder ses conseils pour ne pas perdre!

Les astuces de Jamie Oliver

1

Lorsque vous sculptez des côtelettes , mouillez-les constamment d'eau pour que la viande crue ne colle pas à la paume de la main.

2

Si vous ne trouvez aucun ingrédient, oubliez-le ou remplacez-le. Ce sera toujours délicieux!

3

Le goût des anchois dans les pâtes n'est pas ressenti.

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5

Pour nettoyer la grenade , coupez-la en deux ou le long des veines et battez le grain.

6

Pour éviter que la pâte ne devienne collante et sèche, laissez toujours un peu d’eau lorsque vous vous échappez d’un plat à pâtes.

7

Le lard fumé , placé sur le poisson, lui donnera un arôme agréable.

8

Pour éliminer l'excès d'humidité des pommes de terre, videz l'eau et couvrez la casserole avec une serviette ou du papier journal, qui absorbera l'excès de liquide.

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Pour extraire plus de jus de citron vert, roulez-le d'abord sur la table en appuyant un peu.

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Pour retirer facilement et rapidement les graines des olives , écrasez-les sur la table avec le fond du bol.

12

Pour donner plus de goût et de jus aux herbes, écrasez-les dans un mortier et ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive.

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Les noyaux d'abricot ajoutent une saveur d'amaretto à la salade.

15

Le citron est échaudé et un zeste en forme de ruban spiral est coupé avec un couteau très tranchant.

16

Essayez de couper le zeste de citron aussi fin que possible avec un petit couteau tranchant, en évitant la capture de la couche sous-corticale blanche.

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18

Le zeste de citron avec du citron cuit à la vapeur doit être râpé avec le réseau le plus fin.

19

Vous pouvez facilement casser les pâtes en les enveloppant dans une serviette ou une serviette.

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Ajoutez de l'ananas à votre vaisselle si vous avez besoin de vous débarrasser de l'excès de graisse.

21

Lors de la friture, il est préférable d’écraser les courgettes.

22

Pour rendre la sauce au chocolat plus savoureuse, ajoutez-y l’orange.

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24

Quelques minutes devraient être cuites aubergines.

25

Le papier absorbe bien l'excès de graisse du poulet.

26

Cuire les jeunes betteraves dans de l'eau salée.

27

Ne mettez pas beaucoup de braises sur le gril - il est préférable de placer les braises sur un bord et de déplacer progressivement les produits de manière à ce qu'ils ne soient pas trop carbonisés.

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29ème

Lorsque vous faites frire de la viande, saupoudrez une cuillère à soupe de farine pour que la viande soit recouverte d'un croquant.

30

Lors de la cuisson du poisson, vous n'avez pas besoin de lubrifier la poêle avec de l'huile, vous devez frotter le poisson lui-même.

31

Avec un mélange de chair de crabe et de jus de pamplemousse, vous pouvez étendre du pain grillé et l’ajouter aux pâtes.

32

Le zeste fendra le lait et la sauce deviendra caillée.

33

Les légumes verts doivent être mélangés aux pommes de terre juste avant de servir.

34

Pour obtenir la masse d'ail au couteau, écrasez l'ail haché au couteau et n'oubliez pas de saler, ce qui servira d'excellent absorbant.

35

Pour préparer rapidement une vinaigrette délicieuse, mélangez l'oseille et le fenouil avec du jus de citron.

36

Une masse d'œufs, de sucre et de jus doit être battue au- dessus de l'eau bouillante.

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38

Il est préférable d’ajouter de la menthe au début de la friture.

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Pour éviter que les piments forts ne brûlent , rincez-les abondamment à l'eau et nettoyez-les des grains.

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Pour éviter les odeurs désagréables lorsque vous faites frire des oignons, ajoutez du sel et faites-les frire à feu doux.

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Pour éviter que le poisson ne colle au gril pendant la cuisson, moudre le poisson avec du sel à l'avance, le sel absorbe l' excès d'humidité, ce qui le fait adhérer au gril.

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Le vermouth ajoutera une saveur inhabituelle au riz pour risotto.

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Pour chauffer le miel, un pot avec elle doit être placé dans un bol d'eau chaude.

Utilisez ces conseils utiles pour rendre votre nourriture plus savoureuse!

Via coocook.me & wiki